使用和購(gòu)買紫砂壺的一些實(shí)用技術(shù)

使用和購(gòu)買紫砂壺的一些實(shí)用技術(shù)

1、壺體顏色偏紅、異常鮮亮。

2、壺蓋與壺身敲擊時(shí)發(fā)出的聲音特別清脆響亮。

3、壺身手感特別光滑細(xì)膩，而且泛亮光。

收藏專家張學(xué)明向記者介紹說，觀察一把紫砂壺，首先從色澤上來看，這三把壺都有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，那就是顏色偏紅且十分鮮亮。這是因?yàn)椴环▔厣淘谥谱鬟^程中采用了劣質(zhì)砂泥，而劣質(zhì)砂泥在煉制過程中往往會(huì)表現(xiàn)出色澤不均，為了掩蓋這種不均勻，他們就在劣質(zhì)砂泥中添加各種化學(xué)添加劑，這樣，壺在最終做出來后就顯得顏色特別光艷漂亮。

其次是聽聲音，有的商販在兜售紫砂壺時(shí)往往會(huì)用壺蓋敲擊壺身，發(fā)出清脆的聲響，以證明紫砂壺的質(zhì)量，這種聽聲鑒別的方法完全是無(wú)稽之談，越是敲打時(shí)發(fā)出清脆響亮聲音，紫砂壺是“垃圾壺”的可能性就越大。

再次就是用手撫摸壺身時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，“垃圾壺”的手感非常細(xì)膩光滑，而且有時(shí)還會(huì)發(fā)出一種亮亮的光，這是因?yàn)檫@類壺往往在加工過程中經(jīng)過了機(jī)械拋光，甚至有的*商還會(huì)在壺身上涂抹食用油或皮鞋油，來蒙騙消費(fèi)者。

正宗宜興紫砂壺五大特征紫砂器使用的時(shí)間越長(zhǎng)，器身就越光亮，這是因?yàn)?strong >茶水本身在沖泡過程中也可以養(yǎng)壺。

紫砂器的冷熱急變性好，既可以放到火上燒，也可以在微波爐中使用而不會(huì)爆裂。

傳熱慢，而且保溫，在使用時(shí)無(wú)燙手之感。

坯體能吸收茶的香氣，用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。

紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關(guān)，泡紅茶時(shí)茶壺會(huì)由紅棕色變成紅褐色，經(jīng)常泡綠茶時(shí)，砂壺會(huì)由紅棕色變成棕褐色。

專家披露“垃圾壺”三大特征用紫砂壺沏一壺香茗，在春日的陽(yáng)光中看書品茗或是和三五好友聊敘，這應(yīng)該是很愜意的事。但是如果手中的紫砂有“瑕疵”，那么這愜意恐怕就要打點(diǎn)兒折扣了。

隨著天氣漸暖，飲茶旺季也隨之到來，一些茶具開始擺上了商場(chǎng)的貨架。這一陣，從街頭地?cái)偟礁邫n商廈，“宜興紫砂壺”的招牌幾乎隨處可見，雖然自古就有“紫砂壺飲茶有益身心”的說法，但紫砂壺行業(yè)內(nèi)部的混亂無(wú)序以及從二三十元到數(shù)十萬(wàn)元以上價(jià)格的神秘莫測(cè)，令很多消費(fèi)者都對(duì)紫砂壺“想說愛你不容易”。

消費(fèi)者王女士不久前在一家茶葉店購(gòu)買了一把100元左右的“宜興紫砂壺”，后來有懂行的朋友指出此“紫砂壺”有假，王女士于是拿著此壺找專家做了鑒定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該壺是用南泥做的。

中國(guó)茶友俱樂部的顧問專家、中國(guó)古陶瓷收藏家張學(xué)明指出，現(xiàn)在市面上包括各類茶葉城、古玩城、花鳥工藝品市場(chǎng)中所出售的“宜興紫砂壺”絕大多數(shù)都是造型低俗、用料低劣的“垃圾壺”，其中不少價(jià)格低廉的垃圾壺以爛砂添加各類化學(xué)試劑煉制而成，會(huì)對(duì)飲茶人的身體健康帶來各種不良影響。專家指出：只有形美、質(zhì)佳的紫砂壺，才具有收藏價(jià)值?！澳壳氨本?biāo)價(jià)在80多元以下的宜興紫砂壺，幾乎沒有正品?！?/p>

新買紫砂壺開壺方法

新買紫砂壺開壺方法有清洗干凈法、清水沖洗法、熱水燙法。

1、清洗干凈法

紫砂壺開壺就是將紫砂壺清洗干凈。因?yàn)樽仙皦卦跓频倪^程中，會(huì)撒一些石英砂在壺口，防止紫砂壺的壺身和壺蓋相互粘連。同時(shí)，在窯里燒制時(shí)，紫砂壺會(huì)沾染上一定的灰塵，所以第一步就是將紫砂壺使用清水清洗干凈。

2、清水沖洗法

使用清水清洗干凈的紫砂壺，再使用剛燒好的開水將紫砂壺的內(nèi)外都燙一遍，也可以將紫砂壺字節(jié)放置在燒好熱水的鍋里煮一遍，祛除紫砂壺在燒制時(shí)產(chǎn)生的味道。這個(gè)步驟重復(fù)三次，紫砂壺基本的開壺就已經(jīng)完成了。

3、熱水燙法

燙好的紫砂壺就可以用來泡茶了，不過紫砂壺一壺泡一茶，所以在第一次使用時(shí)就要決定好這一把紫砂壺用來泡哪種茶葉，之后也僅僅只泡一種茶葉，以保證使用紫砂壺泡茶的口感，保留茶葉最原始的味道。

紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)

紫砂壺保溫性能好，透氣性佳，更適合沖泡半發(fā)酵或全發(fā)酵的茶類，比如：紅茶、普洱茶等。除此之外，對(duì)應(yīng)的器型、泥料等都會(huì)影響茶湯的滋味、口感。紫砂壺泡茶，一般是壺音頻率高者適宜泡重香氣的茶葉，如青茶。壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。紫砂壺用來泡那種半發(fā)酵茶或者是全發(fā)酵茶最好，比如鐵觀音、凍頂烏龍。

紫砂壺一壺侍一茶并非為了凸顯紫砂壺的高潔嬌貴，主要因?yàn)樽仙皦氐碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯、茶氣，因此用紫砂壺泡茶時(shí)，所選用的茶葉種類盡量不要太雜、防止串味。這樣沖泡出來的茶湯才能保持原味的鮮度、純度。

剛買的紫砂壺怎么用

如果你需要開鍋，下面是開鍋的方法。第一步:清水煮沸。具體操作是將壺蓋和壺身分別放入冷水鍋中。水不應(yīng)該淹沒壺身。用文火慢慢煮開鍋，煮1小時(shí)后關(guān)火。這樣，壺體可以熱膨脹，釋放出氣孔中所含的土味和雜質(zhì)。第二步:去火。將一塊老豆腐(又名豆腐腦)放入鍋中，用文火慢慢煮開。煮沸1小時(shí)后，關(guān)火。這一步的目的是去除制壺過程中高溫煅燒產(chǎn)生的內(nèi)熱。第三步:倒掉老豆腐，準(zhǔn)備好嫩甘蔗頭，將水壺和甘蔗頭放入清水中，用文火慢慢煮，煮1小時(shí)后關(guān)火。這一步的目的也是為了撤火。第四步:將第三步煮好的壺和你要用這壺沖泡的茶(最好一壺只沖泡一種茶)放入清水中，用文火慢慢煮開。煮沸1小時(shí)后關(guān)火。茶葉還有去火的作用，所以這一步的目的是徹底去火，讓茶壺和茶葉融為一體。

新買的紫砂壺怎么開壺？新紫砂壺如何使用和保養(yǎng)

新壺在使用之前，需要處理，這個(gè)過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種：
1.用白水煮至少1個(gè)小時(shí)。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時(shí)后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。
2.將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來的火氣。
3.將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1個(gè)小時(shí)。
4.將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個(gè)小時(shí)。完成上面4個(gè)步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用。
這是開壺的方法，至于紫砂壺的保養(yǎng)這個(gè)沒有特別的，平時(shí)使用過后及時(shí)清洗干凈，泡茶時(shí)候要一壺一茶不要混泡，用手經(jīng)常擦拭，其實(shí)養(yǎng)壺就是泡茶的過程了。樓主可以到淘寶上壺佐壺佑紫砂店逛逛看東西挺正品的。呵呵

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