阿富汗的茶俗

阿富汗的茶俗

阿富汗，古稱大月氏國(guó)，地處亞洲西南部，是一個(gè)多民族國(guó)家，絕大部分信奉伊斯蘭教，篤信教義，尊重傳統(tǒng)，提倡禁酒飲茶，把茶當(dāng)作人與人之間友誼的橋梁，所以，常常聚會(huì)飲茶，以溝通人際關(guān)系，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)和睦之風(fēng)。

阿富汗的飲食以牛、羊肉為主，少吃蔬菜，而飲茶有助于消化，又能補(bǔ)充維生素的不足，因此，茶是阿富汗人民的生活必需品。

阿富汗人民飲茶，紅茶與綠茶兼飲。通常夏季以喝綠茶為主，冬季以喝紅茶為多。在阿富汗街上，也有類(lèi)似于中國(guó)的茶館，或者飲茶與賣(mài)茶兼營(yíng)的茶店。傳統(tǒng)的茶店和家庭，一般用當(dāng)?shù)厝朔Q之為“薩瑪瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用銅制作而成，圓形，頂寬有蓋；底窄，裝有茶水龍頭；其下還可用來(lái)燒炭；中間有煙囪，有點(diǎn)旬中國(guó)傳統(tǒng)火鍋似的。茶炊有大有小，茶店用的一般可裝10千克水；家庭用的，一般用容水1－2千克。按阿富汗人的習(xí)慣，凡有親朋進(jìn)門(mén)，總喜歡大家一起，圍著茶炊，邊煮茶、邊敘事、邊飲茶，這是一種富含情趣的喝茶方式。在阿富汗鄉(xiāng)村，還有喝奶茶的習(xí)慣。這種茶的風(fēng)味，有很有點(diǎn)像中國(guó)蒙古族的咸奶茶。煮奶茶時(shí)，先用茶飲煮茶，濾去茶渣，濃度視各人需要而定。另用鍋微火，將牛奶熬成稠厚狀后，再調(diào)入在茶湯中，用奶量一般為茶湯的四分之一至五分之一。最后，重新煮開(kāi)，加上適量鹽巴即可。這種飲茶習(xí)慣，多見(jiàn)于阿富汗牧區(qū)，至于在城市，很少見(jiàn)到有飲這種奶茶的。

有關(guān)于茶文化的知識(shí) 茶文化知識(shí)

　　茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。下面是我精心為你整理的有關(guān)于茶文化的知識(shí)，一起來(lái)看看。

　　有關(guān)于茶文化的知識(shí)：茶文化的藝術(shù)鑒賞
　　茶文化是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。

　　茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。
　　有關(guān)于茶文化的知識(shí)：喝茶的好處
　　有助于延緩衰老

　　茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

　　有助于抑制心血管疾病

　　茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

　　有助于預(yù)防和抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類(lèi)化合物)，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

　　預(yù)防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門(mén)臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。中國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

　　有助于美容護(hù)膚

　　茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收茶與養(yǎng)生

　　斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

　　有助于醒腦提神

　　茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助于利尿解乏

　　茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　有助于降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有?久食令人瘦?的記載。中國(guó)邊疆少數(shù)民族有?不可一日無(wú)茶?之說(shuō)。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于?減肥?。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂?久食令人瘦?的道理就在這里。

　　有助于護(hù)齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行?飲后茶療漱口?試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另?yè)?jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

　　綠茶是歷史最早的茶類(lèi)。古代人類(lèi)采集野生茶樹(shù)芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開(kāi)始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開(kāi)始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。

　　綠茶為中國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是中國(guó)綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)綠茶占國(guó)際貿(mào)易量的70%以上，銷(xiāo)區(qū)遍及北非、西非各國(guó)及法、美、阿富汗等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在國(guó)際市場(chǎng)上綠茶銷(xiāo)量占內(nèi)銷(xiāo)總量的1/3以上。同時(shí)，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。

駐華使節(jié)、外國(guó)友人在福鼎感受太姥文化 白茶文化

　　海絲茶道，福茶飄香。2022年第三屆海絲國(guó)際茶文化論壇系列活動(dòng)于6月27日至30日在素有?中國(guó)白茶之鄉(xiāng)?美譽(yù)的 福建寧德 福鼎市 舉辦。海內(nèi)外茶商、在閩國(guó)際友人及華僑華人齊聚福鼎，再次與各種福建好茶相遇。論壇期間，外國(guó)駐華使節(jié)、國(guó)際友人等海內(nèi)外來(lái)賓開(kāi)展以?山海福地寧德?為主題的考察活動(dòng)，體驗(yàn)?福茶?文化，感受寧德的發(fā)展與變遷。28日上午，大家首先走進(jìn)世界地質(zhì)公園太姥山，感受福鼎的茶文化、太姥文化。

嘉賓們?cè)谔焉絽⒂^ 東南網(wǎng)記者張立慶 攝

　　嘉賓們剛剛走進(jìn)集山、海、川、島、湖、林、洞于一體，擁有?海上仙都?美譽(yù)的太姥山，立即被眼前的美景所吸引住了。雖然是炎炎夏日，烈日當(dāng)空，景區(qū)卻依然云霧裊繞，夫妻峰等勝景忽隱忽現(xiàn)，引得嘉賓們連聲稱贊，紛紛拍照留戀。

　　太姥山現(xiàn)為世界地質(zhì)公園、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家自然遺產(chǎn)。景區(qū)觀賞面積92平方公里，保護(hù)面積200平方公里，分為太姥山岳、晴川海濱、九鯉溪瀑、福瑤列島五大游覽區(qū)和茶香體驗(yàn)、畬寨古堡等多處人文景觀。

?海上仙都?美譽(yù)的太姥山 東南網(wǎng)記者張立慶 攝

嘉賓們拍照留戀 東南網(wǎng)記者張立慶 攝

　　嘉賓們盛贊于太姥山的石出天工，更驚訝于太姥山得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件孕育出的白茶文化。大家在講解員陳清耀幽默風(fēng)趣的介紹下，聽(tīng)得是津津有味。?相傳太姥娘娘是種茶、制茶的始祖，太姥山脈因?太姥娘娘?的故事而得名，山下的村鎮(zhèn)亦名為太姥山鎮(zhèn)。?陳清耀說(shuō)，現(xiàn)今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹(shù)、太姥娘娘發(fā)現(xiàn)大白茶原始母樹(shù)的山洞和澆灌母樹(shù)的丹井。距今150多年前（約1857年），有柏柳鄉(xiāng)竹頭村陳煥把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

　　記者獲悉，太姥山產(chǎn)區(qū)無(wú)論是土壤養(yǎng)分、海拔高度、氣候條件還是光照降水，皆十分適合白茶成長(zhǎng)。白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒、康體養(yǎng)顏的功效，尤其老白茶保健效果顯著。

現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓們品嘗福鼎白茶 東南網(wǎng)記者張立慶 攝

　　現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓們共同品茗。外國(guó)友人紛紛豎起大拇指，用不太流利的普通話為白茶代言：?福鼎白茶好喝！?來(lái)自阿富汗的福建農(nóng)林大學(xué)留學(xué)生李富貴（中文名）表示：白茶帶有清香味、口感綿柔順滑，后面還會(huì)感到甘甜，非常舒服。

　　本屆論壇由福建省委宣傳部、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省文化和旅游廳、省歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)、 寧德市 委、寧德市人民政府作為指導(dǎo)單位，社、寧德市委宣傳部聯(lián)合主辦，東南網(wǎng)、福鼎市委、福鼎市人民政府承辦。（本網(wǎng)記者 張立慶）

中國(guó)古代斗茶、斗蟲(chóng)和斗禽，是一種什么樣的文化？

斗茶是一種文化，是一種泡茶的博弈，通過(guò)這個(gè)博弈，使得自己的泡茶藝術(shù)得以提高，使得自己對(duì)茶的品味增加，當(dāng)然斗茶斗的是什么？有的人認(rèn)為就是茶的顏色和茶葉的形狀還有茶的湯底。這個(gè)是不是就是我們看到的茶藝呢？說(shuō)不定的，還有的人認(rèn)為斗茶的基礎(chǔ)就是人的態(tài)度和手勢(shì)，還有就是心態(tài)。這個(gè)也是可能的吧！

斗蟲(chóng)也是一種樂(lè)趣，斗蟲(chóng)主要就是斗蛐蛐。這個(gè)活動(dòng)在古代也是很流行的，我記得小時(shí)候看過(guò)的一個(gè)水墨動(dòng)畫(huà)片就是斗蛐蛐，斗的結(jié)果就是家破人亡。這個(gè)是不是就是一種非法的事情呢？在古代的貴族之家是有的，當(dāng)然，很多民間的人是可以做的，但是，要是從事非法活動(dòng)，那就是不對(duì)的了。

斗禽，有的是斗雞，有的是斗鳥(niǎo)等等，這個(gè)就是比較普及的了，前一段時(shí)間還看到了新聞上報(bào)道的就是有組織地進(jìn)行斗雞行為，這個(gè)結(jié)果就是從事一些非法活動(dòng)，所以，這個(gè)事情是不建議搞的。作為一個(gè)樂(lè)趣，那是可以的，畢竟，每個(gè)人的愛(ài)好不一樣，我的一個(gè)鄰居就是喜歡斗鳥(niǎo)，還在每天遛鳥(niǎo)喂鳥(niǎo)，就是一個(gè)樂(lè)趣，真好。

斗茶也好，斗蟲(chóng)、斗禽也好，這個(gè)是一個(gè)愛(ài)好，這個(gè)是一個(gè)樂(lè)趣，一些人在沒(méi)有事情做的時(shí)候，做這個(gè)事情還是很好的，畢竟，可以打發(fā)一些無(wú)聊的時(shí)間，也是一個(gè)寄托，心靈的寄托，跟其他人養(yǎng)貓養(yǎng)狗都是一樣的，你的喜好是什么？

中國(guó)的茶文化有了大發(fā)展，并向外輻射，形成了亞洲茶文化圈是在什么時(shí)候

中國(guó)給了世界茶的名字、茶的知識(shí)、茶的栽培和加工技術(shù)，當(dāng)今世界廣泛流傳的種茶、制茶、飲茶習(xí)俗和茶道，直接或間接與我國(guó)茶有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。約于公元五世紀(jì)南北朝時(shí)，中國(guó)茶葉就開(kāi)始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國(guó)及亞洲其他地區(qū)。中國(guó)茶葉傳播到國(guó)外，已有二千多年歷史。
要說(shuō)亞洲文化圈應(yīng)該是沒(méi)有確切的時(shí)間，以下是傳播國(guó)外的大事記：
1.公元805、806年，日本最澄、?？斩U師來(lái)我國(guó)留學(xué)，歸國(guó)時(shí)攜回茶籽試種在近江（滋賀縣）；后來(lái)，日本榮西禪師來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)佛經(jīng)，歸國(guó)時(shí)不僅帶回茶籽播種，并根據(jù)我國(guó)寺院的飲茶方法，制訂了自己的飲茶儀式。榮西禪師晚年著的《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)，被稱為日本第一部茶書(shū)，書(shū)中稱茶是“圣藥”、“萬(wàn)靈長(zhǎng)壽劑”。
2.十世紀(jì)時(shí)，中國(guó)磚茶經(jīng)西伯利亞傳入中亞以遠(yuǎn)。
3.十五世紀(jì)初，中國(guó)茶葉對(duì)西方的貿(mào)易開(kāi)始出現(xiàn)。
4.明神宗萬(wàn)歷三十五年（1607年），中國(guó)茶葉直接銷(xiāo)往歐洲，茶葉成為荷蘭人最時(shí)髦的飲料，后來(lái)飲茶之風(fēng)迅速波及英、法等國(guó)。1650年后，又傳至東歐，再傳至俄、法等國(guó)，十七世紀(jì)時(shí)傳至美洲。
5. 1684年，印度尼西亞開(kāi)始傳入我國(guó)茶籽試種。
6. 1780年，印度由英屬東印度公司傳入我國(guó)茶籽種植。
7. 17世紀(jì)開(kāi)始，斯里蘭卡從我國(guó)傳入茶籽試種。
8.1833年，在沙皇帝國(guó)時(shí)代的俄國(guó)從我國(guó)傳入茶籽試種，1848年又從我國(guó)輸入茶籽種植于黑海岸。
9. 1924年，南美的阿根廷由我國(guó)傳入茶籽種植于北部地區(qū)。
10.20世紀(jì)20年代，幾內(nèi)亞共和國(guó)由我國(guó)傳入茶籽開(kāi)始試種。
11.1958年巴基斯坦開(kāi)始試種茶，但未形成生產(chǎn)規(guī)模。1982年，我國(guó)派遣專(zhuān)家赴巴基斯坦伊斯蘭共和國(guó)進(jìn)行合作。
12.20世紀(jì)50年代阿富汗共和國(guó)試種茶。1968年我國(guó)派遣專(zhuān)家引入中國(guó)群體品種，成活率90%以上。
13.1962年我國(guó)派遣茶專(zhuān)家赴位于撒哈拉沙漠邊緣的馬里共和國(guó)，通過(guò)艱辛的引種實(shí)驗(yàn)，取得了成功。
14.1983年，我國(guó)向朝鮮民主共和國(guó)提供茶種試種，并在黃海南道臨近的西海岸的登巖里成功種植。
15.世界上有50多個(gè)國(guó)家引種了中國(guó)的茶籽、茶樹(shù)，茶園面積247萬(wàn)多公頃，有160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人民有飲茶習(xí)俗，飲茶人口20多億。

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