白琳工夫

白琳工夫[Bailin congou]“閩紅工夫紅茶”之一。19世紀(jì)50年代前后創(chuàng)制于福建福鼎太姥山麓的白琳、翠郊、碡溪、黃崗、湖林等村。以白琳為集散地而得名。原以小葉種為原料，20世紀(jì)初改用福鼎大白茶良種。采摘一芽二三葉，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成。緊結(jié)纖秀，含大量橙黃毫芽，呈金黃色，烏黑有光，毫香突出，滋味清鮮甜和，湯色淺紅亮，葉底鮮紅帶黃。主銷(xiāo)美、德及俄羅斯等國(guó)。

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