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收藏茶葉要注意保質(zhì)期部分茶葉會(huì)過(guò)期

品茶 2023-11-18 14:22:21

目前我國(guó)的各茶廠大多是靠品茶專(zhuān)家通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)鑒定來(lái)敲定一批茶到底屬于哪個(gè)級(jí)別

、值多少錢(qián)，制訂的保質(zhì)期也未必非常準(zhǔn)確
。實(shí)際上
，目前國(guó)家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)
，對(duì)保質(zhì)期也做出了限定
。

當(dāng)然，茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)

。像普洱茶、黑茶
，陳化的反而好一些
，保質(zhì)期可達(dá)10—20年;又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁
、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶
、廣西的六堡茶等
，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)
，反而能提高茶葉品質(zhì)。

正因?yàn)檫@一特性

，前些年
，有人炒作老茶，一塊陳年普洱茶甚至被炒至上百萬(wàn)元
。實(shí)際上
，老茶保存不當(dāng)
，變了質(zhì)，也是劣品
，不能喝
。比如普洱茶
，一般要求有專(zhuān)門(mén)的貯藏室
，溫度保持在25℃左右
，濕度控制在75%左右。另外室內(nèi)要通風(fēng)
，不與有異味物品一起擺放，每隔3個(gè)月還要翻動(dòng)茶葉一次
。這些條件
，一般茶葉愛(ài)好者、收藏者都很難做到
。

通常

，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12-24個(gè)月不等。散裝茶葉保質(zhì)期就更短
，因?yàn)樯⒀b擺放在外的過(guò)程會(huì)吸潮
、吸異味
，這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味
，也更容易變質(zhì)。如綠茶
，一般還是新鮮的比較好
。保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右
。影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度
、光線(xiàn)、濕度
。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素
，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保證質(zhì)量
。

判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味;二是看茶湯顏色

，比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐
、變暗;三是品滋味
，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度
。

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