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      茯磚茶

      小小茶農(nóng) 2023-11-17 23:50:09

      茯磚茶[Fu brick tea] 亦稱“涇磚

      、“伏磚茶”
      ,曾稱“官茶”
      、“府茶”
      、“附茶”
      。主產(chǎn)湖南益陽(yáng)茶廠
      、臨湘茶廠及四川雅安茶廠的黑茶緊壓茶
      。原產(chǎn)陜西涇陽(yáng)
      ,經(jīng)筑壓成磚狀
      ,需在伏天筑制
      ,藥效如土茯苓,并曾由官方組織制造
      、銷售
      ,政府指定銷區(qū)銷售。涇陽(yáng)磚每塊稱一“封”
      ,每封重量為舊制五斤
      ,每二封裝一篾簍,稱為一“篦”
      。清順治元年(1644)定易馬例
      。據(jù)嵇通《清朝通典·食貨八·茶課》:“甘肅兩商大引二萬七千九十六引,于西寧
      、莊浪
      、洮岷、河州
      、甘州各處地方行銷……每引行茶百斤
      ,作為十篦,每篦二封
      ,每封五斤
      。”又注:“順治初年
      ,定易馬例
      ,每茶一篦,重十斤
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      !避虼u茶制造史已有三百余年。1950年安化磚茶廠手工筑制成功
      ,1956年改為機(jī)制
      。茯磚茶采用三級(jí)或四級(jí)黑毛茶和改制黑毛茶為原料,經(jīng)毛茶篩分
      、半成品拼配
      、蒸汽漚堆、壓制定型
      、發(fā)花干燥制成
      。外形規(guī)格為長(zhǎng)方磚形
      ,規(guī)格35厘米×18.5厘米×4.5厘米,凈重2千克
      。磚面平整
      ,棱角分明,厚薄一致
      ,發(fā)花普遍茂盛
      ,磚面色澤特級(jí)茯磚褐黑色,普茯黃褐色
      ,磚內(nèi)無黑霉
      、白霉、青霉
      、紅霉等雜菌
      ;湯色橙黃,香氣純正
      ,滋味特茯醇和
      ,普茯純正。主銷新疆
      、青海
      、甘肅、寧夏等地

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