云南普洱茶概述介紹

云南普洱茶概述介紹

云南是世界上茶樹的原產(chǎn)地，同時(shí)也普洱茶的故鄉(xiāng)，威信中外負(fù)有盛名，據(jù)南宋李石《續(xù)博物志》記載：“西藩之用普茶，已自唐時(shí)?！蔽鞣菏侵妇幼】挡氐貐^(qū)的兄弟民族。普茶：就是說普洱茶?？梢娞拼陀衅斩璧馁Q(mào)易了。清朝趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》寫道：“普洱茶出自云南普洱府，產(chǎn)攸樂、革登、倚邦...... 六茶山”現(xiàn)在的普洱縣在那時(shí)是滇南的重鎮(zhèn)，是茶的集散地，普洱茶是以地名作茶名的專用名詞，一直延用至今。六茶山現(xiàn)屬思茅地區(qū)和西雙版納州境內(nèi)，這些地方山川秀麗，氣候溫和，科春無霜雪，雨量充沛，云霧環(huán)繞，土壤肥沃，是世界茶樹原產(chǎn)地中心，被稱為茶葉的故鄉(xiāng)。據(jù)西雙版納傣族自治州的古傣文記載，早在一千七百年前，云南就有茶樹栽培，這個(gè)州的勐?？h南糯山上至今生長(zhǎng)著八百年前人工栽種的古老茶樹，被稱為“茶樹之王”，1961年又在該縣大黑山原始森林中發(fā)現(xiàn)一株野生大茶樹，樹高32.1米，胸徑1.03米，樹齡在一千七百年以上，現(xiàn)仍枝壯葉茂，青蔥喜人，用制茶葉，品質(zhì)優(yōu)良，云南優(yōu)異的自然條件，條件孕育了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的云南大葉種茶樹，它具有發(fā)芽早、育芽力強(qiáng)、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、芽葉肥壯、葉質(zhì)柔嫩等特點(diǎn)，成為制作普洱茶的特種原料。

云南普洱茶既不同于紅茶，也不同于綠茶，是選用云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過發(fā)醇特殊工藝精制而成，其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅(俗稱豬肝色)具有滋味醇厚回甘和獨(dú)特的陳香，是一種老少皆宜不可多得的保健飲料之一。我國歷代不少文人學(xué)士吟詩贊頌，寧朝王禹倆有詩云：“香于九畹芒蘭氣，圓如三秋皓月輪，愛惜不嘗惟恐盡，除將供養(yǎng)白頭親”。清人趙學(xué)敏又云：“普洱茶清香獨(dú)絕也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”曹雪芹《紅樓夢(mèng)》對(duì)品飲云南普洱茶也有描述。

普洱茶以它獨(dú)特風(fēng)格進(jìn)入國際市場(chǎng)后，已受到二十多個(gè)國家和地區(qū)消費(fèi)者的歡迎不是偶然的。據(jù)法國的一家醫(yī)院臨床實(shí)驗(yàn)證明，飲用云南普洱茶對(duì)脂肪新陳代謝作用明顯，對(duì)血脂的會(huì)計(jì)師可下降百分之十三(一個(gè)月中每日喝三碗)，云南普洱深化茶還能加速降低血液中的酒精含量。巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)系臨床教學(xué)主任愛米爾卡羅比醫(yī)師實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證明，凡飲用云南普洱茶的百分之四十以上的病歷有不同程序的體重減輕，年齡在四十至五十的病例效果更顯著，對(duì)降低人體所含類脂化合物效果好的占百分之三十四，效果中等的占百分之三十三，對(duì)降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用，所以云南普洱茶在日本、法國、西德、意大利、香港、澳門等國家和地區(qū)有“美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”和“窈窕茶”之美稱。

昆明醫(yī)學(xué)院臨床試驗(yàn)也證明：使用云南普洱沱茶醫(yī)治高脂血癥五十五例與療效較好的降脂藥物安妥明治療的三十一例對(duì)比，云南普洱茶的療效還高于安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長(zhǎng)期飲用無副作用。近年來，醫(yī)藥界研究并臨床實(shí)驗(yàn)還證明云南普洱茶有抑菌作用，特別是濃的茶汁(100克茶加700 毫升水煎煮)日?qǐng)?bào)四次，可以治療細(xì)菌性痢疾。由于普洱茶性中和，刺激性不如紅茶，具有解油脂、助消化、暖胃、生津、止渴、醒脾解酒等功能。

云南普池茶有緊壓茶和散茶兩類：緊壓茶有云南沱茶、云南普洱沱茶(似碗形)、云南七子餅茶(似圓月)、普洱茶磚(為長(zhǎng)方塊)均系云南下關(guān)，勐海、昆明茶廠產(chǎn)品;普洱散茶條索粗壯肥大，色澤褐紅，烏潤(rùn)或微帶灰白色，湯色紅濃明亮，有獨(dú)特的陳香味，葉底褐紅，滋味醇厚回甘，全省十多個(gè)茶廠均有生產(chǎn)，在國內(nèi)外銷售中有吉幸牌和曼飛龍塔牌商標(biāo)，并印有云南茶葉進(jìn)出口公司字樣。

云南普洱茶有越陳香口質(zhì)越好的特點(diǎn)，可以長(zhǎng)期保存飲用，但注意既不要受潮又不要密封，更不能與異味物品一齊存放。飲用時(shí)每杯三至五克茶葉，沖入剛沸開水加蓋五分鐘即可飲用，用泉水和紫砂陶茶具泡飲味道更佳。

普洱茶的介紹

普洱茶功效
　　1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。
　　法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明：“云南普洱茶對(duì)減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫(yī)學(xué)院也對(duì)云南普洱
沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn)，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對(duì)比，普洱茶的療效高于安妥明。長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。
　　2、防癌、抗癌
　　科學(xué)家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細(xì)胞的作用強(qiáng)烈。
　　3、健齒護(hù)齒
　　普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。
　　4、護(hù)胃、養(yǎng)胃
　　在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。這是國內(nèi)外崇尚飲用普洱茶的消費(fèi)者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。
　　5、抗衰老
　　茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。同時(shí)，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效
　　6、防輻射
　　據(jù)廣東中山大學(xué)何國藩等用普洱茶進(jìn)行的研究結(jié)果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
　　7、醒酒
　　《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一?！?事實(shí)醫(yī)學(xué)證明：茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃，不會(huì)使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。
　　8、美容
　　普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”?！　∑斩璧墓π紫仍谟谄斩璨栊詼睾?，暖胃不傷胃。這點(diǎn)對(duì)熟普洱茶尤為明顯。一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人，在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會(huì)。所以普洱茶特別適合應(yīng)酬多多的朋友。多數(shù)飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨(dú)有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關(guān)懷。

云南普洱茶的特點(diǎn)是什么

　　云南普洱茶的特點(diǎn)是芽長(zhǎng)而壯，白毫特多，銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長(zhǎng)，新梢生長(zhǎng)期長(zhǎng)，持嫩性好，發(fā)育旺盛，經(jīng)專家化驗(yàn)，內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等含量豐富。

　　普洱茶產(chǎn)地主要有兩處，一是毗鄰瀾滄江的臨滄；另一個(gè)便是西雙版納州的六大茶山。普洱茶生長(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染、不施農(nóng)藥的原始森林中，屬于有機(jī)茶。

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