吸濕性影響白琳工夫茶貯存

紅茶常溫存放最合適，白琳工夫亦是如此，而存放茶葉需要極其注意三大茶葉特性，其中之一為吸濕性。吸濕性影響白琳工夫茶貯存，因此控制存放白琳工夫的溫度是保障茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)。

茶葉存在著很多親水性的成分，如糖類、多酚類、蛋白質(zhì)、果膠質(zhì)等。同時茶葉又是多孔性的組織結(jié)構(gòu)，決定了茶葉具有很強的吸濕性。為了防止茶葉水分的增高，必須控制倉庫的相對濕度。

據(jù)有關(guān)單位測驗表明，茶葉的平衡水分與相對濕度呈正比關(guān)系。相對濕度在40%時，茶葉的平衡水分為6.3%,相對濕度在60%時，茶葉的平衡水分為 8.3%,相對濕度在70%時，茶葉的平衡水分為9.6%,相對濕度在80%時，茶葉的平衡水分為12%,相對濕度在90%時，茶葉的平衡水分為17%。從上述的變化數(shù)據(jù)可以知道，茶葉儲存的相對濕度應(yīng)當控制在60%～70%以內(nèi)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/36662.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 什么是功夫茶介紹

下一篇: 從采茶歌發(fā)展為采茶戲的幾個階段