我是誰按照植物學的說法,我是灌木型植物,樹冠半披張,最高的時候,可以長到兩米左右。我的主干比較明顯,顏色灰暗,不過分枝很多很密。葉片在枝干上是向上或者向斜處生長 。有時,我身上會寄生一些綠色的青苔,它們和我相依相存。
我的葉片
我的葉長一般有六七公分,有時候一不小心也能長到十厘米左右。不過,這樣的概率很小。我的葉子也不算太寬,三四厘米的樣子。所以,在武夷巖茶之中,我各方面的個頭適中,并無特別之處。
我的葉片
我的葉片差不多是橢圓型。葉尖鈍圓,略向下垂。葉片邊緣有密集而銳利的鋸齒形,一般來說,這些鋸齒有20-25對。從陽光下看去,我的葉子油綠光亮,厚厚的葉肉微微隆起。在這片小小的葉子上有七八對葉脈。如果采下一片,用手折疊的話,幾乎會把我折斷,因為我新鮮的葉片質地十分脆弱。
我的花朵
我通常會在每年的11月下旬開花,最盛的時候在每年的12月下旬到1月上旬。武夷山的冬天會因為我白色的花瓣顯出一些活潑和溫暖。說到我的茶,也無特別之處。整個花朵在武夷巖茶中還比較大,直徑大概有三厘米,花瓣六片,萼片五片?;ㄈ锉容^稀疏,但很長,而且高低不齊。我的基因中有兩個染色體,所以是一種高等植物。落花成子,我的果實大小中等,和其他茶果相比,并無特別之處。
我的模樣
不過,我之所以是大紅袍,在模樣上和其他的茶葉還是有一些差別。也許就是這點差別才決定了我的尊貴。當然,這個問題很復雜。應該說,我的嫩芽比較肥壯,上面有一層絨毛。在旭光下,可以看到是深綠色,仔細看,還能看到一絲紫色。紫色是一種尊貴的顏色,是實力和氣派的象征。每年春天,當我頂著這抹紫色出生的時候,就注定了自己受人追捧的命運。
到了初夏,那抹紫色已經在我的葉片上擴張成了葉梢上的紅毫。有經驗的茶家就知道,采摘我的季節(jié)到了。如果按照一般規(guī)律算的話,那段時間應該在每年的5月10日左右。
我的制作工藝
我的制作工藝和其他武夷巖茶大致相同,原則上來說,中開面3-4葉時開采,萎凋適度,以頂二葉失去光澤為準,搖青為三紅七綠為界。據(jù)說,制作的時候過輕過重均不宜,香氣顯,紅邊適中即可殺青,烘焙足火均應保持原味為準。當然,這些標準也只有最有經驗的師傅才能掌握得了,對于其他人來說,則是只可意會,不可言傳。
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