飲茶不與四時同

一把紫砂茶壺在手，古樸典雅，可玩、可觀、可賞、可用，其趣無窮。故有說：“壺中日月長，可清大地心”。沏綠茶色澤清翠而味醇，泡紅茶湯色純而味濃。使入能在品茗賞壺中，陶冶性情，怡然添壽。這是飲茶養(yǎng)性之道。

然而，飲茶更能養(yǎng)生。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：人們春、夏、秋、冬四季飲茶，要根據(jù)茶葉的性能功效，隨季節(jié)變化選擇不同的品種為宜，以益于健康。

春宜飲花茶：春天大地回春，萬物復(fù)蘇，人體和大自然一樣，處于舒發(fā)之際。此時宜喝茉莉、珠蘭、玉蘭、桂花、玫瑰等花茶，因為這類茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，可幫助散發(fā)冬天積郁在體內(nèi)的寒氣，同時，濃郁的茶香還能促進(jìn)人體陽氣生發(fā)，令人精神振奮，從而有效地消除春困，提高辦事效率。

夏宣飲綠茶：夏天驕陽似火，溽暑蒸人，大汗淋漓，人體內(nèi)津液消耗大。此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春、珠茶、珍眉、大方等綠茶。因為這類綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，略帶苦寒味，可清暑解熱，去火降燥，止渴生津，且綠茶又滋味甘香，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。所以，夏季常飲綠茶，既有消暑解熱之功，又具有增添營養(yǎng)之效。

秋宜飲青茶：秋天天氣干燥，“燥氣當(dāng)令”，常使人口干舌燥，此時宜喝烏龍、鐵觀音、水仙、鐵羅漢、大紅袍等烏龍茶。這類茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。青茶介于紅、綠茶之間，不熱不寒，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，于金秋保健大有好處。

冬宜飲紅茶：冬天氣溫驟降，寒氣逼人，人體生理機(jī)能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高，養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖，提高抗病能力。此時宜喝祁紅、滇紅、閩紅、湖紅、川紅、粵紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。紅茶干茶呈黑色，葉紅湯紅，含醇厚干溫，可加奶、糖，芳香不改。紅茶性味甘溫，會有豐富的蛋白質(zhì)，可補益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，增強人體對寒冷的抗御能力。此外，冬季人們的食欲增強，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養(yǎng)生，使人體生活活動更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。

實際上，國內(nèi)有的名茶如茉莉花茶、龍井茶、普洱茶、碧螺春等等，可不分季節(jié)常年飲用，其醫(yī)藥保健性能亦可得到充分發(fā)揮。

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