，將壺翻轉(zhuǎn)九十度，壺嘴直沖下，迅速繞著已經(jīng)排成一圈的茶杯斟下去。開始叫關(guān)公巡城，每一個(gè)杯子都要巡到，最后叫韓信點(diǎn)兵，那后邊的幾滴最是甘美，也是每一個(gè)杯子都必須點(diǎn)到，這樣斟出的茶，每一杯色澤濃淡均勻，味道不相上下。一泡茶一般沖五六次，講究一點(diǎn)的，沖泡三四次，要將茶葉渣倒出，重新燙壺、燙杯。

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