明前綠茉莉花茶[MingqianIU jasmine scented tea]產(chǎn)于福州的中檔茉莉花茶。20世紀(jì)50年代研制。條索緊結(jié),勻整平伏,色澤油潤,香氣鮮靈濃厚,湯色清澈,口味醇厚雋永,葉底嫩亮。主銷北京、天津、上海和華北、東北等地。
產(chǎn)地不同,原料不同,品質(zhì)特點不同。
1、產(chǎn)地不同:茉莉花茶主要產(chǎn)地是集中在福州、宜賓、犍為等地,而茉莉飄雪主要產(chǎn)地是集中在四川峨眉山。
2、原料不同:茉莉花茶除了為茉莉鮮花之外,還會加入綠茶茶坯為主要原料,而茉莉飄雪除了采用的是還沒有充分盛開的茉莉花花蕾之外,另外是選用還沒有加工完成的毛茶為原料所組成。
3、品質(zhì)特點不同:茉莉花茶屬于香氣鮮嫩持久,滋味醇爽,湯色黃綠,葉底嫩軟等特點的茶類,而茉莉飄雪的品質(zhì)特點大部分為色澤青綠,清澈明亮,口感淡雅適中,淳香無比的類型。
茉莉花茶本屬于綠茶 ,由于制作花茶均系使用中低檔的綠茶充分焙干后再熏制而成;故,茉莉花茶(包括白蘭花、米蘭花)所沏出的湯色均顯棕綠色,是緣于經(jīng)過高溫焙干熏香的制作工藝所致。 由于茉莉花茶,維生素和綠茶德本色本味均遭到了一定的破壞,故一般不屬于講究茶道的用茶。 但,茉莉花茶有著沁人心脾的幽悠馨香,卻深受不單純追求茶道的男女老幼所廣泛喜愛,在某些特殊浪漫的場合里它更能襯托出心曠神怡的浪漫景色和情懷,也是單純茶香所不能替代的;故,茉莉花茶有調(diào)節(jié)心情和意境的作用。
根據(jù)查詢張一元官方網(wǎng)站可以知道,以下幾款茉莉花茶耐泡:
1、香港特級茉莉花茶:此款茶葉香氣濃郁,滋味鮮爽,適合泡制時間較長,建議2-3次沖泡。
2、龍園明前茉莉花茶:此款茶葉選自福建安溪名優(yōu)茶區(qū),茶葉品質(zhì)上佳,宜用80℃左右的水溫進(jìn)行沖泡,建議3-4次沖泡。
3、貴州銀裝毫茉莉花茶:此款茶葉產(chǎn)自貴州省遵義市,茶湯清澈明亮,香氣十分濃郁,宜用90℃左右的水溫進(jìn)行沖泡,可持續(xù)沖泡3-4次。
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