大紅袍與其他紅茶的區(qū)別

中國(guó)茶葉總共分為六大種類，其中茶葉與種類之間本沒有直接聯(lián)系。但“大紅袍”在名稱上讓不少剛接觸茶葉的朋友誤認(rèn)為紅茶，其實(shí)不然，大紅袍生長(zhǎng)在武夷山風(fēng)景區(qū)，為武夷巖茶，但并非紅茶，而隸屬于烏龍茶。

武夷巖茶中的“正山小種”是實(shí)至名歸的紅茶種類之一，那么為何同為武夷巖茶的兩種茶屬于不同種類呢?

1. 發(fā)酵程度不同

大紅袍生長(zhǎng)產(chǎn)地局限于閩北武夷山市，屬于半發(fā)酵茶。而紅茶的產(chǎn)地分布較廣，具代表性的還有“祁門紅茶”云南“滇紅”等，屬于全發(fā)酵茶。

2. 采摘標(biāo)準(zhǔn)不同

大紅袍采摘以茶葉葉面三葉開面或一芽二葉、一芽三葉的半開面采摘為標(biāo)準(zhǔn)，而紅茶則以單芽或者一芽一葉、一芽?jī)扇~、一芽三葉為標(biāo)準(zhǔn)。

3. 采摘時(shí)間不同

茶葉采摘極其注重采摘時(shí)間，大紅袍品質(zhì)最好茶葉在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品質(zhì)由高到低。

紅茶采摘時(shí)間為清明前后，其中明前茶為最佳，但產(chǎn)量少，限制因素多。清明后隨著時(shí)間推移品質(zhì)也跟著下降。

總而言之，根據(jù)以上三點(diǎn)分析，大紅袍不僅在產(chǎn)地、發(fā)酵程度、制度工藝、采摘方面都存在差異。同時(shí)，可以按以上的分析辨別何為大紅袍或紅茶。

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