全國(guó)著名茶葉專家王鎮(zhèn)恒

全國(guó)著名茶葉專家王鎮(zhèn)恒

王鎮(zhèn)恒于20世紀(jì)50年代初期在六安實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)工作期間，便從茶樹栽培實(shí)踐中對(duì)茶樹移栽與茶園生態(tài)環(huán)境之間的關(guān)系有所發(fā)現(xiàn)，其論文《六安地區(qū)茶樹栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)》對(duì)此有闡述。此后，在從事茶樹栽培學(xué)的教學(xué)和研究過程中，他更加重視茶樹生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件間相互關(guān)系規(guī)律的觀察與研究。1961年和1988年，他兩次參加由莊曉芳主編的《茶樹栽培學(xué)》教材的編寫，所寫章節(jié)的內(nèi)容涉及茶樹與環(huán)境的關(guān)系。

20世紀(jì)90年代初期，王鎮(zhèn)恒組織有關(guān)專家，主持編寫、出版了第一本高等農(nóng)業(yè)院校茶學(xué)專業(yè)教材《茶樹生態(tài)學(xué)》。全書除緒論外，設(shè)茶樹與環(huán)境、茶樹與光的生態(tài)關(guān)系、茶樹與大氣的生態(tài)關(guān)系、茶樹與水分的生態(tài)關(guān)系、茶樹與土壤的生態(tài)關(guān)系、環(huán)境對(duì)茶樹物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的作用、茶樹生態(tài)在生產(chǎn)上的應(yīng)用、茶樹生態(tài)型共九章。該書全面闡述了茶樹與周圍環(huán)境之間的關(guān)系以及環(huán)境對(duì)茶樹的作用，主要包括兩方面的內(nèi)容：一方面研究各種環(huán)境因子中著重研究光、大氣、溫度、水分和土壤等在空間和時(shí)間上的變化與生態(tài)意義，同時(shí)研究茶樹與這些因子的耐性和適應(yīng)性及其生態(tài)類型；另一方面，研究茶樹對(duì)這些因子的反作用，以及茶樹對(duì)環(huán)境的改造和保護(hù)。茶學(xué)生態(tài)學(xué)是一門年輕的綜合學(xué)科，教材的出版，為茶樹生態(tài)學(xué)這門新的茶學(xué)分支學(xué)科奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

科技扶貧 指導(dǎo)創(chuàng)研名優(yōu)茶

以茶樹栽培為中介，向前延伸是茶樹解剖、生態(tài)、生理，向后覆蓋的是茶葉加工、貿(mào)易。20世紀(jì)90年代以來，王鎮(zhèn)恒將研究的重點(diǎn)由產(chǎn)前向產(chǎn)中、產(chǎn)后擴(kuò)展。他堅(jiān)持教學(xué)、科研與生產(chǎn)相結(jié)合，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，常年奔走與南北茶區(qū)、指導(dǎo)茶園管理、茶樹栽培、鮮葉采摘、傳授茶葉制作技術(shù)、創(chuàng)研名優(yōu)茶，致力發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)。

王鎮(zhèn)恒與歙縣科委合作，在黃山綠牡丹花形特種茶基礎(chǔ)上，研制成“海貝吐珠”和“錦上添花”兩個(gè)新名茶?！昂Ｘ愅轮椤边x用高山良種茶葉的 一芽一二葉嫩芽為“貝殼”，精選含苞待放的綠梅花數(shù)朵和貢菊花一朵為“花蕊”，經(jīng)殺青，造型等工序精制而成。沖泡后如海貝下水，張開貝殼，數(shù)朵梅花如金杯繞著一朵貢菊，沖破茶芽吐珠獻(xiàn)美?！板\上添花”亦用 高山良種茶樹的一芽一二葉嫩芽為“花蕊”，貢菊花為“花蕊”，經(jīng)殺青，造型等工序精制而成。沖泡后沖茶芽中跳出一串貢菊花 ，分層次懸于茶花中央。這兩種茶融物質(zhì)與文化一身，集觀賞、保健和飲用為一體，均獲第二屆全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)和東南亞各國(guó)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

六安市華山名優(yōu)茶開發(fā)中心，特邀王鎮(zhèn)恒為技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)過3年多的開發(fā)，研制成“華山銀毫”名茶。該茶枝殺青，半成品取蕊，外形呈獨(dú)一芽芯，秀細(xì)如毫。精品茶每500有芽蕊茶之17萬。該茶被評(píng)為省級(jí)名茶、中國(guó)名茶，以芽蕊之最被列入吉尼斯大全。

王鎮(zhèn)恒幫助金寨縣開發(fā)研制成“金寨翠眉”名茶。因其外形纖秀若畫眉，色澤翠綠似碧玉，曾獲農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷海外，備受青睞。

王鎮(zhèn)恒長(zhǎng)期堅(jiān)持到安徽黃山茶區(qū)、大別山茶區(qū)等茶葉生產(chǎn)第一線，多次赴歙縣、石臺(tái)、旌德、宣州、青陽、六安、金寨等縣市，深入茶園、茶廠、茶市，向茶業(yè)技術(shù)干部及茶農(nóng)傳授茶葉技術(shù)，并幫助金寨縣等貧困縣地區(qū)發(fā)展茶葉生產(chǎn)，改善生產(chǎn)條件，提高茶葉品質(zhì)增加農(nóng)民收入，使科技扶貧取得成效。通過科技服務(wù)，促使了安徽農(nóng)村茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

茶學(xué)教育治學(xué)育人

王鎮(zhèn)恒治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，實(shí)事求是，撰文著書深思熟慮，反復(fù)推敲，字斟句酌，邏輯嚴(yán)密。他從事茶業(yè)科學(xué)研究、農(nóng)業(yè)教育40多年來，編寫、出版高等農(nóng)業(yè)院校茶學(xué)專業(yè)教材、教學(xué)參考書及農(nóng)業(yè)工具書10余種，發(fā)表論文60多篇。他作為副主編的《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書-茶業(yè)卷》于1997年獲全國(guó)優(yōu)秀科技圖書一等獎(jiǎng)及省科技進(jìn)步獎(jiǎng)多項(xiàng)。他的論文獲省自然科學(xué)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)。

王鎮(zhèn)恒自1983年起任研究生導(dǎo)師，長(zhǎng)期承擔(dān)本科生、研究生的教學(xué)任務(wù)。他言傳身教，以身作則，鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)，幫助學(xué)生樹立牢固的專業(yè)思想，對(duì)學(xué)生政治上關(guān)心，生活上照顧，視同子弟。

王鎮(zhèn)恒從1960年起擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系副主任、主任長(zhǎng)達(dá)20多年。這期間，他兢兢業(yè)業(yè)，作風(fēng)踏實(shí)，工作有條不紊；實(shí)行管理民主，充分調(diào)動(dòng)教職工的積極性，致立于開拓茶學(xué)教育新局面。他受全國(guó)供銷合作總社委托，創(chuàng)辦機(jī)械制茶本科專業(yè)，面向全國(guó)招生，為國(guó)家培養(yǎng)了一大批茶業(yè)科技、教育、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)人才。

王鎮(zhèn)恒在主持茶業(yè)系工作期間，力抓師資、學(xué)科、教材和教學(xué)基地建設(shè)。以每年的修訂專業(yè)教學(xué)計(jì)劃為例，他首先廣泛聽取教師、學(xué)生和用人單位的意見，再在此基礎(chǔ)上提高初步的修改計(jì)劃，公開張貼，進(jìn)一步征集意見后，才最后定下來。這使課程體系和教學(xué)內(nèi)容常有改進(jìn)。正是由于安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系對(duì)教學(xué)計(jì)劃的修訂比較認(rèn)真，20世紀(jì)80年代，農(nóng)業(yè)部委托安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系牽頭，召集全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校茶葉專業(yè)教學(xué)計(jì)劃修訂會(huì)議。

王鎮(zhèn)恒從1981年至1991年，先后出任安徽農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)、黨委書記。在主持學(xué)校工作期間，他積極推行教育改革，大力培養(yǎng)各級(jí)各類農(nóng)林專門人才，使學(xué)校適應(yīng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要。1991年，國(guó)務(wù)院表彰他為發(fā)展高等教育作出的突出貢獻(xiàn)，授予證書，并享受政府特殊津貼。

王鎮(zhèn)恒從事教學(xué)、教育40多年，為國(guó)家培養(yǎng)了眾多英才，桃李滿天下，而且一生事茶，教書育人，為發(fā)展我國(guó)的茶學(xué)教育乃至高等農(nóng)業(yè)教育作出了貢獻(xiàn)。

請(qǐng)問那位介紹一下涇縣的情況，治安狀況、民風(fēng)民俗、民族特色等……

涇縣位于安徽省南部，總面積2059平方千米。2004年末全縣戶籍總?cè)丝?54741人，其中非農(nóng)業(yè)人口64498人。2008年末戶籍人口355213人，年人均生產(chǎn)總值（GDP）10083 元?？h人民政府駐涇川鎮(zhèn)。郵編：242500。代碼：341823。區(qū)號(hào)：0563。拼音：JingXian。 唐代大詩人李白，于天寶十四年（775年）游涇縣，留下了許多膾炙人口的詩篇。他在〈涇川送族弟〉一詩中寫道：“涇川三百里，若耶羞見之……佳境千萬曲,客行無歇時(shí)?！痹娙藛⒚蓺v涇川佳境,認(rèn)為勝過著名風(fēng)景區(qū)的若耶溪。涇縣山水毓秀，人杰地靈。素有“漢家舊縣，江左名邦”之稱。不僅有李白、杜牧、王安石、文天祥等人的遺蹤，也是文風(fēng)昌盛之鄉(xiāng)。明代盛行王陽明理學(xué)，春秋二季在水西會(huì)講者逾三百人。清代崛起皖學(xué)涇派，胡承珙等人以訓(xùn)詁學(xué)闡釋經(jīng)度，考訂了大量古籍。包世臣《藝舟雙楫》中的書法理論，至今仍為書法界推崇。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化，孕育出當(dāng)代很多著名學(xué)者，國(guó)學(xué)大師胡樸安，大畫家吳作人，文學(xué)家吳組緗等，都是蜚聲海內(nèi)外的人物。 205國(guó)道橫穿全縣，322省道直通黃山風(fēng)景區(qū)，境內(nèi)修建公路1108公里，21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都通了柏油路，近年來通訊事業(yè)也得到了迅速發(fā)展，固定、移動(dòng)電話容量達(dá)八萬門。 涇縣轄9個(gè)鎮(zhèn)、2個(gè)鄉(xiāng)：涇川鎮(zhèn)、桃花潭鎮(zhèn)、茂林鎮(zhèn)、榔橋鎮(zhèn)、丁家橋鎮(zhèn)、蔡村鎮(zhèn)、琴溪鎮(zhèn)、云嶺鎮(zhèn)、黃村鎮(zhèn)、汀溪鄉(xiāng)、昌橋鄉(xiāng)。
[編輯本段]語言民俗
語言
涇縣地方語種為涇縣話，屬漢語吳方言（又稱吳語）宣州片，譜系關(guān)系：漢藏語系→漢語族→吳語支→涇縣語種。因地處吳語區(qū)跟徽語區(qū)以及江淮官話交界處，故而雖然東部地區(qū)與西部地區(qū)所使用的都稱為涇縣話，但卻有較大差異，縣民一般稱東部地區(qū)所使用的涇縣話為“東鄉(xiāng)話”，西部地區(qū)所使用的稱為“西鄉(xiāng)話”，其中西鄉(xiāng)話中融入了較多的徽語詞素和語音，東西語言互相交流略有困難。加上歷史上本地區(qū)的外來徙入移民較眾，縣內(nèi)除涇縣話外，操江淮官話者有之，操徽語者有之，甚至操中原官話、西南官話者亦有之，故而通用江淮官話為標(biāo)準(zhǔn)語，正式場(chǎng)合亦使用國(guó)語普通話。
【特色名茶之鄉(xiāng)】 涇縣位于黃山北麓，太平湖畔，境內(nèi)山清水秀，氣候溫和。古代李白、汪士慎等文人墨客曾多次游覽涇縣，將其贊譽(yù)為“涇川三百里，佳境千萬曲”，并由此留下了眾多名勝古跡。涇縣物產(chǎn)豐富，是舉世聞名的宣紙之鄉(xiāng)，多種名優(yōu)綠茶更是天然綠色食品中的佼佼者。 涇縣產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)《寧國(guó)府志》記載：“宋時(shí)涇縣有茶樹四百萬六千六百八十七株”。遠(yuǎn)在唐代就曾出產(chǎn)過白云茶，涂尖等名貴茶葉。相傳清朝乾隆皇帝六下江南途經(jīng)寧國(guó)府時(shí)，知府大人獻(xiàn)上涇縣產(chǎn)的貢尖，乾隆嘗后龍顏大悅，贊不絕口，吩咐隨從帶上飲用。清朝晚期，涇縣尖茶已暢銷沿江各大城市，并隨出洋華人批量銷往東南亞一帶，故在當(dāng)時(shí)，尖茶又有“洋尖”之稱。明朝末年，居住在涇縣黃田涌溪的羅隱和尚，又創(chuàng)制出風(fēng)格獨(dú)特的“涌溪火青”，并以其腰圓緊結(jié)，味甘香濃的特點(diǎn)享譽(yù)全國(guó)，1982年被國(guó)家商業(yè)部和中國(guó)茶學(xué)會(huì)評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。 上世紀(jì)九十年代，涇縣茶區(qū)廣泛開展了轟轟烈烈的名優(yōu)茶創(chuàng)制活動(dòng)，清末著名的茶業(yè)專家陳椽、王鎮(zhèn)恒、林鶴林、嚴(yán)浩、方志輝、莫慧琴等教授，指導(dǎo)名優(yōu)茶的研制和開發(fā)。經(jīng)過多次試驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭铇漉r葉的創(chuàng)造性和茶農(nóng)的制茶傳統(tǒng)，最后確定在尖茶的工藝基礎(chǔ)上，提高鮮葉嫩度，改進(jìn)做形技術(shù)，創(chuàng)制出一種“蘭香”系列名優(yōu)綠茶新產(chǎn)品。經(jīng)隨后多年的提高和培訓(xùn)，其采制技術(shù)在全縣茶區(qū)迅速普及，先后榮獲全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銅獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)，“中茶杯”評(píng)比特、一等獎(jiǎng)，和2002年韓國(guó)“第四屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)”等十多項(xiàng)名茶稱號(hào)。涌溪火青也經(jīng)工藝改革，實(shí)行全和機(jī)械加工，大大改善了色澤和香氣，并在98中國(guó)國(guó)際名茶展覽會(huì)上被評(píng)為“名茶推薦品”。近年來，涇縣茶區(qū)又在積極推廣無公害生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)無公害、綠色和有機(jī)茶產(chǎn)品，現(xiàn)在全縣已有1.78萬畝茶園獲得上述無公害認(rèn)證，汀溪蘭香更成為宣城市唯一通過有機(jī)茶生產(chǎn)、加工和銷售認(rèn)證證書的有機(jī)名優(yōu)茶，涇縣名優(yōu)茶產(chǎn)銷從此躍上了一個(gè)新的臺(tái)階。 盛產(chǎn)名優(yōu)茶的涇縣東南部山區(qū)系黃山山脈的余峰公布地帶，擁有一片原始森林。這里重巖疊翠，溪流瀠洄，復(fù)雜的地貌構(gòu)成眾多相對(duì)封閉的小范圍生態(tài)環(huán)境，為茶業(yè)的無害化生產(chǎn)提供了優(yōu)良的生態(tài)資源?！扒鐣r(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”。據(jù)測(cè)定，該地區(qū)最高山峰海拔高度1175米，年降雨量1800毫米，年均氣溫15度，平均相對(duì)濕度85%，平均日照百分率41%，無霜期260天，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量2—6%，生長(zhǎng)在這里的茶樹常以山花為友，清泉為鄰，云霧為伴，幽谷為家，尤其對(duì)綠茶品質(zhì)的形成極為有利。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境孕育出肥嫩滴翠的茶芽，再經(jīng)過精心柔制，就成為香高味醇的名茶了。其精品開美綠潤(rùn)，香似幽蘭，味如甘霖，近乎仙人所賜，難以多得。沖泡一杯滿堂飄香，品嘗一口回味無窮。因芽葉肥壯整齊，茶葉泡在杯中枝枝如含苞欲放的蘭花，豎立于一杯翡翠玉液之中。水靜具如士兵列隊(duì)，水動(dòng)其似歌手齊詠，很有觀賞趣味，所以，喝過涇縣名茶的人，常會(huì)成為涇縣茶葉的永久顧客。有年夏日，鄧小平同志登黃山路過涇縣，品嘗了涇縣名茶后稱贊道“此茶甚好，有黃山毛峰、西湖龍井之好，以后就喝此茶?！? 涇縣現(xiàn)有茶園5萬多畝，年產(chǎn)干茶近千噸，產(chǎn)值4500萬元，是涇縣經(jīng)濟(jì)的主要支柱之一，更是山區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源。涇縣茶區(qū)可簡(jiǎn)單地分為東南部山地茶區(qū)和中西北部丘陵茶區(qū)。前者是傳統(tǒng)的名優(yōu)茶產(chǎn)地，茶園面積占全縣的70%以上，縣內(nèi)現(xiàn)有一座擁有1535畝茶園、30畝扦插苗圃的較大型國(guó)有茶場(chǎng)，及20多個(gè)小型鄉(xiāng)村茶場(chǎng)，還有咖啡因提取廠及速溶茶廠，2個(gè)茶葉深加工廠家，和9個(gè)以經(jīng)營(yíng)名優(yōu)茶為主的民營(yíng)茶葉企業(yè)，現(xiàn)在大都還處在起步階段。 涇縣茶葉生產(chǎn)，尤其在無公害名優(yōu)茶技術(shù)開發(fā)方面，都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。已有茶業(yè)方面的國(guó)家技術(shù)發(fā)明專利1項(xiàng)，名優(yōu)茶產(chǎn)品（企業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)4部。已榮獲省政府科技進(jìn)步和農(nóng)村科技獎(jiǎng)1項(xiàng)，省農(nóng)業(yè)廳技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)，宣城市科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)和縣政府科技興農(nóng)獎(jiǎng)8項(xiàng)，及省部級(jí)以上的名優(yōu)茶稱號(hào)近20個(gè)。全縣現(xiàn)有茶業(yè)研究員1名，高級(jí)農(nóng)藝師4名，農(nóng)藝師5名。涇縣茶區(qū)還擁有大批種制茶能手和農(nóng)村科技帶頭人，這些都為涇縣茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 近年來，涇縣政府和廣大茶人對(duì)茶業(yè)工作更加重視，已成功舉辦了兩屆涇縣名茶交易會(huì)，大大提高了涇縣名優(yōu)茶的市場(chǎng)知名度。為促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展步伐，涇縣農(nóng)委牽頭組織全縣茶農(nóng)、茶商和茶業(yè)技術(shù)管理人員成立了|涇縣茶業(yè)協(xié)會(huì)“，以充分利用自然資源，優(yōu)化整合產(chǎn)銷布局，努力挖掘市場(chǎng)潛力，繼續(xù)提高綜合效益，加速?zèng)芸h的茶農(nóng)增收，茶業(yè)增效和縣域經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，讓涇縣千噸名優(yōu)茶香飄祖國(guó)大江南北。 【中國(guó)木梳之鄉(xiāng)】 說起梳子、香鏡……《紅樓夢(mèng)》中那一個(gè)美人手持桃木梳子，顰笑間相映于玉檀香鏡的典雅畫面，是否在你腦?？M繞久久未散？ 而那一把會(huì)是無數(shù)美人心頭愛的梳子，淵源于漢代。美人梳理著縷縷青絲，盤起千姿百態(tài)的發(fā)髻，一圈圈的故事，如盤旋的發(fā)髻，就這樣世代流傳。 古往今來，無論是聲名顯赫的高貴名流，還是日出而作的平民布衣，都與梳子朝夕不離，古詩《木蘭詩》中就有“脫帽著頭”、“當(dāng)窗理云鬢”等詩句，最能反映我國(guó)古代勞動(dòng)人民與梳子的緊密聯(lián)系，它不僅可以用來梳理頭發(fā)，更是人們不可或缺的保健器具，經(jīng)常使用，對(duì)養(yǎng)生、健體和美膚都有益處。 用木梳梳發(fā)，能夠疏通經(jīng)絡(luò)、活血化淤，改善頭皮和顱內(nèi)營(yíng)養(yǎng)吸收。 隋代醫(yī)學(xué)家巢元指出“梳頭有暢通血脈，使發(fā)不白的作用”，大文學(xué)家蘇東坡對(duì)梳頭有深切體會(huì)，他說“梳頭百余下，散發(fā)臥熟，寢至天明”。 涇縣是全國(guó)最大的木梳加工生產(chǎn)基地?，F(xiàn)有木梳生產(chǎn)企業(yè)60余戶，擁有十幾種木梳品牌，開發(fā)出保健木梳、工藝木梳、竹梳等5大系列300多個(gè)品種，現(xiàn)年產(chǎn)木梳6000萬把，年創(chuàng)產(chǎn)值4500萬元，從業(yè)人員達(dá)1900余人，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美及東南亞地區(qū)，木梳產(chǎn)業(yè)為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)、解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、增加農(nóng)民收入做出了重要貢獻(xiàn)。 涇縣木梳采用上等黃楊木、檀木、桃木、梨木、沉香木、棗木等天然名貴材料，傳承了傳統(tǒng)的手工制梳工藝，采用高溫高壓等獨(dú)特工藝處理，結(jié)合現(xiàn)代磨齒拋光等獨(dú)特手工工藝精致而成。其色澤美觀自然，梳齒圓滑、光潔，其造型別致，手感極佳。不拉頭發(fā)，不傷頭皮，且不帶靜電，長(zhǎng)期使用可有效刺激頭部穴位，促進(jìn)頭部血液循環(huán)，具有清腦提神，滋養(yǎng)頭發(fā)，促進(jìn)睡眠等功效，是居家、旅行所必備的天然綠色生活用品。 桃木梳：民間傳說是避邪扶正之物，歷來被人們視為驅(qū)邪壓正的吉祥物。木質(zhì)也比較堅(jiān)硬。 黃楊木梳：黃楊木：自古是制梳首選。據(jù)《本草綱目》（木部36卷）載：“世重黃楊，以其無火”、“其木緊膩，作梳、剜、印最良”、“清熱、利濕、解毒”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，其內(nèi)含黃楊素（CH18H21N03），可抑制真菌生長(zhǎng)，故而成梳后止癢去屑效果較好。 天然竹梳： 傳統(tǒng)工藝、手工精制。梳型永不變形；竹材獨(dú)有的天然硬度，使竹梳更加耐用，梳理更舒適；竹材獨(dú)有的天然表面，使竹梳表面更光潔、更美觀，手感更清涼、更舒適。此特性是任何材質(zhì)都無法比擬的。功能：無靜電，能促進(jìn)頭部的血液循環(huán)，具有保健護(hù)理之功效。 燙花木梳：指在實(shí)用型木梳上燙烙各種圖案，大都有人物、動(dòng)物、花鳥等，使其變得更加別致和美觀。 雕刻木梳：具有濃厚徽州文化氣息的安徽涇縣，徽派木雕風(fēng)格的雕刻木梳更是不可多得的工藝禮品和收藏品。 木梳產(chǎn)品最大優(yōu)點(diǎn)是無靜電，能有效刺激穴位，促進(jìn)頭部皮層血液循環(huán)，可暢通經(jīng)脈，清腦提神，調(diào)整血?dú)?，?duì)增強(qiáng)記憶，失眠，眩暈，脫發(fā)均有明顯功效，實(shí)現(xiàn)了實(shí)用型與保健型的完美統(tǒng)一。 2003年11月8日和2004年11月日，連續(xù)兩屆中國(guó)（涇縣）木梳節(jié)開幕式在涇縣榔橋鎮(zhèn)成功舉辦，期間相繼舉辦了木梳保健講座、木梳產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)，舉行了以木梳為主兼顧涇縣名特產(chǎn)品和旅游產(chǎn)品的商品展銷活動(dòng)，達(dá)到以梳為媒、以節(jié)會(huì)友、宣傳涇縣的目的，為進(jìn)一步推動(dòng)涇縣木梳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。 【琴魚】 典故：關(guān)于琴魚的由來，當(dāng)?shù)赜性S多有趣的傳說。相傳，晉代時(shí)，有一位隱士叫琴高，他在這里修仙煉丹，常將丹渣倒于山下溪水中，丹渣入水，就化作條條小魚。一日，琴高“修煉道成，控鯉上升”。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念他，便將山下石臺(tái)叫“琴高臺(tái)”；水溪取名“琴溪”；溪中小魚則稱為“琴魚”。在涇縣古縣志中，也有不少有關(guān)琴魚的記載。 特點(diǎn)：琴魚干，是一種罕見的小魚干，為涇縣獨(dú)有的著名特產(chǎn)。這種魚干一般不作食用，多用來泡水代茶飲，故有“琴魚茶”之稱。琴魚長(zhǎng)不過寸，口生龍須，重唇四腮，鰭乍尾曲，嘴寬體奇，龍首鷺目，味極鮮美。飲用時(shí)，將琴魚干放入杯中，沖入開水，魚干上下游動(dòng)，栩 栩如生，似活魚躍于杯中；入口則覺清香醇和，沁人心脾；喝罷茶湯，再將琴魚吃在口里細(xì) 品，鮮、香、咸、甜，別具風(fēng)味。 功效：有解毒養(yǎng)生之功。 工藝：每年“清明”節(jié)前后，是捕撈琴魚的旺季。當(dāng)?shù)貪O民使用竹簍、竹籃在琴溪捕撈。所捕獲的琴魚放進(jìn)鹽開水中，再加入茴香、茶葉、食糖等佐料熗熟，然后以炭火烘干，即為成品琴魚干。 【宣紙之鄉(xiāng)】 宣紙的出現(xiàn)與中國(guó)古代“四大發(fā)明”之一造紙術(shù)的發(fā)明息息相關(guān)。宣紙是由紙祖蔡倫發(fā)明的植物纖維造紙術(shù)發(fā)展演變而來的。蔡倫字敬仲（？~公元121年），東漢桂陽（今湖南耒陽）人，于東漢元興元年（公元105年）造出“蔡候紙”而成為造紙術(shù)的發(fā)明人，開辟了世界文明史的新紀(jì)元。傳統(tǒng)的造紙方法有選料、挫搗、洗漂、烘干等工序,宣紙就是繼承這些過程的精華而產(chǎn)生的。 植物纖維造紙術(shù)發(fā)祥于我國(guó)北方(以河南洛陽為中心地帶)地區(qū),但由于交通、建都及原材料的原因逐漸南移。古法造紙中手工抄造必須以紙簾（相當(dāng)于現(xiàn)代化抄造中上漿用的造紙銅網(wǎng)）來完成抄造――紙漿轉(zhuǎn)化為紙的關(guān)鍵工序過程。在當(dāng)時(shí)的社會(huì)生產(chǎn)條件下，制造紙簾最理想的材料是毛竹，其他材料則因耐久性和適應(yīng)性不足而受到局限。關(guān)鍵工序的材料匱乏使得造紙術(shù)發(fā)明后的幾個(gè)世紀(jì)中幾乎未得到長(zhǎng)足的發(fā)展。公元四世紀(jì)，晉元帝司馬睿建都南京，政治文化中心的偏移使得造紙業(yè)也由北向南轉(zhuǎn)移。在長(zhǎng)江以南造紙術(shù)因有了豐富便利的原材料供給，在長(zhǎng)江流域迅速發(fā)展起來。當(dāng)時(shí)的浙江、安徽、江西、福建等地相繼開辦了紙廠。充足的原輔材料促成了造紙術(shù)的迅速傳播，繼而各種材料的紙張也應(yīng)運(yùn)而生。根據(jù)史料記載：東晉時(shí)產(chǎn)生了藤紙，隋代又大批量制造了楮皮紙，唐代時(shí)有出現(xiàn)了宣紙。 “物竟天擇，適者生存”——特定的地理?xiàng)l件，適宜的原、輔材料決定了宣紙選擇安徽宣城涇縣的必然性。宣紙就在造紙歷史的演變中最終取材于涇縣及周邊的沙田稻草與青檀（榆科，落葉喬木）加上輔料楊桃藤（獼猴桃藤）汁?！靶垺币辉~最早出現(xiàn)在唐代著名學(xué)者張彥遠(yuǎn)在乾符年間（公元815年~公元875年）所著的《歷代名畫記》一書的《論畫體工用榻寫》一章節(jié)中的“好事者宜置宣紙百幅，用法蠟之，以備摹寫……”這是最直接對(duì)宣紙定名的文章。事實(shí)上，在張彥遠(yuǎn)之前就已有將宣紙作為貢品了，只是沒有明確定名而已。據(jù)《舊唐書》載：唐天寶二年（公元743年），陜西太守韋堅(jiān)向朝廷進(jìn)貢時(shí)，各郡貢品就有“宣城郡船載……紙、筆、黃連等物”的記載?！缎绿茣さ乩碇尽泛汀短屏洹飞嫌涊d著“宣州貢紙、筆”等文字,可見該地所產(chǎn)紙、筆在當(dāng)時(shí)已甲于全國(guó),因唐代的涇縣、宣城、寧國(guó)、旌德和太平等均屬于宣州管轄，而據(jù)《宣州府志》載，宣紙主要集中在涇縣一帶，由此推斷，宣紙之名的產(chǎn)生與當(dāng)時(shí)所管轄的州府息息相關(guān)，也即與地理位置的關(guān)系極其密切。 歷朝歷代宣紙的發(fā)展情況 涇縣宣紙誕生之后，其生產(chǎn)由于時(shí)代和社會(huì)背景的不同,歷經(jīng)由少到多、由盛到衰、盛衰交替的過程。宋代，文化傳播媒介的發(fā)展，宣紙需求大增，宣州各地所產(chǎn)宣紙供不應(yīng)求。熙寧七年（公元1074年）六月朝廷“詔降宣紙式下杭州，歲選五萬番”；但由于受自然條件等限制，未能持續(xù)發(fā)展。少量的涇縣宣紙則更為文人所索求，如宋代詩人在《再寄權(quán)子滿》詩中寫到：“有錢莫買金，多買江東紙，江東紙白如春云”。而宋時(shí)的涇縣已屬江南東路的寧國(guó)府管轄了。 宋末元初，曹姓人遷徙至涇縣西鄉(xiāng)小嶺一帶以制造宣紙為生。此史實(shí)見于清乾隆年間重修的《小嶺曹氏族譜》序言“宋末爭(zhēng)攘之際，烽煙四起，避亂忙忙。曹氏鐘公八世孫曹大三，由虬川遷涇，來到小嶺，分徙十三宅，見此系山陬（zōu山腳），田地稀少，無可耕種，因貽蔡倫術(shù)為業(yè)，以為生計(jì)”。 自此，涇縣小嶺曹氏一族，逐漸發(fā)展成宣紙工業(yè)中的佼佼者。并且曾一度壟斷了宣紙的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。元代建立后，南北統(tǒng)一，經(jīng)濟(jì)文化有所發(fā)展，尤其是以倪元林、王蒙、吳鎮(zhèn)、黃子文等山水畫派沖破傳統(tǒng)宮廷畫法的桎梏，提倡山水寫意和潑墨豪放的技法，宣紙為此畫法提供了廣闊發(fā)揮和相象的空間，因此宣紙作為畫家們發(fā)揮的基本工具而被重視起來，大大地刺激了宣紙業(yè)的發(fā)展，加上宣紙制造工藝的日趨成熟，使宣紙生產(chǎn)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。

日本茶道茶祖

　　日本與中國(guó)的茶道的交流在十二世紀(jì)時(shí)候已經(jīng)很流行了，日本的茶祖在雙方的茶文化交流中起到了重要的作用，日本茶祖是誰呢?下面是我精心為你整理的日本茶道茶祖，一起來看看。

　　日本茶道茶祖 　　十二世紀(jì)時(shí)，中日雖未有正式邦交，但民間已經(jīng)貿(mào)易頻繁，商人、僧侶的往來甚為活躍，日僧赴中國(guó)學(xué)禪返國(guó)弘揚(yáng)者為數(shù)甚多。榮西禪師初學(xué)顯密二教于比叡山，尤擅長(zhǎng)于臺(tái)密，為葉上流的創(chuàng)祖。榮西為研究禪法，兩度入宋，參謁天臺(tái)山萬年寺虛庵懷敞禪師，承襲臨濟(jì)宗黃龍派的法脈，而后發(fā)展成日本禪宗的主流

　　日本禪宗雖早于奈良時(shí)代即開始流傳，但并不興盛，真正獨(dú)立成宗，造成廣大影響者，首推榮西禪師所開創(chuàng)的臨濟(jì)宗。榮西禪師自宋歸國(guó)后即全力倡弘禪法，在他不斷推展下，禪宗呈現(xiàn)朝氣蓬勃的景象，其后又陸續(xù)有宋、元高僧來到日本，使臨濟(jì)宗愈見興隆，故榮西禪師被尊為日本臨濟(jì)禪門祖師。

　　雖早在奈良朝時(shí)期日本已將茶引入，但并不盛行。由于榮西由宋攜回茶種，種植于筑前背振山及博多圣福寺，又贈(zèng)送高辨三粒種子栽植于母尾，不久分植于宇治，為宇治茶園之始，漸漸地使茶更廣泛種植，榮西因此被尊為?日本的茶祖?。

　　宋朝時(shí)期禪法已甚流行，而茶具有遣困、消食、快意等功效，故禪林逐漸有吃茶的風(fēng)氣;吃茶的禮儀、行法更成為禪門中重要的一環(huán)，于是有「茶禪一味」的說法。榮西將宋朝禪院的茶風(fēng)引進(jìn)日本，歸國(guó)后首度于鎌倉壽福寺、博多圣福寺、京都建仁寺等寺院，設(shè)立每日修行中吃茶的風(fēng)習(xí)。

　　建歷元年(公元一二一一年)，榮西撰《吃茶養(yǎng)生記》一書，

　　鐮倉時(shí)代(公元1192?1333年)初期，處于歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)的劃時(shí)代人物榮西撰寫了日本第一部茶書《吃茶養(yǎng)身記》。為其晚年最后的著作。建保二年(公元一二一五)，榮西獻(xiàn)上二月茶，治愈了源實(shí)朝將軍的熱病，自此，茶風(fēng)更為盛行。

　　榮西兩度入宋，第二次入宋，在宋四年零四個(gè)月，1191年回國(guó)。榮西得禪宗臨濟(jì)宗黃龍派單傳心印，他不僅潛心鉆研禪學(xué)，而且親身體驗(yàn)了宋朝的飲茶文化及其功效。榮西回國(guó)時(shí)，在他登陸的第一站九州平戶島上的富春院，撒下茶籽。榮西在九州的背振山也種了茶，不久繁衍了一山，出現(xiàn)了名為?石上苑?的茶園。他還在九州的圣福寺種了茶。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠將其種植在寺旁。那里的自然條件十分有利于茶的生長(zhǎng)，所產(chǎn)茶的味道純正，由此被后人珍重，人們將拇尾高山茶稱作?本茶?，將這之外的茶稱為?非茶?。

　　榮西回國(guó)的第二年，日本第一個(gè)幕府政權(quán)鐮倉幕府成立。掌握最高權(quán)力的不再是天皇，而是武士集團(tuán)首領(lǐng)源氏。政治的中心，也由京都轉(zhuǎn)移到鐮倉。建保二年(公元1214年)，幕府將軍源實(shí)朝醉酒，榮西為之獻(xiàn)茶一盞，并另獻(xiàn)一本譽(yù)茶德之書《吃茶養(yǎng)生記》。《吃茶養(yǎng)生記》分上下兩卷，用漢文寫成，開篇便寫道：?茶也，末代養(yǎng)生之仙藥，人倫延齡之妙術(shù)也?。榮西根據(jù)自己在中國(guó)的體驗(yàn)和見聞，記敘了當(dāng)時(shí)的末茶點(diǎn)飲法。由于此書的問世，日本的飲茶文化不斷普及擴(kuò)大，導(dǎo)致三百年后日本茶道的成立。榮西既是日本的禪宗之祖，也是日本的?茶祖?。自榮西渡宋回國(guó)再次輸入中國(guó)茶、茶具和點(diǎn)茶法，茶又風(fēng)靡了僧界、貴族、武士階級(jí)而及于平民。茶園不斷擴(kuò)充，名產(chǎn)地不斷增加。

　　榮西之后，日本茶文化的普及分為兩大系統(tǒng)，一是禪宗系流，一是律宗系流。禪宗系統(tǒng)包括榮西及其后的拇尾高山寺的明惠上人，律宗系統(tǒng)則有西大寺的叡尊、極樂寺的忍性。飲茶活動(dòng)以寺院為中心，并且是由寺院普及到民間，這是鐮倉時(shí)代茶文化的主流。

　　日本茶道歷史 　　一 奈良、平安時(shí)代

　　據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年(唐玄宗開元十七年，公元729年)四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于奈良時(shí)代(公元710-794)初期。

　　據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國(guó)留學(xué)歸來的最澄帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長(zhǎng)著一些茶樹。

　　與傳教大師最澄從中國(guó)同船回國(guó)的弘法大師空海，在日本弘仁五年(公元814)閏七月二十八日上獻(xiàn)《梵字悉曇子母并釋義》等書所撰的《空海奉獻(xiàn)表》中，有?茶湯坐來?等字樣。

　　《日本后記》弘仁六年(公元815)夏四月癸卯記事中，記有嵯峨天皇巡幸近江國(guó)，過崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉的事。永忠在寶龜初(公元770年左右)入唐，到延歷二十四年(公元805年)才回國(guó)的，在中國(guó)生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿內(nèi)、近江、丹波、播磨各國(guó)種植茶樹，每年都要上貢。《拾芥抄》中更近一步說，在當(dāng)時(shí)的首都，一條、正親町、豬熊和大宮的萬一町等地也設(shè)有官營(yíng)的茶園，種植茶樹以供朝廷之用。

　　日本當(dāng)時(shí)是如何飲茶的?從與永忠同時(shí)代的幾部漢詩集中可以發(fā)現(xiàn)，日本當(dāng)時(shí)的飲茶法與中國(guó)唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣?！督?jīng)國(guó)集》有一首題為《和出云巨太守茶歌》描寫了將茶餅放在火上炙烤干燥(獨(dú)對(duì)金爐炙令燥)，然后碾成末，汲取清流，點(diǎn)燃獸炭(獸炭須臾炎氣盛)，待水沸騰起來(盆浮沸浪花)，加入茶末，放點(diǎn)吳鹽，味道就更美了(吳鹽和味味更美)。煎好的茶，芳香四溢(煎罷余香處處薰)。這是典型的餅茶煎飲法。

　　這一時(shí)期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間(公元810-824)為中心而展開的，這一段時(shí)間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時(shí)代，學(xué)術(shù)界稱之為?弘仁茶風(fēng)?。

　　嵯峨天皇愛好文學(xué)，特別崇尚唐朝的文化。在其影響下，弘仁年間成為唐文化盛行的時(shí)代，茶文化時(shí)其中最高雅的文化。嵯峨天皇經(jīng)常與空海在一起飲茶，他們之間留下了許多茶詩，如《與海公飲茶送歸山》。嵯峨天皇也有茶詩送最澄，如《答澄公奉獻(xiàn)詩》等。

　　弘仁茶風(fēng)隨嵯峨天皇的退位而衰退，特別是由于宇多天皇在寬平六年(894)，永久停止譴唐使的派遣，加上僧界領(lǐng)袖天臺(tái)座主良源禁止在六月和十一月的法會(huì)中調(diào)缽煎茶，于是中日茶文化交流一度中斷。但在十世紀(jì)初的《延喜式》中，有獻(xiàn)瀨戶燒、備前燒和長(zhǎng)門燒茶碗等事的記載，這說明飲茶的風(fēng)氣開始在日本流傳。

　　總之，奈良、平安時(shí)期，日本接受、發(fā)展中國(guó)的茶文化，開始了本國(guó)茶文化的發(fā)展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會(huì)中傳播并流行，也開始種茶、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本雖于九世紀(jì)初形成?弘仁茶風(fēng)?，但以后一度衰退。日本平安時(shí)代的茶文化，無論從形式上還是精神上，可以說是完全照搬《茶經(jīng)》。

　　二 鐮倉、室町、安土、桃山時(shí)代

　　(一) 鐮倉時(shí)代

　　鐮倉時(shí)代(公元1192?1333年)初期，處于歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)的劃時(shí)代人物榮西撰寫了日本第一部茶書《吃茶養(yǎng)身記》。榮西兩度入宋，第二次入宋，在宋四年零四個(gè)月，1191年回國(guó)。榮西得禪宗臨濟(jì)宗黃龍派單傳心印，他不僅潛心鉆研禪學(xué)，而且親身體驗(yàn)了宋朝的飲茶文化及其功效。榮西回國(guó)時(shí)，在他登陸的第一站九州平戶島上的富春院，撒下茶籽。榮西在九州的背振山也種了茶，不久繁衍了一山，出現(xiàn)了名為?石上苑?的茶園。他還在九州的圣福寺種了茶。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠將其種植在寺旁。那里的自然條件十分有利于茶的生長(zhǎng)，所產(chǎn)茶的味道純正，由此被后人珍重，人們將拇尾高山茶稱作?本茶?，將這之外的茶稱為?非茶?。

　　榮西回國(guó)的第二年，日本第一個(gè)幕府政權(quán)鐮倉幕府成立。掌握最高權(quán)力的不再是天皇，而是武士集團(tuán)首領(lǐng)源氏。政治的中心，也由京都轉(zhuǎn)移到鐮倉。建保二年(公元1214年)，幕府將軍源實(shí)朝醉酒，榮西為之獻(xiàn)茶一盞，并另獻(xiàn)一本譽(yù)茶德之書《吃茶養(yǎng)生記》?！冻圆桊B(yǎng)生記》分上下兩卷，用漢文寫成，開篇便寫道：?茶也，末代養(yǎng)生之仙藥，人倫延齡之妙術(shù)也?。榮西根據(jù)自己在中國(guó)的體驗(yàn)和見聞，記敘了當(dāng)時(shí)的末茶點(diǎn)飲法。由于此書的問世，日本的飲茶文化不斷普及擴(kuò)大，導(dǎo)致三百年后日本茶道的成立。榮西既是日本的禪宗之祖，也是日本的?茶祖?。自榮西渡宋回國(guó)再次輸入中國(guó)茶、茶具和點(diǎn)茶法，茶又風(fēng)靡了僧界、貴族、武士階級(jí)而及于平民。茶園不斷擴(kuò)充，名產(chǎn)地不斷增加。

　　榮西之后，日本茶文化的普及分為兩大系統(tǒng)，一是禪宗系流，一是律宗系流。禪宗系統(tǒng)包括榮西及其后的拇尾高山寺的明惠上人，律宗系統(tǒng)則有西大寺的叡尊、極樂寺的忍性。飲茶活動(dòng)以寺院為中心，并且是由寺院普及到民間，這是鐮倉時(shí)代茶文化的主流。

　　日本文永四年(公元1267年)，筑前崇福寺開山者南浦紹明禪師，自宋歸國(guó)，獲贈(zèng)徑山寺茶道具?臺(tái)子?(茶具架)一式并茶典七部。?臺(tái)子?后傳入大德寺，夢(mèng)窗疏石國(guó)師率先在茶事中使用了臺(tái)子，開點(diǎn)茶禮儀之先河。此后，臺(tái)子茶式在日本普及起來。

　　鐮倉時(shí)代末期，上層武家社會(huì)的新趣味、新娛樂?斗茶?開始流行，通過品茶區(qū)分茶的產(chǎn)地的斗茶會(huì)后來成為室町茶的主流。

　　(二) 室町時(shí)代

　　室町時(shí)代(公元1333?1573，受宋元點(diǎn)茶道的影響，模仿宋朝的?斗茶?，出現(xiàn)具有游藝性的斗茶熱潮。特別是在室町時(shí)代前期，豪華的?斗茶?成為日本茶文化的主流。但是，與宋代文人們高雅的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士階層，斗茶是擴(kuò)大交際、炫耀從中國(guó)進(jìn)口貨物、大吃大喝的聚會(huì)。到了室町時(shí)代的中后期，斗茶內(nèi)容是更復(fù)雜、獎(jiǎng)品種類也更多，據(jù)記載有茶碗、陶器、扇子、硯臺(tái)、檀香、蠟燭、鳥器、刀、錢等。比起中國(guó)宋代的斗茶來，室町時(shí)代的斗茶更富有游藝性，這是由日本文化具有游藝性的的特點(diǎn)決定的。擺弄進(jìn)口貨，模仿宋朝人飲茶，是一件風(fēng)雅之事。當(dāng)然，在室町時(shí)代的斗茶會(huì)里，也有一些高雅的茶會(huì)。室町時(shí)代的斗茶經(jīng)過形成、鼎盛之后，逐漸向高級(jí)化發(fā)展，為東山時(shí)代的書院茶準(zhǔn)備了條件。

　　公元1396年，38歲的室町幕府第三代將軍足利義滿讓位于兒子義持。次年，他在在京都的北邊興建了金閣寺。以此為中心，展開了?北山文化?。在他的指令、支持下，小笠原長(zhǎng)秀、今川氏賴、伊勢(shì)滿忠協(xié)主持完成了武家禮法的古典著述《三義一統(tǒng)大雙紙》，這一武家禮法是后來日本茶道禮法的基礎(chǔ)，而觀阿彌、世阿彌父子草創(chuàng)了能樂。公元1489年，室町幕府第八代將軍足利義政隱居京都的東山，在此修建了銀閣寺，以此為中心，展開了東山文化。東山文化是繼北山文化之后室町文化的又一個(gè)繁榮期，是日本中世文化的代表。由娛樂型的斗茶會(huì)發(fā)展為宗教性的茶道，是在東山時(shí)代初步形成的。在第八代將軍足利義政建造的東山殿建筑群中，除代表性的銀閣寺外，還有一個(gè)著名的同仁齋。同仁齋的地面是用塌塌米鋪滿的，一共用了四張半。這個(gè)四張半塌塌米的面積，成為后來日本茶室的標(biāo)準(zhǔn)面積。全室塌塌米的建筑設(shè)計(jì)，為日本茶道的茶禮形成起了決定性的作用。日本把這種建筑設(shè)計(jì)稱作?書院式建筑?，把在這樣的?書院式建筑?里進(jìn)行的茶文化活動(dòng)稱作?書院茶?。書院茶是在書院式建筑里進(jìn)行、主客都跪坐，主人在客人前莊重地為客人點(diǎn)茶的茶會(huì)。沒有品茶比賽的內(nèi)容，也沒有獎(jiǎng)品，茶室里絕對(duì)安靜，主客問茶簡(jiǎn)明扼要，一掃室町斗茶的雜亂、拜物的風(fēng)氣。日本茶道的點(diǎn)茶程序在?書院茶?時(shí)代基本確定下來。書院式建筑的產(chǎn)生使進(jìn)口的唐宋藝術(shù)品與日本式房室融合在一起，并且使立式的禪院茶禮變成了純?nèi)毡臼降墓蜃瓒Y。書院茶將外來的中國(guó)文化與日本文化結(jié)合在一起，在日本茶道史上占有重要的地位。

　　在以東山文化為中心的室町書院茶文化里，起主導(dǎo)作用的是足利義政的文化侍從能阿彌(1397?1471年)，他是一位杰出的藝術(shù)家，通曉書、畫、茶。 在能阿彌的指導(dǎo)下，當(dāng)時(shí)所進(jìn)行的點(diǎn)茶法是一種?極真臺(tái)子?的茶法。點(diǎn)茶時(shí)要穿武士的禮服狩衣，點(diǎn)茶用具放在極真臺(tái)子上面，茶具的位置、拿發(fā)，動(dòng)作的順序，移動(dòng)的路線，進(jìn)出茶室的步數(shù)都有嚴(yán)格的規(guī)定，現(xiàn)行的日本茶道的點(diǎn)茶程序基本上在那時(shí)就已經(jīng)形成了。能阿彌不愧是室町時(shí)代的一位劃時(shí)代的大藝術(shù)家，他一生侍奉將軍義教、義勝、義政三代，一掃斗茶會(huì)的奢靡嘈雜，創(chuàng)造了?書院飾臺(tái)子飾?的新茶風(fēng)，對(duì)茶道的形成有重大影響。他推薦村田珠光作足利義政的茶道老師，使得后者得以有機(jī)會(huì)接觸?東山名物?等高水準(zhǔn)的藝術(shù)品，達(dá)成了民間茶風(fēng)與貴族文化接觸的契機(jī)，使日本茶道正式成立之前的書院貴族茶和奈良的庶民茶得到了融會(huì)、交流，為村田珠光成為日本茶道的開山之祖提供了前提。如果說村田珠光是日本茶道的鼻祖，那么能阿彌就是日本茶道的先驅(qū)。

　　應(yīng)永二十四年(1417年)六月五日，一種由一般百姓主辦參加?云腳茶會(huì)?誕生，云腳茶會(huì)使用粗茶、伴隨酒宴活動(dòng)，是日本民間茶活動(dòng)的肇始。云腳茶會(huì)自由、開放、輕松、愉快，受到歡迎，在室町時(shí)代后期，逐漸取代了煩瑣的斗茶會(huì)。

　　在飲茶文化大眾化的潮流中，奈良的?淋汗茶?引人注目。文明元年(1469年)五月二十三日，奈良興福寺信徒古市播磨澄胤在其館邸舉辦大型?淋汗茶會(huì)?，邀請(qǐng)安位寺經(jīng)覺大僧正為首席客人。淋汗茶會(huì)是云腳茶會(huì)的典型，古市播磨本人后來成為珠光的高徒。淋汗茶的茶室建筑采用了草庵風(fēng)格，這種古樸的鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格，成為后來日本茶室的風(fēng)格。

　　日本茶道的鼻祖村田珠光(1423?1502)，珠光11歲時(shí)進(jìn)了屬于凈土宗的奈良稱名寺做了沙彌，由于怠慢了寺役，被趕出了稱名寺。之后，他來到京都，19歲時(shí)進(jìn)了大德寺酬恩庵(今稱一休庵)，大德寺是著名的臨濟(jì)禪宗的寺院。珠光跟一體宗純(1394?1481年)參禪，獲得一休的印可。他將禪宗思想引入茶道，形成了獨(dú)特的草庵茶風(fēng)。珠光通過禪的思想，把茶道由一種飲茶娛樂形式提高為一種藝術(shù)、一種哲學(xué)、一種宗教。珠光完成了茶與禪、民間茶與貴族茶的結(jié)合，為日本茶文化注入了內(nèi)核、夯實(shí)了基礎(chǔ)、完善了形式，從而將日本茶文化真正上升到了?道?的地位。

　　日本茶道宗師武野紹鷗(1502?1555年)承先啟后。大永五年(1525年)，武野紹鷗從界町來到京都，師從當(dāng)時(shí)第一的古典學(xué)者、和歌界最高權(quán)威、朝臣三條西實(shí)隆學(xué)習(xí)和歌道。同時(shí)，師從下京的藤田宗理、十四屋宗悟、十四屋宗陳(三人皆珠光門徒)修習(xí)茶道。他將日本的歌道理論中表現(xiàn)日本民族特有的素淡、純凈、典雅的思想導(dǎo)入茶道，對(duì)珠光的茶道進(jìn)行了補(bǔ)充和完善，為日本茶道的進(jìn)一步民族化、正規(guī)化作出了巨大貢獻(xiàn)。武野紹鷗的另一個(gè)功績(jī)是對(duì)弟子千利休的教育和影響。

　　室町時(shí)代末期，茶道在日本獲得了異常迅速的發(fā)展。

　　(三) 安土、桃山時(shí)代

　　室町幕府解體，武士集團(tuán)之間展開了激烈的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，日本進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，群雄中最強(qiáng)一派為織田信長(zhǎng)?豐臣秀吉?德川家康系統(tǒng)。群雄爭(zhēng)戰(zhàn)，社會(huì)動(dòng)亂，卻帶來了市民文化的發(fā)達(dá)，融藝術(shù)、娛樂、飲食為一體的茶道便受到空前的矚目。寧靜的茶室可以慰藉武士們的心靈，使他們得以忘卻戰(zhàn)場(chǎng)的廝殺，拋開生死的煩惱，所以，靜下心來點(diǎn)一碗茶成了武士們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚膬?nèi)容。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，茶道是武士的必修課。

　　千利休(1522-1592年)少時(shí)便熱心茶道，先拜北向道陳為師學(xué)習(xí)書院茶，后經(jīng)北向道陳介紹拜武野紹鷗為師學(xué)習(xí)草庵茶。天正二年(1574年)作了織田信長(zhǎng)的茶道侍從，后來又成了豐臣秀吉的茶道侍從。他在繼承村田珠光、武野紹鷗的基礎(chǔ)上，使草庵茶更深化了一步，并使茶道擺脫了物質(zhì)因素的束縛，還原到了淡泊尋常的本來面目上。利休是日本茶道的集大成者，是一位偉大的茶道藝術(shù)家，他對(duì)日本文化藝術(shù)的影響是無可比擬的。

　　鐮倉時(shí)代，日本接受了中國(guó)的點(diǎn)茶道文化，以鐮倉初期為起點(diǎn)，日本文化進(jìn)入了對(duì)中國(guó)文化的獨(dú)立反芻消化時(shí)期，茶文化也不例外。鐮倉末期，茶文化以寺院茶院為中心，普及到了日本各地，各地都出現(xiàn)了茶的名產(chǎn)地。寺院茶禮確立。

　　總之，鐮倉、室町、安土、桃山時(shí)期，日本學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)中華茶文化，民族特色形成，日本茶道完成了草創(chuàng)。

　　三 江戶時(shí)代

　　由織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉開創(chuàng)的統(tǒng)一全國(guó)的事業(yè)，到了其繼承者德川家康那里終于大功告成。公元1603年，德川家康在江戶建立幕府，至1868年明治維新，持續(xù)了260多年。

　　千利休被迫自殺后，其第二子少庵繼續(xù)復(fù)興利休的茶道。少庵之子千宗旦繼承其父，終生不仕，專心茶道。宗旦去世后，他的第三子江岑宗左承襲了他的茶室不審庵，開辟了表千家流派;他的第四子仙叟宗室承襲了他退隱時(shí)代的茶室今日庵，開辟了里千家流派;他的第二子一翁宗守在京都的武者小路建立了官休庵，開辟了武士者路流派茶道。此稱三千家，四百年來，三千家是日本茶道的棟梁與中樞。

　　除了三千家之外，繼承利休茶道的還有利休的七個(gè)大弟子。他們是：蒲生化鄉(xiāng)、細(xì)川三齋、瀨田掃部、芝山監(jiān)物、高山右近、牧村具部、古田織部，被稱為?利休七哲?。其中的古田織部(1544-1615)是一位卓有成就的大茶人，他將利休的市井平民茶法改造成武士風(fēng)格的茶法。古田織部的弟子很多，其中最杰出的是小掘遠(yuǎn)州(1579-1647)。小掘遠(yuǎn)州是一位多才多藝的茶人，他一生設(shè)計(jì)建筑了許多茶室，其中便有被稱為日本庭園藝術(shù)的最高代表桂離宮。

　　片桐石州(1605-1673年)接替小掘遠(yuǎn)州作了江戶幕府第四代將軍秀綱的茶道師范，他對(duì)武士茶道作了具體的規(guī)定。石州流派的茶道在當(dāng)時(shí)十分流行，后繼者很多。其中著名的有松平不昧(1751-1818年)、井伊直弼(1815-1860年)。

　　千利休去世后，由他的子孫和弟子們分別繼承了他的茶道，400年來形成了許多流派。主要有：里千家流派、表千家流派、武者小路流派、遠(yuǎn)州流派、藪內(nèi)流派、宗偏流派、松尾流派、織部流派、庸軒流派、不昧流派等。

　　由村田珠光奠其基，中經(jīng)武野紹鷗的發(fā)展，至千利休而集大成的日本茶道又稱抹茶道，他是日本茶道的主流。抹茶茶道是在宋元點(diǎn)茶道的影響下形成的。在日本抹茶道形成的之時(shí)，也正是中國(guó)的泡茶道形成并流行之時(shí)。在中國(guó)明清泡茶道的影響下，日本茶人又參考抹茶道的一些禮儀規(guī)范，形成了日本人所稱之的煎茶道。公認(rèn)的?煎茶道始祖?是中國(guó)去日僧隱元隆琦(1592-1673)，他把中國(guó)當(dāng)時(shí)流行的壺泡茶藝傳入日本。經(jīng)過?煎茶道中興之祖?賣碳翁柴山元昭(1675-1763)的努力，煎茶道在日本立住了腳。后又經(jīng)田中鶴翁、小川可進(jìn)兩人使得煎茶確立茶道的地位。

　　江戶時(shí)期，是日本茶道的燦爛輝煌時(shí)期，日本吸收、消化中國(guó)茶文化后終于形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。日本茶道源于中國(guó)茶道，但是發(fā)揚(yáng)光大了中國(guó)茶道。

　　四 現(xiàn)代時(shí)期

　　日本的現(xiàn)代是指1868年明治維新以來。日本的茶在安土、桃山、江戶盛極一時(shí)之后，于明治維新初期一度衰落，但不久又進(jìn)入穩(wěn)定的發(fā)展期。上個(gè)世紀(jì)八十年代以來，中日間的茶文化交流頻繁，另一方面，更主要的是日本茶文化向中國(guó)的回傳。日本茶道的許多流派均到中國(guó)進(jìn)行交流，日本里千家流派茶道家千宗室多次帶領(lǐng)日本茶道代表團(tuán)到中國(guó)訪問，第100次訪問中國(guó)時(shí)，江澤民在人民大會(huì)堂接見了千宗室。千宗室以論文《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》獲南開大學(xué)哲學(xué)博士。日本茶道丹月流家元丹下明月多次到中國(guó)訪問并表演。日本當(dāng)代著名的茶文化學(xué)者布目潮風(fēng)、滄澤行洋不僅對(duì)中華茶文化有著精深的研究，并且到中國(guó)進(jìn)行實(shí)地考察。2001年4月，日本中國(guó)茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王亞雷，秘書長(zhǎng)藤井真紀(jì)子等一行到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所進(jìn)行茶文化交流。

　　與此同時(shí)，國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳彬藩、浙江大學(xué)教授童啟慶、臺(tái)灣中華茶文化學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)范增平、天仁集團(tuán)總裁李瑞河、浙江湖州的蔻丹、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所顧問王鎮(zhèn)恒、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)宛曉春等紛紛前往日本訪問交流。北京大學(xué)的滕軍博士在日本專習(xí)茶道并獲博士學(xué)位，出版了《日本茶道文化概論》一書。

?

日本茶道起源于哪里

　　日本的茶道文化其原態(tài)是從中國(guó)移植過去的?唐物宋品?，而茶禪一味的發(fā)源地夾山寺為日本茶道視為源頭。下面是我精心為你整理的日本茶道的起源，一起來看看。

　　日本茶道的起源 　　第一階段在隋唐，中國(guó)茶文化入?經(jīng)?成?道?，有多批日僧前來留學(xué)，給日本帶回了中國(guó)的佛與茶，始展日本茶文化?東方第一枝?。

　　第二階段在兩宋，中國(guó)禪茶文化日漸成熟繁盛，此時(shí)，?取經(jīng)?的日僧絡(luò)繹不絕，名僧容西兩次入宋，居留中國(guó)達(dá)二十四年之久，帶回了禪味濃烈的中國(guó)茶道，并將圓悟禪師的《碧巖錄》和?茶禪一味?的墨寶帶回日本，自己又撰著《吃茶養(yǎng)生記》，由此成為日本佛教臨濟(jì)宗的祖師和日本茶道的先驅(qū)者。

　　第三階段在明清，在中國(guó)禪宗教義和?禪茶一味?的理念刺激和引導(dǎo)下，一種以嶄新的精神和形式出現(xiàn)的茶道草庵茶，在日本茶文化史上掀開了輝煌的一頁，先驅(qū)者便是日本茶道的鼻祖村田珠光。

　　珠光曾跟隨一休大師參禪，經(jīng)過艱苦的修煉，最終成為一休大師的弟子，并從大師那里得到了圓悟克勤的的墨跡。珠光將之運(yùn)用于茶道，開拓出了日本茶道茶禪結(jié)合的新境界，這便是?墨跡開山?典故的由來。圓悟克勤的墨跡成了禪茶結(jié)合的最初標(biāo)志，也是日本茶道界的最高寶物，人們走進(jìn)茶室，都要在墨跡前跪下行禮，以示對(duì)圓悟的敬意。由此，珠光被確立為日本茶道的開山。日本茶道也就從單純的生活藝術(shù)升華為茶禪一味的?美的宗教?。

　　日本茶道的歷史 　　一 奈良、平安時(shí)代

　　據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年(唐玄宗開元十七年，公元729年)四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于奈良時(shí)代(公元710-794)初期。

　　據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國(guó)留學(xué)歸來的最澄帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，其周圍仍生長(zhǎng)著一些茶樹。

　　與傳教大師最澄從中國(guó)同船回國(guó)的弘法大師空海，在日本弘仁五年(公元814)閏七月二十八日上獻(xiàn)《梵字悉曇子母并釋義》等書所撰的《空海奉獻(xiàn)表》中，有?茶湯坐來?等字樣。

　　《日本后記》弘仁六年(公元815)夏四月癸卯記事中，記有嵯峨天皇巡幸近江國(guó)，過崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉的事。永忠在寶龜初(公元770年左右)入唐，到延歷二十四年(公元805年)才回國(guó)的，在中國(guó)生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿內(nèi)、近江、丹波、播磨各國(guó)種植茶樹，每年都要上貢。《拾芥抄》中更近一步說，在當(dāng)時(shí)的首都，一條、正親町、豬熊和大宮的萬一町等地也設(shè)有官營(yíng)的茶園，種植茶樹以供朝廷之用。

　　日本當(dāng)時(shí)是如何飲茶的?從與永忠同時(shí)代的幾部漢詩集中可以發(fā)現(xiàn)，日本當(dāng)時(shí)的飲茶法與中國(guó)唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣?！督?jīng)國(guó)集》有一首題為《和出云巨太守茶歌》描寫了將茶餅放在火上炙烤干燥(獨(dú)對(duì)金爐炙令燥)，然后碾成末，汲取清流，點(diǎn)燃獸炭(獸炭須臾炎氣盛)，待水沸騰起來(盆浮沸浪花)，加入茶末，放點(diǎn)吳鹽，味道就更美了(吳鹽和味味更美)。煎好的茶，芳香四溢(煎罷余香處處薰)。這是典型的餅茶煎飲法。

　　這一時(shí)期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間(公元810-824)為中心而展開的，這一段時(shí)間構(gòu)成了日本古代茶文化的黃金時(shí)代，學(xué)術(shù)界稱之為?弘仁茶風(fēng)?。

　　嵯峨天皇愛好文學(xué)，特別崇尚唐朝的文化。在其影響下，弘仁年間成為唐文化盛行的時(shí)代，茶文化時(shí)其中最高雅的文化。嵯峨天皇經(jīng)常與空海在一起飲茶，他們之間留下了許多茶詩，如《與海公飲茶送歸山》。嵯峨天皇也有茶詩送最澄，如《答澄公奉獻(xiàn)詩》等。

　　弘仁茶風(fēng)隨嵯峨天皇的退位而衰退，特別是由于宇多天皇在寬平六年(894)，永久停止譴唐使的派遣，加上僧界領(lǐng)袖天臺(tái)座主良源禁止在六月和十一月的法會(huì)中調(diào)缽煎茶，于是中日茶文化交流一度中斷。但在十世紀(jì)初的《延喜式》中，有獻(xiàn)瀨戶燒、備前燒和長(zhǎng)門燒茶碗等事的記載，這說明飲茶的風(fēng)氣開始在日本流傳。

　　總之，奈良、平安時(shí)期，日本接受、發(fā)展中國(guó)的茶文化，開始了本國(guó)茶文化的發(fā)展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會(huì)中傳播并流行，也開始種茶、制茶、在飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本雖于九世紀(jì)初形成?弘仁茶風(fēng)?，但以后一度衰退。日本平安時(shí)代的茶文化，無論從形式上還是精神上，可以說是完全照搬《茶經(jīng)》。

　　二 鐮倉、室町、安土、桃山時(shí)代

　　(一) 鐮倉時(shí)代

　　鐮倉時(shí)代(公元1192?1333年)初期，處于歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)的劃時(shí)代人物榮西撰寫了日本第一部茶書《吃茶養(yǎng)身記》。榮西兩度入宋，第二次入宋，在宋四年零四個(gè)月，1191年回國(guó)。榮西得禪宗臨濟(jì)宗黃龍派單傳心印，他不僅潛心鉆研禪學(xué)，而且親身體驗(yàn)了宋朝的飲茶文化及其功效。榮西回國(guó)時(shí)，在他登陸的第一站九州平戶島上的富春院，撒下茶籽。榮西在九州的背振山也種了茶，不久繁衍了一山，出現(xiàn)了名為?石上苑?的茶園。他還在九州的圣福寺種了茶。榮西還送給京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠將其種植在寺旁。那里的自然條件十分有利于茶的生長(zhǎng)，所產(chǎn)茶的味道純正，由此被后人珍重，人們將拇尾高山茶稱作?本茶?，將這之外的茶稱為?非茶?。

　　榮西回國(guó)的第二年，日本第一個(gè)幕府政權(quán)鐮倉幕府成立。掌握最高權(quán)力的不再是天皇，而是武士集團(tuán)首領(lǐng)源氏。政治的中心，也由京都轉(zhuǎn)移到鐮倉。建保二年(公元1214年)，幕府將軍源實(shí)朝醉酒，榮西為之獻(xiàn)茶一盞，并另獻(xiàn)一本譽(yù)茶德之書《吃茶養(yǎng)生記》。《吃茶養(yǎng)生記》分上下兩卷，用漢文寫成，開篇便寫道：?茶也，末代養(yǎng)生之仙藥，人倫延齡之妙術(shù)也?。榮西根據(jù)自己在中國(guó)的體驗(yàn)和見聞，記敘了當(dāng)時(shí)的末茶點(diǎn)飲法。由于此書的問世，日本的飲茶文化不斷普及擴(kuò)大，導(dǎo)致三百年后日本茶道的成立。榮西既是日本的禪宗之祖，也是日本的?茶祖?。自榮西渡宋回國(guó)再次輸入中國(guó)茶、茶具和點(diǎn)茶法，茶又風(fēng)靡了僧界、貴族、武士階級(jí)而及于平民。茶園不斷擴(kuò)充，名產(chǎn)地不斷增加。

　　榮西之后，日本茶文化的普及分為兩大系統(tǒng)，一是禪宗系流，一是律宗系流。禪宗系統(tǒng)包括榮西及其后的拇尾高山寺的明惠上人，律宗系統(tǒng)則有西大寺的叡尊、極樂寺的忍性。飲茶活動(dòng)以寺院為中心，并且是由寺院普及到民間，這是鐮倉時(shí)代茶文化的主流。

　　日本文永四年(公元1267年)，筑前崇福寺開山者南浦紹明禪師，自宋歸國(guó)，獲贈(zèng)徑山寺茶道具?臺(tái)子?(茶具架)一式并茶典七部。?臺(tái)子?后傳入大德寺，夢(mèng)窗疏石國(guó)師率先在茶事中使用了臺(tái)子，開點(diǎn)茶禮儀之先河。此后，臺(tái)子茶式在日本普及起來。

　　鐮倉時(shí)代末期，上層武家社會(huì)的新趣味、新娛樂?斗茶?開始流行，通過品茶區(qū)分茶的產(chǎn)地的斗茶會(huì)后來成為室町茶的主流。

　　(二) 室町時(shí)代

　　室町時(shí)代(公元1333?1573，受宋元點(diǎn)茶道的影響，模仿宋朝的?斗茶?，出現(xiàn)具有游藝性的斗茶熱潮。特別是在室町時(shí)代前期，豪華的?斗茶?成為日本茶文化的主流。但是，與宋代文人們高雅的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士階層，斗茶是擴(kuò)大交際、炫耀從中國(guó)進(jìn)口貨物、大吃大喝的聚會(huì)。到了室町時(shí)代的中后期，斗茶內(nèi)容是更復(fù)雜、獎(jiǎng)品種類也更多，據(jù)記載有茶碗、陶器、扇子、硯臺(tái)、檀香、蠟燭、鳥器、刀、錢等。比起中國(guó)宋代的斗茶來，室町時(shí)代的斗茶更富有游藝性，這是由日本文化具有游藝性的的特點(diǎn)決定的。擺弄進(jìn)口貨，模仿宋朝人飲茶，是一件風(fēng)雅之事。當(dāng)然，在室町時(shí)代的斗茶會(huì)里，也有一些高雅的茶會(huì)。室町時(shí)代的斗茶經(jīng)過形成、鼎盛之后，逐漸向高級(jí)化發(fā)展，為東山時(shí)代的書院茶準(zhǔn)備了條件。

　　公元1396年，38歲的室町幕府第三代將軍足利義滿讓位于兒子義持。次年，他在在京都的北邊興建了金閣寺。以此為中心，展開了?北山文化?。在他的指令、支持下，小笠原長(zhǎng)秀、今川氏賴、伊勢(shì)滿忠協(xié)主持完成了武家禮法的古典著述《三義一統(tǒng)大雙紙》，這一武家禮法是后來日本茶道禮法的基礎(chǔ)，而觀阿彌、世阿彌父子草創(chuàng)了能樂。公元1489年，室町幕府第八代將軍足利義政隱居京都的東山，在此修建了銀閣寺，以此為中心，展開了東山文化。東山文化是繼北山文化之后室町文化的又一個(gè)繁榮期，是日本中世文化的代表。由娛樂型的斗茶會(huì)發(fā)展為宗教性的茶道，是在東山時(shí)代初步形成的。在第八代將軍足利義政建造的東山殿建筑群中，除代表性的銀閣寺外，還有一個(gè)著名的同仁齋。同仁齋的地面是用塌塌米鋪滿的，一共用了四張半。這個(gè)四張半塌塌米的面積，成為后來日本茶室的標(biāo)準(zhǔn)面積。全室塌塌米的建筑設(shè)計(jì)，為日本茶道的茶禮形成起了決定性的作用。日本把這種建筑設(shè)計(jì)稱作?書院式建筑?，把在這樣的?書院式建筑?里進(jìn)行的茶文化活動(dòng)稱作?書院茶?。書院茶是在書院式建筑里進(jìn)行、主客都跪坐，主人在客人前莊重地為客人點(diǎn)茶的茶會(huì)。沒有品茶比賽的內(nèi)容，也沒有獎(jiǎng)品，茶室里絕對(duì)安靜，主客問茶簡(jiǎn)明扼要，一掃室町斗茶的雜亂、拜物的風(fēng)氣。日本茶道的點(diǎn)茶程序在?書院茶?時(shí)代基本確定下來。書院式建筑的產(chǎn)生使進(jìn)口的唐宋藝術(shù)品與日本式房室融合在一起，并且使立式的禪院茶禮變成了純?nèi)毡臼降墓蜃瓒Y。書院茶將外來的中國(guó)文化與日本文化結(jié)合在一起，在日本茶道史上占有重要的地位。

　　在以東山文化為中心的室町書院茶文化里，起主導(dǎo)作用的是足利義政的文化侍從能阿彌(1397?1471年)，他是一位杰出的藝術(shù)家，通曉書、畫、茶。 在能阿彌的指導(dǎo)下，當(dāng)時(shí)所進(jìn)行的點(diǎn)茶法是一種?極真臺(tái)子?的茶法。點(diǎn)茶時(shí)要穿武士的禮服狩衣，點(diǎn)茶用具放在極真臺(tái)子上面，茶具的位置、拿發(fā)，動(dòng)作的順序，移動(dòng)的路線，進(jìn)出茶室的步數(shù)都有嚴(yán)格的規(guī)定，現(xiàn)行的日本茶道的點(diǎn)茶程序基本上在那時(shí)就已經(jīng)形成了。能阿彌不愧是室町時(shí)代的一位劃時(shí)代的大藝術(shù)家，他一生侍奉將軍義教、義勝、義政三代，一掃斗茶會(huì)的奢靡嘈雜，創(chuàng)造了?書院飾臺(tái)子飾?的新茶風(fēng)，對(duì)茶道的形成有重大影響。他推薦村田珠光作足利義政的茶道老師，使得后者得以有機(jī)會(huì)接觸?東山名物?等高水準(zhǔn)的藝術(shù)品，達(dá)成了民間茶風(fēng)與貴族文化接觸的契機(jī)，使日本茶道正式成立之前的書院貴族茶和奈良的庶民茶得到了融會(huì)、交流，為村田珠光成為日本茶道的開山之祖提供了前提。如果說村田珠光是日本茶道的鼻祖，那么能阿彌就是日本茶道的先驅(qū)。

　　應(yīng)永二十四年(1417年)六月五日，一種由一般百姓主辦參加?云腳茶會(huì)?誕生，云腳茶會(huì)使用粗茶、伴隨酒宴活動(dòng)，是日本民間茶活動(dòng)的肇始。云腳茶會(huì)自由、開放、輕松、愉快，受到歡迎，在室町時(shí)代后期，逐漸取代了煩瑣的斗茶會(huì)。

　　在飲茶文化大眾化的潮流中，奈良的?淋汗茶?引人注目。文明元年(1469年)五月二十三日，奈良興福寺信徒古市播磨澄胤在其館邸舉辦大型?淋汗茶會(huì)?，邀請(qǐng)安位寺經(jīng)覺大僧正為首席客人。淋汗茶會(huì)是云腳茶會(huì)的典型，古市播磨本人后來成為珠光的高徒。淋汗茶的茶室建筑采用了草庵風(fēng)格，這種古樸的鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格，成為后來日本茶室的風(fēng)格。

　　日本茶道的鼻祖村田珠光(1423?1502)，珠光11歲時(shí)進(jìn)了屬于凈土宗的奈良稱名寺做了沙彌，由于怠慢了寺役，被趕出了稱名寺。之后，他來到京都，19歲時(shí)進(jìn)了大德寺酬恩庵(今稱一休庵)，大德寺是著名的臨濟(jì)禪宗的寺院。珠光跟一體宗純(1394?1481年)參禪，獲得一休的印可。他將禪宗思想引入茶道，形成了獨(dú)特的草庵茶風(fēng)。珠光通過禪的思想，把茶道由一種飲茶娛樂形式提高為一種藝術(shù)、一種哲學(xué)、一種宗教。珠光完成了茶與禪、民間茶與貴族茶的結(jié)合，為日本茶文化注入了內(nèi)核、夯實(shí)了基礎(chǔ)、完善了形式，從而將日本茶文化真正上升到了?道?的地位。

　　日本茶道宗師武野紹鷗(1502?1555年)承先啟后。大永五年(1525年)，武野紹鷗從界町來到京都，師從當(dāng)時(shí)第一的古典學(xué)者、和歌界最高權(quán)威、朝臣三條西實(shí)隆學(xué)習(xí)和歌道。同時(shí)，師從下京的藤田宗理、十四屋宗悟、十四屋宗陳(三人皆珠光門徒)修習(xí)茶道。他將日本的歌道理論中表現(xiàn)日本民族特有的素淡、純凈、典雅的思想導(dǎo)入茶道，對(duì)珠光的茶道進(jìn)行了補(bǔ)充和完善，為日本茶道的進(jìn)一步民族化、正規(guī)化作出了巨大貢獻(xiàn)。武野紹鷗的另一個(gè)功績(jī)是對(duì)弟子千利休的教育和影響。

　　室町時(shí)代末期，茶道在日本獲得了異常迅速的發(fā)展。

　　(三) 安土、桃山時(shí)代

　　室町幕府解體，武士集團(tuán)之間展開了激烈的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，日本進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，群雄中最強(qiáng)一派為織田信長(zhǎng)?豐臣秀吉?德川家康系統(tǒng)。群雄爭(zhēng)戰(zhàn)，社會(huì)動(dòng)亂，卻帶來了市民文化的發(fā)達(dá)，融藝術(shù)、娛樂、飲食為一體的茶道便受到空前的矚目。寧靜的茶室可以慰藉武士們的心靈，使他們得以忘卻戰(zhàn)場(chǎng)的廝殺，拋開生死的煩惱，所以，靜下心來點(diǎn)一碗茶成了武士們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚膬?nèi)容。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，茶道是武士的必修課。

　　千利休(1522-1592年)少時(shí)便熱心茶道，先拜北向道陳為師學(xué)習(xí)書院茶，后經(jīng)北向道陳介紹拜武野紹鷗為師學(xué)習(xí)草庵茶。天正二年(1574年)作了織田信長(zhǎng)的茶道侍從，后來又成了豐臣秀吉的茶道侍從。他在繼承村田珠光、武野紹鷗的基礎(chǔ)上，使草庵茶更深化了一步，并使茶道擺脫了物質(zhì)因素的束縛，還原到了淡泊尋常的本來面目上。利休是日本茶道的集大成者，是一位偉大的茶道藝術(shù)家，他對(duì)日本文化藝術(shù)的影響是無可比擬的。

　　鐮倉時(shí)代，日本接受了中國(guó)的點(diǎn)茶道文化，以鐮倉初期為起點(diǎn)，日本文化進(jìn)入了對(duì)中國(guó)文化的獨(dú)立反芻消化時(shí)期，茶文化也不例外。鐮倉末期，茶文化以寺院茶院為中心，普及到了日本各地，各地都出現(xiàn)了茶的名產(chǎn)地。寺院茶禮確立。

　　總之，鐮倉、室町、安土、桃山時(shí)期，日本學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)中華茶文化，民族特色形成，日本茶道完成了草創(chuàng)。

　　三 江戶時(shí)代

　　由織田信長(zhǎng)、豐臣秀吉開創(chuàng)的統(tǒng)一全國(guó)的事業(yè)，到了其繼承者德川家康那里終于大功告成。公元1603年，德川家康在江戶建立幕府，至1868年明治維新，持續(xù)了260多年。

　　千利休被迫自殺后，其第二子少庵繼續(xù)復(fù)興利休的茶道。少庵之子千宗旦繼承其父，終生不仕，專心茶道。宗旦去世后，他的第三子江岑宗左承襲了他的茶室不審庵，開辟了表千家流派;他的第四子仙叟宗室承襲了他退隱時(shí)代的茶室今日庵，開辟了里千家流派;他的第二子一翁宗守在京都的武者小路建立了官休庵，開辟了武士者路流派茶道。此稱三千家，四百年來，三千家是日本茶道的棟梁與中樞。

　　除了三千家之外，繼承利休茶道的還有利休的七個(gè)大弟子。他們是：蒲生化鄉(xiāng)、細(xì)川三齋、瀨田掃部、芝山監(jiān)物、高山右近、牧村具部、古田織部，被稱為?利休七哲?。其中的古田織部(1544-1615)是一位卓有成就的大茶人，他將利休的市井平民茶法改造成武士風(fēng)格的茶法。古田織部的弟子很多，其中最杰出的是小掘遠(yuǎn)州(1579-1647)。小掘遠(yuǎn)州是一位多才多藝的茶人，他一生設(shè)計(jì)建筑了許多茶室，其中便有被稱為日本庭園藝術(shù)的最高代表桂離宮。

　　片桐石州(1605-1673年)接替小掘遠(yuǎn)州作了江戶幕府第四代將軍秀綱的茶道師范，他對(duì)武士茶道作了具體的規(guī)定。石州流派的茶道在當(dāng)時(shí)十分流行，后繼者很多。其中著名的有松平不昧(1751-1818年)、井伊直弼(1815-1860年)。

　　千利休去世后，由他的子孫和弟子們分別繼承了他的茶道，400年來形成了許多流派。主要有：里千家流派、表千家流派、武者小路流派、遠(yuǎn)州流派、藪內(nèi)流派、宗偏流派、松尾流派、織部流派、庸軒流派、不昧流派等。

　　由村田珠光奠其基，中經(jīng)武野紹鷗的發(fā)展，至千利休而集大成的日本茶道又稱抹茶道，他是日本茶道的主流。抹茶茶道是在宋元點(diǎn)茶道的影響下形成的。在日本抹茶道形成的之時(shí)，也正是中國(guó)的泡茶道形成并流行之時(shí)。在中國(guó)明清泡茶道的影響下，日本茶人又參考抹茶道的一些禮儀規(guī)范，形成了日本人所稱之的煎茶道。公認(rèn)的?煎茶道始祖?是中國(guó)去日僧隱元隆琦(1592-1673)，他把中國(guó)當(dāng)時(shí)流行的壺泡茶藝傳入日本。經(jīng)過?煎茶道中興之祖?賣碳翁柴山元昭(1675-1763)的努力，煎茶道在日本立住了腳。后又經(jīng)田中鶴翁、小川可進(jìn)兩人使得煎茶確立茶道的地位。

　　江戶時(shí)期，是日本茶道的燦爛輝煌時(shí)期，日本吸收、消化中國(guó)茶文化后終于形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。日本茶道源于中國(guó)茶道，但是發(fā)揚(yáng)光大了中國(guó)茶道。

　　四 現(xiàn)代時(shí)期

　　日本的現(xiàn)代是指1868年明治維新以來。日本的茶在安土、桃山、江戶盛極一時(shí)之后，于明治維新初期一度衰落，但不久又進(jìn)入穩(wěn)定的發(fā)展期。上個(gè)世紀(jì)八十年代以來，中日間的茶文化交流頻繁，另一方面，更主要的是日本茶文化向中國(guó)的回傳。日本茶道的許多流派均到中國(guó)進(jìn)行交流，日本里千家流派茶道家千宗室多次帶領(lǐng)日本茶道代表團(tuán)到中國(guó)訪問，第100次訪問中國(guó)時(shí)，江澤民在人民大會(huì)堂接見了千宗室。千宗室以論文《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》獲南開大學(xué)哲學(xué)博士。日本茶道丹月流家元丹下明月多次到中國(guó)訪問并表演。日本當(dāng)代著名的茶文化學(xué)者布目潮風(fēng)、滄澤行洋不僅對(duì)中華茶文化有著精深的研究，并且到中國(guó)進(jìn)行實(shí)地考察。2001年4月，日本中國(guó)茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王亞雷，秘書長(zhǎng)藤井真紀(jì)子等一行到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所進(jìn)行茶文化交流。

　　與此同時(shí)，國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳彬藩、浙江大學(xué)教授童啟慶、臺(tái)灣中華茶文化學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)范增平、天仁集團(tuán)總裁李瑞河、浙江湖州的蔻丹、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所顧問王鎮(zhèn)恒、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)宛曉春等紛紛前往日本訪問交流。北京大學(xué)的滕軍博士在日本專習(xí)茶道并獲博士學(xué)位，出版了《日本茶道文化概論》一書。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/34328.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 安化黑茶每天飲用量多少最適

下一篇: 茶樹：安化云臺(tái)山種