美國《時代》周刊推薦的十大健康食品之一為綠茶
為什么吃油葷較重的人宜多飲茶
一是茶葉中所含的葉酸
、泛酸、硫辛酸、肌醇以及半胱氨酸、膽堿、卵磷脂、皂草甙等物質,對脂肪都有較好的分解作用,具有一定的調節(jié)脂肪代謝的功能。二是茶葉中的咖啡堿不僅能刺激胃液分泌
,有助于食物消化,而且還能在人體內經(jīng)轉化,與磷酸戊糖等作用形成核苷酸,這對食物中營養(yǎng)素的代謝,尤其是對脂肪代謝有著重要影響。三是茶葉中的茶多酚對胃腸道黏膜有收斂和保護作用,也能參與食物的消化吸收
四是飲茶可以改善人體腸道內的微生物結構,既可抑制有害細菌的生長
五是茶葉中的許多芳香物質如芳樟醇
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