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      當(dāng)代中國(guó)茶文化研究略評(píng)

      小小茶農(nóng) 2023-11-18 09:06:10
      (一)與儒道釋研究

      茶與儒道釋的關(guān)系是茶文化研究中所不可回避的

      ,賴功歐的《茶哲睿智》(北京:光明日?qǐng)?bào)出版社
      ,1999年)及相關(guān)論文如《論中國(guó)文人茶與儒釋道合一的內(nèi)在關(guān)聯(lián)》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2000年第2期)、《宗教精神與中國(guó)茶文化的形成》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2000年第4期)對(duì)中國(guó)茶文化與儒道釋的關(guān)系作了全面深入研究;丁文的《茶乘》(香港:天馬圖書(shū)有限公司
      ,1999年)對(duì)茶與儒釋道的關(guān)系進(jìn)行了深入細(xì)致的研究
      ,而余悅在《中國(guó)茶韻》
      、陳文華在《長(zhǎng)江流域茶文化》的部分章節(jié)里也對(duì)茶道及茶文化與儒道釋的關(guān)系作了比較深入的研究

      在茶文化與儒道釋的研究中

      ,茶與佛教是熱門(mén)
      。圍繞著茶與佛教
      ,特別是茶與禪的關(guān)系發(fā)表了大量的論文
      ,但大多數(shù)是不著邊際
      、隔靴搔癢
      、自言自語(yǔ)之作。這其中以樓宇烈《茶禪一味道平?div id="d48novz" class="flower left">
      !w州大師“吃茶去”公案的現(xiàn)代闡釋》(《中國(guó)禪學(xué)》第三卷
      ,中華書(shū)局,2004年)對(duì)從諗禪師“吃茶去”及茶禪一味的闡釋比較客觀
      。沈柏村《飲茶與禪修》(《閩南佛學(xué)》
      ,2000年第2期)區(qū)分了禪定飲茶與禪宗飲茶,頗有見(jiàn)地
      。其它如余悅《禪悅之風(fēng)—-佛教茶俗幾個(gè)問(wèn)題考辨》(《農(nóng)業(yè)考古》,1997年第4期)
      、《禪林法語(yǔ)山智慧境界——“禪茶一味”與禪茶表演闡釋》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2001年第4期)
      、《“茶禪一味”的三重境界》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2004年第2期)
      ,賴功歐《茶道與禪宗的“平常心”》(《農(nóng)業(yè)考古》,2003年第2期)
      、丁文《論“茶禪一味”》(《農(nóng)業(yè)考古》,1997年第4期)、吳立民《中國(guó)的茶禪文化與中國(guó)佛教的茶道》(《法音》
      ,2000年第9期)、陳云君《簡(jiǎn)論“吃茶去”與“茶禪一味”》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2001年第4期)
      、寇丹《茶中的美與禪》(《農(nóng)業(yè)考古》,2004年第4期)等
      ,對(duì)茶禪關(guān)系都有獨(dú)到的理解和體會(huì)

      實(shí)際上,儒家

      、道家對(duì)中國(guó)茶文化的影響遠(yuǎn)大于佛教
      ,遺憾的是關(guān)于茶與儒家
      、道家的研究論文屈指可數(shù)
      。東君(滕軍)的《茶與仙藥——論茶之飲料至精神文化的演變過(guò)程》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1995年第2期)揭示了道教在茶從飲料向精神文化發(fā)展中的作用。王平的《談中國(guó)茶文化中之道緣》(《道教教義的現(xiàn)代闡釋——道教思想與中國(guó)社會(huì)發(fā)展進(jìn)步研討會(huì)論文集》
      ,宗教文化出版社
      ,2003年)闡明中國(guó)茶文化的內(nèi)核與道教因緣難解
      。丁以壽的《中華茶道的形成與道家》(《2006第九屆國(guó)際茶文化研討會(huì)論文集》,浙江古籍出版社
      ,2006年)
      、胡長(zhǎng)春的《道教與中國(guó)茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》,2006年第5期)
      ,闡明道家(含道教)對(duì)中國(guó)茶文化的影響最深
      、最大。對(duì)茶與儒家的專題研究
      ,僅有王澤農(nóng)《中華茶文化——先秦儒學(xué)思想的淵源》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1996年第4期)、賴功歐《儒家茶文化思想及其精神》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1999年第2期)和《“中和”及儒家茶文化的化民成俗之道》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1999年第4期)等數(shù)篇

      (二)茶文學(xué)與藝術(shù)研究

      茶文學(xué)與藝術(shù)是中國(guó)茶文化的載體

      ,也是中國(guó)茶文化的主體內(nèi)容
      。這其中以茶詩(shī)的數(shù)量龐大,對(duì)此而進(jìn)行的注解賞析和研究也最多

      錢時(shí)霖對(duì)中國(guó)古代茶詩(shī)有比較系統(tǒng)

      、全面的研究
      ,除出版《中國(guó)古代茶詩(shī)選》(浙江古籍出版社
      ,1989年)外,還發(fā)表了一系列的論文
      ,如《體裁多樣的中國(guó)茶詩(shī)》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2000年第4期)等。

      莊昭《茶詩(shī)三百首》(南方日?qǐng)?bào)出版社

      ,2003年)
      、蔡鎮(zhèn)楚和施兆鵬《中國(guó)名家茶詩(shī)》(中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2003年)
      、李莫森《詠茶詩(shī)詞曲賦鑒賞》(上海社會(huì)科學(xué)院出版社
      ,2006年)對(duì)中國(guó)古代茶詩(shī)的注釋,方健《竹枝詞中的茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1999年第2期、1999年第4期、2000年第2期
      、2000年第4期、2001年第2期
      、2001年第4期
      、2002年第2期)對(duì)竹枝詞中茶詩(shī)的發(fā)掘和注析
      ,賴功歐《論乾隆茶詩(shī)的儒
      、釋
      、道理趣與藝術(shù)格調(diào)》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2001年第2期)對(duì)乾隆茶詩(shī)的評(píng)析
      ,馬舒《漫話元代張可久的茶曲》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1991年第4期)對(duì)張可久茶曲的賞析,李新玲“夜讀唐代茶詩(shī)札記”系列(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2004年第4期、2005年第2期
      、2006年第第2期
      、2006年第第5期)
      ,都有一定的新見(jiàn)。

      余悅《中國(guó)茶詩(shī)的總體走向》(《農(nóng)業(yè)考古》,2005年第2期)

      ,對(duì)中國(guó)茶詩(shī)發(fā)展的基本脈絡(luò)、中國(guó)茶詩(shī)特色
      、中國(guó)茶詩(shī)功用作了總體的概述,施由明《感悟中國(guó)文人—--中國(guó)茶詩(shī)詞略論》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2004年第4期)從中國(guó)茶詩(shī)詞中挖掘出中國(guó)文人的“溫柔敦厚”的民族性格和避世心態(tài)及審美情趣
      ,揚(yáng)之水《兩宋茶詩(shī)與茶事》(《文學(xué)遺產(chǎn)》
      ,2003年第2期)在《全宋詩(shī)》與《全宋詞》的范圍內(nèi)檢視宋代的分茶、斗茶以及點(diǎn)茶與點(diǎn)湯
      ,呂維新《唐代茶文化的形成與詩(shī)歌文學(xué)的繁榮》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1995年第2期)
      、顧風(fēng)《我國(guó)中晚唐詩(shī)人對(duì)于茶文化的貢獻(xiàn)》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1995年第2期)闡述唐代茶詩(shī)對(duì)茶文化形成的貢獻(xiàn),劉學(xué)忠《茶與詩(shī)——文人生活對(duì)藝術(shù)的滲透》(《文學(xué)遺產(chǎn)》
      ,1996年第2期)闡述了茶文化對(duì)詩(shī)歌的影響,趙睿才、張忠綱《中晚唐茶
      、詩(shī)關(guān)系發(fā)微》(《文學(xué)研究》
      ,2003年第4期)闡述茶的“清新”與中晚唐詩(shī)歌的“變新”的關(guān)系
      ,認(rèn)為茶文化促使中晚唐詩(shī)呈現(xiàn)出前所未有的以“清省”
      、“清寒”為主要特征的審美趣味。

      小說(shuō)中的茶文化也受到很大關(guān)注

      ,尤其是《紅樓夢(mèng)》
      。胡文彬《茶香四溢滿紅樓——〈紅樓夢(mèng)〉與中國(guó)茶文化》(《紅樓夢(mèng)學(xué)刊》,1994年第4期)是一篇系統(tǒng)
      、全面、深刻地論述《紅樓夢(mèng)》中茶文化的力作,此外尚有凱亞《論曹雪芹筆下的閨閣茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1994年第4期)
      、桂遇秋《〈紅樓夢(mèng)〉中的茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》,1994年第4期)等;林長(zhǎng)華《〈水滸傳〉中茶趣濃》(《農(nóng)業(yè)考古》,1994年第4期)
      、胡長(zhǎng)春《〈鏡花緣〉里的茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2001年第2期)、林長(zhǎng)華《〈儒林外史〉茶味濃》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2001年第2期)
      、桂遇秋《〈金瓶梅〉中的茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2001年第2期
      、2001年第4期),則論述了古典小說(shuō)名著中的茶文化。

      茶藝術(shù)也是茶文化的重要表現(xiàn)形式

      。于良子《翰墨茗香》(浙江攝影出版社
      ,2003年)對(duì)中國(guó)古代的茶事書(shū)畫(huà)篆刻作了系統(tǒng)的研究
      ,王書(shū)耕《茶文化的形象語(yǔ)言—--歷代茶圖賞析》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1993年第4期)、候軍《品茶讀畫(huà)》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1997年第2期
      、1997年第4期、1998年第2期
      、1998年第4期、1999年第2期
      、1999年第4期)對(duì)中國(guó)歷代茶畫(huà)進(jìn)行賞析
      ,馮英《茶文化與詩(shī)書(shū)畫(huà)》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1996年第4期)論述中華茶文化的發(fā)展與詩(shī)書(shū)畫(huà)的關(guān)系,胡丹《茶畫(huà)》(《農(nóng)業(yè)考古》,1994年第4期)論證了茶畫(huà)是展示中國(guó)歷史文化的一個(gè)窗口

      桂遇秋《黃梅戲中的茶戲》(《農(nóng)業(yè)考古》,1995年第4期)

      、廖軍《無(wú)茶不成戲—略談茶與贛南采茶戲及其藝術(shù)特點(diǎn)》(《農(nóng)業(yè)考古》,1996年第2期)、余炳賢《漫談楚劇與茶---兼議楚劇誕生于茶》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1997年第2期)
      、余炳賢《試論茶與漢劇
      、京劇、曲藝的淵源關(guān)系》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2001年第4期)
      、馮祖祥等《湖北流行戲劇中的茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》,2001年第4期)論述了茶與京劇
      、黃梅戲
      、漢劇、楚劇
      、采茶戲以及曲藝的淵源關(guān)系。周志剛《茶香流曲溢蘭馨》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1999年第4期)對(duì)“閑情聽(tīng)茶”系列音樂(lè)進(jìn)行賞析,李林浩
      、孫效祖《茶文化中的歌曲藝術(shù)》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1991年第4期)論述了茶文化中的歌曲藝術(shù)

      (三)茶俗研究

      中國(guó)的茶俗異彩紛呈

      ,茶俗與茶藝一樣,是構(gòu)成茶文化的重要基礎(chǔ)
      。余悅對(duì)茶俗關(guān)注較早
      ,不僅在《江西茶俗的民生顯象和特質(zhì)》(《農(nóng)業(yè)考古》1996,4;1997
      ,2;1998,2)系列論文中淋漓盡致地對(duì)江西的茶俗進(jìn)行了解析
      ,而且在《問(wèn)俗》(浙江攝影出版社1996)
      、《中國(guó)茶韻》、《事茶淳俗》(上海人民出版社
      ,2008年)等書(shū)中也對(duì)中國(guó)茶俗作了深入研究。姚國(guó)坤
      、朱紅纓的《飲茶習(xí)俗》(中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2003)也對(duì)中國(guó)各地茶俗進(jìn)行了深入的研究

      此外,吳尚平《淺論中國(guó)茶俗文化在民族文化中的地位》(《農(nóng)業(yè)考古》

      ,1996年第2期)論述茶俗在中國(guó)少數(shù)民族文化中的地位
      ,胡長(zhǎng)春《中國(guó)古代婚俗中的茶禮》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1996年第2期)研究了中國(guó)古代婚俗中的茶禮俗
      ,林更生《中國(guó)南部山區(qū)的茶俗》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2000年第4期)
      、《客家的茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》,1995年第4期)、《客家土樓與客家茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1996年第2期)對(duì)中國(guó)南部山區(qū)的茶俗以及客家茶文化進(jìn)行了研究
      ,薛翹
      、劉勁峰《客家擂茶源流考》(《農(nóng)業(yè)考古》,1994年第4期)對(duì)客家擂茶源流進(jìn)行考察
      ,龔發(fā)達(dá)《土家茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2000年第4期)對(duì)土家族茶文化進(jìn)行考察,蘇芳華
      、魏謀城《云南民族飲茶方式》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1995年第4期)對(duì)云南少數(shù)民族飲茶習(xí)俗進(jìn)行了考察。

      (四)茶具研究

      中國(guó)茶具是構(gòu)成中國(guó)茶文化不可分割的重要組成部分

      。姚國(guó)坤、胡小軍的《中國(guó)古代茶具》(上海文化出版社
      ,1999年)
      、王建平的《茶具清雅》(光明日?qǐng)?bào)出版社,1999年)對(duì)中國(guó)茶具的歷史和發(fā)展作了梳理;寇丹的《鑒壺》(浙江攝影出版社
      ,1996年)
      、宋伯胤的《茶具》(上海文藝出版社
      ,2002年)、胡小軍的《茶具》(浙江大學(xué)出版社
      ,2003年)
      、吳光榮《茶具珍賞》(浙江攝影出版社,2004年)對(duì)紫砂壺及各式茶具進(jìn)行了鑒賞和研究

      陜西扶風(fēng)法門(mén)寺地宮出土的唐代茶具轟動(dòng)一時(shí)

      ,梁子《法門(mén)寺出土唐代宮廷茶器巡札》(《農(nóng)業(yè)考古》,1992年第2期)
      、韓金科《法門(mén)寺唐代茶具與中國(guó)茶文化》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1995年第2期)對(duì)此作了介紹。河北宣化下八里遼墓壁畫(huà)中的茶事圖也很引人注目
      ,鄭紹宗《河北宣化遼墓壁畫(huà)茶道圖的研究》(《農(nóng)業(yè)考古》,1994年第2期)
      、劉海文《試述河北宣化下八里遼代壁畫(huà)墓中的茶道圖及茶具》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1996年第2期)
      、周新華《宣化遼墓壁畫(huà)所見(jiàn)之茶具考》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2000年第2期)對(duì)此作了研究

      此外

      ,關(guān)劍平《茶筅的起源》(《農(nóng)業(yè)考古》,1997年第4期)
      、周志剛《紫砂器對(duì)中國(guó)茶文化的影響與貢獻(xiàn)》(《農(nóng)業(yè)考古》,1999年第2期)
      、蔡乃武《一件越窯青瓷茶鍑的考證及商榷》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,1999年第2期)等都有新見(jiàn)

      (五)茶館研究

      茶館是中華茶文化中的一道風(fēng)景

      。劉學(xué)忠的《中國(guó)古代茶館考論》(《社會(huì)科學(xué)戰(zhàn)線》,1994年第5期)
      、吳旭霞的《茶館閑情》(光明日?qǐng)?bào)出版社
      ,1999年)
      、連振娟的《中國(guó)茶館》(中央民族大學(xué)出版社
      ,2002年)、徐傳宏和駱芃芃《中國(guó)茶館》(山東科技出版社
      ,2002年)
      、徐傳宏和劉修明的《雅室品茗》(上海人民出版社,2007年)
      ,劉清榮《中國(guó)茶館的流變與未來(lái)走向》(《中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2007年》
      ,對(duì)中國(guó)茶館歷史演變、現(xiàn)狀
      、未來(lái)和各地茶館作了介紹

      蔡泉寶《江南的茶館文化》(《農(nóng)業(yè)考古》,1991年第2期)

      、陳香白和陳再粦《論“茶館文化”》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2000年第2期)
      、劉清榮《區(qū)域文化中的茶館述論》(《農(nóng)業(yè)考古》,2006年第5期)
      、沈冬梅《茶館社會(huì)文化功能的歷史與未來(lái)》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2006年第5期)對(duì)茶館的文化進(jìn)行了研究

      周文棠《茶館》(浙江大學(xué)出版社,2003年)

      、《特色茶樓裝修》(林安君《現(xiàn)代雅韻古典色香——談茶藝館裝飾設(shè)計(jì)、藝術(shù)布置》(《農(nóng)業(yè)考古》
      ,2000年第2期),關(guān)注現(xiàn)代茶館的空間設(shè)計(jì)和藝術(shù)布置以及經(jīng)營(yíng)管理

      近30年來(lái)的中國(guó)茶文化研究有了重要的進(jìn)展

      ,取得了突出的成就,但也還存在不少的問(wèn)題
      。誠(chéng)如余悅所論,在當(dāng)前的茶文化研究中
      ,“一是學(xué)術(shù)的空白點(diǎn)仍很多,有些歷史遺留的問(wèn)題未能解惑
      ,有些熱點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)解決”
      ,“二是有學(xué)術(shù)創(chuàng)見(jiàn)
      ,有學(xué)術(shù)突破的論文不多”,“三是治學(xué)態(tài)度浮躁
      ,急功近利的問(wèn)題帶有普遍性”
      ,[1]可謂一針見(jiàn)血
      ,切中時(shí)弊
      。這些問(wèn)題,有待今后的逐步解決
      ,從而使中國(guó)茶文化研究邁上一個(gè)新臺(tái)階。

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      ,去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
      ,才能體會(huì)到
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法(堅(jiān)決不冷飲)
      夏季雨量充沛,南方地區(qū)天氣比較潮濕
      懷孕能喝綠茶嗎
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶,不宜過(guò)濃
      ,適量就好
      ,孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好:1、薄荷茶
      ;薄荷茶是一種應(yīng)對(duì)孕婦過(guò)激妊娠反應(yīng)而專門(mén)制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
      實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)
      實(shí)木茶盤(pán)怎么保養(yǎng)茶盤(pán)一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
      ,但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ,開(kāi)始有官?gòu)S
      ,專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ,也稱景德鎮(zhèn)御窯廠,特派廠官
      ,經(jīng)費(fèi)出自地方
      ,編役人夫
      ,設(shè)窯達(dá)五十幾座,專門(mén)燒造御器即貢器
      。瓷器燒制經(jīng)過(guò)兩宋時(shí)期的發(fā)展 、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素,水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
      ,但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ,不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ,有可能是買到了假貨
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      冬天
      ,天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人
      ,人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”,那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門(mén)往西,轉(zhuǎn)過(guò)街角