桂花是這樣摘的

桂花是這樣摘的

在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘，做到輕采、松放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，盡快窨制。
人工采摘， 遍地黃花，

專業(yè)采摘

怎樣采收桂花

對于種植桂花來說、種子的采收、儲藏、育苗是必不可少的。但如果方法不對的話可能對給你帶來很嚴(yán)重的損失，那么今天就來和大家分享一下，一些正確的對桂花輸種子進行采收、儲藏和育苗的方法：

方法/步驟
種子采收：桂花種子為核果，長橢圓形，有棱，一般4～5月份成熟。成熟時，外要皮由綠色變?yōu)樽虾谏臉渖厦撀?。種子可以從樹上采摘，也可以在地上拾撿，但要做到隨落隨拾，否則春季氣候干燥，種子容易失水而失去播種價值。

種子調(diào)制：桂花種子采回后，要立即進行調(diào)制。成熟的果實外種皮較軟，可以立即用水沖洗，洗凈果皮，除去漂浮在水面上的空粒和小粒種子，揀除雜質(zhì)，然后放在室內(nèi)陰干。注意不要在太陽下晾曬，因為桂花種子種皮上沒有蠟質(zhì)層，很容易失水而干癟，從而失去生理活性。

種子貯藏：桂花種子具有生理后熟的特性，必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)馁A藏催芽才能播種育苗。桂花種子貯藏一般有沙藏和水藏兩種方式：沙藏就是用濕沙層層覆蓋；水藏就是把種子用透氣而又不容易漚爛的袋子盛裝，扎緊袋口，放入冷水中，最好是流水中。經(jīng)常檢查，看種子是否失水或霉?fàn)€變質(zhì)。沙藏種子的地點最好先在陰涼通風(fēng)處，并堆放在土地或沙土地上，不要堆放在水泥地上。水藏的種子袋不要露出水面，夏天種子袋要遠離水面的高溫水層，以免種子發(fā)芽，受熱腐爛。

種子的檢驗和消毒：
檢驗：播種前要進行種子檢驗，剔除空殼種子和變質(zhì)種子。然后用小刀隨機切開若干飽滿種子，觀察種仁是否新鮮，有無生活能力。一般良好種子的種仁為乳白色。
消毒：先將種子用清水洗凈，然后放入0.5％高錳酸鉀或1％的漂白粉溶液中浸15～20分鐘，然后濾去消毒藥液余渣，種子用清水沖洗后晾干播種；或者用0.5％福爾馬林溶液浸種15分鐘，倒去藥液，密封悶種半小時，再用清水沖洗晾干后播種。

催芽：為了使種子能迅速而整齊地發(fā)芽，可將消毒后的種子放入50℃左右的溫水中浸4小時，然后取出放入籮筐內(nèi)，用濕布或稻草覆蓋，置于18～24℃的溫度條件下催芽。待有半數(shù)種子鐘殼開裂或稍露胚根時，就可以進行播種。在催芽的過程中，要經(jīng)常翻動種子，使上層和下層的溫度和濕度保持一致，以使出芽整齊。

播種：在次年2～4月初，當(dāng)種子裂口露白時方可進行播種育苗。一般采用條播法，即在苗床上作橫向或縱向的條溝，溝寬12厘米、溝深3厘米；在溝內(nèi)每隔6～8厘米播1粒催芽后的種子。播種時要將種臍側(cè)放，以免胚根和幼莖彎曲，影響幼苗的生長。在桂林地區(qū)，通常用寬幅條播，行距20～25厘米、幅寬10～12厘米，每畝播種20千克，可產(chǎn)苗木25000～30000株。

播種后要隨即覆蓋細土，蓋土厚度以不超過種子橫徑的2～3倍為宜；蓋土后整平畦面，以免積水；再蓋上薄層稻草，以不見泥土為度，并張繩壓緊，防止蓋草被風(fēng)吹走；然后用細眼噴壺充分噴水，至土壤濕透為止。蓋草和噴水可保持土壤濕潤，避免土壤板結(jié)，促使種子早發(fā)芽和早出土。

摘桂花是開的好還是沒開的好？怎么儲藏新鮮桂花

摘桂花一定要把握時機：①含苞未開的不要摘——桂花的芳香油尚未分泌，此時香味極低。②剛剛開放不久——此時是芳香油含量最高，正是摘桂花的最佳時間。③開放了幾天并開始落花——此刻揮發(fā)性極強的芳香油已經(jīng)散去大多數(shù)，品質(zhì)差。_________________________________________________________________桂花可做的東西很多，主要是需要解決可以耐久保存的問題，以下以自己的實踐經(jīng)驗相告知：一）生石灰干燥法：做法：用大紙張松松地包上與桂花量對等的生石灰塊（包成數(shù)個），將它們放進密閉的容器里（帶蓋鐵桶或塑料桶），再把鮮桂花悉數(shù)撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可?！胁蛔呤銡獠蛔兩奶攸c，這樣的干桂花用于各種桂花食品都可以。機理：利用生石灰“碳酸鈣”在常溫下，極具吸潮生成熟石灰“氫氧化鈣”的原理。二）白糖保存法：做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝于密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存，可作為元宵節(jié)或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。（桂花潔凈只需剔除雜質(zhì)，切勿水洗）機理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質(zhì)。——有不損失香氣的特點。三）制作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經(jīng)兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。機理：白酒吸取了桂花的精華和香氣、溶解了豬油脂、溶解了冰糖，讓酒產(chǎn)生了香甜可口的醇化。四）制作桂花茶：做法：
①將綠茶放于加溫到150度無油污的炒鍋里反復(fù)翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。
②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器里冷卻（以免再吸收空氣里的潮氣）。
③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同干酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。
④經(jīng)12-18小時充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，密封儲存后可隨時取少許沖開水泡飲。（注：此時的鮮桂花已經(jīng)和綠茶一樣干燥）
機理：根據(jù)干燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常濕度的常態(tài)，經(jīng)焙炒至干酥的失水狀態(tài)，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花濕氣恢復(fù)正常濕度的過程中，也將桂花的芳香物質(zhì)也一并吸取進去，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經(jīng)干了的桂花可留在茶里，也可篩選出做他用）。————————————————————————————————————注意：有人建議用白礬腌漬桂花，請切勿遵循?。?！因為明礬（又稱白礬，化學(xué)名：硫酸鋁）不可做食物添加劑和凈水沉淀劑，人攝入過多的鋁元素會導(dǎo)致癡呆、早衰、手足顫抖等癥狀。故，對健康有害的鋁鍋已經(jīng)逐步被淘汰，用明礬和鹽堿油炸的“油條”，也屬不健康食品，最好不食或只作偶爾品嘗。

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