。再經(jīng)過一段相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣。貯放時(shí)間一般需要2-3年
。干倉陳放5-8年的熟茶已被譽(yù)為上品
。"生茶"是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,至少需要5-8年才適合食用
。但是完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動(dòng)的韻致,且時(shí)間越長(zhǎng),其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普洱茶越陳越香，也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)
。
隨著時(shí)代的發(fā)展和生產(chǎn)條件的變化,現(xiàn)在的普洱茶與過去相比,制作工序上有所改變,產(chǎn)品也有所不同,但其風(fēng)格和品質(zhì)依照
。
歷史上普洱茶,是指以"六大茶山"為主的西雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶
。如普洱方茶
、普洱沱茶、七子餅茶
、藏銷緊壓茶、圓茶
、竹筒茶
、拼裝散茶等。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)制作和銷售過程中,普洱茶的花色品種不斷更新,形成自己特有的產(chǎn)品系列
。
普洱茶名品
位于當(dāng)今西雙版納境內(nèi)的古“六大茶山”在昔日繁榮鼎盛時(shí)期，經(jīng)營(yíng)茶葉的商人開設(shè)制茶的商號(hào)
、茶莊遍及各個(gè)茶山
，創(chuàng)造出的普洱茶傳統(tǒng)制作手工藝達(dá)到了頂峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今
。由于品質(zhì)超群
，倍受歡迎，還獲得了清朝皇宮賜扁嘉獎(jiǎng)
。
金瓜貢茶
普洱金瓜貢茶，是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品
。港
、澳
、臺(tái)茶界稱其為“普洱茶太上皇”
。該茶生產(chǎn)始于清正七年(1729年)， 選取西雙版納最好的女兒茶
，以制成團(tuán)茶，散茶和茶膏敬貢朝延
。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶
，據(jù)傳均由未婚少女采摘的一級(jí)芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女懷中
，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里
。這種芽茶
，經(jīng)過長(zhǎng)期存放，會(huì)轉(zhuǎn)變成金黃色
，故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。其制作時(shí)間已有200多年歷史
，此品加工者為普洱貢茶廠
，原料及初制出自西雙版納倚邦茶山
。
福元昌圓茶
倚邦和易武兩大茶山
，曾演繹了清代普洱茶最為輝煌的篇章。創(chuàng)于光緒初年的“宋云號(hào)”
、“元昌號(hào)”兩個(gè)茶莊均在倚邦
、易武兩個(gè)茶山
。其中“元昌號(hào)”設(shè)在易武的茶廠名為“福元昌號(hào)”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成。現(xiàn)最古老的“福元昌圓茶”
，產(chǎn)于光緒年間， 已歷時(shí)100多年左右
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！镀斩栌洝吩疲骸鞍倌旮Ｔ龍A茶
，享‘普洱茶王’之譽(yù)
。
同慶號(hào)老圓茶
清代中、后期
，倚邦茶山?jīng)]落，易武茶區(qū)崛起
，云集了云南當(dāng)時(shí)眾多茶商
，他們?cè)O(shè)廠制茶，引進(jìn)先進(jìn)制茶工藝
，以大葉茶種的陽春細(xì)嫩白尖制茶，使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩個(gè)方面都一躍為古代西雙版納版納六大茶山之冠
。同慶號(hào)茶莊于1736年在易武設(shè)廠制茶
，在易武的制茶歷史就達(dá)百余年。
同慶號(hào)圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種
，1920年以前是“龍馬商標(biāo)”，之后則是“雙獅旗圖”
，兩者以1920年以前的茶品為絕品
。采用最好的竹箬包裝
，表面是淺金黃色
，捆綁所用的竹篾及竹皮，顏色與竹箬相若
。同慶號(hào)老圓茶的特點(diǎn)為幽雅內(nèi)斂，絕冠群倫
，是極柔和性的優(yōu)美茶品
，被視為國(guó)家級(jí)絕品，享有“普洱茶后”的美譽(yù)
。
敬昌圓茶
清光緒年間
，個(gè)體茶商紛紛介入普洱茶出口業(yè)務(wù)。制茶工藝與同慶號(hào)茶莊不相上下的敬昌號(hào)(后改為信昌號(hào))茶莊
，取曼灑最好優(yōu)質(zhì)的茶菁
，以制“七子餅茶”為主
，然后用牛幫或馬幫運(yùn)往老撾
，再裝船運(yùn)往越南、傣國(guó)和香港等地銷售
。敬昌圓茶之所以價(jià)值連城，可遇而不可求
。究其原因
，除品質(zhì)優(yōu)異外，其制作工藝和包裝也令人迷醉
。敬昌圓茶，壓制技術(shù)一 流
，餅體豐滿而富有韻致
，餅沿不求原子薄一致，但帶有強(qiáng)烈的節(jié)奏感
，手觸之養(yǎng)手，目測(cè)之美目
。其外形
，茶菁凸凹
，葉葉清晰排列
，優(yōu)美之致。天下普洱茶無—能與其較量形式之美
。其現(xiàn)存者大都為40年代的產(chǎn)品，每餅直徑為20．5公分
，重330公克
，且系野樟香型，水性極度細(xì)柔
，入口即化，為普洱茶品中水最為細(xì)滑者
。
楊聘圓茶
在清朝初期及之前的漫長(zhǎng)歲月中
，在茶文化史上扮演著重要角色的卻是倚邦茶山
，以種植小葉茶而著稱
。楊聘號(hào)茶莊建于民國(guó)初年，以倚邦小葉種茶為原料
，其所制“楊聘圓茶”現(xiàn)存較少
，其餅身較小
，直徑約19公分
，每餅重約280公克，每餅有一張5 X 6.8公分立式內(nèi)飛
，白底紅字內(nèi)文有“本號(hào)開設(shè)倚邦大街煉提透心凈細(xì)尖發(fā)客貴商光顧者請(qǐng)認(rèn)明內(nèi)票為記”及“楊聘號(hào)”等字。據(jù)專家考證及品評(píng)
、“楊聘圓茶”現(xiàn)存最陳者為60年左右
，其茶湯清香，水薄微酸
，是典型的倚邦小葉種的普洱茶品。
同心圓茶
同心圓茶有“早期”和“后期”之分
。是同心號(hào)茶莊所制
，同心號(hào)茶莊創(chuàng)辦于1733年，原名為順祥號(hào)
，亦稱中信行，設(shè)廠于易武鎮(zhèn)
。清朝時(shí)所產(chǎn)茶品目前已絕跡
，現(xiàn)存均屬1921—1949年間的圓餅茶。1921～]934年間所產(chǎn)的同心興圓茶稱之為“同興早圓茶”
。1935~1949年間的則稱之為“同興后期圓茶”，這一時(shí)間所產(chǎn)的同興圓茶都各有少量
，且又均為絕品
。
無論早期還是后期
，同興圓茶的內(nèi)正都有這樣的文字“本號(hào)未辦易武倚邦山松頂上白尖嫩茶”(曼松頂上茶園
，在舊時(shí)就是高品質(zhì)茶葉的代名詞)。
192l年前后
，同興號(hào)茶莊產(chǎn)茶500擔(dān)
，是當(dāng)時(shí)的茶葉豪門之一。設(shè)廠于易武
，用倚邦之茶菁為源料?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)有同興圓茶，早期者陳期70多年
，后期者亦有60余載。兩者之間茶性相襲
，是倚幫普洱茶的代表
，又可顯示出同興號(hào)茶莊制茶技藝非凡
。
同昌圓茶
同昌號(hào)茶莊始創(chuàng)于同治七年(1869年)
，該茶莊幾度易主，茶品名有三種
。最早原昌號(hào)圓茶已不復(fù)得
，至今所存者皆為30年代后的標(biāo)明“主人黃文興”或“同昌黃記主人”之茶品
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！巴龍A茶”品質(zhì)最好，餅身厚實(shí)并呈深栗色
，條索扁長(zhǎng)，白毫粗碩
，可明顯看出梗葉一體的茶菁
，自然美觀，油面光澤極佳
。同昌圓茶和同昌黃記圓茶使用的是易武茶菁，但據(jù)品茗大師們品鑒
，應(yīng)都為倚邦茶品
。
鼎興圓茶
產(chǎn)于1940年勐海茶廠。鼎興號(hào)茶莊專生產(chǎn)高級(jí)普洱茶品著稱?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)行世有鼎興圓茶，有紅圓茶
、藍(lán)圓茶和紫圓茶三種
，其區(qū)別因內(nèi)飛顏色的不同。紅圓和藍(lán)圓
，品質(zhì)相似
，陳期都在60年左右，是普洱茶精品
，而紫圓則品質(zhì)欠之。紅與藍(lán)
，茶餅顏色較深
，成暗紅色，條索卷實(shí)
，油面光澤
，且餅身較薄
，紫圓餅身顏色較淡，茶葉多為單葉老茶菁
，油性少
，條索揉卷較松
，還參雜了許多黃薄之葉
，且是普洱茶中餅身最厚者。鼎興紅
、藍(lán)圓茶內(nèi)票的注冊(cè)商標(biāo)為“星月”圖案，暑“本號(hào)選辦正山細(xì)嫩雨前春尖芽茗加工揉造發(fā)行有防假冒特印為記”等字樣
。(“正山”本意是易武山
，舊時(shí)易武茶山以產(chǎn)“陽春細(xì)嫩白尖”而出名。)
可以興磚茶
可以興磚茶莊1925年由周文卿創(chuàng)辦
。30年代中后期是其黃金時(shí)代，每年產(chǎn)茶約1200擔(dān)左右
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢耘d磚茶是用細(xì)黑條索，上好的勐海普洱茶菁制造的
，它堪稱黑色普洱茶的標(biāo)本。在臺(tái)灣
、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶
，它用事實(shí)告訴人們，在更遠(yuǎn)的時(shí)間段上，勐海民間己開始書寫磚茶史了
。
鴻泰昌圓茶
鴻昌號(hào)茶莊初創(chuàng)于倚邦，是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)普洱茶的又一老字號(hào)
，又是普洱茶外銷的急先鋒
。在30年代
，鴻泰號(hào)茶莊即在泰國(guó)設(shè)立了分公司
，名為“鴻泰昌號(hào)”，后又在香港及南洋各地設(shè)立了代理公司
，堪稱普洱茶歷史上的第一個(gè)寵大的“普洱帝國(guó)”。現(xiàn)存的絕品存期有70年之久
，且品格直逼任何一種大葉茶種的普洱茶極品
。鴻昌茶莊的總部一直設(shè)在倚邦。消失于人民公社成立之后
。設(shè)在泰國(guó)的鴻昌號(hào)至今仍然存在著，以越南
、泰國(guó)
、緬甸等國(guó)的茶菁制鴻泰昌普洱茶品，故“鴻泰昌圓茶”是“邊境普洱”
，即最為普通的普洱茶的代表，是一個(gè)孤懸海外的普洱茶王國(guó)
。在海外
，仍存在著一個(gè)中國(guó)人開設(shè)的普洱茶王國(guó)，這的確是一件有意味的普洱精神
。
紅印圓茶
紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)
。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記
，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi)
，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中
，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者
，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后。
紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外
，茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩
，條索飽滿
，顏色粟紅，茶面油光
、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央
，是舊式壓模制造
，使用古老制作工藝，無不是臍臼圓型餅茶
，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味
，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一
。
綠印圓茶
綠印圓茶系勐海茶廠40～50年代制作的茶品
，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品
。勐海綠印圓茶有早期和后期之分
， 早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”，早期綠印無論在陳香
、樟香、滋味
、茶氣等方面都是一流的
。后期綠印其指是50～60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品
，是用新樹茶菁制造，但仍以生茶方式制造
，被稱之為“綠印尾”
，在普洱茶極品中，有極高的典藏價(jià)值
。
無紙綠印圓茶
勐海無紙綠印圓茶，是勐海茶廠在50～60年代生產(chǎn)的普洱茶等系例產(chǎn)品?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！盁o紙綠印圓茶”屬后期綠印之一
，是當(dāng)今普洱茶界的收藏家們眼中的珍寶。該產(chǎn)品采用勐海的喬木茶樹的茶菁為原料
，以生茶方式制成，因此又被稱之為“綠印頭”與“綠印尾”相對(duì)
，品質(zhì)各異
，優(yōu)者可與紅印圓茶媲美。
紅蓮圓茶
“勐海紅蓮圓茶”是勐海茶廠所制的無紙綠印中的極品
，以易武茶菁為原料，是三至五等較嫩者
。該茶品水性厚滑
，味道微甜，喉韻甘潤(rùn)
，有蘭香已至舌面生津之境，逐特將其命名為“紅蓮圓茶”
。
紅蓮圓茶是以傳統(tǒng)壓模制造
，茶身比一般茶餅寬大，但較薄
，茶餅呈不規(guī)整圓形，有的甚至是橢圓
，餅身有壓模痕跡
，茶葉條索細(xì)長(zhǎng)，金色芽頭摻夾其中
