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通天巖茶采制

小小茶農(nóng) 2023-11-19 11:15:06

通天巖茶采制精湛。在谷雨前開采

，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展
，經(jīng)殺青、初揉
、炒青和復(fù)揉
、烘干四道工序制成
。

殺青鍋溫為150～160℃，每鍋投葉量0.5公斤左右

，歷時(shí)3～5分鐘;初揉工序主要是使茶葉初步形成細(xì)條
，然后再入鍋炒青，并進(jìn)行復(fù)揉
，此時(shí)實(shí)質(zhì)上是邊炒干邊理?xiàng)l的過程
，炒至茶葉五成干，茶葉初具條索
，即出鍋進(jìn)行烘焙
。在烘籠中烘焙約1小時(shí)，烘至足干
，下烘收藏
。成茶外形條索緊結(jié)，色澤潤(rùn)綠顯毫;香氣清高幽雅
，湯色清澈
，味醇爽口，葉底嫩綠明亮
。

該茶早先由僧人在寺院附近山巖上零星種植

、采制，主要是在大馬欄
、小馬欄
、張?zhí)旄C
、茶窩里等處，其中以小馬欄所產(chǎn)品質(zhì)最佳
。如今有關(guān)部門正積極創(chuàng)造條件
，大力進(jìn)行茶園基地建設(shè)，力爭(zhēng)多產(chǎn)通天巖茶
，使這顆明珠放射出更加瑰麗的光彩
。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/35992.html.

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