三維熒光光譜技術(shù)及平行因子分析法在綠茶分析及種類鑒別中的應(yīng)用

提出了一種綠茶成分分析和種類鑒別的新方法。利用FS920熒光光譜儀測量得到國內(nèi)生產(chǎn)的26個綠茶樣品的三維熒光光譜矩陣（EEMs），建立了不同種類綠茶在特定范圍內(nèi)（激發(fā)波長為300～550nm，發(fā)射波長為310～750nm）的三維熒光光譜圖和等高線光譜圖。采用平行因子分析法（PARAFAC）計算得到綠茶的3因子激發(fā)一發(fā)射光譜輪廓圖和樣品因子投影得分圖。通過因子光譜特征分析確定綠茶的三種主要成分（茶多酚、黃酮醇及葉綠素）；通過三維熒光光譜圖和等高線光譜圖的圖譜特征和樣品因子投影得分圖的分析，證實三維熒光光譜技術(shù)和平行因子分析法對綠茶進(jìn)行成分分析和種類鑒別，是一種高效、精確的方法。

完成機構(gòu)：燕山大學(xué)電氣工程學(xué)院,河北秦皇島066004

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