茯茶是什么茶 ,為什么說(shuō)喝它可以養(yǎng)生呢?什么茯茶好呢?黑茶是六大基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶
,能夠隨時(shí)間的推移慢慢的陳化、香醇,有助消化減肥和補(bǔ)充各類維生素、微量元素等。黑茶總是和邊銷茶這個(gè)名稱聯(lián)系在一起,這是因?yàn)楹诓瓒鄶?shù)銷往西北、西南市場(chǎng),其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉茯茶作為黑茶中的貴子,最與眾不同的就在于其中具有的"金花"成分
。所謂"金花",就是在原料的加工中通過(guò)發(fā)花這么一道特殊的程序,專門在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做"冠突散囊菌"的冠突曲霉物質(zhì),俗稱為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道,而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時(shí),那種花香變?nèi)谌氩铚?div id="d48novz" class="flower left">茯茶中含有大量的茶多酚和茶多酚分解物
。茶多酚是一類含有多酚羥基的化學(xué)物質(zhì),極易與自由基反應(yīng),提供質(zhì)子和電子,使其失去反應(yīng)活性,因而具有顯著的抗氧化特性。在抑制油脂的氧化試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),茶多酚在10g/ml的低度時(shí),就和200g/ml的維生素E有相同的抗氧化能力,在20g/ml時(shí)其抗氧化能力比50g/ml的抗氧化劑BHA強(qiáng)?div id="4qifd00" class="flower right">相關(guān)鏈接:茯茶的功效與作用
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