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老茶人造大茶筒

小小茶農 2023-11-19 03:09:22

老茶人造大茶筒

人人都知道思茅是著名的鄉(xiāng),其實

,思茅制作的茶筒也很有特色。下面我們就去思茅一位老茶人家
,去看看他制作的四個大茶筒。

封祖和是茶城思茅的一個老茶人

,酷愛普洱茶和書法藝術
,普洱茶的復興讓他感到很興奮
,三年前
,他和朋友一起買來了百年西南樺,并開始制作茶圣
、茶祖、茶王和茶神四個大茶筒
。這幾個大茶每個都能儲藏五百多公斤優(yōu)質普洱散茶
,用來儲藏緊壓普洱茶足足能裝一噸

封祖和:“這個是茶祖筒

,這個是做于
,今年年初做的
,做了半年了,可以儲茶
,緊縮普洱茶一噸多,這只茶筒的對聯(lián)是‘普洱貢茶香天下
,寶筒珍品藏古今’”

封祖和老人認為

,我們國家擁有這么博大精深的普洱茶文化
,用做茶筒的方式來表現(xiàn)
,能夠更好地與天下的茶友一起來分享

如何使用功夫茶具泡茶

、茶杯:茶杯是盛茶水的用具
,水從茶壺而來
,倒進茶杯
,之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種:小杯亦叫品茗杯
,是與聞香杯配合使用;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具
,主要用于高級細嫩名茶的品飲
。二
、茶漏:常用沖泡茶時
,放在壺口上
,以導茶入壺
,防止茶葉掉落壺外。三
、蓋碗:蓋碗是一種上有蓋
、下有托
,中有碗的漢族茶具
。蓋碗茶
,須用滾燙的開水沖一下碗,然后放入茶葉盛水加蓋
,沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間
,盛行使用蓋碗。四
、茶盤:茶盤就是放置茶壺
、茶杯、茶道組
、茶寵乃至茶食的淺底器皿;它可以很大
,也可以很小
,形狀可方可圓或作扇形;可以是單層也可以是夾層
,夾層用以盛廢水
,可以是抽屜式的,也可以是嵌入式
;單層以一根塑料管連接,排出盤面廢水
,但茶桌下仍需要一桶相承
。五
、茶則:茶則是漢族茶道六用之一
,是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具。在茶道中
,把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時,需要用茶則來量取
。六、茶挾:茶挾功用與茶匙相同
,可將茶渣從壺中挾出
。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生
。七、茶巾:茶巾的主要功用是干壺
,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水
。八
、茶針:一般是木質、角質材料制作而成
。另外喝普洱茶的習慣把撬茶的茶刀放在茶桶中
。茶匙
,茶針,茶夾
,茶則
,茶海
,連同茶筒,六個器具又稱為茶道六君子
。茶針的功用是疏通茶壺的內網(wǎng)(蜂巢)
,以保持水流暢通
,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底
,整茶在上
。九、煮水器:泡茶的煮水器在古代用風爐
,目前較常見者為酒精燈及電壺
,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機
。十、茶葉罐:茶葉是一種干品
,極易吸濕受潮而產(chǎn)生質變
,它對水分、異味的吸附很強,而香氣又極易揮發(fā)
。從質地上區(qū)分,茶葉罐的一般有錫制
、鐵制
、陶瓷、玻璃
、紙制等,其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳
,用陶瓷器貯存茶葉,則以口小腹大者為宜
。十一
、茶船:古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤。始于南朝
。其用途以承茶盞防燙手之用
,后因其形似舟
,遂以茶船或茶舟名之
。其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水
、保溫
。十二、茶海:茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后
,茶湯倒至茶海
,再分倒于各小茶杯內
,以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)
,以濾去茶渣
、茶末。沒有專用的茶海時
,也可以用茶壺充當
。其大致功用為:盛放泡好之茶湯
,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若
,沉淀茶渣
。十三、茶匙:形狀像湯匙所以稱茶匙
,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉
,茶葉沖泡過后
,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大
,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生
,故皆使用茶匙

茶具的認識和使用方法

人們口中的茶具一般都指茶壺

,而隨著茶行業(yè)的不斷發(fā)展,功夫茶具也越來越講究
。在泡茶過程中
,茶具的使用方法特別重要。常見茶具通常有茶杯
、茶漏、蓋碗
、茶盤、茶則
、茶挾
、茶巾、茶針
、煮水器、茶葉罐
、茶船
、茶海
、茶匙等十三種
,而了解他們是沏好茶的關鍵,下面就為大家介紹一下這些常見茶具及其使用方法:
十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵!
  一
、茶杯

  茶杯是盛茶水的用具
,水從茶壺而來
,倒進茶杯
,之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種:小杯亦叫品茗杯
,是與聞香杯配合使用
;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具
,主要用于高級細嫩名茶的品飲

十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵!
  二
、茶漏

  茶漏又稱茶斗
,漢族茶藝的主要茶具之一
。常用沖泡茶時,放在壺口上
,以導茶入壺
,防止茶葉掉落壺外

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵

  三
、蓋碗

  蓋碗是一種上有蓋、下有托
,中有碗的漢族茶具
。又稱“三才碗”
、“三才杯”,蓋為天
、托為地
、碗為人,暗含天地人和之意
。“茶托”又稱“茶船”
。蓋碗茶,須用滾燙的開水沖一下碗
,然后放入茶葉盛水加蓋
,沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間
,盛行使用蓋碗

十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵!
  四
、茶盤

  茶盤(也可稱茶船)就是放置茶壺
、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿
;它可以很大,也可以很小
,形狀可方可圓或作扇形;可以是單層也可以是夾層
,夾層用以盛廢水
,可以是抽屜式的,也可以是嵌入式
;單層以一根塑料管連接
,排出盤面廢水
,但茶桌下仍需要一桶相承
;其選材廣泛
,金
、木、竹
、陶皆可取
。以金屬茶盤最為簡便耐用
,以竹制茶盤最為清雅相宜。此外還有檀木
、紅木的茶盤
,例如綠檀、黑檀茶盤等

十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵!
  五
、茶則

  茶則是漢族茶道六用之一,是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具
。在茶道中,把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時
,需要用茶則來量取。
十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵

  六、茶挾

  又稱茶筷
,茶挾功用與茶匙相同
,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯
,防燙又衛(wèi)生。
十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵

  七
、茶巾

  茶巾又稱為茶布
,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干
,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵

  八
、茶針

  茶針又名“茶通”
,漢族茶藝的茶具之一。一般是木質
、角質材料制作而成。另外喝普洱茶的習慣把撬茶的茶刀放在茶桶中
。茶匙
,茶針,茶夾
,茶則,茶海
,連同茶筒,六個器具又稱為茶道六君子
。茶針的功用是疏通茶壺的內網(wǎng)(蜂巢)
,以保持水流暢通
,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底
,整茶在上。如今
,人們喝普洱茶時便把金屬茶針當茶錐使用。
十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵

  九、煮水器

  泡茶的煮水器在古代用風爐
,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機

十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵

  十
、茶葉罐

  茶葉是一種干品,極易吸濕受潮而產(chǎn)生質變
,它對水分
、異味的吸附很強
,而香氣又極易揮發(fā)
。從質地上區(qū)分
,茶葉罐的一般有錫制
、鐵制、陶瓷
、玻璃
、紙制等
,其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳,用陶瓷器貯存茶葉
,則以口小腹大者為宜

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵

  存放茶葉時
,用什么盛器,用什么方法
,均有一定的要求。一般在茶館
,用大口玻璃瓶來裝茶葉
,其目的是為了讓顧客較為清楚的看到茶葉的品相。

  十一
、茶船

  “茶船”
,又名“茶托”或“盞托”
,亦稱茶托子、茶拓子
。古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤
。始于南朝。其用途以承茶盞防燙手之用
,后因其形似舟
,遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致為:盛熱水燙杯
、盛接壺中溢出的茶水
、保溫

十三種常見茶具及使用方法,這是沏好茶的關鍵

  十二
、茶海

  茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后
,茶湯倒至茶海
,再分倒于各小茶杯內
,以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)
,以濾去茶渣
、茶末
。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當
。其大致功用為:盛放泡好之茶湯
,再分倒各杯
,使各杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣


  有的茶海則是指品茶的工藝家具
,利用竹、木
、石等原材料制作而成,其作用基本等同于茶盤
,具備有排水系統(tǒng),但是比茶盤更具有藝術性

十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵!
  十三
、茶匙

  茶匙又稱茶扒
、調羹
,形狀像湯匙所以稱茶匙
,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉
,茶葉沖泡過后
,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大
,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生
,故皆使用茶匙

十三種常見茶具及使用方法
,這是沏好茶的關鍵

  茶具泡茶的基本步驟:

  1
、泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以凈壺
,也可以去霉
,所以第一步先溫杯


  2
、然后是選擇茶葉,大概有茶壺總量的五分之一或是二分之一左右的放進去
,不要放多了
,也不要放少了。

  3
、倒入開水后
,馬上把茶壺中的水倒掉
,是為了洗一下茶葉。

  4
、正式泡了,倒入大概80-85攝氏度的水
,等待1分鐘左右
,就可以飲用啦!

  5
、使用完之后,取出壺蓋
,壺底朝天
,這樣可以保護茶具

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