誤區(qū)三：只認(rèn)鐵觀音不看產(chǎn)區(qū)

認(rèn)識(shí)了香味，還須對(duì)鐵觀音產(chǎn)區(qū)有所認(rèn)識(shí)。鐵觀音茶與產(chǎn)地關(guān)系密切，不同產(chǎn)地生產(chǎn)出的鐵觀音，品質(zhì)有差異。同一個(gè)鐵觀音品種，在幾公里范圍內(nèi)，就有不一樣的表現(xiàn)。消費(fèi)者不可能實(shí)地去察看各產(chǎn)區(qū)的土壤和氣候，但通過品茶實(shí)踐可辨別出哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶較好。安溪鐵觀音茶的發(fā)展目前遍布安溪區(qū)域東西南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺(tái)灣等地。因此買鐵觀音不能光看“鐵觀音”，也要講產(chǎn)地。此外，由于日照長(zhǎng)，溫差大，安溪東北產(chǎn)區(qū)的鐵觀音也有較佳的表現(xiàn)。

安溪縣茶區(qū)群眾重視良種選育，并掌握了無性繁殖手段，無性系茶樹品種之多為全國之冠，據(jù)縣茶樹品種普查結(jié)果，現(xiàn)有茶樹品種達(dá)50個(gè)以上。其中普通栽植的有鐵觀音、本山、黃淡(黃旦)、毛蟹、烏龍、梅占、奇蘭等。鐵觀音、毛蟹、梅占、黃旦(黃金桂)、大葉烏龍、本山在1984年于廈門召開的全國茶樹良種審定會(huì)上被認(rèn)定為全國良種。

50年代開始，為了便于分類列等，將安溪烏龍茶分為鐵觀音、色種及烏龍三個(gè)品類，除鐵觀音及烏龍外，其他品種均歸入色種。近年黃旦品種已單列出來。據(jù)1937年莊燦彰統(tǒng)計(jì)，烏龍品種占全縣產(chǎn)量的38%，目前大部已為鐵觀音、毛蟹等所取代，少量烏龍多混入色種出售?，F(xiàn)安溪色種占安溪烏龍茶總產(chǎn)量的80%以上。據(jù)1983年資料，安溪色種在全縣茶樹栽植面積中，本山占12%，毛蟹占21.2%，烏龍占 16.4%，梅占占10.5%，奇蘭占2.7%，其他色種占21.2%(另鐵觀音占13.1%，黃旦占2.9%)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/35560.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鐵觀音越香越好

下一篇: 武夷水仙鑒賞