墨江云針

墨江云針[Mojiang Yunzhen] 亦稱“玉露茶”。產(chǎn)于云南墨江的針形炒青綠茶。1945年墨江景興茶廠雇請(qǐng)浙江茶師參照日本“玉露茶”加工工藝制成。采摘一芽一葉和一芽二三葉，適當(dāng)攤晾后用鐵鍋殺青、平鍋手揉、理?xiàng)l、搓揉、碾揉、滾揉、干燥而成毛茶，再經(jīng)篩分、揀剔、復(fù)火干燥制成。緊直如針，毫尖顯色如銀，湯色黃綠明亮，香氣馥郁清香，滋味醇厚鮮爽。主銷昆明、廣州、杭州、北京等大中城市。

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