黑茶是中國六大茶葉種類之一,其以獨特的制作工藝制作成外形獨特、優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的茶葉,其收藏價值獨一無二,是其他茶種無法比擬。黑茶主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料。初制基本工藝是殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶按地域分布,主要分類為湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶及湖北黑茶,其中各茶區(qū)黑茶又有如下茶產(chǎn)區(qū)分類:
老青茶的主要產(chǎn)地在鄂西的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣。
南路邊茶是四川生產(chǎn)、專銷藏族地區(qū)的一種緊壓茶。過去分為毛尖、芽細、康磚、金玉、金倉六個花色,現(xiàn)在簡化為康磚、金尖兩個花色。西路邊茶簡稱西邊茶,系四川灌縣、北川一帶生產(chǎn)的邊銷茶,用篾包包裝。灌縣所產(chǎn)的為長方形包,稱方包茶;北川所產(chǎn)的為圓形包,稱圓包茶,已停產(chǎn)。
普洱茶原產(chǎn)于云南省,過去因集散地為普洱縣,因而稱作“普洱茶”?,F(xiàn)四川、廣東、湖南等地也有生產(chǎn)。
湖南黑茶原產(chǎn)于安化,現(xiàn)已擴大到益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘等地。
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