。58’5l”;南起北緯27。58’54”;北止北緯28
。36’37”;東西長123.764公里，南北寬73.461公里
，土地總面積4990.254平方公里，山地占81.9%
。境內(nèi)群峰疊翠
，氣候溫和，土質(zhì)肥沃
，雨量充沛，溪河網(wǎng)布
，是個山清水秀、風景優(yōu)美的宜
茶之地
。南北多以高山與鄰縣分界，資江自西向東橫貫全境
，北屬雪峰山系
，南屬衡山山系
，總的地勢走向是南北兩邊高聳
，逐步向資江遞降.海拔千米以上的山峰有157座，干流長2公里以上的溪河296條
，主干河資江，境內(nèi)總流程120.85公里
，該水系流域面積占全縣土地面積的98%。
牟定縣地處中亞熱帶北端
，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，其特點是：溫暖濕潤
，四季分明，雨量充沛
，嚴寒期短
。年平均氣溫16.2℃
，年降雨量1682毫米
，相對濕度3-7月為81%。年日照時數(shù)1376小時
，太陽總輻射量為97.16千卡/平方厘米，無霜期274天
，總的氣候特點是四季分明
，夏遲秋來早，春長冬更長
。特別是地形復雜，海拔比差大
，最高九龍池海拔l622米，最低善溪口海拔57米
，氣候呈立體分布，有許多適于發(fā)展
茶葉生產(chǎn)的氣候帶
。
縣內(nèi)土壤
，以板貝巖風化發(fā)育的土地面積最高
，成土母質(zhì)只要有5種
，板頁巖占71%，砂巖占20%
，石灰?guī)r占6%，花崗巖占2%
，還有少量的溪河沖積物
。
還發(fā)現(xiàn)巖中巖的冰石巖，為國內(nèi)罕見
。土壤多為紅壤、黃壤
、黃棕壤。上層深厚
、據(jù)土壤普查測定，早土耕作層l5-20厘米的占43.7%
，20厘米以上的占52.3%
，含氮中等到豐富的占72%，含磷中等到豐富的占33.4%
，含鉀中等到豐富的占87.6%，有機質(zhì)含量1%以上的占有98.9%
，pH5.5-7.1之間。土壤的物理結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)
，絕大部分適宜栽植茶樹
，加之雙江勐庫是全省的主要林
、茶產(chǎn)區(qū)，植被覆蓋率達58.6%,冬暖夏涼
，更適宜于茶樹生長。
什么茶好喝。
我國茶葉眾多，分為六大茶類：綠茶
，青茶（烏龍茶），紅茶
，黑茶，黃茶
，白茶。 六大基本茶類(具體茶名補充) 1．綠茶類西湖龍井
；惠明茶
；洞庭碧螺春；顧渚紫茶
；午子仙毫；黃山毛峰
；云霧毛尖；曾侯銀劍
；信陽毛尖；平水珠茶
；寶洪茶；上饒白眉
；徑山茶；峨眉竹葉青
；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶
；涌溪火青；仙人掌茶
；天山綠茶；永川秀芽
；休寧松蘿
；恩施玉露
；都勻毛尖
；鳩坑毛尖；桂平西山茶
；老竹大方；泉崗輝白
；眉茶
；安吉白片；南京雨花茶
；敬亭綠雪；天尊貢芽
；灘茶
；雙龍銀針
；太平猴魁；源茗茶
；峽州碧峰；秦巴霧毫
；開化龍須
；廬山云霧
；安化松針
；日鑄雪芽；紫陽毛尖
；江山綠牡丹；六安瓜片
；高橋銀峰
；云峰與蟠毫；漢水銀梭
；云南白毫；遵義毛峰
；九華毛峰；五蓋山米茶
；井崗翠綠；韶峰
；古勞茶
；舒城蘭花
；州碧云
；小布巖茶
；華頂云霧
；南山白毛芽；天柱劍毫
；黃竹白毫；麻姑茶
；車云山毛尖
；桂林毛尖
；建德苞茶
；瑞州黃檗茶
；雙橋毛尖；覃塘毛尖
；東湖銀毫；江華毛尖
；龍舞茶
；龜山巖綠；無錫毫茶
；桂東玲瓏茶；天目青頂
；新江羽絨茶；金水翠峰
；金壇雀舌；古丈毛尖
；雙井綠；周打鐵茶
；文君嫩綠；前峰雪蓮
；獅口銀芽；雁蕩毛峰
；九龍茶
；峨眉毛峰；南山壽眉
；湘波綠
；曬青；山巖翠綠
；蒙頂甘露；瑞草魁
；河西圓茶
；普陀佛茶；雪峰毛尖
；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶
；松陽銀猴
；龍巖斜背茶
；梅龍茶
；蘭溪毛峰；官莊毛尖
；云海白毫
；蓮心茶
；金山翠芽
；峨蕊；牛抵茶
；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫
；通天巖茶；凌云白茶
；蒸青煎茶
；云林茶
；盤安云峰
；綠春瑪玉茶；東白春芽
；太白頂芽；千島玉葉
；清溪玉芽；攢林茶
；仙居碧綠；七境堂綠茶
；南岳云霧茶
；大關翠華茶
；湄江翠片
；翠螺；窩坑茶
；余姚瀑布茶
；蒼山雪綠；象棋云霧
；花果山云霧茶；水仙茸勾茶
；遂昌銀猴；墨江云針
。 2．烏龍茶類武夷巖茶
；武夷肉桂
；閩北水仙
；鐵觀音；白毛猴
；八角亭龍須茶；黃金桂
；永春佛手；安溪色種
；鳳凰水仙；臺灣烏龍
；臺灣包種
；大紅袍；鐵羅漢
；白冠雞；水金龜
。 3．紅茶類祁門工夫；湖紅工夫
；滇紅工夫
；閩紅工夫 工夫紅茶；寧紅工夫
；宜紅工夫；越紅工夫
；川紅工夫
；政和工夫；閩紅工夫
；坦洋工夫；白琳工夫
。 4．白茶類銀針白毫；白牡丹
；貢眉。 5．黃茶君山銀針
；蒙頂黃芽
；北港毛尖
；鹿苑毛尖
；霍山黃芽；溈江白毛尖
；溫州黃湯
；皖西黃大茶；廣東大葉青
；海馬宮茶。 6．黑茶類湖南黑茶
；老青茶；四川邊茶
；六堡散茶
；普洱茶。 再加工茶（補充） 1．緊壓茶類沱茶
；竹筒香茶；普洱方茶
；米磚茶；黑磚茶
；花磚茶；茯磚茶
；湘尖茶；青磚茶
；康磚；金尖
；方包茶
；六堡茶；圓茶
；餅茶。 2．花茶類茉莉花茶
；珠蘭花茶
；桂花茶
；金銀花茶；白蘭花茶
；玫瑰花茶
；玳玳花茶。 三
、有茶名實際并非茶之“茶”：絞股藍茶；杜仲茶
；松針米茶；羅布麻茶；人參茶
；菊花茶
；桑芽茶
；金銀花茶；桂花茶
；薄玉茶；刺五茄茶
；蟲茶
；柿葉茶；青豆茶
；玄米茶；鍋巴茶
；老鷹茶；老姜茶
；紅棗茶
；竹葉茶；玉米須茶
；車前草茶；丹參茶
；胖大海茶；番瀉葉茶
；鉤藤茶
。 又有全國十大名茶：西湖龍井，洞庭碧螺春
，黃山毛峰
，廬山云霧
，六安瓜片，君山銀針
，信陽毛尖，武夷巖茶
，安溪鐵觀音
，祁門紅茶。 健康安全 茶首先必須是健康安全的
。任何茶本來都是健康的,但種茶的和做茶的不一定健康，為了追求更大的利益
，不斷地破壞生態(tài)，毀林種茶
，大量使用化肥
、農(nóng)藥，致使茶葉的含鉛量
、農(nóng)藥殘留量大大增加，嚴重危害飲茶人的健康
。所以好茶的第一個標準
，必需是在原生態(tài)環(huán)境下種出來的
，最起碼也要是無公害的茶園種出來的。在全世界范圍內(nèi)可能只有云南的大山里才有大面積的不施化肥
、不打農(nóng)藥的原生態(tài)種植的古茶園
。 適合自己的身體 茶葉含有咖啡因和茶堿
，對腸胃
、神經(jīng)有一定的刺激性
，比如新的古樹生普，抽煙或容易上火的人喝了舒服
。也有人喝了胃受不或睡不著。那就要轉(zhuǎn)喝普洱熟茶或陳放了幾年的生普
。總之喝茶一定要適合自己的身體
，喝了要覺得舒服
，起碼喝了不會不舒服。 適合自已的口感 無論什么茶種
，買茶一定要買自已喝得懂的茶。在沒真正弄懂要買的茶之前
，就買自已覺得好喝的茶
。市場上有些炒得很貴的茶未必是自己喜歡喝的，尤其是普洱茶
。“越陳越香”只能是每款茶跟自已比較
，普洱茶的好壞關系到葉種、產(chǎn)地
、氣候
、土壤
、水質(zhì)
、栽培方式、生態(tài)環(huán)境
、采摘時間、嫩度
、做工水平
、倉儲環(huán)境等因素
。年份只是成為好普洱茶的條件之一
，而不是唯一的條件。好的普洱茶當年就好喝
，而且越放越好
，不好的普洱茶放十年還是苦澀的。 適合自已的消費水平 中國的茶文化是一種生活的藝術
，那些天價茶大多是品飲以外的價值，有機會偶爾一嘗就行了
。平常喝茶
，在符合以上三個條件的前題下，根據(jù)每個人的愛好選擇一些自己能輕松消費的茶品
。這就是每個人心目中的好茶。
哪幾種茶葉叫綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶
，綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹新葉或芽
，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青
、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品
。其制成品的色澤
，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)
。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥
。吸煙者可減輕尼古丁傷害。
主要品種編輯
英山云霧茶
；西湖龍井
；峨眉雪芽；湄潭翠芽
；蘭馨雀舌；惠明茶
；洞庭碧螺春
；
中岳仙茶
；劍葉；馬邊云霧茶
；日照綠茶
；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰
；六安瓜片
；信陽毛尖；狗腦貢茶
；云霧毛尖；曾侯銀劍
；大悟綠茶；平水珠茶
；寶洪茶
；上饒白眉；徑山茶
；峨眉竹葉青；峨眉春語
；漢家劉氏茶
；南安石亭綠；仰天雪綠
；蒙頂茶；涌溪火青
；仙人掌茶；天山綠茶
；永川秀芽
；休寧松蘿
；恩施玉露
；都勻毛尖；黎平雀舌
；鳩坑毛尖；桂平西山茶
；老竹大方
；泉崗輝白；雪水云綠
；眉茶；安吉白片
；南京雨花茶
；敬亭綠雪；天尊貢芽
；灘茶
；雙龍銀針；太平猴魁
；源茗茶；峽州碧峰
；秦巴霧毫
；開化龍頂；廬山云霧
；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖
；江山綠牡丹
；岳西翠蘭；高橋銀峰
；云峰與蟠毫；漢水銀梭
；云南白毫
；遵義毛峰；九華毛峰
；五蓋山米茶；井崗翠綠
；韶峰
；古勞茶；桐城小花
；舒城蘭花；州碧云
；小布巖茶
；華頂云霧；南山白毛芽
；天柱劍毫；黃竹白毫
；麻姑茶
；車云山毛尖；桂林毛尖
；建德苞茶
；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖
；覃塘毛尖；東湖銀毫
；江華毛尖
；龍舞茶；龜山巖綠
；無錫毫茶；桂東玲瓏茶
；天目青頂
；新江羽絨茶
；金水翠峰；金壇雀舌
；古丈毛尖；雙井綠
；周打鐵茶
；文君嫩綠；前峰雪蓮
；獅口銀芽
；雁蕩毛峰
；九龍茶；峨眉毛峰
；南山壽眉
；湘波綠；曬青
；山巖翠綠；蒙頂甘露
；瑞草魁
；河西圓茶；普陀佛茶
；雪峰毛尖；青城雪芽
；寶頂綠茶
；隆中茶；松陽銀猴
；龍巖斜背茶；梅龍茶
；蘭溪毛峰
；官莊毛尖；云海白毫
；蓮心茶
；金山翠芽
；峨蕊；牛抵茶
；化佛茶
；貴定云霧茶；天池茗毫
；通天巖茶；凌云白茶
；蒸青煎茶
；云林茶；盤安云峰
；綠春瑪玉茶；東白春芽
；太白頂芽
；千島玉葉；清溪玉芽
；攢林茶
；仙居碧綠；七境堂綠茶
；南岳云霧茶
；大關翠華茶
；湄潭翠芽
；翠螺；窩坑茶
；余姚瀑布茶；蒼山雪綠
；象棋云霧
；花果山云霧茶；水仙茸勾茶
；遂昌銀猴
；墨江云針；桐城小花
；英德綠茶；保靖黃金茶
。[3]
◆碧螺春
1．產(chǎn)地：洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山
。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了
。
2．品質(zhì)特點：條索纖細，卷曲成螺
，滿身披毫
，銀白翠隱，香氣濃郁
，滋味鮮醇
，甘厚
，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮
，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色
，香，味）之稱
，是我國名茶中的珍品，以“形美
，色艷
，香濃，味醇”而聞名中外
。
◆峨眉山茶
1
、產(chǎn)地：
處于成都平原西南的峨眉山，有著悠久的茶文化歷史
。唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好
，異于天下
。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶，味佳而二年白一年綠
，間出有常。不知地氣所鐘
，何以互更”。自古峨眉產(chǎn)香茗
，峨眉山茶史3000余年
，彌香久遠，茶葉品質(zhì)優(yōu)秀譽貫古今
。峨眉山茶的特點，一是自然條件優(yōu)越
，二是歷史悠久
，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠
。在長期的發(fā)展中形成了自己的獨特風格
。
2、特點：扁平直滑
、嫩綠油潤、清香高長
、鮮醇甘爽
。
3、峨眉山茶代表：
◆竹葉青
產(chǎn)地：四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區(qū)；
◆峨眉雪芽
產(chǎn)地：盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處
，常年云霧空蒙的赤城峰
、
峨眉雪芽
白巖峰、玉女峰
、天池峰
、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁
、平、滑
、直
、尖的特點，泡之香氣清香馥郁
，色澤嫩綠油潤
，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅
，葉底嫩綠均勻。
◆狗牯腦
狗牯腦產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山
，矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中
，坐南朝北，山南為五指峰
，北為老虎巖
。山中林木蒼翠
，溪流潺潺
，終年云霧繚繞
，四時清泉不絕，冬無嚴寒
，夏無酷暑，土壤肥沃
，是得天獨厚的名茶產(chǎn)地
。
鮮葉采自當?shù)厝后w小葉種，每年清明前后開采
，標準為一芽一葉
。經(jīng)揀青殺青初揉二青復揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形緊結(jié)秀麗
，白毫顯露，芽端微勾
；香氣高雅
，略有花香，泡后速沉
，湯色清明
，滋味醇厚
；葉底黃綠
◆中岳仙茶
1
、產(chǎn)地：中岳仙茶采之鄭州地區(qū)嵩山山脈野生酸棗樹，始于唐代
，流傳多年
，后失傳，今又創(chuàng)新而出
。
2、品質(zhì)特點：由于酸棗樹完全為野生狀態(tài)
，純天然
、無污染、原生態(tài)
，配以精湛加工工藝
，制成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品
；“中岳仙茶”入口綿滑，初感澀澀
，數(shù)秒間甜潤之感突由舌根萌發(fā)
