定軍茗眉的采制

【采制】

定軍茗眉鮮葉采摘3月下旬開采。鮮葉經(jīng)選料、殺青、清風、輕揉、二青、做形、烘焙、精選制成。分特級、一級、二級。要求設(shè)專人驗收、分級、攤放。通過人工精選，剔出不符合標準的茶葉，使干茶大小、長短、色澤均勻一致。特級以一芽一葉初展為主，占95%以上，芽長不超過2.5cm;一級以一芽一葉為主，約占 80%，芽長不超過3cm;二級也以一芽一葉為主，占60%以上，芽長不超過3cm。

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