【歲月知味丨茶苑雜譚】易武情愫

【歲月知味丨茶苑雜譚】易武情愫

普洱業(yè)內(nèi)對茶的認識、一般定性為：班章為王、易武為后。意在說明班章茶區(qū)茶品純厚霸氣，而易武茶區(qū)的茶品則更輕柔甘甜的口感特質(zhì)。有意思的是：大部分原先不喝茶的人，若是漸漸地喜歡上了普洱茶(生茶、新茶)，這起步的原點大都會是易武茶。易武的親和力有著一份天生的從適于眾人的共性。

記得當(dāng)年、剛試著與朋友們一起喝普洱茶，那時用四位數(shù)字命名的拼配茶始終是令笨熊難以接受，談不上一個「品」字，就是感覺不好喝。直到在某一個偶然的機緣、遇到了陳懷遠先生的普洱茶品——「嘉木堂」陳遠字號(易武正山)。甘甜輕柔，極具親和力。茶香純凈而具有穿透感。令人不由的便生三分的歡喜。

按時間計，陳先生算是易武古樹純料茶的前輩，茶品的溯源可倒敘至上世紀(jì)九十年代中期，而「陳遠號」的第一版也可計自2001年了。十三載歲月，品質(zhì)幾乎是始終如一。

這么過著，陸陸續(xù)續(xù)地開喝易武的茶。各個商家各個品牌都喝。對自己的茶品、他們都信心滿滿，但現(xiàn)實體驗并不是一回事。選料、工藝、管控，各個細節(jié)上的運作水平都有著或多或少的不如意，要年復(fù)一年地制作出一款高品質(zhì)的易武茶并不是件易事。每每與之聊到陳先生，人人都帶著三分的敬意。那可是大師。

一直有一個想法，找一款大陸茶人自己的易武茶。做到讓那幫「遠粉」也能有所認同，有所接受。而我看好的正是「歲月知味」。原料有優(yōu)勢、工藝成熟穩(wěn)定、巿埸推廣有序?，F(xiàn)在的易武茶很多，但精耕細作、能長時間做得好的也沒幾家。相較而論，「歲月知味」已經(jīng)是蠻出色了。

茶喝多了，喝久了，但時常是轉(zhuǎn)一圈又會想念易武的茶?？诟惺且换厥拢慕Y(jié)或許更為重要。因為在我們心里、永遠印刻著那份最純真的「純香味遠」的昜武情愫。

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