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除了普洱茶
、烏龍茶紫砂壺還能泡其他茶

茶百科 2023-11-19 22:04:10

說到?jīng)_泡茶葉的用具,紫砂壺往往是最先被提到的

。而用紫砂壺沖泡的
,往往是普洱茶烏龍茶一類
,實際上
,紫砂壺還能泡其他的茶,這里一起來看看

一般紫砂壺是用于沖泡普洱茶和烏龍茶的

。其原因是普洱茶和烏龍茶對沖泡的水溫要求較高
,一般在95-100度,而且要持久高溫方能產(chǎn)生其茶葉特點
。而紫砂壺有較好的保溫能力,可以使鳥龍茶
、普洱茶的香味不易散失
。所以
,一般在沖泡這兩種茶的時候都要采用紫砂壺
。但其他茶也未必不可以用紫砂沖泡。


紅茶

紅茶香味悠長

,性甘,湯色紅濃
,可以選擇如下條件的紫砂壺:泥料:紫泥
、紅泥、降坡泥等
。壺型:壺身較高
、窄長。容量:紅茶要求保溫時間長
,用較高、窄長的250毫升左右的紫砂壺最佳
。茶量控制:每次茶量應(yīng)控制在7 克左右
,可以視壺體大小適當(dāng)加減
。另外
,沖泡紅茶時,水溫不宜太高
,以80-95度之間為宜。

綠茶

250毫升左右的扁腹敞口的紫砂壺是泡綠茶的較好選擇

,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡
,它要求茶具必須盡快散熱,所以注意將水溫控制在85
。左右,泡好后出水要快
,不要長時間悶泡


烏龍茶

烏龍茶又稱功夫茶

,是因為其泡茶方法和其他茶類的不同
。其茶器均有嚴(yán)格的規(guī)格限制。

對壺的要求是:泥料:紫泥

、綠泥、紅泥類均可
,其中以紅泥最為標(biāo)準(zhǔn)
。因其中的朱泥目數(shù)較高、密度大
,對高香型茶品的香味吸附損失少。經(jīng)高位燒結(jié)的扁圓朱泥壺
,聚熱揚(yáng)香
,是烏龍茶的最佳伴侶。容量:按照茶量的不同而選擇不同容量的壺
,一般為80-200毫升

黃茶

黃茶選用紫砂壺注意事項:泥料:紫泥、綠泥

、紅泥類等所有泥料均可。壺型:口蓋寬大為佳
。容量: 200毫升以上


黑茶

黑茶湯濃

,色澤較深
,在選壺上也需要注意:黑茶適用紫泥、段泥中的大品壺沖泡
,容量最好在200毫升以上,身筒高一些更好
。紫泥
、段泥泥質(zhì)較為松散,利于吸附黑茶類不好的倉昧
,其交換作用也可以使茶湯的味道更好,身筒高更有悶泡的作用
。但熟普因為湯色過濃
,容易造成段泥吐黑
,應(yīng)該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)。粗顆粒的窯白芝麻砂最適宜泡陳普
。葛陶中所制本山綠泥的梨壺
,小身型
、淺黃色
,專泡陳普,尤其是荷香散普
,能還原出熟普的內(nèi)涵與本味。

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