国产尤物精品自在拍视频首页,国产尤物精品自在拍视频首页,亚洲精品制服丝袜综合资源网,女人高潮娇喘抽搐喷水视频,久久精品这里精品,99久久ER热在这里只有精品99,天天狠天天透天干天天怕,ΑV一卡二卡三卡免费,午夜福利男女XX00动态图片,久久亚洲日韩精品,高清白嫩偷拍视频,中文字幕日韩在线视频综合网,噜噜噜66网站,亚洲日本va一区二区三区,欧美特级AAAAAA视频免费观看,亚洲日本va一区二区三区 ,男人深夜精品网站

登錄
首頁 >> 茶常識

洗茶實(shí)乃潤茶

茶百科 2023-11-18 06:10:32

洗茶實(shí)乃潤茶

很多人以為洗茶是為了洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰

、塵埃等，其實(shí)不然
。多數(shù)情況下，“洗茶”的主要目的是浸潤茶葉
，幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味。有部分愛茶者更愿意稱之為“醒茶”
、“潤茶”或“溫茶”。

潤茶的意義 潤茶有兩方面意義

一方面意義是有利于香氣

、滋味物質(zhì)的溶解透發(fā)
。

茶的香氣滋味成分存在于葉片細(xì)胞質(zhì)中，茶葉加工過程的揉捻等環(huán)節(jié)使細(xì)胞破損

，這些細(xì)胞在沖泡時
，香氣滋味成分很容易溶解到水中形成香濃的茶湯
。

但在加工過程中細(xì)胞破損率高的茶葉其成分溶出快.顯得不耐沖泡

，三泡的茶湯已基本無味了，如紅碎荼但多數(shù)茶類花色的細(xì)胞破損率往往只是少部分
，故較耐沖泡
。

茶葉在沖泡過程包括受熱吸水、舒展

、物質(zhì)成分的溶解等階段，在最初沖入開水的瞬間里
，茶葉以受熱吸水為主，葉片尚未舒展
，物質(zhì)溶解的量是很有限的
。象這類成分不易在瞬間溶解的茶葉
，首先來個浸潤泡(或洗茶)
，讓十分干燥的茶葉先受熱吸水
，會有助于葉片的舒展及物質(zhì)成分的溶解
，尤其在烏龍茶(功夫茶)的沖飲中對成分的溶解有明顯的促進(jìn)作用
，所以長期以來都很強(qiáng)調(diào)“洗茶”。但紅碎茶在沖泡時內(nèi)含成分很易溶解出來
，所以不宜“洗茶”
，也不必“浸潤泡”。

另一方面意義是潤茶過程有助于茶藝的表演藝術(shù)發(fā)揮

。

茶藝表演全過程雖有好些步驟，但沖泡操作卻是最富含藝術(shù)意義并最引人注目的重要步驟

，如果只是一次過地沖水，似乎只是瞬間
，有些顧客還未看清楚就完成了
，體現(xiàn)不到藝術(shù)表演的效果。如果設(shè)有“潤茶”作為序幕
，引起顧客的注意，其后的沖泡藝術(shù)表演
，自然能讓顧客全然感受到了
。


洗茶，醒茶
，潤茶
，三者之間有什么不一樣

1.洗茶

，從字面上理解
，就是把茶洗干凈
。所謂的洗干凈
，在正式?jīng)_泡前
，注入一定量的沸水
，借用水的力量
，把茶葉表面的粉塵、雜質(zhì)等洗干凈
，讓茶葉變得整潔
、干凈
。

2.醒茶

，講得簡單點(diǎn)
，就是要讓茶葉從沉睡狀態(tài)里清醒過來
。醒茶
，只要將茶葉暴露在空氣中一定時間即可
。在空氣中水分和溫度的刺激下
，茶葉自然會徹底清醒
。

3.潤茶

，則是讓茶葉擺脫干燥的狀態(tài)，漸漸變得濕潤
，被浸潤后的茶葉
，有利于茶汁的浸出。因此
，經(jīng)過潤茶后再沖泡的茶湯
，茶湯的香和味能更快達(dá)到最佳效果
。在正式?jīng)_泡前
，注入一定量的沸水
，而后快速倒出茶湯。這個過程一定要快
，如果太慢，茶葉中的物質(zhì)會過度釋放
，這樣反而會破壞茶葉的香氣物質(zhì)和口感物質(zhì)，還會影響之后的沖泡次數(shù)
。

喝茶時為什么要洗茶
？

真正懂茶

、品茶的人都知道喝茶其實(shí)是一件很講究的事情，通常第一道茶是不要喝的
，此道工序也稱之為洗茶
。為何要洗茶呢?原來洗茶具有“除塵
、醒茶
、潤茶”的作用。

具體操作方法

用沸水沖注茶葉

，輕輕搖動幾次后
，立即倒去茶水
。

中國茶葉學(xué)會理事劉仲華指出

，鮮茶采摘下來后經(jīng)過釜炒
、揉捻
、烘焙
、篩揀等工序
，會夾雜一些茶灰和塵土
，而像烏龍茶
、綠茶在加工過程中
，就很容易出現(xiàn)鉛
、銅等化學(xué)元素過量的問題
，而茉莉花茶等花茶容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的現(xiàn)象
?div id="d48novz" class="flower left">
！跋床琛蹦艹ゲ糠忠兹苡跓崴霓r(nóng)殘物和重金屬
，特別是沸水沖飲的方式可以大大降低鉛的攝入量。

從口感上來說

，“洗茶”有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者可以很快感覺到茶葉的香氣
。茶多酚、氨基酸等多種對人體健康有益的物質(zhì)也會在這個過程中溶出
，對于普洱茶
、烏龍茶這樣的功夫茶來說
，更是如此。

此外

，茶葉還具有較強(qiáng)的吸濕性
，儲存過久的茶葉會吸入潮氣影響口感，而“洗茶”就可去除茶葉的陰濕之氣
。

需要注意的是，洗茶的水要很快倒掉

，實(shí)驗(yàn)證明
，茶的有益成分在沖泡后的三秒就開始浸出，如果緩慢倒掉茶水
，營養(yǎng)成分就會大量損失
。洗茶結(jié)束后，迅速倒入沸水
，泡上四五分鐘，即可“逼”出茶的精華
。蘇格蘭研究發(fā)現(xiàn)
，浸泡五分鐘可以充分發(fā)揮茶葉的功效
，人體飲用泡過五分鐘的茶水
，血液抗氧化物水平比飲用只泡一分鐘的茶水的人高出60%
。此外
，沖泡茶葉最好用純凈水，有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示
，分別用自來水和純凈水沖泡茶葉，結(jié)果表明
，鉛和農(nóng)殘物質(zhì)在自來水中的溶解度較低，而在純凈水中
，茶葉鉛溶解量有所增加。

茶葉可以養(yǎng)生保健已經(jīng)得到了科學(xué)的證實(shí)

，茶葉中富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
，既強(qiáng)身健體，又調(diào)節(jié)心情
。當(dāng)然喝茶之前洗茶的工序不能省
，不僅是為了達(dá)到除塵、醒茶
、潤茶的功效
，還可以讓口感變得更好。

什么是醒茶？六堡茶為何要醒茶
？

為了品飲到一泡口感上佳的好茶

，為了不辜負(fù)了這杯茶湯，后發(fā)酵的茶類沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)
。但是可能很多人都不知道什么是醒茶
，也不知道為何要醒茶。

通俗來說
，醒茶就是讓塵封的茶葉通過與空氣
、水分的接觸，慢慢蘇醒過來
。為什么要“醒”？那是因?yàn)椴枞~在后發(fā)酵的轉(zhuǎn)化過程中，慢慢的沉淀
，遠(yuǎn)離了塵世
，再次與我們相見時
，它是鈍化的
，是羞澀的，所以需要我們用溫暖卻不太炙熱的情懷去慢慢喚醒它
。

下面我們以六堡茶為例，簡單說說醒茶兩大法——干醒和濕醒
。

干醒六堡茶
，是通過解散茶葉使之通風(fēng)透氣，讓茶葉自然呼吸
，散去本不應(yīng)當(dāng)屬于茶葉的倉味、堆味等雜味
，令茶葉恢復(fù)本質(zhì)
。

而濕醒六堡茶是在干醒茶的基礎(chǔ)上
，用開水快速沖洗茶葉
，幫助喚醒茶葉，有助于在正式?jīng)_泡時釋放出最佳的茶湯和茶味
。

六堡茶干醒

“干醒”是通過改變六堡茶的存儲方式，達(dá)到喚醒茶葉
、散除雜味的目的。

六堡茶包裝多為竹籮裝散茶為主
，竹籮通風(fēng)透氣效果佳
，可將茶葉直接放在通風(fēng)透氣
，無異味無強(qiáng)光直射的環(huán)境，使其與空氣充分接觸
，對于老茶或潔凈度較高的茶，2-3天即可；而新出堆的茶與帶有倉味的茶，則需要一到兩周的時間
，以便更好的散去六堡茶葉中的雜味。如果是緊壓茶
，則需要用工具撬開，將茶放入陶罐等透風(fēng)透氣
，無雜味的容器中自然存放一段時間，也可以達(dá)到醒茶的效果
。

六堡茶濕醒

濕醒，也稱為洗茶或潤茶，通過葉片與熱水的接觸
，可以提高六堡茶葉自身的溫度，幫助葉片緩緩舒展
，令六堡茶葉充分地蘇醒過來
，而且可以帶去茶葉在各個環(huán)節(jié)中附著的浮塵
，在潤茶之后沖泡能更好的釋放出茶味
。

六堡茶濕醒的方法

先用熱水充分溫?zé)岵杈?div id="d48novz" class="flower left">
，投入六堡茶
，注入開水，立即倒出
。一般來說，洗茶1-2遍即可
。時間的控制很關(guān)鍵
，浸泡時間不能過長
，如果時間過長，茶葉中浸出物釋放過多
，將會影響正式品飲的茶湯口感
，所以要快速倒出。六堡生茶和熟茶的茶性不同
，洗茶的茶具也有差異，一般來說
，新的生茶雜味較少，可用蓋碗醒茶
；而熟茶倉儲存放時間長，雜味
、堆味較重，紫砂壺吸附性能好
，故而用作熟茶醒茶更為合適
。用紫砂和蓋碗沖泡六堡茶熟茶，味道
、口感會有很大的不同。

本文由“六堡茶之家”編輯整理
，參考資料：《六堡茶入門手冊》。

喝茶前，為什么要先洗茶
？

“洗茶”起源x0dx0a“洗茶”一詞最早起源于北宋

，是當(dāng)時茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中
。他們認(rèn)為不洗茶是不衛(wèi)生、不懂茶藝的
。所以采茶回來之后要經(jīng)過初制、精制
，其中有多道工序如做青、釜炒
、揉捻
、烘焙
、篩揀等
，這樣做不僅能獲得茶葉品級
，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
，其中偶有夾雜物如茶灰
、塵埃
，經(jīng)注入沸水即倒掉
，也迅即去除
。x0dx0ax0dx0a泡茶為什么要洗茶x0dx0a在當(dāng)時他們認(rèn)為不洗茶是不衛(wèi)生
、不懂茶藝的
，其實(shí)洗茶還有關(guān)精神層面之事
，就是寓意洗滌凡塵，而不是單單是為了衛(wèi)生
，當(dāng)然洗茶也是為了洗掉有害物質(zhì)
，或者里面有夾雜物如茶灰
、塵埃，如果經(jīng)注入沸水即倒掉
，也迅即去除，這一步也是泡茶的操作
。x0dx0ax0dx0a洗茶的時間不適宜超過3秒x0dx0a其實(shí)第一泡的有效成為居多如茶多酚
、氨基酸
、醚浸出物等
，不但對人體健康有益
，而且盡顯茶的美味
。有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明
，茶的香味和對人體有益的成分會在第一泡的三秒之后泡出來
，一旦超多3秒倒掉茶水
，茶中的有益成分也會大打折扣
。x0dx0ax0dx0a不過喝茶之前還是建議先洗茶
，因?yàn)楝F(xiàn)代茶葉中很可能會含有農(nóng)藥殘留
，洗洗更健康，只要洗茶的時間把握好了
，茶還是一樣的好喝。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/33664.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)

，注重分享
，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
，情況屬實(shí)
，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇:

下一篇:

相關(guān)文章
云南白族三道茶介紹
云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
，而較為正宗的三道茶
，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
，才能體會到。在白族的重大節(jié)日
幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
夏季雨量充沛
，南方地區(qū)天氣比較潮濕
，所以人們比較容易濕氣重
，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
、食欲容易不佳
、精神容易倦怠
、頭身困重等
。此時不妨試試夏天祛濕茶配方。1
、五花祛濕茶配方：金銀花
懷孕能喝綠茶嗎
懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
，不宜過濃，適量就好
，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
老舍茶館一碗老茶品味北京
老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
。順著前門往西
，轉(zhuǎn)過街角
，就會看見一棟古色古香
、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”