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      飄香四溢的藏族酥油茶
      
        
      
            茶百科
            2023-11-19 19:50:18
        
      

        
      
           
      人們說
      ，沒有喝過酥油茶
        ，就算沒有到過西藏高原
      。初喝酥油茶
      ，第一口異味難耐
      ，第二口淳香流芳，第三口永世不忘
      。千百年來
      ，在與嚴(yán)酷的自然條件作斗爭時，藏族人民創(chuàng)造了酥油茶文化
      。
      酥油茶是將磚茶用水煮好
      ，加入酥油(牦牛的黃油)，放到一個細(xì)長的木桶中
      ，用一根攪棒用力攪打
      ，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個皮袋中
      ，扎緊袋口
      ，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶
      。是女主人招待客人的一項非常費力的工作
      ，現(xiàn)在也可以用電動攪拌機配置。
      由于磚茶含鞣酸多
      ，刺激腸胃蠕動加快消化
      ，單喝極易饑餓，必須加酥油或牛奶
      ，蒙古人一般喝奶茶
      ，西藏牦牛產(chǎn)奶量不大，普遍用酥油茶招待客人
      。酥油茶具有極高的熱量
      ，淳香可口，喝上一口
      ，精神頓爽
      。
      人們說
      ，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過西藏高原
      。初喝酥油茶
      ，第一口異味難耐，第二口淳香流芳
      ，第三口永世不忘
      。千百年來，在與嚴(yán)酷的自然條件作斗爭時
      ，藏族人民創(chuàng)造了酥油茶文化
      。圍繞茶文化，還有茶會
      ，貫穿于交友
      、節(jié)慶、離別
      、愛情等聚會中
      。酥油茶的喝法，德欽藏族喜歡加奶渣
      ，中甸
      、維西藏族則追求純正。
      在西藏
      ，在每個藏胞家庭
      ，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品
      。
      酥油是從牛
      、羊奶中提煉出來的。以前
      ，牧民提煉酥油的方法比較特殊
      。先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺
      、直徑l尺左右)
      ，用力上下抽打，來回數(shù)百次
      ，攪得油水分離
      ，上面浮起一層鮮黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來
      ，灌進(jìn)皮口袋
      ，冷卻了便成酥油。現(xiàn)在
      ，許多地方逐漸使用奶油分離機提煉酥油
      。一般來說
      ，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油
      。
      酥油有多種吃法
      ，主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子
      ，也用酥油
      。 藏族群眾平日喜歡喝酥油條。制作酥油茶時
      。先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什
      ，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽
      ，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下
      ，攪得油茶交融
      ，然后倒進(jìn)鍋里加熱
      ，便成了噴香可口的酥油茶了。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/36643.html.
      
          
      
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      。1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      明
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      ，特派廠官
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
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      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
        。順著前門往西
        ，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香
        、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問
        ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
        ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手