茶葉的三種儲藏方法

茶葉的三種儲藏方法

買回來的茶葉在很多情況下我們不可能全部喝掉，因此要保存起來。在茶葉存儲時，保存的方法很重要，如果沒保存好的話茶葉就會壞掉，下面我們就來看看茶葉的三種保存方法

木炭儲藏法

具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是木炭代替生石灰為干燥劑，即將 1千克木炭裝入布袋中，以后每一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒干再用。

生石灰儲藏法

儲藏量大的一般在底層鋪塊狀生石灰，上層放置大包裝的茶葉;儲藏數(shù)量少時可采用分裝方式如箱裝、袋裝等，將用牛皮紙包裝好的龍井茶放入裝有石灰的箱或袋內(nèi)一起儲藏。生石灰吸潮風(fēng)化后要及時更換，一般裝壇后過一個月就要更換，以后每隔1～2個月更換一次。否則不僅石灰失去了吸潮作用，而且石灰中的水分還會被茶葉吸收。用此法儲存西湖龍井茶，效果甚佳。此法中的生石灰也可用硅膠代替，其效果更佳，當(dāng)硅膠吸水變色后，可烘干后繼續(xù)使用。

低溫冷藏法

溫度是影響茶葉化學(xué)成分發(fā)生變異的重要條件，降低溫度可以減緩大多數(shù)化學(xué)成份的變化，從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化，保持其色、香、味等感官品質(zhì)。采用低溫冷藏是解決大批量龍井茶儲藏保鮮的最有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下，并且避光、除濕，可大大延長茶葉的保質(zhì)期，惟一的缺點是設(shè)備投入大，使用費用較高。

將茶葉裝入容器，外套塑料袋，避免潮氣進(jìn)入，然后放入冰箱。溫度在5℃以下時，可儲存1年以上。冰箱長期使用后，內(nèi)部會出現(xiàn)異味，對茶葉品質(zhì)不利。由于茶葉極易吸附異味和水分，而家用冰箱通常會放置各類食品，因此采用冰箱低溫冷藏龍井茶時，特別要注意外包裝的阻隔性能，隔氣性要好，以防止串味。

茶葉的保存方法有哪些？

要在干燥、避光、通風(fēng)好、陰涼的空間內(nèi)存放茶葉，儲存茶葉的器皿密封，不能和有異味（化妝品、洗滌劑、樟腦精等）的物品存放在一起，同時不同的茶葉要分開存放，尤其是花茶。應(yīng)遠(yuǎn)離操作間、衛(wèi)生間等有異味及潮濕的場所。

另外，茶葉的干燥度高，取放時要輕拿輕放。

儲存茶葉的方式 適合茶類 注意問題 專用的保鮮柜存放 綠茶，輕發(fā)酵、 中發(fā)酵的烏龍茶 存放綠茶時可采取錫紙袋密封裝法；存放烏 龍茶時可采取抽真空、錫紙袋密封法 罐裝存放 紅茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品為主，器皿一定 要干燥、無異味、嚴(yán)密程度好。存放時要先 將茶葉用宣紙包好，外部用皮紙包好。在茶 葉空隙部位放干燥劑 桶裝法 任何茶 可采用紙、鐵、陶、錫罐制品。要求桶一定 要干燥、無異味 抽真空包裝法 適用于球形、半 球形的烏龍茶 注意不要把茶葉抽碎。

漲知識：茶葉該如何儲存。

茶葉該如何儲存。

茶葉品種繁多。而屬性、工藝也各不相同，因此不同類型的茶葉，儲存方法不同。

只有在正確的條件下存儲其收藏價值才能Z大化，所以喝好茶，也要存好茶。

從理論上講，引起茶葉劣變的主要因素有︰

一、光線

二、溫度

三、茶葉水分含量

四、空氣濕度

五、氧氣

六、微生物

七、異味污染

其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。

總得原則是，茶葉的儲存要注意防壓、防潮、密封、避光、防異味。

1、花茶的儲存方法

花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。

花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制

其香氣，降低香氣的鮮爽度和濃度。

因此花茶的保存，不用刻意低溫，應(yīng)注意防潮，存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。

一般保質(zhì)期為12個月。

2、紅茶的儲存方法

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香

味,盡量避免不同種茶葉的混合存放;

一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即

可。

若有條件的話，優(yōu)質(zhì)的紅茶儲存用密封鐵罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前，用鋁箔袋、牛皮紙袋包裝,排除袋中空氣,能更好保留茶香。

紅茶的保質(zhì)期一般為2~3年。

3、白茶的儲存方法

白茶是工藝原始、工序簡單的茶類，將采摘的鮮

葉晾曬萎凋到九成干,然后文火焙干。

白茶耐儲存，其儲存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味、密封保存即可，一般建議儲存溫度為25℃左右;并且在存儲過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

在原料優(yōu)質(zhì)、儲存得當(dāng)?shù)那疤嵯?，白茶可以長期

儲存。

4、黑茶的儲存方法

黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件。

通風(fēng)干燥是存放黑茶時最要注意的,最好是用牛皮紙、竹簍或紙箱等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封)將其密封進(jìn)行保存。

如果不小心因濕度過大、時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛,及時取出通風(fēng)干燥,也可抽濕(開空調(diào)即可);如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，則不建議飲用。

藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。

5、普洱茶的儲存方法

普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。

如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管;如數(shù)量少,個人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放于棚內(nèi),封好缸口就行。

餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，離地離墻，以得用通風(fēng)透氣。

6、烏龍茶的儲存方法

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。

根據(jù)其干燥烘焙的程度,巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單樅茶等焙火較重的茶,常溫保存即可，不用放置低溫保存。

當(dāng)然，有真空密封條件更好。

同理,清香型鐵觀音,抽濕單樅等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味,則放冰箱低溫保存為好。

一般保質(zhì)期為2~5年,對于炭焙、循環(huán)炭焙得以巖茶也能長期存放。

7、綠茶的儲存方法

綠茶的保存需要注意避高溫、避光照、防氧化，最好放在冰箱里冷藏,如果要保存一年以上，需放入冷凍室。

茶葉放入冰箱前，應(yīng)該在密封袋內(nèi)裝入適量的茶葉專用保鮮劑,最好用鋁箔包裝袋。

應(yīng)該隔絕氧氣,綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，其自身極易氧化,被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，失去綠茶的清香。

夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使綠茶更容易吸收異味變質(zhì)。茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味，綠茶在夏季注意不要和其他有異味的東西放在一起。

一般保質(zhì)期為2~5年,對于炭焙、循環(huán)炭焙得以巖茶也能長期存放。

紅茶的保質(zhì)期一般為2~3年。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/34773.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 甘肅茶風(fēng)俗——河西哈薩克族酸奶茶

下一篇: 甘肅茶風(fēng)俗——河州回族蓋碗茶