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茶葉放太久,放久的茶葉如何處理和沖泡

小小茶農(nóng) 2023-11-18 02:16:41

茶葉放了一段時間

,不論是否真空包裝
,多少都會產(chǎn)生變化,葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會讓茶葉陳化變黃
、變紅
,如果當初茶葉消水不足或干燥不良
,茶湯會變的苦澀,甚至保存不當時都有可能生霉,所以茶葉打開后一段時間沒喝時
,重新喝茶時要注意一些問題



首先確認茶葉是否霉變,可將茶葉放置手中

,在光亮處看或輕嗅即知
,若有霉味就不可喝,可當植物之肥料

茶干若有茶菁味或雜味

,可請專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理,若只有一點陳味
、舊味
,可利用沖泡法來解決。


方法一:水的溫度要高

,最好是沸水
,第一泡時間較平常久一點,然后倒掉不喝
,第二泡起時間比平?div id="4qifd00" class="flower right">
?煲槐叮鞗_快泡
,盡可能趁熱喝

方法二:降低水溫幾度,時間照正常沖泡法

,如此可避免茶湯之苦澀味


方法三:最好改成大壺泡,可使用壺娘

,降低茶葉比例
,口感會好一點。

家里茶葉放久了要確認下是否霉變

,若放久了有些雜味可按照這三個方法沖泡
,還會泡出之前的味道,

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