石古坪烏龍

石古坪烏龍

石古坪烏龍[Shiguping Oolong] 亦稱“一線紅烏龍”。產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)石古坪村及大質(zhì)山脈一帶的條形烏龍茶。有四百多年歷史。采摘小葉烏龍茶樹鮮葉。經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、干燥制成。分特級、一至三級。條索卷結(jié)緊細(xì)，身骨較輕，色澤砂綠；香氣清高，有花香；滋味醇爽，湯色綠黃明亮，葉底紅邊綠腹。與其他烏龍茶相比，更具有“三耐”：耐沖泡，沖泡十多次仍有余香，泡后隔夜不酸；耐貯藏，貯藏一年后，色香味基本不變；耐烘焙，復(fù)焙時間要比其他烏龍茶多焙4小時以上。主銷汕頭、廣州等大中城市和港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞。

烏龍茶里除了烏龍水仙、鐵觀音、鳳凰單樅和臺灣包種，還有其它的嗎？

　　以產(chǎn)地及發(fā)酵程度為標(biāo)準(zhǔn)，可一目了然：
　　一、福建烏龍
　　1、閩北烏龍：武夷巖茶（大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、肉桂等）、閩北水仙、閩北烏龍（狹義，龍須茶、政和白毛猴等）；
　　2、閩南烏龍：鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手、安溪色種（本山、毛蟹、奇蘭、梅占或相互搭配。）；
　　二、廣東烏龍
　　1、鳳凰水仙、鳳凰單樅、鳳凰浪菜；
　　2、嶺頭單樅、饒平色種（本山、毛蟹、奇蘭、梅占或相互搭配。）、大葉奇蘭；
　　3、鐵觀音；
　　4、廣東烏龍（狹義，石古坪烏龍、奇蘭等。）
　　三、臺灣烏龍
　　1、臺灣包種
　　（1） 凍頂烏龍（15%--25%）
　?。?） 臺灣包種{狹義，松柏長青茶（30%）、青山茶（30%）、三星茗茶（35%）、天鶴茶（30%）、六福茶（25%）、龍鳳茶（30%）、龍泉茶（35%）、龍壽茶（20%）、長安茶（25%）、竹山烏龍（30%）、武嶺茶（35%）、海山茶（25%）、南港茶（20%）、港口茶（30%）、福鹿茶（35%）、素馨茶（35%）、梅臺茶（25%）、上將茶、玉蘭茶、秀才茶、仙山茶、巖茶等}
　　2、文山包種
　　3、高山烏龍{類似與凍頂烏龍，常與凍頂烏龍合稱凍頂茶，或亦稱高山茶。計有：福壽長春茶、武陵茶、霧社茶、勝峰茶、阿里山茶、太峰高山茶、玉山茶、梨山茶、梅山茶、二尖茶（均20%--35%）}
　　4、臺灣烏龍{狹義，專指臺產(chǎn)重度發(fā)酵烏龍。木柵鐵觀音（50%）、石門鐵觀音（50%）、五峰茶（50%）、六龜茶（70%）、白毫烏龍（70%，包括膨風(fēng)茶、東方美人、香檳烏龍、福壽茶等）}
　　注：括號內(nèi)百分比為兒茶素氧化程度。大陸稱臺產(chǎn)金萱、翠玉等茶是以茶樹樹種命名。金萱，臺茶12號；翠玉，臺茶13號，可歸類為包種。

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