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      普洱老茶鮮為人知的歷史

      小小茶農(nóng) 2023-11-19 12:22:29

      八七年底

      普洱茶開始直接地進(jìn)入臺灣市場
      。八八年
      ,臺灣茶藝界組團(tuán)到云南考察
      ,帶回來了樣品
      ,但以青沱、青餅及七子餅為主,這一趟并未掀起很大漣漪,但卻是一個(gè)開端的萌芽
      ,較多文獻(xiàn)、信息進(jìn)入寶島
      。當(dāng)時(shí)對普洱稱謂
      ,大體上仍以遠(yuǎn)年普洱、陳年普洱
      、不知年普洱等稱呼
      ,市場受香港影響很大。

      香港九七大限前夕

      ,港人開始大清倉
      ,做后續(xù)移民等動作,造成大量老茶不斷涌現(xiàn)
      。呂禮臻
      、何健、周渝
      、鄧時(shí)海等從香港搜到不少老茶餅
      ,有些雖有內(nèi)票、內(nèi)飛等注明出處
      ,但更多也不知其所以然;那時(shí)是在一片狐疑中,掰開每片老餅
      ,用力的喝
      ,不斷的試、不停的比
      ,呂禮臻等更是用力的賣...

      歷史的普洱

      ,是源遠(yuǎn)流長,在昔日有其風(fēng)光的一頁
      ,由文獻(xiàn)古籍
      ,可見一斑;本文受限于時(shí)間及文長,就以現(xiàn)今普洱發(fā)展始末
      ,做切入點(diǎn)
      ,以一位過來人初淺的經(jīng)歷,論述走在茶馬古道上一步一腳印的心路旅程

      全世界普洱茶發(fā)燒

      、發(fā)熱
      ,約是六、七年前開始
      ,但對一群茶瘋子而言
      ,早在公元一九八0年已開始展開一陣接著一陣毫無間斷的追逐骨董普洱茶風(fēng)。近廿多年光陰如梭
      ,但也扎扎實(shí)實(shí)地見證普洱茶由黑翻紅的傳奇

      時(shí)間回溯到公元一九八七年底,海峽兩岸關(guān)系緩和

      ,普洱茶開始直接地進(jìn)入臺灣市場
      ,在公元一九八八年(民國七十七年),臺灣茶藝界就已組團(tuán)到云南考察
      ,帶回來了樣品
      ,但以青沱、青餅及七子餅為主
      ,這一趟并未掀起很大漣漪
      ,但卻是一個(gè)開端的萌芽,亦是較多文獻(xiàn)
      、信息進(jìn)入寶島時(shí)刻
      。當(dāng)時(shí)的臺灣、香港及東南亞普洱茶世界中
      ,仍呈現(xiàn)傳統(tǒng)的喝普洱茶方式
      ,尤其是香港、澳門等主要在茶樓飲茶
      、喝普洱茶
      ,只有少數(shù)幾家有較專業(yè)的各式普洱,對普洱茶稱謂
      ,大體上仍以遠(yuǎn)年普洱
      、陳年普洱、不知年普洱等稱呼
      ,一般市場上受香港影響很大
      ,入倉的普洱味道特殊,因此“臭曝茶”稱謂不脛而走

      追尋普洱茶根源萌芽期

      ,約過了二、三年的蟄伏
      ,接著是黎明前暗濤洶涌期

      先是遠(yuǎn)年的下關(guān)沱茶,接著紅印

      、綠印甲
      、乙級(香港人稱藍(lán)印)
      、香菇頭(鼎興末代緊茶)、福元昌
      、同興
      、同慶等大量地從香港出倉,讓這群瘋子感受到一股新的旋風(fēng)正在吹拂著

      此時(shí)正是香港九七大限前夕

      ,港人開始大清倉,做后續(xù)移民等動作
      ,造成一些不知名的茶餅
      ,不斷地涌現(xiàn),臺灣茶人大部分只接觸到紅印
      、綠印
      、黃印及沱茶,最早應(yīng)是宋聘
      、雙獅等
      ,其余則是一知半解。

      呂禮臻

      、何健
      、周渝、鄧時(shí)海等從香港搜到不少老茶餅
      ,有些雖有內(nèi)票
      、內(nèi)飛等注明出處,但對云南地形實(shí)在不熟悉
      ,也不知其所以然;有些則甚至出現(xiàn)法文
      ,到底來自何處,根本查不到數(shù)據(jù)(后才知道來自越南河內(nèi)的圓茶)
      ,那時(shí)是在一片狐疑中
      ,掰開每片老餅,用力的喝
      ,不斷的試、不停的比
      ,因?yàn)槌鰻t的老茶餅
      、緊茶,比喝的速度還快
      ,呂禮臻等更是用力的賣
      ,讓更多人都有首度接觸了骨董普洱茶的機(jī)會,以他們的職業(yè)敏感度感受到這是“千載難逢”
      ,這股推廣之風(fēng)
      ,也造就了飲古董普洱茶另一股旋風(fēng)港人受茶樓飲茶風(fēng)氣影響
      ,對熟成的普洱較有興趣,這些陳年的老普洱就一堆又一堆的進(jìn)入臺灣市場及搜藏家手中

      直到公元一九九三年四月

      ,云南省思茅舉辦首屆的中國國際普洱茶學(xué)術(shù)研討會,這群研究熱絡(luò)的瘋子那會錯失這種良機(jī)
      ,風(fēng)塵仆仆地飛往參與這場盛會
      ,與來自云南省各主要茶業(yè)機(jī)構(gòu)、研究所及云南大學(xué)教授
      、北京中國茶葉公司等大陸的茶葉產(chǎn)
      、官及學(xué)界共同首度面對面的探究普洱茶。

      但由與會各專家學(xué)者及業(yè)界提出的論文

      、會中討論的內(nèi)容
      ,加上會場四周及茶葉街逛覽,發(fā)現(xiàn)所呈現(xiàn)的云南普洱茶
      ,干篇一律是新茶
      ,少數(shù)商店可買到渥堆的普洱茶磚,請了李松青
      、張順高
      、王郁鳳等喝咖啡,但我們談的是陳年普洱茶
      ,愈陳愈香的東西
      ,他們卻完全停留在綠茶普洱茶概念中,大有“雞同鴨講”感慨
      ,不過
      ,鄧時(shí)海帶來的一顆末代緊茶,給曾經(jīng)在云南做過茶
      ,移居美國的樓楊丹桂女士相當(dāng)大震撼
      ,她家昔日就是云南古老的茶商,她這次也提出了“新茶路考”的論文
      ,而王郁鳳的論文
      ,亦提及清宮普洱等論證讓臺灣來的尋根茶人感受到異中有同的觀念。

      包括王郁鳳的《普洱茶與清皇朝》

      ,一位云南大學(xué)年輕講師溫一波提出他走訪的茶馬古道記實(shí)
      ,這些概念在日后追查普洱茶歷史中,均發(fā)揮相當(dāng)大的魅力
      ,但當(dāng)時(shí)并不被大會所重視
      ,有些論文如茶馬古道即使后來出論文集仍未收錄,但這也是促成我卻追尋茶馬古道的根源,利用研討會空檔
      ,立即驅(qū)車趕赴普洱府
      ,走了一段[茶庵鳥道],走在崎嶇的石板上
      ,正值夕陽西下
      ,一輪夕陽高掛,遙想當(dāng)時(shí)普洱茶還未興盛狀況
      ,真的頗有[夕陽無限好
      ,只是盡黃昏]的感觸。

      第一年的這一趟

      ,也到了歷史名城普洱府及普洱茶廠走一遭
      ,當(dāng)時(shí)普洱茶廠廠長認(rèn)為他們最好的茶是“普洱綠海白毫”,不賣
      ,可是也大方送每人一百公克做紀(jì)念

      當(dāng)時(shí)為了爭普洱茶的原鄉(xiāng),繼思茅之后

      ,西雙版納也在首府景洪配合每年的潑水節(jié)盛會接續(xù)舉辦[茶王節(jié)]活動
      ,并展示了一些古老普洱茶照片,一點(diǎn)一滴的蛛絲馬跡
      ,都成為臺灣茶人曰后尋根的主要線索之一
      ,從點(diǎn)、線進(jìn)而面
      ,逐漸的串連起來
      ,這亦是后記。

      首度參與普洱茶盛會

      ,臺灣共有十五人與會
      ,聲勢相當(dāng)浩大,事后證明亦是推廣普洱茶最有力的生力軍
      。當(dāng)時(shí)在街上買到了《版納文史資料選輯4》這本書
      ,經(jīng)過影印后傳閱,成為來年
      ,也就是公元一九九四年進(jìn)軍古六大茶山之一易武重要的線索

      這本選輯可貴之處,在于集結(jié)了許多散佚的古六大茶山資料

      ,包括易武的斷案碑
      、老茶莊照片、倚邦茶山的歷史傳說回憶憶(是由已故倚邦最后一位土司曹仲益記錄的)
      ,另外,還有云南省農(nóng)科院茶葉研究所第一任所長蔣銓的古六大茶山訪問記,上面名列了我們手上有的老茶餅
      ,包括同興
      、同慶、同昌等
      ,上面的資料注明是在易武街

      來年再度上路,由當(dāng)時(shí)的中華茶藝聯(lián)誼會會長呂禮臻領(lǐng)軍

      ,先出席在昆明舉辦的國際茶文化節(jié)活動
      ,與勐海茶廠老茶廠等亦是漏夜長談,一陣的追問
      ,另一重點(diǎn)鎖定在易武
      ,當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)貙?dǎo)游根本沒聽到這個(gè)地方有什么可游之處,還不解的罵我們神經(jīng)病
      ,到荒郊野外去干什么
      ,易武實(shí)在地處偏僻,無旅館等
      ,第一夜選擇了最近的孟侖
      ,睡一間小旅舍,我
      、何健
      、吳芳洲摸黑進(jìn)入頗具規(guī)模的植物園,發(fā)現(xiàn)一間宿舍亮燈
      ,竟然不分青紅皂白闖進(jìn)去
      ,沒想到是找到寶了。

      當(dāng)時(shí)的主人是一位研究員

      ,工作之余靠搜集蝴蝶標(biāo)本增加收入
      ,在聊天中,他告訴了我們其家人是易武人
      ,早期制餅完全是手工
      ,有木模和石模,日后何健找到老的“揉茶石”
      ,和這次的夜訪偶遇有很大關(guān)聯(lián)
      。t

      就在那一天,踏入易武老街的那一剎那

      ,我被震撼住了

      或許,這一天應(yīng)該是改變歷史的一天

      ,一行共計(jì)十九人
      ,共同見證了歷史的時(shí)刻。有人為文指出,這十九人當(dāng)中
      ,包括黃教添
      、陳炳敘及謝木池等,這是錯誤的
      ,實(shí)際上除了我們幾個(gè)研究者外
      ,大部分是茶藝圈的業(yè)者。

      當(dāng)時(shí)易武鄉(xiāng)公所的小鄭(鄭軍民

      ,十多年后今天
      ,已高升為易武鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長。當(dāng)時(shí)及之后幾年
      ,他對我們幫助相當(dāng)大
      ,帶著我們出入落水洞等地,為人熱誠
      ,又毫無怨言
      ,對他心中只有感激)看到一群“蕃仔”來到,他抱怨說
      ,這些居民飯都吃不飽
      ,您們是來干什么的。

      就在公元一九九四年八月

      ,由時(shí)任易武鄉(xiāng)黨委書記兼鄉(xiāng)長吳正金
      ,副鄉(xiāng)長李家能等人被這群不速之客也驚擾到,不到百人的村民更是以相當(dāng)驚訝的眼光
      ,看著這群[猴子]到底在玩什么把戲?(如今
      ,這群猴子,卻是孫悟空的金棒七十二變
      ,將易武變成繁華小鎮(zhèn)
      ,這恐怕是當(dāng)初這些居民想都沒法想的,造化弄人
      ,卻也從此改變命運(yùn)
      ,成為一個(gè)普洱新市集)。

      由副鄉(xiāng)長李家能找來已退休曾任易武區(qū)區(qū)長張毅

      ,解說易武的現(xiàn)況及所遺留昔日老茶莊輝煌年代景觀
      ,由于他老人家當(dāng)時(shí)正在寫鄉(xiāng)志,留下了相當(dāng)豐富的數(shù)據(jù)
      ,由其一路導(dǎo)覽
      ,使得我們這一群雖第一次踏入被形容是“蠻荒”之地的小鎮(zhèn),卻著實(shí)有入寶山而歸感覺

      在老鄉(xiāng)長解說著一世紀(jì)前名揚(yáng)中外的茶莊時(shí)

      ,又是錢利貞宋聘號
      、又是同興號,又是車順號
      ,當(dāng)時(shí)已有[眾里尋他干百度
      ,驀然回首,那人卻在
      ,燈火闌珊處]感覺。清朝的[瑞貢天朝]匾額
      ,就是在這一趟挖掘出來
      ,后來在混沌年代,還有人趁機(jī)做出[朝天貢瑞]茶餅
      ,令人啼笑皆非

      據(jù)張毅后來自己寫的記錄如此形容著“他們邊看、邊問

      、邊記
      ,還拍照,謝謝之聲不離口
      ,連用餐時(shí)間前幾分鐘
      ,都不放過,問這問那…
      ,曾至賢
      、陳懷遠(yuǎn)還把我向他們作的介紹材料,逐一的翻
      ,四筒膠卷
      ,全部拍完(當(dāng)時(shí)尚未流行數(shù)字相機(jī)),帶回臺灣又用計(jì)算機(jī)打印出來
      ,這成為他們這次考察最大收獲

      不錯,就是這份數(shù)據(jù)

      ,光是用計(jì)算機(jī)打字
      ,就花了我二個(gè)多星期時(shí)間,后來所有普洱茶書的資料
      ,都是來自我搜集及不眠不休漏夜打的這份資料
      ,可惜,均未向他們收取費(fèi)用
      ,否則應(yīng)可收回一些成本
      ,畢竟這是相當(dāng)大心血,而大部分引用的人卻連一聲感謝都沒有
      ,讓人有遺憾的感慨!

      這次破冰之旅

      ,揭開了易武三大老茶莊宋聘
      、同興及同慶神秘面紗,同時(shí)也將同昌黃記的老武將房等給曝光了
      ,更點(diǎn)出許多當(dāng)時(shí)作餅茶的老故事
      ,而一條茶馬古道歷史的傳述及追尋,也逐漸被揭露及受到各界重視

      后來拍攝茶馬古道影集及茶馬古道進(jìn)京北京

      ,都是在這種歷史沖擊下成形。我為“斷案碑”拓文
      ,也成為重要史料
      ,因?yàn)楹髞硭恍摇皵嗔殉蓛砂搿保愕摹皵唷卑副?/p>

      當(dāng)時(shí)的易武

      ,實(shí)在是荒涼
      ,兩條街,一條是老街
      ,一條是讓主要干道
      ,一間小吃店,幾家雜貨店
      ,幾乎無外人沓至
      ,有著茶人胸懷的呂禮臻、何健等感慨萬千
      ,他站在街頭遙望著黃沙滾滾的昔日老街
      、茶馬古道,心中許了一個(gè)愿望
      ,那就是重新恢復(fù)傳統(tǒng)七子餅茶的制作方式
      ,讓易武有第二春。

      現(xiàn)在到易武逛覽

      ,猶如普洱茶風(fēng)起云涌般
      ,已是相當(dāng)繁榮,但您覺得很難想象
      ,當(dāng)初易武的模樣
      ,當(dāng)時(shí)落腳這個(gè)小鎮(zhèn),晚上是沒電燈的
      ,還要點(diǎn)燭火挑燈夜戰(zhàn)
      ,洗澡更是只是利用三更半夜,穿著短褲
      ,躲在古井邊
      ,迅速以類似軍火戰(zhàn)斗澡方式解決,生活及交通等不方便
      ,比起現(xiàn)在真是不可同日而語

      只是

      ,當(dāng)時(shí)小鎮(zhèn)給我們這批南方客是熱情,是坦誠相見
      ,所看到所拍攝的都是樸實(shí)的古老村莊模樣;如今
      ,發(fā)達(dá)后,那種人情味早已消失的無影無蹤
      。當(dāng)初海峽兩岸茶人等共同為重塑易武第二春的那種傻勁
      ,也完全被抹煞的,有的是爭誰是領(lǐng)導(dǎo)流行的?爭誰是開強(qiáng)辟土的功臣?甚至誰做了第一塊傳統(tǒng)的元寶茶
      ,都被扭曲掉
      ,功利?名祿?自古以來,恐怕都是如此罷!

      一個(gè)歷史的偶然

      ,成就了“普洱茶”,但也來之不易
      ,誠心的期待它再回復(fù)當(dāng)初秉持的永續(xù)經(jīng)營
      ,那時(shí)歷史才會再記錄一筆,茶馬古道也會再馬鈴聲聲慢
      ,一直吹響永遠(yuǎn)的茶山號角

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