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奢華富麗宋代茶

品茶 2023-11-18 03:53:19

之尚,蓋自唐人始

,至本朝為盛,而本朝又至祐陵(即 宋徽宗)時(shí)益窮極新出
,而無以加矣?div id="m50uktp" class="box-center"> !?宋蔡絳《鐵圍山叢 談》)宋時(shí)
,飲茶之風(fēng)空前盛行。王安石在《議茶法》中說夫 茶是為民用
,等于米鹽
,不可一日以無。
如果說
,唐時(shí)把飲茶從南方推行到北方
,宋代則已普及到整個(gè)東北,使茶_正成 為“舉國之飲”
,而且烹飲方法更說講究
。宋徽宗在《大觀茶 論》中說近歲以來,采擇之精.
,制作之工
,品第之勝,烹點(diǎn)之妙
,莫不盛造其極
。”一些王公大臣
、女人雅士們已不甘于品茶玩賞
,而想方設(shè)法翻弄出新花樣來,‘?‘斗茶”就是其中之一
。北宋文學(xué)家范仲淹有一名篇《斗茶歌》
,對(duì)當(dāng)時(shí)的斗茶作 了十分生動(dòng)細(xì)膩的描寫北苑將期獻(xiàn)天子,林下雄豪先斗 美
?div id="4qifd00" class="flower right">
!边_(dá)官貴人為了向天子爭(zhēng)新買寵,在北苑茶上貢之前
,各 自拿出先春絕品
,選一個(gè)幽靜地方斗茶。他們個(gè)個(gè)氣宇軒昂
, 神情專注
,“其間品第胡能欺,十目視而十手指
?div id="m50uktp" class="box-center"> !倍凡璧挠镁?或是金鏤玉雕,或是官窯名瓷
,講究非凡
,所謂“黃金碾畔玉 塵飛
,碧玉甌心素濤起”。斗茶的勝者“勝若登仙不可攀”
,負(fù) 者就“敗同降將無窮恥”
。這是為什么呢?因?yàn)閯儇?fù)關(guān)系到參 與者的鑒賞聲譽(yù)。斗茶
,已完全是藝術(shù)性的品茶

宋代文人雅士中還流行一種名為“分茶”的茶藝,在詩詞 中也頗多“分茶”的吟詠

,如陸游《臨安春雨初霽》中就有“矮 紙斜行閑作草
,晴窗細(xì)乳戲分茶”之句。楊萬里有一首《澹庵 坐上觀顯上人分茶》詩
,描述他觀看顯上人分茶時(shí)的情景:

“分茶何似煎 茶好

,煎茶不 似分茶巧。蒸 茶老禪弄泉 手
,隆興元春 新玉爪
。二者 相遭兔甌面, 怪怪奇奇真 幻變
?div id="d48novz" class="flower left">
!?strong >茶葉 與沸水相遇, 在兔毫盞的 盞面上立即 呈現(xiàn)出怪怪 奇奇的物象 來
,好像山水 云霧
,又變成


花鳥蟲魚,千變?nèi)f化卻如一幅幅畫圖

,故有“水丹青”之稱。宋 的飲茶和茶藝
,達(dá)到了窮極精巧
、奢華富麗的地步。

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