濃昧烏龍茶

濃昧烏龍茶[Strong-tasting Oolong tea] 主產(chǎn)臺(tái)灣省臺(tái)北市木柵區(qū)和臺(tái)北縣石門鄉(xiāng)的中度（約50%）發(fā)酵烏龍茶。采摘對(duì)夾二三葉茶青，經(jīng)晾青、日光萎凋、室內(nèi)萎凋、搖青、殺青、揉捻、初焙、團(tuán)（包）揉、復(fù)干、精制而成。工藝特點(diǎn)是采用高溫長(zhǎng)時(shí)間焙火。著名品種有“木柵鐵觀音”、“石門鐵觀音”等。緊結(jié)呈半球形，墨綠有灰點(diǎn)，湯色濃暗，有明顯的花香或焦糖香，滋味濃醇。

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