南京地區(qū)有摘茶習(xí)俗

南京地區(qū)有摘茶習(xí)俗

南京地區(qū)有谷雨摘茶習(xí)俗，傳說當(dāng)天的茶喝了會清火，辟邪，明目，所以谷雨這天不管天氣咋樣，靠山而居的人們都會上山摘一些新茶回來喝，而且還有一個苛刻的要求，就是茶必須是在上午采摘的。

老年人蹣跚而去的目的是為了“開手”，就是通過摘茶葉使得手上留下清香，清香的“清”與年輕的“輕”諧音，意為煥發(fā)精神，越活躍小。年輕的姑娘和小媳婦們主要是為了“暖手”，她們很快就要開始大規(guī)模采茶了，先來練練手，感覺下習(xí)慣動作。

不少以種莊家和蔬菜為主的南京農(nóng)家，家里沒茶種，于這一天也按照流傳下來的谷雨習(xí)俗這天來“佐茶”。有用開水沖蜂蜜或糖的“糖茶”。有用開水打入雞蛋的“秤砣茶”，還有用茶葉煮的則稱“元寶蛋”，反正都離不開個“茶”字。

快說:南京有哪些風(fēng)光、習(xí)俗？按要上交！

　　江蘇民俗可以嗎，最后面有一點南京民俗

　　農(nóng)事和節(jié)氣的風(fēng)俗 根據(jù)二十四個節(jié)氣進行農(nóng)事和安排生活。如“春打六九頭，耕牛滿地頭”，元旦日如陰則“歲朝烏云禿，高低田稻一齊熟”。立春日舉行探春、采春、迎春和打春及迎春牛和送“春牛圖”。夏日有“雨打立夏，無水澆耙”、“小暑不見日頭，大暑曬開石頭”，立夏人們吃補食、稱體重。秋季“雷打秋頭，百事無收”、“八月十五云遮日，來歲元霄雨打燈”。寒冷的冬季主要是田間管理“莊稼要收成，土地要冬耕”、“冬季清除田邊草，來年肥多害蟲少”。冬至大如年，人們吃年糕、做湯圓、穿新衣服、祭祀祖先。
　　農(nóng)事的祭祀風(fēng)俗 清明前后下稻，下要選時辰、選經(jīng)驗豐富的男性老農(nóng)，說話要討口采。第一天插秧，謂“開秧門”，除一套程序外還需祭土地神，若干旱不雨，則去城隍廟祈求降雨。為了防治病蟲害，正月半夜“甩火把”。太湖一帶如遇上蟲害，將掃帚插在田中，稱為“掃蟲”，或?qū)⒚痛簩④娖兴_請出來巡游。中秋節(jié)后舉行土地會、青苗會、稻花會和慶豐會。
　　手工業(yè)習(xí)俗 世代相傳“百作拜師”，學(xué)徒拜師要有“薦?！薄ⅰ氨ｎ^”，簽定合約。學(xué)徒期間尊卑上下等級分明，學(xué)業(yè)期滿，要舉行拜師儀式，辦“滿師酒”，向師傅、師母行“三拜九扣”之禮。各行各業(yè)有自己的祖師爺，逢先師生日、過年過節(jié)和開工之日都要進行祭祀活動。如石匠、木匠的師是魯班，理發(fā)業(yè)是呂洞賓，燒炭業(yè)是陳老相公，雕刻業(yè)是邱彌陀，陶瓷業(yè)是范蠡，制筆業(yè)是蒙恬，竹篾匠是泰山等等。絲綢業(yè)十分發(fā)達，明代的蘇州“家家養(yǎng)蠶、戶戶刺繡”。機工們崇尚機神，建廟塑像。舊時織機分為提花機和素機，只有男性織工坐提花機，織出有各圖案的絲綢供宮廷官吏享用，女性織工只能上素機織綢，為平民百姓衣帛。蘇州刺繡歷史悠久，歷代朝官府十分重視，刺繡業(yè)尊顧名世為祖師，民間的刺繡名師培訓(xùn)刺繡藝人。無錫惠山的泥人深受人們喜愛，婦女買“大阿?！庇懠?，蠶農(nóng)買“春牛”祈求農(nóng)事順利，市民喜愛“觀世音”，“鐘馗”等期望神靈保佑。吳縣西山的碧螺茶享有盛譽，每年在春分至谷雨前后采茶女經(jīng)過沐浴更衣，去山上采茶。茶農(nóng)最擔(dān)心旱災(zāi)或蟲災(zāi)，逢到這情況，茶農(nóng)就宰豬殺羊供奉龍王菩薩、孟姜菩薩，有的還抬著菩薩到茶山上走一圈。除夕人們把采制的頭茶供奉菩薩，初一清晨先泡一杯茶，供奉在灶神堂前
　　漁業(yè)習(xí)俗 江蘇河網(wǎng)密布，漁民世代從事養(yǎng)魚捕魚活動。太湖漁民供奉傳說中治水的大禹，于是在昂山上造禹王廟,每年春季的全豬全羊齋禹王神，并請戲班子演戲酬謝神靈保佑。每年五月至七月漁民出湖捕魚前，要舉行請神及會餐活動，俗稱“做公堂”。早上開網(wǎng)，第一網(wǎng)捕到鯽魚或鯉魚，認(rèn)為是大吉大利，如捕到黑魚，兆“黑心”，當(dāng)日一定會捕到很多魚，如果捕到的是白鰷，則認(rèn)為這天要白辛苦。小塘捕魚，干塘?xí)r焚紙燒香，祭祀塘神。
　　市集民風(fēng)
　　　　 一般較大的廟會在農(nóng)閑季節(jié)舉行，少則一日，多則十天。廟會期間，廟內(nèi)煙火繚繞，鑼鼓喧天，廟外各行各業(yè)商販叫賣、雜耍、小吃一應(yīng)具全。成千上萬的人乘船、步行從四面八方涌向廟會。集市上小商販除了吆喝叫賣外，還有各傳承的打擊聲，如貨郎擔(dān)搖皮鼓，銅匠擔(dān)晃銅串，糖粥擔(dān)打竹梆，算命打鼓敲小鑼，收廢品搖鈴等等。坐商的招牌花色更多，如典鋪在高墻上寫個“當(dāng)”字，茶館懸掛“茶”字招牌，酒店多懸黃白旗簾，理發(fā)門前豎紅、黃、藍三色轉(zhuǎn)動圓柱燈，浴室掛紅燈籠等。正月初五財神誕辰日，早時商店都設(shè)財神堂，并舉行祭祀活動，傳說財神菩薩是趙公元帥，還有五路神。各行各業(yè)還有一套“行話”，謂“切口”，店主和職工當(dāng)首買主面，用切口交談價格，使買主不得而知。
　　飲食風(fēng)俗 江蘇飲食選料講究，四季有別。南京廚師素有“天廚”之稱，南京板鴨又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”、桂花鹽水鴨飲譽中外。揚州菜是我國四大風(fēng)味菜之一，以清蒸鰣魚、“三套鴨”、清燉蟹粉獅子頭為代表。蘇州的松鼠鱖魚、原悶魚翅、醬鴨名氣也很大。家常菜有炒螺螄、蔥烤鯽魚、霉干菜燒肉等，南京地區(qū)鐘愛吃野菜，有菊花腦、馬蘭頭、蘆蒿、母雞頭等。小吃多達140多，根據(jù)季節(jié)變化制作多時令小吃。如初一吃糕團，新春吃春卷，元霄節(jié)吃元霄、青團，立夏吃五香茶葉蛋，夏天吃綠豆糕，中秋吃月餅、南瓜燒糯米飯，九月蟹黃包，十月烘年糕，臘月是臘八粥、雞絲粥。名茶有蘇州碧螺春、宜興陽羨茶、南京云霧茶、雨花茶。農(nóng)村有太湖之濱的重豆茶，南京地區(qū)用開水沖蜂蜜或糖的“糖茶”。用開水打入雞蛋的“稱砣茶”，用茶葉煮的蛋則稱“元寶蛋”。各地區(qū)還有很多茶館，這些茶館不僅是解渴之處，還是重要的社交場合。頗有名氣的是揚州富春茶社。此外還有戲茶廳，觀眾可以一邊聽?wèi)颍贿咃嫴?、嗑瓜子，茶房還需給觀眾茶、點煙，此間還有賣小吃的商販來回座位間。飲酒也名目繁多，大致有“年節(jié)酒”、“散福酒”、“元霄酒”、“端午酒”、“七月半酒”、“中秋酒”、“重陽酒”、“冬至酒”、“喜酒”、“會親酒”、“三朝酒”、“進屋酒”、“剃頭酒”、“滿月酒”、“周歲酒”、“壽酒”、“豆腐酒”及“插秧酒”、“豐收酒”、“開業(yè)酒”、“利市酒”、“分紅酒”、“拜師酒”、 “ 滿師酒”、“接風(fēng)酒”、“餞行酒”、“洗塵酒”、“豎屋酒”、“搬場酒”、“社酒”、“會酒”等等。服裝頭飾
　　服飾習(xí)俗 蘇州地區(qū)的婦女早時喜穿中式大襟、對襟衫，常以土林藍黑相對的布料作面料，下 穿黑色長裙，或以腰兜為裙。喜歡包頭，包頭和腰兜很有講究，包頭常用靛藍布，兩旁邊沿鑲首花布滾邊，兩端用白布或黑布貼角，包頭上繡有彩色圖案。腰兜兩側(cè)有細(xì)密的褶裥，腰帶上綴有流蘇，腰兜上也繡五色圖案。太湖漁民則喜愛穿對襟格子土布衫。
　　　　居住風(fēng)俗 民居的建造過程中十分講究吉利，從選地、選材、擇日、立柱、上梁到落成慶賀均按照繁褥的傳統(tǒng)方式進行。如選地要請“陰陽先生”用八卦盤定地點、朝向。正月初三上山擇定作棟梁的樹林，用紅紙圍貼下部，并祭祀山神，砍伐時樹木不能直接落地，不在山上剝樹皮，嚴(yán)禁跨越。上梁時選擇吉日，梁上張貼橫批，兩邊棟柱貼對聯(lián)，上梁時喊“上梁，大吉大利”，鞭炮齊鳴，邊唱“上梁歌”，上好后將饅頭、紅棗等往下拋。房子建好后，往往在墻門上畫一些辟邪的圖畫，有的還建刻有歷史故事和植物圖案的磚刻門樓。
　　生育習(xí)俗 在婦女懷孕期間，普遍存在著諸如判斷嬰兒性別的傳統(tǒng)經(jīng)驗、孕婦保健的慣例、催生舉動、送禮慶賀、取乳名、三朝儀式，以及慶賀滿月、百日、周歲等禮儀。
　　　　嫁娶習(xí)俗 主要表現(xiàn)在婚姻觀念、婚姻形式、婚姻禮儀和離婚制度上。婚姻程序的第一階段是圍繞男女雙方家族進行的，有“問名”、“納吉”、“行聘訂婚”、“納征”等儀式。第二階段以“請期”，也稱“送道日”開始，然后“鋪床”、“餓嫁”、“拜堂”、“鬧房”。第三階段于婚后第二天起有“開臉”、“討紅喜蛋”等儀式?；橐鲂问接匈I賣婚、典妻婚、表親婚、交換婚、童養(yǎng)婚、指腹婚、冥婚、自愿婚等。
　　壽誕習(xí)俗 一般60歲以下叫“做生日”，60歲以上稱“壽辰”，還有認(rèn)為人到25、29、33、36、66歲為關(guān)口，逢到這些生日都有所活動。江蘇人的規(guī)矩是“做九不做十”、“男不做四十、女不做三十”。做壽還有“暖壽”和“正壽”之分，正壽要設(shè)置壽堂，上供王母、壽星，壽禮比較講究，有的還請和尚來做道場，拜壽結(jié)束主人請客吃面，請戲班子演出。壽誕一般都由子女操辦。長輩過世逢70、80、90、100歲生辰，子女還要做陰壽。
　　喪葬習(xí)俗 有沐浴、停尸、報喪、守靈、治喪、家祭、送殯、安葬等多名目。江蘇人比較尊奉“入土為安”的信條，現(xiàn)在即使采用了火葬，仍然以最后入土才放心。
　　歲時節(jié)日風(fēng)俗 春節(jié)，廣義指農(nóng)歷正月初一至十五日，幾乎天天有歡慶活動。元霄節(jié)又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”，這個節(jié)日張燈結(jié)彩，一般正月十三日“上燈”，十四日“試燈”，十五日“正燈”，十八日“落燈”。這期間家家吃湯圓。農(nóng)歷五月初五“端午節(jié) ”，這天吃各色粽子，還有“五黃”：黃魚、黃瓜、黃鱔、咸蛋黃和雄黃酒；“五白”：白切瓜、白蒜頭、白豆腐、白斬雞和茭白。插艾草和菖蒲，舉行龍舟競渡活動。農(nóng)歷八月十五“中秋節(jié)”，家家賞月、吃月餅。農(nóng)歷九月初九“重陽節(jié)”，人們高賞菊、吃重陽糕。除夕夜祭灶王爺，貼春聯(lián)、換門神，除夕晚上祭祖、吃年夜飯。另外民間還有祈求豐稔的“中和節(jié)”，踏青祭祖的“清明節(jié)”，舍財布施的“浴佛節(jié)”，祭拜游戲的“乞巧節(jié)”，祭祖奠先的“中元節(jié)”。
　　　　文化娛樂風(fēng)俗 有特點的有昆山的昆曲、蘇州的評彈、揚州的揚劇、無錫的錫劇、南京的白局。民間文學(xué)有神話、傳說、民間故事、民謠、民歌、諺語、謎語。江南絲竹開始產(chǎn)生于明代的蘇州一帶?！敖z”指絲弦樂器，如胡琴、月琴、琵琶、三弦、秦琴、揚琴等?！爸瘛敝腹軜菲?，如笛、簫、笙、嗩吶等，演奏的樂曲來自婚喪喜慶和調(diào)會活動中的風(fēng)俗音樂。
　　江蘇風(fēng)土人情
　　蘇繡圖案典雅，色彩秀麗，針工精細(xì)，與湘繡、粵繡、蜀繡合稱為我國四大名銹。刺繡發(fā)跡在蘇州。相傳孫權(quán)的姬人趙夫人，能在方帛上繡出五岳、河海、城邑、行陣等景物，當(dāng)時人稱為“針絕”。以后歷代相傳，便成為一種婦女特有的藝術(shù)。特別是蘇州城西30公里、濱臨太湖的光福鄉(xiāng)，鄉(xiāng)村每家婦女，除養(yǎng)蠶外，都嫻熟這種藝術(shù)。刺繡的原料有緞底、凌底、紗底等不同，有用絨、用線、用發(fā)（實際多用黑紗代）等繡法。近年來，蘇州刺繡廠又創(chuàng)造了“雙面異繡”，使蘇繡藝術(shù)登上了一個新高峰。

　　陶器是蘇南著名的手工業(yè)產(chǎn)品。由于歷代勞動人民運用智慧，積累經(jīng)驗、不斷地發(fā)明創(chuàng)造，使質(zhì)量逐步提高，在我國歷史上留下了輝煌的一頁。著名的陶都——江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)，生產(chǎn)的日用工藝陶瓷，技術(shù)精湛，造型優(yōu)美，猶如百花叢中盛開的藝術(shù)鮮花，光彩奪目，逗人喜愛。

　　紫砂茶壺，是陶都是珍貴的工藝產(chǎn)品，已有上千年的歷史，早就馳名中外，享有天下“神品”之稱。古人對名手制壺，視為“貴重如衍璜”、“珍重比流黃”、“價疑 琳”，覓湯一壺，賽過無價之寶。

　　紫砂茶壺之所以名貴，主要有七絕：一、茶無浴湯氣，色香，味皆蘊；二、夏天泡茶，隔日不易餿；三、冬天泡茶，沸水注入不炸裂；四、茶壺久用，不放茶葉，仍有茶香味；五、傳熱緩慢，壺?zé)岫粻C手；六、壺蓋嚴(yán)密，倒茶無落“帽”之憂；七、壺色和諧不褪，久用越發(fā)光亮。 “茗熒莫妙于砂”，妙就妙在紫砂泥料有著特殊的性能。紫砂泥料蘊藏于深巖之中，開采后又經(jīng)人工精選，故有“巖中巖”、“泥中泥”之稱。泥色紅而不嫣，紫而不姹，黃而不驕，黑而不墨，質(zhì)地細(xì)膩且含有砂性，經(jīng)高溫?zé)桑跃哂休^好的透氣性能，得天獨厚的紫砂陶土，使茶壺、茶杯產(chǎn)生了獨有的功能。

　　制作紫砂茶壺，工藝十分講究。在長期的勞動實踐中，藝人們創(chuàng)造的制壺技藝，各有風(fēng)格，成千種茶壺“方圓非一、器型各異，有講究線條的茶壺，古色古香，清新悅目，有注重浮雕裝飾的茶壺，多姿多態(tài)，以壺傳藝；有富于生活情趣的象形茶壺，形態(tài)逼真，見壺生景；還有集文字、書法、繪畫、篆刻諸藝術(shù)于一體的茶壺，字隨壺傳，壺隨字貴。優(yōu)美的紫砂茶壺，在我國工藝美術(shù)產(chǎn)品中放射著燦爛的光芒。

　　泥塑相傳于孫臏，他研究陣法，捏制泥人兵馬布陣，泥塑就流傳下來?；萆侥嗳藙t盛于明、清二代。山有粘土，土質(zhì)細(xì)膩，可塑性強，適于泥塑之用。三、四百年來“惠山泥人”馳名中外。

　　惠山地區(qū)居民家家善彩塑，戶戶做泥人?；萆侥嗳擞猩詈竦娜罕娀A(chǔ)。它取材于神話故事、民間傳說和江南人民的日常生活，宣揚正義，反對邪惡，表達了勞動人民的意愿、愛憎和對美好生活的向往。許多造型生動的泥塑作品，如“惠山大阿?！薄ⅰ拔覑郾本┨彀查T”等，就具有獨特的藝術(shù)風(fēng)格，受到群眾的喜愛?；萆侥嗳藦S泥塑作品千姿百態(tài)，年產(chǎn)300多種，600萬件，產(chǎn)品暢銷全國各地及世界60多個國家和地區(qū)，每年接待成千上萬的外賓參觀。這一古老的民間世術(shù)將在四個現(xiàn)代建設(shè)中大放光彩。

　　1958年，郭沫若同志去無錫時，曾揮折題詩：“人物無古今，須臾出手中，衣冠千代異肝膽一般同，造化眼前妙，流傳城外雄，集中人數(shù)百，童叟獻神功”高度贊揚惠山泥塑工人的創(chuàng)造精神。

　　金陵燈會
　　始于六朝，盛于明清。相傳明代洪武年間，朱元璋下令鬧花燈，以示與民同樂，共慶升平?，F(xiàn)在的燈會集中在夫子廟地區(qū)舉辦，自春節(jié)始，為期一月。尤其在元宵夜，秦淮河兩岸燈如海，人如潮。
　　春?南京國際梅花節(jié)
　　梅花，是南京的市花。探梅、賞梅是南京的習(xí)俗，自六朝至今不衰。而今南京的珍珠泉、溧水傅家邊、古林公園等處均有梅觀，尤以梅花山為最佳。每年的2月底至3月中旬，南京都要舉辦國際梅花節(jié)。
　　夏?江心洲葡萄節(jié)
　　江心洲，南京城西南部長江中的一個島，風(fēng)光旖旎。每逢7月至8月，島內(nèi)千畝葡萄園碩果累累，游人登洲可觀大江風(fēng)貌，享天然氧吧，還可盡情體驗采摘葡萄的野趣。
　　秋?南京雨花石藝術(shù)節(jié)
　　雨花石，南京標(biāo)志物之一。每年金秋九月，南京都要在雨花臺景區(qū)舉辦“天降雨花”表演、雨花石精品展、采石游等活動。雨花石主要產(chǎn)地六合縣同時開展分會場活動。
　　冬?迎新年聽鐘聲活動
　　南京人樂于在鐘聲中迎接新年的到來。迎新年聽鐘聲活動通常在棲霞寺鐘樓舉行，由寺院法師念經(jīng)祈禱和平、祝愿民安，再由主持與賓客共同撞響銅鐘108次，迎接新年的到來。

南方谷雨摘茶習(xí)俗是為了？

清火、辟邪。

南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

谷雨的其他習(xí)俗

1、賞牡丹

“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時節(jié)賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春?！敝两?，山東菏澤、河南洛陽都會在谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，供人們觀賞游玩。?

2、祭倉頡

清明祭黃帝，谷雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。據(jù)《淮南子》記載，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，當(dāng)天下了一場谷子雨。

倉頡死后，人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)——白水縣史官鎮(zhèn)北，墓門刻了一副對聯(lián)：“雨粟當(dāng)年感天帝，同文永世配橋陵?！泵磕甑墓扔辏皞}頡廟會”都會在陜西白水縣如期舉行。

以上內(nèi)容參考?百度百科-谷雨

南京有哪些風(fēng)俗特產(chǎn)？

　　南京傳統(tǒng)節(jié)俗

　　自古“天下財富出于東南，而金陵為其會”，南京又是十代都會，“衣冠文物盛于東南和都市大氣之特色，有深厚的文化內(nèi)涵，透露出幾分儒雅之氣，豪杰之風(fēng)，斯文秀美，亢朗沖融。

　　春節(jié)

　　以前稱元旦，俗稱過年。南京人過年要灑掃庭除，張燈結(jié)彩，穿新衣，戴新帽，貼春聯(lián)，放鞭炮。
　　南京人過年大門上貼春聯(lián)或門神，還有文人雅士在大門貼一幅畫雞，取“雞日相長”之意。這是他處所沒有的。初一早上必飲屠蘇酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江寧府，在詩中詠道：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！贝怂资加谀铣?，千百年來，南京人一直飲用，而且形成一套規(guī)制：日升之時，面向東方“自少至長次第飲之”。年少的先飲，年長的后飲，取旭日東升，蒸蒸日上之意。上午起，親友至拜新年。在客人到來時，雙手合揖，并以茶點相待。還獻二枚元寶蛋，稱“進元寶”?，F(xiàn)在人們過年相見，互祝“恭喜發(fā)財”，并敬遞茶煙，以時尚糕點相待。

　　元宵燈會

　　正月十五是農(nóng)歷一年中第一個月圓之夜，稱元夜，夜與宵同義，便稱元宵。元宵節(jié)最初由祭祀而起，漸演為隆重?zé)崃耶惒始姵实膴蕵饭?jié)慶。古時為一日，唐代為十六至十八，三日；宋代為十四至十八，五日；明代朱元璋在南京做皇帝，把元宵節(jié)一下延長為十日，即初八至十七，十八落燈。食品也由食豆粥，改為品嘗元宵(湯圓)，南京有“上燈元宵，落燈面”之俗。

　　明清兩代，南京元宵燈會，有玩龍燈和掛紗燈之俗。玩龍燈不但老百姓玩，軍人也玩，長度也為他處所不及，短的十余丈，長的百余節(jié)，玩起來多則上百人。紗燈有楮練紗帛，而且有名人在上面作畫，愈是高手價值愈高。商家屆時也在店前舉辦猜燈謎活動，吸引眾多游客，猜中者即獎所售物品。有一種由南京人首創(chuàng)的“走馬燈”，外罩燈籠，內(nèi)點蠟燭，利用空氣熱脹上升的原理，帶動燈面轉(zhuǎn)動，燈面上畫著各種姿勢的駿馬疾馳，宛如萬馬奔騰。英國學(xué)者李約瑟稱之為中國古代人的一項發(fā)明。龍燈氣勢磅礴，紗燈精美絕倫，五光十色，萬象爭輝，引得長居逗客傾城出，歡歌笑語動地來，“銀燭影中明月下，相逢俱是踏燈人”。近幾十年來，夫子廟元宵燈會越辦越紅火，利用新工藝、新材料，聲光電控，五花八門，維妙維肖，斑斕奪目。燈會自春節(jié)起，為期一月。期間，每天吸引四方游客達二三十萬人之多。

　　清明踏青

　　清明節(jié)自古以來由于注入掃墓祭祖的習(xí)俗，受到歷代朝廷和民間的重視。民間屆時上墳祭掃、祭灑、燒紙、挖蓋墳帽、插柳以表達慎修追遠(yuǎn)的情思。并帶茶點到看墳地者門上看望，看墳者亦留食茶飯，互稱“墳親家”。

　　此時正值春光明媚，男女藉以到郊外牛首山、雨花臺、梅花山“攜酒游山，謂之踏青”。有諺云“春牛首”。

　　近年牛首山又經(jīng)修葺增設(shè)景點，并與附近新開發(fā)的將軍山聯(lián)成一線，成為游人觀賞郊野自然風(fēng)光的絕佳之處。此外，城南雨花臺、東郊梅花山也是游人常到之處。近十多年來，梅花山造萬畝梅園，還舉辦國際梅花節(jié)。每到春暉融融，萬花爭放，云蒸霞蔚，暗香浮動，男女毗肩接踵，陶醉在香雪海之中而留連忘返。

　　端午節(jié)游秦淮

　　夏歷五月初五叫端午，又稱端陽。這一天，南京人最喜吃粽子、綠豆糕，以及食“炒五毒”(用銀魚、蝦米、茭菜、韭菜、黑干雜炒)、莧菜和雄黃豆，飲雄黃菖蒲酒，以求免災(zāi)。用經(jīng)過曝曬的水洗眼，謂之“破火眼”，說可免一年眼疾。還用菖蒲、艾葉醮水灑地而后插門楣，用以“禳災(zāi)”。懸掛鐘馗圖像及方士刻印的五毒(蟾蜍、毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎)形圖，“驅(qū)鬼避邪”。兒童頸項掛五色絲絡(luò)，絡(luò)中裝咸鴨蛋；臂系五色絲挽成的絲絳，叫“長命縷”，穿虎頭鞋，背虎頭披，用雄黃酒在額上畫王字。婦女鬢也插五彩老虎花。

　　午飯后，全家人去夫子廟觀看秦淮河龍舟競渡。金陵龍舟向有“三幫”，有河幫、江幫、木幫，龍舟之多，規(guī)模之大，別處也不多見。各船均飾以彩箏；有少兒扮戲中人物在上作種種游戲。當(dāng)舟過之時，河岸人家擲銀角、銅錢或放鵝鴨，為龍舟競?cè)≈詾闃罚^之“奪標(biāo)”。岸邊男女蟻集，羅綺如云，金鼓齊鳴，歡聲雷動。富庶人家還事先訂租游船，泛舟覽勝。秦淮游船自唐朝興起，明清直至民國前期為盛。畫船簫鼓，槳聲燈影是秦淮河上一道斑斕奪目的亮麗風(fēng)光。這在顧起元《客座贅語》、孔尚任《桃花扇》和余懷《板橋雜記》中均有生動記述。近20多年來，秦淮河又進行了大力整治，定期換水，增添畫舫，景色宜人。入夜，秦淮兩岸萬家燈火，五光十色，流光溢彩。游人置身游船中，船在景中過，人在畫中行，自有別樣情趣。

　　中秋圓月摸秋

　　八月十五中秋節(jié)，江南又稱八月節(jié)。此夜，天上月圓，人間圓月，即使身在外地也要趕回家團聚。南京人喜合家賞月，叫“慶團圓”，團坐聚飲稱“圓月”，出游街市，稱“走月”。明初，有望月樓、玩月橋，清代獅子山下有朝月樓，皆為游人賞月之所，而以游玩月橋為最盛。玩月橋在夫子廟秦淮河南，為舊院所在地。橋旁為名妓馬湘蘭宅第。是夜士子聚集橋頭笙簫彈唱，對月賦詩，故稱此橋為玩月橋。明亡后，遂漸衰落，后人有詩云：“風(fēng)流南曲已煙銷，剩得西風(fēng)長板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對教吹簫。”長板橋，即原玩月橋。

　　清以下，賞月之風(fēng)仍盛，人們祭月，陳列鮮果、月餅，燃放斗香(扎香如塔式，上加紙斗，叫斗香)，講《嫦娥奔月》故事，然后分食月餅。月餅以瓜埠“賴月”，民國時期以“金陵套餅”為上乘。

　　此夜，南京女子有摸秋之俗，到茉莉園“摸”(以摸“偷”瓜果取樂)得瓜豆者宜男，此游戲盛傳頗久。近20年來，人們又重視中秋節(jié)，登臺城賞月，或去玄武湖、夫子廟秦淮河劃船賞月。自購或單位贈發(fā)月餅頗為盛行，圓月之夜情意融融。

　　重陽登高會

　　夏歷九月初九日，因月日皆為陽數(shù)，故稱重陽。歷史上建康(今南京)人在這一天都外出登高，形成“登高會”。此俗源于一個古怪離奇的避邪傳說，南朝梁人吳均寫的《續(xù)齊諧記》中有詳述。從魏晉南北朝及至明清，建康重陽風(fēng)俗猶盛。當(dāng)時居城南登雨花臺，城中登北極閣，城北登幕府山，尤以幕府山為最著。此山漢時建有一亭，晉元帝渡江傳說“馬化為龍”，遂命此亭為“化龍亭”；山側(cè)有梁達摩古洞，游者甚眾，形成“幕府登高”之俗。清嘉慶十年(1805)，由胡蘭川太守(江寧知府)等府縣官員和社會知名人士發(fā)起，有制軍、撫軍主其事在山上建“望江樓”，長夜明燈，既為導(dǎo)航燈塔，又可觀覽勝景，被遠(yuǎn)近百姓譽為善事。

　　重陽節(jié)，南京人喜食重陽糕，“或粉或面為之，又用面裹肉炊之，稱駱駝蹄”，飲菊酒，賞菊花，制重陽旗賞給兒女，如此日嫁女必送旗及時鮮盒，謂“重陽節(jié)盒”。

　　如今人們逢重陽也欣然登高，但不為避邪，而是欣賞祖國壯麗河山及建設(shè)新貌，愜意之感油然而生。

　　當(dāng)今四季旅游節(jié)

　　春 ·南京國際梅花節(jié)梅花，是南京市花。探梅、賞梅是南京的民俗，自六朝至今不衰。而今，南京的 珍珠泉 、傅家邊、古林公園等處均有梅觀，尤以梅花山為最佳。每年的2月底至3月中旬，南京都要舉辦國際梅花節(jié)，參加梅花山主會場活動的多達40萬人次。

　　夏 ·江心洲葡萄節(jié)江心洲，南京城西南部長江中的一個島，風(fēng)光旖旎，景色優(yōu)美。每逢7月至8月，島內(nèi)千畝葡萄園碩果累累，游人登洲觀大江風(fēng)貌，享天然氧吧，盡情體驗采摘葡萄的野趣。

　　秋 ·南京雨花石藝術(shù)節(jié)雨花石，南京標(biāo)志物之一。金秋九月，都要在雨花臺風(fēng)景區(qū)舉辦“天降雨花”表演、雨花石精品展、研討會、采石游等系列活動。雨花石產(chǎn)地的六合縣同時開展分會場活動。

　　冬 ·迎新年聽鐘聲活動迎新年聽鐘聲活動通常在棲霞寺鐘樓舉行。由寺院法師念經(jīng)祈禱和平，祝愿民安，再由主持于賓客代表共同撞響銅鐘108次，全場洋溢著祥和喜慶的氣氛。

　　靈谷桂花節(jié)

　　位于中山陵園風(fēng)景區(qū)的靈谷桂園，是一個占地1700畝、種植桂樹近2萬株的全國最大的桂花專類園。每年九月丹桂飄香時，繁盛的花事，吸引了眾多的游客到靈谷寺品秋賞桂。

　　高淳螃蟹節(jié)每年9月30日至10月6日，“到高淳，品螃蟹，看大佛，逛老街”已成為南京人的習(xí)俗。在高淳老街、游子山、迎湖桃源三大景區(qū)還將舉辦戲曲、馬燈、武術(shù)、龍舟表演和萬人品螃蟹、篝火晚會等活動，令中外游人流連忘返。

　　浦口生態(tài)旅游節(jié)

　　素有十里溫泉、百里老山、千里銀杏美譽的浦口生態(tài)旅游節(jié)，是集欣賞、參與、游玩為一體的旅游節(jié)慶活動。人們通過潑水節(jié)、民俗文化節(jié)、登山燒烤節(jié)等系列活動，充分感受“山、水、綠色、空氣”的自然生態(tài)美景。

　　南京鹽水鴨
　　鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不宜久藏。
　　此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨。
　　《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也?！惫鸹啞扒宥迹檬巢粎挕?，是下酒佳品。逢年過節(jié)或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。
　　雨 花 石
　　南京特產(chǎn)，盛產(chǎn)于雨花臺、菊花臺等地。據(jù)研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。
　　相傳南朝梁武帝時，高僧云光法師在石子崗講經(jīng)，感動得上天落雨如花?；ㄓ耆氲丶醋兂蔁o數(shù)大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花臺。
　　雨花臺所產(chǎn)雨花石，是經(jīng)過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂巖、石英巖、硅質(zhì)巖、火成巖等堅硬的巖石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮艷的顏色與光澤；后者即石英、玉髓等化學(xué)成分是二氧化硅。常見顏色有白、乳白、微黃色。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環(huán)狀、斑點狀的瑪瑙。
　　一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川云霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內(nèi)中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人贊譽。
　　人們常將雨花石“養(yǎng)”在水盂中，陳列案頭，作為觀賞之物。南京的民間藝人還將雨花石琢制成各種藝術(shù)品，天然人工合為一體。
　　雨 花 茶
　　雨花茶 南京特產(chǎn)，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。
　　雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴(yán)格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經(jīng)過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當(dāng)作珍貴禮品贈送親朋好友。
　　南 京 板 鴨
　　南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風(fēng)干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的制作技術(shù)已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。 為金陵人愛吃的菜肴，因而有“六朝風(fēng)味”，“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，食之酥、香回味無窮。
　　南 京 鴨 肫
　　南京鴨肫是南京有名的土特產(chǎn)品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。鴨肫干是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質(zhì)緊密，易于保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛的佳品。
　　南 京 香 肚
　　南京香肚是南京著名特產(chǎn)之一，創(chuàng)于清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。它肉質(zhì)緊結(jié)，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年歷史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便于攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質(zhì)細(xì)嫩，紅白相間，風(fēng)味獨特，是一道名菜，也是佐餐佳品。
　　它的主要材料是鮮豬肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是適量的鹽、糖、香料等。舊時凡圓席筵席，香肚所放之處，即首席客人所坐，“獨居尊”這句話形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋勸業(yè)會上，南京香肚曾獲獎狀，從此馳名海外，遠(yuǎn)銷各地。
　　南 京 云 錦
　　南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細(xì)，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，并稱我國三大名錦。
　　南京云錦生產(chǎn)的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，并形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設(shè)有“江寧織造署”，云錦織造盛極一時，這一時期的云錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京云錦織造工藝的最高成就。如今生產(chǎn)的云錦除出口做高檔服裝面料及供少數(shù)民族服飾、演出服飾外，又發(fā)展了新的花色品種，如云錦臺毯、*墊、被面、提包、馬夾、領(lǐng)帶、掛屏等日用工藝品，并根據(jù)消費者需要，用各種紙盒包裝。南京云錦是一種提花絲織工藝品，南京工藝“寶藝”之首，四川蜀錦、蘇州宋錦并譽為“三大名錦”，以質(zhì)地堅實、花紋渾厚優(yōu)美，色彩濃艷為特色，大量使用金線，形成金碧輝煌的獨特風(fēng)格。云錦過去專供宮廷御用，現(xiàn)除少數(shù)民族做衣飾外，還出口國外做高檔服裝面料。南京云錦，配色多達十八種，運用撋螖層層推出主花，富麗典雅。
　　櫻 桃
　　南京是我國櫻桃著名產(chǎn)地。多產(chǎn)于玄武湖一帶。玄武湖的櫻洲，因盛產(chǎn)櫻桃而得名。品種有東塘、垂絲、青葉等。東塘櫻桃為上呈，粒大味美，汁多色艷，品質(zhì)極佳。
　　百 合
　　南京傳統(tǒng)特產(chǎn)，又名摱勞釩俸蠑產(chǎn)于南京東郊植物茂盛的鐘山等地。外皮白凈、肉質(zhì)豐滿、香甜細(xì)膩，還可以長期儲存。

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