婁底茶俗

婁底茶俗

婁底歷史悠久，古為苗瑤聚居區(qū)。雖然種茶、品茶的歷史已無從考究，但從目前流行的與茶有關(guān)的習(xí)俗來看，很多還保留著苗瑤特色。

茶的傳說。在婁底民間，普遍認(rèn)為茶是上天賜予給人間的寶物。新化縣水車鎮(zhèn)長石村白旗峰，以前叫石龍山，曾是苗瑤居住地。據(jù)傳，唐朝年間，當(dāng)?shù)匕l(fā)生痢疾，村民紛紛病倒，大家遍尋草藥無效。一日，有人在一小茅屋旁看見一蔸灌木金光閃閃，一老嫗和藹地對(duì)眾人說：“你們要找的東西在此，清涼解毒，可煎水當(dāng)茶喝。”說完，轉(zhuǎn)眼不見了。一會(huì)，只見觀音菩薩駕著祥云在空中說：“你們要好好珍惜?！闭f完，消失了。大家以為這是觀音菩薩降臨，紛紛采摘回家煎水喝，果然茶到病除。于是大量種植，并把這種茶叫“觀音茶”。唐宣宗大中元年丁卯歲，苗瑤居民用石頭在小茅屋旁用石頭壘建了觀音閣（現(xiàn)在還留存有石頭壘造的擋風(fēng)墻），天天敬奉?！坝^音茶”成為當(dāng)?shù)匾环N名茶，但現(xiàn)在已絕跡。

在漣源株木，流傳著這樣的傳說：唐朝時(shí)唐僧取經(jīng)從印度帶回3粒茶種，1粒種在長安，1粒被人帶來梅山，1粒放在洞庭湖。安化深山里的瑤人最先懂得種茶、制茶技術(shù)，又因?yàn)橥临|(zhì)好，長出的茶葉油光發(fā)亮，成為一絕。在瑤人的影響下，茶葉種植和制作才慢慢推廣。其他地方因土質(zhì)不是太好，茶葉干澀無光。

茶的應(yīng)用。茶的最基本功用是補(bǔ)充人體水分、消渴解毒，是生命的第一需要?！安栌囡埡蟆⒉栾埐凰?、茶樓酒肆”等，都是把茶放在飯、酒的前面。在婁底，對(duì)茶的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用還有自己的特點(diǎn)。從俗語和飲食習(xí)慣中可以看出。如“寧可三餐無飯，不可一日無茶?！薄安栾埐栾?，先茶后飯?！憋埵丘B(yǎng)命之飽，天賜的茶比飯更重要。在沒有解決溫飽的年代，要問別人家人口多少，不直接問有幾口人，而是說：“你們家有幾個(gè)人呷茶飯？”講到家里有婦女做家務(wù)時(shí)，也是說：“有人煮茶飯?！敝v照顧老人或服侍別人周到時(shí)，說：“茶到水到”。都是把茶擺在第一位。

對(duì)變了質(zhì)的或吃剩的茶葉茶水不能隨便潑掉，特別是不能潑在大路上、潲桶里，要潑到樹蔸、墻角上或人踩不到的地方。否則，就是暴殄天物，對(duì)天不敬，以后就會(huì)遭到懲罰，沒有茶飯吃。為什么呢？因?yàn)椴枞~來得不容易，從采摘到制作有一個(gè)復(fù)雜的過程。單講采茶，要按季節(jié)，要趕早，一片一片采摘下來，如采茶歌中唱：“養(yǎng)女莫嫁易家沖，日日夜夜守得個(gè)茶蔸公。”“五月采茶是端陽，茶蔸腳下惡蛇盤，紙剪大紙祭土地，吩咐惡蛇換地方。六月采茶熱難當(dāng)，楊梅樹下好乘涼?！虏刹杩爝^年，姐妹雙雙收茶錢，打點(diǎn)上街辦年貨，買份祭禮謝茶仙?！庇妹耖g的話講：一片茶葉要幾輪手腳才能到得口里。

祭祀用茶。香茶。在漣源龍?zhí)?、橋頭河、古塘等地，對(duì)神明、祖宗最恭敬的是香茶貢飯（在未開飯前盛一酒杯飯敬神），如果條件不允許，供飯可以沒有，但香茶必不可少。敬完神后，喝香茶可得到保佑。祈茶。如果信人不能天天到（寺)殿里敬神，那就自帶一包（半兩至2兩）茶葉到所請(qǐng)的菩薩、太公壇里，發(fā)起心，請(qǐng)起神降下祈茶。祈茶不能放在不干凈的地方。信人拿回家后時(shí)時(shí)泡喝，喝時(shí)要請(qǐng)起神，求神靈保佑。這種茶，在婁底的儒釋道三教里都用。在這里，茶葉成為通達(dá)神意的使者和神秘力量的化身。

茶道與酒文化

　　酒文化和茶文化，都是休閑文化，有著許多相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。茶文化和酒文化的相同點(diǎn)，都是一種休閑文化，都是一種交際的文化。下面是我精心為你整理的茶道與酒文化的關(guān)系，一起來看看。

　　茶道與酒文化的關(guān)系 　　迎客以茶，送別以酒，這是說茶酒待客的兩種場(chǎng)合。其茶酒待客的氣氛也不相同。酒是喧囂的，茶是靜雅的;酒是發(fā)泄的，茶是內(nèi)省的。

　　能在一起品茶的必定是好知交，聚在一起喝酒的未必是真朋友。俗語不是有酒肉朋友嗎?宋代謝蓮有《菩薩蠻》詞一首道個(gè)正中：

　　相逢無處不尊酒，尊前未必皆朋友。酒到任教傾，莫思今夜醒。

　　明朝相別后，江上空回首。欲去不勝情，為君歌數(shù)聲。

　　品茶和飲酒雖然是休閑的兩種方式，但于人的身心的感覺是不一樣的。茶使人清醒，酒使人沉醉。

　　茶文化與酒文化 　　(一)茶文化

　　1、茶的發(fā)現(xiàn)和飲用。?神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當(dāng)此之時(shí)，日遇七十毒，得茶而解。?(《神農(nóng)本草經(jīng)》)

　　古代，人們最初口嚼生食茶葉，以后以水煮鮮茶葉羹飲;周代，人們把茶葉曬干以隨時(shí)水煮飲用;唐代，蒸青和炒青法被普遍采用，這一制茶工藝沿用至今。

　　2、茶的分類和傳播

　　中國茶葉的原產(chǎn)地：巴蜀地區(qū)(四川、云南、貴州等地)，戰(zhàn)國時(shí)傳到長江中游地區(qū)，西漢至三國傳到長江下游地區(qū)，茶的飲用和種植迅速擴(kuò)展到全國。公元7世紀(jì)前后，中國的種茶、飲茶法和飲茶風(fēng)尚向周邊國家傳播。17世紀(jì)，中國茶葉已傳播到世界各地。

　　茶的種類：綠茶：錢塘龍井、常州陽羨、福建柏巖等;紅茶：安徽祁紅、云南滇紅、廣東英紅等。

　　其中，武夷巖茶、莫干黃芽、安化黑茶、閩北白茶、福建茉莉大毫，分別為烏龍茶、黃茶、、黑茶、白茶、花茶中的名品。

　　3、民間茶俗

　　茶俗民間在婚姻、祭喪、敬客等場(chǎng)合，形成以茶為禮的各種習(xí)俗。

　　婚禮中茶為重要飲品，唐以后民間把訂婚稱為?受茶?;結(jié)婚成為?吃茶?;訂婚的禮金成為?茶金?;彩禮稱為?茶禮?。

　　以茶祭祀的習(xí)俗起于南朝。

　　客來敬茶是傳承至今的習(xí)俗。

　　4、文人與茶

　　茶長于高山云霧之中，沐天地之精氣，以高潔、清新、玄幽、平和為秉性，頗合文人寧靜致遠(yuǎn)的清高意趣。茶的秉性又與文人士大夫其心所尚的儒釋道精神息息相通，品茗被視為一種生活情趣，一種精神追求。

　　(二)酒文化

　　1、酒的流變

　　酒的產(chǎn)生與流變與生產(chǎn)力的發(fā)展有密切的關(guān)系。原始人穴居野處，野果含有糖分，經(jīng)酵母菌分解，產(chǎn)生酒精，這就是最早的天然果酒。隨著農(nóng)業(yè)文明的出現(xiàn)，谷物釀酒取代天然果酒。大約5000年前的龍山文化早期，中國先民已經(jīng)掌握了谷物釀酒技術(shù)。到了商代，飲酒之風(fēng)盛行，在商朝遺址中考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)大量酒器。

　　周朝釀酒業(yè)成為龐大的獨(dú)立手工業(yè)部門。而秦漢時(shí)酒肆作坊遍布都市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。到了西晉，人們把藥用植物加入酒中，制成藥酒。唐朝時(shí)，地方名酒品類繁多。各地名酒已成林郎滿目的態(tài)勢(shì)。到了距今800多年的宋金時(shí)期，白酒誕生。河北青龍縣就于1975年出土金代銅制燒酒鍋。白酒生產(chǎn)的關(guān)鍵是掌握科學(xué)的蒸餾方法。至此，低度的米酒、果酒和烈性的白酒在中國都已齊備。

　　2、飲酒習(xí)俗

　　節(jié)日飲酒：春節(jié)除夕夜，年長者守歲相邀飲酒為樂;正月初一，長幼依次拜賀，敬屠蘇酒;清明掃墓，以酒祭奠死者;社日祭土地神，暢飲春酒。

　　人生禮儀活動(dòng)：誕生禮、成人禮、婚禮和喪禮皆飲酒。 在中國，殷勤勸酒歷來被視作表達(dá)情意的重要形式。

茶文化閱讀

　　 茶文化閱讀——茶筅

　　 茶筅 是截取竹枝做的，茶筅長五寸，將茶舀入茶甌中加水后，再用茶筅調(diào)和攪動(dòng)。等到水里攪起的水沫形如云頭、雨腳，就算是洗刷好了。

　　茶筅的大量使用是從宋代開始的，宋徽宗說茶筅是用老竹子制成，本身要厚重結(jié)實(shí)，前端劈開成細(xì)條，而且要尖銳一些，這樣擊拂茶湯的時(shí)候才會(huì)順手，就算用力過猛，也不會(huì)浮沫亂生。日本茶道用的茶筅，是把前端分開的竹絲再往后彎一道，前端形成弧形，這樣一來攪拌的面積更大，更利于形成湯花。

　　 湯花 固然是以形態(tài)、持久來比拼，可是它的意義，卻絕非是審美一層。從今天茶學(xué)對(duì)湯花的科學(xué)研究來說，高度延展的湯花是茶湯里發(fā)泡營養(yǎng)物質(zhì)較多的表現(xiàn)，且氣味馥郁，利于吸收。受到茶道湯花的奇石，國外在咖啡、紅茶等飲料里也采用了機(jī)器發(fā)泡技術(shù)，很受歡迎。有些西餐廳里，甚至把西紅柿汁也拿來發(fā)泡，竟然比茶湯的湯花還要持久，且口味清新誘人。

　　 我國以茶為祭的風(fēng)俗

　　 茶祭

　　在我國五彩繽紛的民間習(xí)俗中，“茶”與喪祭的關(guān)系也是十分密切的?！盁o茶不在喪”的觀念，在中華祭祀禮儀中根深蒂固。

　　祭祀用茶早在南北朝時(shí)梁朝蕭子顯撰寫的《南齊書》中就有記載：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。”

　　以茶為祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，這就與喪葬習(xí)俗發(fā)生了密切的聯(lián)系。上到皇宮貴族，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開清香芬芳的茶葉。茶葉不是達(dá)官貴人才能獨(dú)享，用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無論是漢族，還是少數(shù)民族，都在較大程度上保留著以茶祭祀祖宗神靈，用茶陪喪的古老風(fēng)俗。

　　用茶作祭，一般有三種方式：以茶水為祭，放干茶為祭，只將茶壺、茶盅象征茶葉為祭。

　　在我國清代，宮廷祭祀祖陵時(shí)必用茶葉。據(jù)載同治十年(1871年)冬至大祭時(shí)即有“松羅茶葉十三兩”記載。在光緒五年(1879年)歲暮大祭的祭品中也有“松羅茶葉二斤”的記述。而在我國民間則歷來流傳以“三茶六酒”(三杯茶、六杯酒)和“清茶四果”作為喪葬中祭品的習(xí)俗。如在我國廣東、江西一帶，清明祭祖掃墓時(shí)，就有將一包茶葉與其它祭品一起擺放于墳前，或在墳前斟上三杯茶水，祭祀先人的習(xí)俗。茶葉還作為隨葬品。從長沙馬王堆西漢古墓的發(fā)掘中已經(jīng)知道，我國早在2100多年前已將茶葉作為隨葬物品。因古人認(rèn)為茶葉有“潔凈、干燥”作用，茶葉隨葬有利于墓穴吸收異味、有利于遺體保存。

　　歷古以來，我國都有在死者手中放置一包茶葉的習(xí)俗。像安徽壽縣地區(qū)，人們認(rèn)為人死后必經(jīng)“孟婆亭”飲“迷魂湯”，故成殮時(shí)，須用茶葉一包，并拌以土灰置于死者手中，這樣死者的靈魂過孟婆亭時(shí)即可以不飲迷魂湯了。而浙江地區(qū)為讓死者不飲迷魂湯(又稱“孟婆湯”)，則于死者臨終前除日銜銀錠外，要先用甘露葉作成一菱形狀的附葬品(模擬“水紅菱”)，再在死者手中置茶葉一包。認(rèn)為死者有此兩物，死后如口渴，有甘露、紅菱，即可不飲迷魂湯。原來在封建迷信中，人死后要被陰間鬼役驅(qū)至“孟婆亭”灌飲迷魂湯，目的是為了讓死者忘卻人間舊事，甚而要將死者導(dǎo)人迷津備受欺凌或服苦役，而飲茶后則可以讓“死者清醒”，保持理智而不受鬼役蒙騙。故茶葉成為重要的隨葬品。

　　茶在我國的喪葬習(xí)俗中，還成為重要的“信物”。在我國湖南地區(qū)，舊時(shí)盛行棺木葬時(shí)，死者的枕頭要用茶葉作為填充料，稱為“茶葉枕頭”。茶葉枕頭的枕套用白布制作，呈三角形狀，內(nèi)部用茶葉灌滿填充(大多用粗茶葉)。死者枕茶葉枕頭的寓意，一是死者至陰曹地府要喝茶時(shí)，可隨時(shí)“取出泡茶”;一是茶葉放置棺木內(nèi)，可消除異味。在我國江蘇的有些地區(qū)，則在死者人殮時(shí)，先在棺材底撒上一層茶葉、米粒。至出殯蓋棺時(shí)再撒上一層茶葉、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遺體的保存。

　　喪葬時(shí)用茶葉，大多是為死者而備，但我國福建福安地區(qū)卻有為活人而備茶葉，懸掛“龍籽袋”的習(xí)俗。舊時(shí)福安地區(qū)，凡家中有人亡故，都得清風(fēng)水先生看風(fēng)水，選擇“寶地”后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由風(fēng)水先生在地穴里鋪上地毯，口中則念念有詞。這時(shí)香火繞繚，鞭炮聲起，風(fēng)水先生就將一把把茶葉、豆子、谷子、芝麻及竹釘、錢幣等撒在穴中的地毯上，再由亡者家屬將撒在地毯上的東西收集起來，用布袋裝好，封好口，懸掛在家中樓梁式木倉內(nèi)長久保存，名為“龍籽袋”。龍籽袋據(jù)說象征死者留給家屬的“財(cái)富”。其寓意是，茶葉歷來是吉祥之物，能“驅(qū)妖除魔”，并保佑死者的子孫“消災(zāi)祛病”、“人丁興旺”，豆和谷子等則象征后代“五谷豐登”、“六畜興旺”;錢幣等則示后代子孫享有“金銀錢物”、“財(cái)源茂盛”、“吃穿不愁”。

　　 如何鑒別鐵觀音茶的好壞

　　如何鑒別鐵觀音的好壞，是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉好壞，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。

　　觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。

　　聽聲：精品鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。

　　察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

　　聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

　　品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨(dú)特的“觀音韻”何解?至今茶人尚未能解說清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。

　　綜上所述，以上就是對(duì)如何鑒別鐵觀音的好壞的介紹,辨別鐵觀音的形，聲，色，香，品韻五個(gè)發(fā)面就可以知道鐵觀音的好壞了。

　　世界各國不同的茶俗介紹

　　 泰國茶俗：

　　歷史悠久的泰國，在風(fēng)俗習(xí)慣和禮儀上也呈現(xiàn)出獨(dú)特的民族性。

　　泰國北部地區(qū)、緬甸和云南地區(qū)相似，這里的人們有喜歡吃“腌茶”的風(fēng)俗，其法與出自中國云南少數(shù)民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。

　　腌茶，其實(shí)是一道菜。將生茶腌制成酸味制品，時(shí)拌入食鹽、生姜、花生之類，吃時(shí)將它和香料拌和后，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。因?yàn)檫@里氣候炎熱，空氣潮濕，吃腌菜又香又涼，所以，腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?/p>

　　 印度茶俗：

　　印度人飲茶方式很特別，他們把茶倒在盤子里用舌頭舔飲。另外，在印度如果用左手遞送茶具，就會(huì)被看作是一種不禮貌的行為。因?yàn)橛《热苏J(rèn)為左手是用來洗澡和上廁所的'。他們喝奶茶，也愛喝一種加入姜或小豆蒄的“薩馬拉茶”。

　　 斯里蘭卡：

　　斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行，設(shè)有試茶部，由專家憑舌試味，再核定等級(jí)和價(jià)格。

　　西亞地區(qū)的土耳其人，不論大人小孩都喜歡紅茶，城鄉(xiāng)茶館普遍，出門飲茶也方便。

　　伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶，用沸水沖泡，再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。

　　 廣州人為何“嘆茶”？

　　廣州人嗜好飲茶。早上見面打招就是問“飲左茶未”，以此作為問候早安的代名詞，可見對(duì)飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個(gè)生活習(xí)慣，也是“食在廣州”的一大特色。

　　廣州人所說的飲茶，實(shí)際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點(diǎn)心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它不但既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點(diǎn)心，而且建筑規(guī)模宏大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的。因此，廣州人聚朋會(huì)友，洛談生意，業(yè)余消遣，都樂于上茶樓。一壺濃茶幾件美點(diǎn)，三三兩兩聚在一起，邊吃邊談，既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情，又交流了信息，甚至談成了一樁生意，實(shí)在是一件愜意的事情。正因?yàn)槿绱?，廣州人把飲茶，又稱“嘆茶”?！皣@”是廣州的俗語，為享受之意。這也正是廣州茶樓業(yè)歷百年而不衰的一個(gè)重要原因。在廣州的老字號(hào)飲食店中，有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓。

　　廣州人飲茶并無什么禮儀上的講究。唯獨(dú)在主人給客人斟茶時(shí)，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據(jù)說這一習(xí)俗，來源于乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時(shí)，曾微服私訪，有一次來到一家茶館，興之所至，竟給隨行的仆從斟起茶來。按皇宮規(guī)矩，仆從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份，仆從靈機(jī)一動(dòng)，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢(shì)，輕叩桌面，以代替下跪。后來，這個(gè)消息傳開，便逐漸演化成了飲茶時(shí)的一種禮儀。這種風(fēng)俗至今在嶺南及東南亞的華僑中依然十分流行。

　　廣州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時(shí)開市，晚茶要到次日凌晨1～2時(shí)收市，有的通宵營業(yè)。一般地說，早茶市最興隆，從清晨至上午11時(shí)，往往座無虛席。特別是節(jié)假日，不少茶樓要排隊(duì)候位。飲晚茶也漸有興盛之勢(shì)，尤其在夏天，茶樓成為人們消夏的首選去處。

　　不過，廣州人在閑暇時(shí)也以在家里飲“功夫茶”為樂事。“功夫茶”對(duì)茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小，只有拳頭那么大，薄胎瓷，半透明，隱約能見壺內(nèi)茶葉。杯子則只有半個(gè)乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶，以半發(fā)酵的為最佳。放茶葉要把壺里塞滿，并手指壓實(shí)，據(jù)說壓得越實(shí)茶越醇。水最好是要經(jīng)過沉淀的，沏茶時(shí)將剛燒沸的水馬上灌進(jìn)壺里，開頭一兩次要倒掉，這主要是出于衛(wèi)生的考慮。斟茶時(shí)不能滿了上杯斟下杯，而要不停地來回斟，以免出現(xiàn)前濃后淡的情況。飲時(shí)是用舌頭舔著慢慢地品，一邊品著茶一邊談天說地，這叫功夫。功夫茶茶汁濃，堿性大，剛飲幾杯時(shí)，會(huì)微感苦澀，但飲到后來，會(huì)愈飲愈覺苦香甜潤，使人神清氣爽，特別是大宴后下油最好。

　　此外，飲涼茶也是廣州人的一個(gè)生活習(xí)慣。所謂飲涼茶就是把藥性寒涼、能清解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以清除夏季人體內(nèi)的署氣。廣州的涼茶歷史悠久，如王老吉涼茶就形成于清嘉慶年間（1796～1820），由于它清熱解毒、消炎去署的藥用功效明顯，歷來為廣州人所推崇。另外，還有如石歧涼茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、龜苓膏、生魚葛菜湯等也都是廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。

　　80年代以來，為方便飲用，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運(yùn)而生，如神農(nóng)涼茶、夏桑菊等，已成為許多家庭夏季的必備飲品。

　　 武夷山人的喝茶風(fēng)俗介紹

　　武夷山的喝茶風(fēng)俗很多，其中吳屯婦女喝茶俗，即婦女喝茶俗與其他地區(qū)的飲茶風(fēng)格大不一樣，它不是品茶，也不是飲茶，而是喝茶，它即不用茶杯，又不用熱水瓶，也不用當(dāng)今最流行的紫砂茶具，而是用飯碗。用的茶葉也不很講究，當(dāng)?shù)厣讲杓纯?。茶水用三角茶壺放在灶門爐前文火煨開。下面就武夷山人的喝茶風(fēng)俗做一介紹。

　　這里的喝茶習(xí)俗，男人概不介入，只有女性才有資格入席。設(shè)宴喝茶由村里農(nóng)家婦女輪流作東，當(dāng)天“茶宴”少不了邀請(qǐng)進(jìn)村來的女賓客入席。作東者都想借此機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己的手藝和盛情，拿出自己所有的好菜擺上茶宴，讓姐妹們品嘗。銀根緊縮的日子，她們也會(huì)想方設(shè)法“就地取材”，親手制作小菜，如雪里蕻、豆腐鹵、豆渣餅、腌辣椒、南瓜干、咸筍干、沙炒黃豆、花生等。如今，“茶宴”則豐富了起來?！安柩纭鄙限r(nóng)家以茶代酒，相互敬茶，且邊喝邊聊，談趣風(fēng)生。

　　“喝茶”不僅交流女性情感，而且還起到了增進(jìn)鄰里和睦的作用，發(fā)揮著“婦委會(huì)”的調(diào)解功能。吳屯紅園、上村、大際、小際一帶，這種農(nóng)家婦女的喝茶習(xí)俗沿襲至今已有上千年的歷史。

　　以上就是對(duì)武夷山人的喝茶風(fēng)俗介紹，希望對(duì)大家了解這一知識(shí)有所幫助。

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