名茶與茶具

名茶與茶具

中國(guó)商品茶通常分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、緊壓茶等6大類。每一類又以產(chǎn)地、品種、工藝與品質(zhì)特色分若干花色，每一花色又分若干等級(jí)。龍井綠茶、祁門紅茶、鐵觀音烏龍茶、茉莉花茶、眉茶、珠茶、沱茶、普洱茶、白茶等，都是聞名遐邇的中國(guó)名茶。中國(guó)名茶各有其品質(zhì)風(fēng)格，若沒(méi)有配套的茶具來(lái)沖泡，其品味或風(fēng)格是難以發(fā)揮的。大凡熟識(shí)茶藝之人都懂得，用透明玻璃茶具沖泡龍井綠茶可一邊品飲，一邊欣賞到名茶沖泡后的一旗一槍或春筍出土般栩栩如生的形態(tài);沖泡花茶一般是用瓷質(zhì)有蓋的杯子(最好是蓋碗)，以防香氣散失;沖泡烏龍名茶對(duì)茶具的要求就更高了，沒(méi)有宜興的紫砂壺茶具，烏龍鐵觀音的"音韻"、武夷巖茶的"巖韻"是很難品悟出來(lái)的。

中國(guó)茶具歷史十分悠久，飲茶專用器具形成于唐代。當(dāng)時(shí)有"邢瓷類銀、越瓷類玉"之說(shuō)。茶具有華貴大度之貌，但尚未形成獨(dú)特風(fēng)格。宋代流行茶盞。因時(shí)人祟尚斗茶，故以黑盞為貴。明代散茶盛行，茶壺應(yīng)運(yùn)而生。茶具制作技藝高超，其藝術(shù)價(jià)值已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其本身，可謂集茶具之大成。明清時(shí)，紫砂茶具異軍突起，名家迭出。

名茶配名具，對(duì)于襯托茶湯液色，提高品茗的情趣，有著極其重要的作用。

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