張一元：倡導(dǎo)茶人品質(zhì)

“買茶葉認張一元”，老北京的這句俗話被時間不斷地印證著。剛跨入臘月，張一元北京大柵欄店每天都擠滿了前來買茶的消費者。張一元茶葉公司董事長兼總經(jīng)理王秀蘭表示，隨著這幾年茶葉的逐步禮品化，張一元茶葉在春節(jié)期間的銷量非常大，而今年的消費表現(xiàn)出時間早、來勢猛的特點。

現(xiàn)在，張一元有連鎖店120多家，2009年銷售收入近5億元，茶葉銷量超過1600噸，零售額和利潤均實現(xiàn)兩位數(shù)的增長，單店增長率達到30%。

先做茶人，后做商人，做良心茶創(chuàng)立于1900年的張一元是京城有名的茶莊，在計劃經(jīng)濟體制時期，失去了自己的特色。1992年，張一元茶葉公司成立，茶行科班出身的王秀蘭出任總經(jīng)理，當時，茶莊的賬面資金只有6000元。掌管張一元之后，王秀蘭開辟了一條特有的經(jīng)營之路。

上世紀90年代初的張一元，已經(jīng)看不出多少歷史的承載，恢復(fù)其往日的榮光就成了王秀蘭上任后的第一件事。她利用包裝紙內(nèi)芯印制了介紹張一元的宣傳頁在店門口發(fā)放；遠赴安徽歙縣，去張一元創(chuàng)始人張昌翼的家鄉(xiāng)尋根。當時，茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷的機制還沒有完全打破，王秀蘭坐著火車硬座來到福建閩東、閩北產(chǎn)茶區(qū)，推介張一元的品牌。經(jīng)過反復(fù)摸索，“湯清、味濃、入口芳香，回味無窮”的張一元茉莉花茶上市了，連最挑剔的老茶客都豎起了大拇指贊嘆：“幾十年了，終于盼回了這一口?！?/p>

如今，每年春天，經(jīng)驗豐富的王秀蘭依然會親赴南方的產(chǎn)茶區(qū)挑選茶葉。為了減少中間環(huán)節(jié)，張一元在全國重點茶產(chǎn)區(qū)福建、浙江、江蘇、湖南、海南、四川等建立了27個茶葉生產(chǎn)基地。而且，張一元銷售的任何一種茶都要經(jīng)過王秀蘭親自品嘗才能作價。王秀蘭說，茶葉是農(nóng)產(chǎn)品(14.57,-0.33,-2.21%)，它的銷售需要依靠回頭客，不是一錘子買賣，所以定價必須物有所值。

“買賣不愁做，茶葉不夠賣，我的茶葉如果在質(zhì)量保證不了的前提下，寧可斷檔也不盲目追量?！蓖跣闾m的一席話詮釋了張一元倡導(dǎo)的“先做茶人，后做商人，做良心茶”的茶人品質(zhì)。

老字號的根基是誠信但生命力從創(chuàng)新而來王秀蘭上任后重新尋回張一元傳統(tǒng)茉莉花茶的制作工藝，根據(jù)北方人的飲茶習(xí)慣確立了張一元的特色產(chǎn)品——茉莉花茶。2007年，“張一元茉莉花茶窨制工藝”被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，王秀蘭成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。2008年，按照傳統(tǒng)做法推出的茉莉毛尖斷檔多年后重現(xiàn)張一元，一萬多斤茶葉一上市很快就賣光了。同時，張一元又推出了新的花茶品種，如用野生柚子花制作的柚子花茶等。除傳統(tǒng)花茶外，隨后幾年又相繼在京率先推廣品牌綠茶、烏龍茶、普洱、白茶等其它茶類。

“老字號的發(fā)展，無論理念、產(chǎn)品、經(jīng)營方式、管理手段等跟現(xiàn)代社會的進步是不矛盾的。老字號的根基是誠信，但生命力從創(chuàng)新而來。”

王秀蘭說，除了創(chuàng)新茶葉的種類，在每年的春節(jié)、元宵、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日，張一元都會推出具有濃郁傳統(tǒng)文化特征的民俗風(fēng)情節(jié)，免費邀請顧客品茶，在大柵欄總店舉辦文化講座和專題茶文化展覽等。2007年，張一元開始涉足文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，開辦張一元天橋書茶館，定期推出傳統(tǒng)曲藝表演；同時在張一元博元舫茶樓舉辦各種茶文化交流和茶藝培訓(xùn)、表演活動。中國茶葉流通協(xié)會和北京茶業(yè)協(xié)會共同將張一元博元舫茶樓定為中國茶文化傳播基地。

張一元和中國茶文化一起走出了國門2008年北京奧運會，張一元成為奧運村中國茶藝室的惟一指定運營單位，中國茶首次進駐奧運村，中國茶之盛名首次載入奧林匹克史冊。王秀蘭說，“借助奧運會，張一元和中國茶文化一起走出了國門?！?/p>

張一元茉莉花茶入選“中國世博十大名茶”，昭示著繼張一元服務(wù)2008北京奧運會后，又一次參與世界級的盛會。此次張一元作為中國茶的代表，將以嶄新的姿態(tài)走進2010上海世博會，讓茶香飄滿世界。

張一元將乘勢而上，將自己的品牌推出國門，推向全世界。而今，在業(yè)界，張一元已成了當之無愧的茶文化繼承者和發(fā)揚者。(繆煒)

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