淡泊明志寧靜致遠(yuǎn)的茶道

淡泊明志寧靜致遠(yuǎn)的茶道

“茶道”起源于唐代的民間，經(jīng)文人士大夫的參與和傳播，形成了一種“文人茶道”，它是茶道的精髓。

在唐代繁華的社會里，物欲橫流，很多人追求一種奢華的物質(zhì)生活，“物精極、衣精極、屋精極”是他們的生活目標(biāo)。人們相互爭斗和傾輒。社會流行著奢侈和虛夸之風(fēng)。當(dāng)時有正義感的文人士大夫們，對這種奢華之風(fēng)非常不屑，他們常聚在一起品茶、探討茶藝、博古論今無所不談。

茶道創(chuàng)始人陸羽(唐朝)著有《茶經(jīng)》一書，陸羽用自己的一生從事茶文化的研究，他對茶葉的栽培與摘采;茶具、茶器的制作;烹茶時水源的選擇;烹茶、酌茶時身體的動作進(jìn)行了規(guī)范和總結(jié)，并賦予茶道一種特殊的文化內(nèi)涵，即飲茶、賦茶、以茶示儉、以茶示廉，與文人茶道的精神是極為吻合的。

文人茶道在陸羽茶道的基礎(chǔ)上溶入了琴、棋、書、畫，它更注重一種文化氛圍和情趣，注重一種人文精神，提倡節(jié)儉、淡泊、寧靜的人生。茶人在飲茶、制茶、烹茶、點(diǎn)茶時的身體語言和規(guī)范動作中，在特定的環(huán)境氣氛中，享受著人與大自然的和諧之美：沒有躁雜的喧嘩、沒有人世的紛爭，只有鳥語花香、溪水、流云和悠揚(yáng)的古琴聲，茶人的精神得到一種升華。它充分的反映了文人士大夫們希望社會少一些爭戈，多一些寧靜;少一些虛華，多一些真誠。茶具的樸實(shí)也說明了茶人們反對追求奢華的風(fēng)氣，希望物盡其用、人盡其才?？梢哉f“文人茶道”是一種“藝”(制茶、烹茶、品茶之術(shù))和“道”(精神)的完美結(jié)合。光有“藝”只能說有形而無神，光有“道”只能說有神而無形。所以說，沒有一定的文化修養(yǎng)和良好品德的人是無法溶入到茶道所提倡的精神之中的。

茶道被文人視為一種陶冶心性、體悟人生、抒發(fā)情感的風(fēng)雅之事，有獨(dú)酌自飲的清幽，也有集會聯(lián)誼的雅趣。

普洱茶我的最愛散文

普洱茶我的最愛散文

把盞一杯普洱香茗，任絲絲幽香沖淡浮塵，沉淀思緒，體會人生。讓其香潤澤心靈，讓其味超塵脫俗。品普洱茶，品味四季蘊(yùn)味，品淡人生精彩。

秋天的夜，皓月當(dāng)空，思怡飄飛。寫作了一天的我，卻絲毫沒有一點(diǎn)倦意，惟一的嗜好便是去太原市南中環(huán)的大院小區(qū)找朋友張志峰飲普洱茶。因?yàn)橹挥心抢锊刂粋€山西僅有的古樸寧靜的古樹普洱茶會館。

一進(jìn)店門，迎眼的不是色澤鮮艷的茶品，卻是古色古香的一張盤根茶桌，幾張樹樁凳。各種國學(xué)書籍，圍墻擺放；各種書法作品，琳瑯滿目。真不愧為“書香門第”！在燈光閃爍朦朧，絲竹若有若無的典雅茶室里，茶藝小姐舞動纖纖玉手，如行云流水般沖泡普洱茶，那種優(yōu)雅、精致、動作嫻熟，仿佛是一手畫圓，一手畫方的藝術(shù)表演，又仿佛是芊芊玉女在熟悉的舞臺中央翩翩起舞。

朋友張志峰說：“我愛茶，愛品茶，早已樂在其中，開普洱茶館的目的是以茶會友，以茶取信，以茶取德，這才是我想要的?！彼幌挘屛腋锌谶@充滿欲望的城市里，還能有這么一片清凈的天地，還能有這固守其中，淡然其它的桃源之人。

普洱茶是歷史名茶，它誕生于世界茶鄉(xiāng)普洱這塊得天獨(dú)厚的沃土之中， 又經(jīng)過了上千年的發(fā)展演變 ，是一種歷史機(jī)緣， 又是一種必然中的偶然。作為一種充滿了人文遺蘊(yùn)的茶，在經(jīng)歷了歲月的塵埃和命運(yùn)的滄桑后，變得古樸而持重，這就讓人們在品飲普洱茶時，總禁不住要去品味它的歷史，細(xì)數(shù)那些鐫刻在漫漫古道上的蹄痕。

普洱茶是自然與人文孕育而出的精靈，它飛翔于天地人間，向那些鐘情于它的人們傳遞著命運(yùn)的機(jī)緣。普洱茶生著在天壁山的絕壁上，一些靈性的草木正在演繹著一個讓人嘆為觀止的奇跡。直到有一天，一位有心人滲透了其間的玄妙之后，人們才驚奇地讀出，那絕壁之上，參差的草木分明組合成一個筆峰清晰的“茶”字。有人說，這是神來之筆，是上蒼賜予普洱的福祉，多少省悟、多少歷練、多少善緣、多少大悲憫盡存于普洱天壁，草木之間，任你去品、去悟。有人說，這是心營意造，普洱茶在鐘愛它的人們眼里是智慧、是玄機(jī)、是采天地之正氣，歷歲月之磨礪，得自然之造化的圣品，是靈魂的家園和精神的棲息地。如此看來，在茶的故鄉(xiāng)，在普洱靈山天壁之上，以最靈慧的方式，最自然的質(zhì)材，演繹一個最鮮活的“茶”字，也是天地人和茶香，是一個圓滿的正果。難怪乾隆喝到普洱茶大悅道：“此茶何名？圓如三秋皓月，香于九畹之蘭，滋味這般的好”，于是太監(jiān)忙答道：“此茶為云南普洱府所貢”。乾隆說道：“普洱府，普洱府……此等好茶居然無名，那就叫普洱茶吧”。 從此，普洱茶歲歲入貢清廷，歷經(jīng)兩百年而不衰，皇宮中“夏喝龍井，冬飲普洱”也成為了一種時尚和傳統(tǒng)。

“天下茶鄉(xiāng)第一村，茶名普洱久傳聞。物饒地利千山碧，時泰民康萬戶春?！?、“ 雅友相邀芬遠(yuǎn)逸，佳人對飲味猶真。何須遠(yuǎn)學(xué)仙家術(shù)，信手一杯便出神?！边@是古人對普洱茶從內(nèi)容到形式的贊美，張志峰卻從中讀出無盡的意韻：“當(dāng)我們面對著一餅累積著時光的普洱茶，當(dāng)我們靜靜地品嘗著它的芳香，當(dāng)我們以那散開的葉片作為媒介去體會自然的味道，我們的內(nèi)心，就會在品飲的過程中，充滿一種清淡、平和，從而獲得身心的超脫與放松”?！瓣惸昶斩菚r間的醍醐，是光陰對細(xì)節(jié)的耐心雕鑿，陳年普洱，更是一種時光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)。陳年普洱還是一種頓悟，是一種用時間去完成的修行，是茶禪一味最好的注釋。”

普洱茶，入口溫順，入胃平和,細(xì)膩有余，不顯張揚(yáng)。普洱茶，色澤親和，淡淡而有奶味，看似濃郁，飲則不膩。常喝普洱茶的人，都能體會到它的神奇功效：茶湯中含有咖啡堿可以消食和胃。茶湯中含有維生素和維生素C和B2可以利尿明目。茶湯中含有茶多酚促進(jìn)胃液的分泌防止便秘。含有咖啡堿和黃烷醇可以安神益智醒腦。減肥減脂防止動脈硬化冠心病。輕身解毒防癌等等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對普洱茶功效的研究得出這樣的結(jié)論：即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等20多項功效，而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。

普洱茶與其它茶不同，其它茶種以喝新茶為佳，而普洱茶月陳越好。普洱茶沒有炫目的外表，卻藏著縷縷陳香的魅惑，讓人夢繞魂縈，一如深藏不露、可遇不可求的精品，假使有緣相遇便難以忘記。你看精致的杯中普洱茶漸漸綻開，一杯清水慢慢洇紅。你品那暗暗的幽香和那陳陳的馨味，沁人肺腑。仿佛在品味，讓你的生活瞬間生動起來的精品女人，一切歡愉盡在無言中。古樹普洱茶這種刻骨銘心的陳香甘醇和令人心儀的芬芳也會久久地留在齒間，回味無窮，就像品味人生豐富的內(nèi)涵，不是短時間可以看得到底的，也許得用一生去體會。

品普洱茶，就是品普洱茶湯喝進(jìn)口腔內(nèi)所產(chǎn)生的多種感覺，包括味道、水性、生津、陳韻等茶滋味。茶湯的滋味在很大程度上受化學(xué)成分的影響。普洱茶采用云南特產(chǎn)大葉種曬青毛茶經(jīng)陳化后發(fā)酵而制成，多年的陳放，使普洱茶的成分不斷轉(zhuǎn)化，茶中的啡咖堿和兒茶素含量減少，茶黃素、茶紅素氧化聚合，因此普洱茶茶性溫和，口感溫潤、甘滑、醇厚、陳香。

潤：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶”。普洱茶之喉韻是一種喉部溫潤舒適、回甘和香氣交織的感覺。普洱經(jīng)陳化發(fā)酵，去掉了綠茶濃烈的青葉香和苦澀味，茶性變得溫潤飽滿，入口無刺激感，喉韻潤化，絲滑舒順，許多人都因此而愛上普洱茶。一般喬木老樹的普洱茶，經(jīng)過適當(dāng)陳化后，都能達(dá)到“喉吻潤，破孤悶”的潤化境界。

滑：是普洱茶湯入口后一種濕潤柔和的感覺，似絲綢般順滑。水性醇滑是普洱茶的一大特色，這是其他茶類不具備的`。這種醇滑感往往與普洱茶的貯存時間有關(guān)，陳化時間越長，醇滑感越優(yōu)異，品茗時越感舒順親切，這往往是許多普洱茶愛好者所鐘愛的。

厚：是普洱茶在口腔中的茶味飽滿感。普洱茶的厚度與它質(zhì)地相關(guān)，茶湯在一定強(qiáng)度，溶于水中物質(zhì)成分較多的，在口感上比較溫厚稠密，這種稠密感即是老茶客們所說的“厚”，茶味飽滿的茶湯入口后有一種坦蕩舒張氣勢，醇厚而實(shí)在。與“厚”相反的是“薄”，水性薄茶湯喝到口腔里，水質(zhì)感受輕且蕭條。

甘：茶多半先苦后甘，但普洱茶中卻有不苦而甘的好茶。普洱茶屬大葉種茶，成分相對飽和濃厚，經(jīng)過長期陳化，苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖分仍留在茶葉中，經(jīng)沖泡后慢慢釋放在普洱茶湯里。普洱茶的糖類物質(zhì)單糖、雙糖及多糖類物質(zhì)，多糖類物質(zhì)主要有纖維素、半纖維素、淀粉和果膠物質(zhì)等，對預(yù)防和緩解糖尿病有著積極的保健作用。

一杯清茶，三味一生，普洱茶猶如人的一生，或早或晚要溶入這紛紜變化的大千世界。在溶匯交融的過程中，每個人都要從生到死，貢獻(xiàn)出自己的畢生，走完自己人生歷程。在人生這個大舞臺上，有的人只會關(guān)注那些主角，不會去刻意地留心那些配角，就像品茶人很少在意杯中的每一片茶葉一樣。人生如茶，多一片或濃，少一片或淡，無論是濃烈或者清淡，都要去細(xì)細(xì)的品味，苦樂都是滋味。

一片普洱茶葉，看起來是那樣細(xì)小、纖弱，那樣的無足輕重，卻又是那樣的妙不可言。茶之內(nèi)功，無喧囂之形，無激揚(yáng)之態(tài)，一盞淺注，清氣馥郁。品茶所品味到的感受，就是那一杯淡紅或暗紅中淡淡的滋味。人在世間功名利祿浮浮沉沉，滾滾紅塵榮辱炎涼，苦樂皆由心生、唯有淡泊，才能寧靜，才能對人生做最深入、最細(xì)致、最獨(dú)到、最有價值的品味。這一切與品茶是何其相似。

人生在世，總想爭個高低之分，成敗得失，殊不知高與低，成與敗，都是人生的滋味，酸甜苦辣盡在其中。生命短暫猶若一片茶葉，又何必為功名利祿所累！擁一份淡泊，守一份寧靜，人生的底蘊(yùn)也會愈發(fā)厚實(shí)、愈有意味！品茶也折射出不同的人生態(tài)度：同是一杯普洱茶，失意人嘗清淡、得意人飲甘甜、滄桑者覺回味；同是一杯茶，文人吟風(fēng)月、哲人品人生；同是一杯茶，戀人鐘情、癡人嘆怨、佛家悟空，俗人聞市井，追名逐利。

一個做事功利心很強(qiáng)的人，是不會真正懂得品茶的真諦，不會明白如何來“品”茶，僅僅只為解渴，全然感覺不了茶中深味；淡泊明志、寧靜致遠(yuǎn)之人，就如悠閑老者恬然品茶，或濃或淡或香或澀的茶水中慢慢品味出那份清香；怨天尤人、總是自嘆懷才不遇的人，就如挑剔的品茶人總是抱怨茶葉不是上品，不是嫌澀就是嫌淡……其實(shí)，人這一輩子，不可能事事順心。保持一顆平常心，珍惜親情，善待他人，用愛心回報社會；淡薄名利，盡有限之力、做能做之事，到暮年，回首自己的一生，了無遺憾，也就無愧今生了。

品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心靈去悟。品茶，講究的是心情，你才能悟出普洱茶真是：“采天地靈氣，孕日月豪光。匯山水丹秀，聚草木幽香。融云霧甘露，吸谷雨瓊漿。成生態(tài)佳茗，得紅樓贊揚(yáng)。分一滴玉液，醒四座塵網(wǎng)。飲金芽三味，除眾民病傷”。

一個怡然的心情，一段閑暇時光，唯有這樣，才能品出好茶的韻味。勞累一天，靜夜！沏一壺普洱香茗與家人品飲，敘敘家常、聽一曲音樂、看一場電視劇，獨(dú)坐、回憶、賞月，一段閑暇時光，一杯清茶、一本好書、足矣！

茶可獨(dú)酌，也宜共飲。古人講究以茶會友，佳茗、良辰、美景、知音、相聚品飲，雅俗共賞：“寒夜客來茶當(dāng)酒”，朋友相聚，沏茶小憩，談笑品飲、雖不如酒后意氣風(fēng)發(fā)，卻能帶來一片祥和，使主客雙方皆盡情意，談藝論道、友情緩緩流動，談興徐徐舒張，茶是感情的紐帶，友情的收獲。茶葉飄香，茶韻悠悠……不亦樂乎。

深入細(xì)致的品茶，可品出茶外的許多人生韻味。從茶葉的品種和出處，可品嘗出山川風(fēng)情與大自然的精神。茶是種很神奇的東西，它濃淡皆可；篤靜者，品茶入心，安魂；煩慮者，品茶沉思，靜心。茶是一種情調(diào)、一種雅興、一種落默、一種憂傷。有人追求時尚，寄情于山水、忘情于詩酒，我卻心醉于茶。我愛普洱茶嗜普洱茶，只要是香茶在手，就可忘憂。茶，是最美好的感覺，茶之可貴，是因?yàn)樗艹蔀槲覀兠總€人的終身之友，它不被貴賤所奴役，它那一股平淡的精神，也應(yīng)該是我們每個人追求禪悟的根源。

夜已深，聞著淡淡地茶香，漫漫長夜有一份靜養(yǎng)之心，頭腦中不由得涌出對普洱茶的贊美：“瑞草翠南天，春尖煮礦泉。綠波滌俗事，芳茗溢長軒”。此時的我沒有了一點(diǎn)矯飾和浮躁，忘卻了一切得失和榮辱，只有一份恬淡的心境。然而，在這殘酷的現(xiàn)實(shí)，在這個功利的世界，人人都在為生存而奔波忙碌，去打拼自己的夢想和希望。生活的壓力和緊繃的心弦，讓人無法釋懷。人們渴望寧靜安然，祈盼遠(yuǎn)離塵囂，回歸自然，這種愿望如海市蜃樓，似水中撈月，糾結(jié)著人心。喝茶也許能讓人靜心深思，驀然醒悟。其實(shí)真正值得我們?yōu)橹非笈c向往的東西其實(shí)很簡單，也許，就是一份真情，一段記憶，一杯香茗。

茶可清心，淡淡的一絲香甜，柔柔的一縷心音，暖暖的一份真情，那份幽香，那份清醇，那份淡雅，都在默默地品味之中，感悟著人生的道理。茶如人生，句短味長！ 是?。‘?dāng)我們回望普洱茶那“嫩綠邀春焙，余甘浹齒牙。神清非澡雪，普洱譽(yù)仙家?！碑?dāng)我們回望那“一生二、二生三，三生萬物”的王者氣度時，不禁讓人感慨萬千，歷史竟然就這樣復(fù)活在一杯茶中，意境無窮，歷久彌香……。

茶的主題散文

　　茶文化是中國的一種獨(dú)特文化，下面是我推薦給大家的關(guān)于茶的主題散文，希望大家有所收獲。

　　關(guān)于茶的主題散文一 　　不管是中國人還是外國人，要改變自己固有的觀念，走出自己的舒適區(qū)去嘗試新的事物，都不是一件容易的事。

　　最近正好是新茶上市，前不久收到竹葉青給我定制的春茶，于是我就帶到辦公室給同事們嘗鮮。幾個老外圍觀了我泡茶的全過程，看著杯子里豎立的茶芽，都發(fā)出嘖嘖的驚嘆聲。我告訴他們，看茶就如同紅酒里的品香一樣，是中國茶文化很重要的一部分。

　　可是，當(dāng)我把泡好的茶端給他們請他們品嘗時，他們猶豫著接過，聞了又聞，就是不敢張口去喝。因?yàn)樵谒麄兊恼J(rèn)知里，茶應(yīng)該是茶粉、茶包。

　　而眼前這杯水，充滿神秘魔幻的東方氣息，美則美矣，但真要咽下肚子，卻有點(diǎn)勉為其難。

　　我一再堅持，告訴他們喝綠茶追求的是新鮮，中國人喜歡用每年春季最新鮮的茶葉招待朋友，所謂“新茶老友”。

　　出于禮貌，他們小啜了幾口，就放在了一邊。下班的時候，每個人的辦公桌上都還放著滿滿的一杯茶。

　　對我來說，在“推廣”中國文化時遭受這樣的挫敗，已經(jīng)不是第一次了。

　　有一次和同事聊天，幾個人都夸口自己喜歡吃中餐，我對他們說，你們吃的中餐都不是真正的中餐，而是經(jīng)過改良的美式中餐，在中國根本沒有人吃，下次我?guī)銈內(nèi)コ哉嬲闹胁汀?/p>

　　看著他們一臉神往，我一下子來了勁頭。第二天中午，我拉著這幫人去了一家很正宗的川菜館，點(diǎn)了夫妻肺片、蒜泥白肉、水煮魚、回鍋肉和螞蟻上樹。

　　等菜一盤盤上桌，我的同事們臉上的表情也在慢慢變得詫異。他們小心翼翼地舉起筷子，小心翼翼地夾起菜放進(jìn)嘴里。雖然出于禮貌不停地說很好吃，可是他們的胃沒法撒謊，吃了半個小時，大部分的菜都還是滿滿的一盤。

　　于心不忍的我只好又善解人意地點(diǎn)了左宗棠雞和芝麻牛肉?？粗麄?nèi)玑屩刎?fù)又歡欣鼓舞地把這兩道美式中餐里最常見的菜一掃而光，我在心里哭笑不得。

　　在紐約這樣的城市，每個人都標(biāo)榜自己愿意接受新鮮事物，他們夸張地標(biāo)榜自己熱愛中國菜、熱愛韓國菜、熱愛尼泊爾菜——熱愛任何一個國家的菜，就連用筷子都是人人掌握的基本技能?？墒呛芏嗳诉@樣做，其實(shí)僅僅是為了滿足自己的社交虛榮心，對他們來說，能夠接受的中國菜也就僅限于改良后迎合了他們口味的美式中餐而已。

　　到過美國的人大概都知道美式中餐是怎么一回事。全美各地一共有4萬多家中式餐廳，比麥當(dāng)勞、肯德基和漢堡王加在一起還要多，大城市里街頭巷尾幾乎隨處可見，如果你開車上路，即使在最荒無人煙的偏僻角落，也能看到中式餐廳像燈塔一樣頑強(qiáng)地矗立在路旁，這些中式餐廳大多是中國移民開的小型家庭餐廳。我在地圖里搜了一下Chinese Restaurant，結(jié)果密密麻麻。

　　這些中式餐廳里最著名的菜就是我上面提到的左宗棠雞。這個名字其實(shí)是誤傳，它真正的名稱是General Tso's Chicken，意思是“左將軍的雞肉”，左將軍就是清朝將領(lǐng)左宗棠。這道菜是用大塊去皮的雞肉裹上面粉，油炸后澆上濃稠的糖醋醬，味道又酸又甜，口感有點(diǎn)像咕咾肉。此外，還有芝麻雞和陳皮雞，味道都差不多。

　　美式中餐里最常見的配菜是西蘭花，肉類一般是雞肉和牛肉，由此就誕生了另外兩道美式中餐：西蘭花炒牛肉和西蘭花炒雞肉。這里用“炒”有點(diǎn)不恰當(dāng)，因?yàn)樗^的炒，其實(shí)無非是把肉弄熟了澆點(diǎn)湯汁，至于西蘭花，則沿襲美國人的習(xí)慣，幾乎是生的。

　　此外，還有雞肉、牛肉以及蝦肉和其他幾種蔬菜的組合，但也不外乎青椒、豌豆和蘑菇這幾種。所有這些菜的味道也都差不多。

　　美國人不太吃豬肉，所以中式餐廳幾乎沒有豬肉，不過一部分中式餐廳會提供叉燒，當(dāng)然味道和中國的叉燒是完全不一樣的。

　　還有一道名菜芙蓉蛋，就是把雞蛋和蔬菜拌在一起油炸，根據(jù)顧客口味的不同還會加上牛肉、雞肉或者蝦，另外附送一份不知道怎么弄出來的濃醬蘸著吃。這道菜各個餐廳的口味差別極大，主要區(qū)別在于醬，有些餐廳調(diào)制的醬味道還算不錯，雖然口味奇特，但是挺好吃的。

　　還有用了很多淀粉勾芡的黏糊糊的蛋花湯，酸辣湯也很普遍。

　　美國人吃完中餐，還有一個很重要的傳統(tǒng)，結(jié)賬時店員會給每個人發(fā)一個簽語餅，用雞蛋和面粉做的，味道有點(diǎn)像蛋卷。打開后里面藏著一張小紙條，一面寫著一句勵志的“心靈雞湯”和幸運(yùn)數(shù)字，另一面則會有一個中文詞語，配上英文解釋。沒有人知道在中國完全不存在的簽語餅是如何在美國起源的，但是可以肯定的是，幾十年前想出這個主意的人是個天才，因?yàn)檫@個小把戲在早期美式中餐流行的過程中功不可沒。

　　這些小中式餐廳彼此之間沒有任何關(guān)系，但每一家看起來都非常相似，就像是連鎖餐廳一樣，幾乎都有一樣的店面、一樣風(fēng)格的燈箱招牌和重復(fù)率極高的店名。

　　菜單也都長得很像。

　　甚至連外賣盒都幾乎一模一樣，在美劇里經(jīng)常能看到。

　　從某種意義上來說，美國的幾萬家中式餐廳就是美國版的沙縣小吃——定位低端，價格低廉，開店極多，風(fēng)格統(tǒng)一，并且都在唱著一首忠誠的贊歌。

　　接受度頗高的美式沙縣小吃是快餐，并非中國美食的正統(tǒng)。茶在中國飲食文化中占有重要一席，在美國的接受度卻不高。不過，看到同事們留下的、幾乎沒動過的竹葉青，我也不會覺得失望。眾口難調(diào)是普遍現(xiàn)象，更何況是兩種飲食文化的碰撞。真正有特色的無一不是個性的，但凡奢侈的都是需要時間的，例如一年只有一次的新茶。

　　所以我寧愿這一杯早春綠茶，依舊以根根豎立的茶芽和神秘鮮嫩的東方綠，讓老外好奇又猶豫，甚至?xí)簳r被“嫌棄”，也不愿它為了快速迎合老外的習(xí)慣而變成茶粉、茶包，軟趴趴的一坨，沒了原來的精氣神，然后還要跟其他的'茶包競爭。

　　關(guān)于茶的主題散文二 　　我愛人對茶葉一向情有獨(dú)鐘，平生最大的嗜好就是喝茶、品茶。一年四季茶杯不離手，只要一有空閑時間，便要沏上一杯熱茶，觀青青的茶葉在杯子里上下飄浮，望一縷縷茶煙從杯子里緩緩升起，散發(fā)出淡淡的青香，聞之心醉，不論出差還是旅游，愛人總要到茶市上逛一逛，到茶店里選上一些精品茶葉，送給親戚、朋友，與他們分享，在單位或在家里，茶柜里也總是擺著各種各樣的茶葉，有普洱茶、碧螺春、龍井茶、鐵觀音、信陽毛尖等，為了喝茶品茶，家里的開支花銷增添了不少，于是的我老嘮叨他說：你就那么愛喝茶嗎？茶就那么好喝嗎？可每到這時候，他總能給我講出一大堆喝茶的好處，什么喝茶能養(yǎng)生，能防老祛??；喝茶能修身養(yǎng)性，陶冶情操；最可貴的是女人喝茶能美容養(yǎng)顏，青春永駐等等，伶牙俐齒的我一時間被他說得啞口無言。

　　我愛人是一個極其內(nèi)向的人，平時老不愛說話，但只要提到茶，話閘一下子就被打開了，他就滔滔不絕，說個沒完沒了，每逢來客人的時候，他總是拿出家里最好的茶招待人家，與客人談討喝茶的種種益處，談?wù)撘荒晁募荆猴嫽ú?，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶，春夏秋冬，根據(jù)天氣不同，所飲的茶也各有不同，諸如此類。平日里他也時不時地給我講，入秋以來，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，容易出現(xiàn)“上火”、皮膚干澀、鼻燥、咽痛、頭痛等癥狀，這是天氣由熱轉(zhuǎn)涼季節(jié)所致，讓我多喝清茶，來平衡機(jī)體內(nèi)氣血代謝狀態(tài)；還告訴我到了春季，天氣轉(zhuǎn)暖，百花盛開，喝一些諸如茉莉花、金銀花、玫瑰花和菊花等花茶，不僅美容還可養(yǎng)顏，而且更有益于身體健康；到了夏天，天氣炎熱，暑氣逼人，就應(yīng)該多喝綠茶，等等，細(xì)微之處見真情，愛人的關(guān)心體貼猶如茶品的甘甜醇美讓人幸福陶醉，在他的勸慰和鼓動下，一向從不喝水又不喝茶的我為了美麗，為了健康，為了愛人的這份愛，不由自主地端起了茶杯，小飲一口，頓時，清苦的茶汁由苦到甜，幽香四溢，齒間留香，回味無窮，斗轉(zhuǎn)星移，漸漸的我喜歡上飲茶，并學(xué)會了備茶的技藝、品飲的方法，學(xué)會了細(xì)細(xì)地去品茶的品性、內(nèi)涵和精髓，更深的去了解中國的茶文化，茶歷史。

　　人有人品，茶有茶道。早在唐朝就有了茶道一說，中華茶道追求的是雅致，開闊的是胸襟，茶道如人道，其共同的核心就是一個“和”字，在當(dāng)今社會，和諧發(fā)展，和平共處，是人類發(fā)展的永恒主題，茶品如人品，品茶品人生，人們在品茶的過程中，細(xì)細(xì)地品茶之苦澀，茶之清香，茶之醇美，茶之淡雅，茶之爽遠(yuǎn)，體會著在人生的道路上不經(jīng)歷風(fēng)雨洗禮，怎么能見到彩虹的絢麗，不經(jīng)歷挫折磨難，怎能懂得生活的真諦，不勵志發(fā)憤圖強(qiáng)，怎能享受苦盡甘來的幸福生活，人生亦如茶品。 在這紛繁喧囂的年代，一人品茶，“獨(dú)品得神”，兩人對品，“意在得趣”，眾人聚品，“意在得慧”，修養(yǎng)人品，修身養(yǎng)性，淡泊明志，寧靜致遠(yuǎn)，不以物喜，不以己悲，像茶品一樣始終保持著清香益人和甘甜的天賦本色，讓浮躁的心逐漸地平靜下來。

　　如今，我也喜愛上了喝茶，品茶，并在喝茶、品茶的過程中去尋求一份安逸、寧靜。在空閑時，我和愛人坐在窗前的搖椅上，在陽光的透射下，沏一壺?zé)岵?，嗅一嗅茶的芳香，品一品茶的甘甜，回味一下過去的人生，暢想一下未來的生活，讓茶的品格、茶的精神、茶的文化伴著我們一路前行！

　　關(guān)于茶的主題散文三 　　喜歡在靜幽的夜里，靜品一壺香茗，伴著氤氳的茶香，梳理章亂的思緒。靜靜的看著一片片葉子，在杯中一次次的翻滾，沉淀，一杯水由濃到淡，也品著一壺茶從馨香到無味的過程。

　　白落梅說“將一盞茶，喝到無味，將一首歌，聽到無韻，將一本書，讀到無字，將一個人愛到無心?！鼻宓怅?，就著一盞清茶，落棋敲子，吟詩作畫，讓平淡如水的日子，在馥郁的馨香里清閑雅致。

　　古往今來，季節(jié)更迭，花開花落，歲月山河在朝夕的輪回中，早已找不到往日顏色，唯有一縷茶香飄過秦時明月漢時關(guān)，依然在一杯水中安然。

　　一盞茶，不分高低貴賤，名流權(quán)貴，鄉(xiāng)村野夫，均可在閑暇時光手捧一杯香茗，看庭前花開花落，賞天上云卷云舒，閑話家常，談古論今。細(xì)品慢斟的功夫茶，粗口豪飲的大碗茶，都讓淡雅的日子，氤氳著淡淡的香。

　　茶和水的緣分，沒有早一步也沒有晚一步，仿佛是來赴一場千年的邀約，茶是水最美的風(fēng)景，水是茶久等的歸人，見面時，無須言歡春花秋月，亦無需傾訴久別重逢的喜悅，只是默默無聞的相依相融，茶為水釋放生命中最美的馨香，水陪茶同甘共苦，冷暖不棄。

　　生命中的相遇相知，或許是尋了前世的約定，兩個人之間的重逢，是為了三生石上篆刻的誓言。人海中，一個眉眼的碰觸，心靈有了交匯，沒有相見恨晚，也沒有失之交臂，碰巧你來時，我也在。簡簡單單的相遇，簡簡單單的相處，一起把風(fēng)雨看透，把滄桑共浴。

　　一盞茶，濃了略顯苦澀，淡了便是無味。濃淡相宜的一杯，總能讓人回味無窮。伴一心儀之人，把盞臨風(fēng)，仰或是西樓邀月，不用音樂悅耳，亦無須富貴繁華，相對無言，把手中的一盞香茗，慢慢品透，品出茶與水的機(jī)遇，彼此榮辱共存的真諦。

　　茶的一生，坎坎坷坷，歷經(jīng)風(fēng)雨的侵襲，接受采摘時的分離之痛，經(jīng)過高溫的烘烤，日光下的晾曬，方得在一杯沸騰的水中，釋放自己的馨香。裊裊香味給唐詩宋詞添了韻味，也給春花秋月增了馨香。

　　春秋冬夏，花開花落，跋涉在紅塵中，免不了滾打爬摸，跌跌撞撞，一路聚散離合難免，榮辱成敗亦是家常。唯有用一顆素雅之心，看淡塵世浮華，笑納風(fēng)雨坎坷，不管是鮮衣怒馬還是枯燈殘荷，都該從容面對，不驚不乍，沉穩(wěn)如水。

　　一程山水一程人生，每一程人生的路途，命運(yùn)都給我們安排了不一樣的風(fēng)景和機(jī)遇。生命的路上不會永遠(yuǎn)天高云淡，亦不會永遠(yuǎn)遍植春天。不管怎樣的遇見和磨難，相信都是命運(yùn)為了我們的成長做的最好的安排。

　　茶素來與禪有約，禪堂寺廟，清靜之地，容不下酒肉，卻唯獨(dú)對茶情有獨(dú)鐘。香客旅人，上香拜佛，皆可在寺廟禪堂討得一碗清茶。焚香裊裊，木魚聲聲，虔誠的善心，在佛前纖塵不染，飲一杯清淡素茶，修心養(yǎng)性，與世無爭。

　　煙火人家，凡夫俗子，日子清淡如茶，苦中回甘。平靜的日子，在一壺茶里安穩(wěn)著，早出晚歸之時，泡一壺茶，享享兒女繞膝的天倫，孝敬高堂含辛茹苦的撫養(yǎng)。不用山珍海味，富麗堂皇，幸福已把眉眼間寫滿。

　　把盞對茶，不論莫逆之交，還是萍水相逢，有茶，有水，一方茶幾，幾個板凳，世事風(fēng)云，家長里短，過往恩怨，都在唇齒間裊裊生香。

　　清末的蒲松齡，在繁華的路口，用一盞茶，招待往來賓客，地北天南，前朝舊事，都在一杯茶里迤邐而來?；蛟S那些妖魔鬼怪，狐貍仙子，皆是尋了那一縷清淡茶香，與夜色寧靜之時，乘月華清風(fēng)，遁入蒲老先生的杯中，才有的聊齋志異那流芳天下的佳話故事。

　　閑時，飲一杯清茶，無關(guān)風(fēng)月，不爭名利。在氤氳的茶香里，品一品前塵往事，讓恩怨得失隨茶水翻滾之后，歸于平淡，細(xì)品一杯香茗，最終明白，繁華似夢最終回歸平靜，且讓人生隨一杯茶水，濃濃淡淡中散發(fā)自己的馨香。

茶不入禪，終是俗事

松濤烹雪醒詩夢,竹院浮煙蕩俗塵

茶不入禪，終是俗事

有人聽到“禪”，就立即會想到“茶”。

《禪者的秘密-禪茶》一書藉此來展開我們的視野。

我們?nèi)粘Ｉ钭畛Ｒ?、最常用的“茶”，與仿佛玄妙的“禪”，有怎樣內(nèi)在的“玄機(jī)”呢？

現(xiàn)代人喜歡熱鬧，熱鬧自然離不開酒。

酒是催情劑，調(diào)動情欲，飄飄欲仙，不知身處何方。酒是豪邁的俠士：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月?！?br>
而茶是雅致的生活：“詩寫梅花月，茶煎谷雨春?！?br>
古人喝酒有俠骨，烹茶生柔情?？上КF(xiàn)代喝昂貴之酒，行低俗之事的也不乏其人，讓人唏噓。

在這個喧囂的世界上茶是清涼劑，直接給炙熱的躁動的欲望潑冷水。

古時清雅之士行茶宴，賞花、吟詩、品茶、撫琴、聞道、聽雨、清談，宋朝還加上了焚香、插花、點(diǎn)茶、掛畫等內(nèi)容，大大豐富了文化藝術(shù)修養(yǎng)。

“茶不入禪，終是俗事；禪入不心，無非文字”。

拈花微笑，烹茶契道，在淡雅、儉樸的生活中用心體會一心三昧，無論身處何地可以遠(yuǎn)離喧囂浮躁的內(nèi)心，回歸于寧靜致遠(yuǎn)，回歸于清明高潔，回歸于淡泊明志，回歸于自然無為，這便是禪茶了。

禪入不心，無非文字

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中國“禪”即“CHAN”，他沒有形象，沒有儀式，禪宗祖師們要求“不立文字”，要的是“以心傳心，心心相印，自悟自證，自度成佛”。

“中國禪”的禪師們嬉笑怒罵，棒喝棍打，因人而異，因材施教，傳“禪”之師必也通體肝膽，俠義本色，屠夫手段，菩薩心腸，必也氣吞寰宇，胸羅萬代，紅來現(xiàn)紅，綠來觀綠，望之儼然，即之存溫，此方可稱之為“禪師”。

這些不可復(fù)制的教化方式，師者應(yīng)具備的“清、正、慧、定”，導(dǎo)致在現(xiàn)代以物質(zhì)為導(dǎo)向的社會多遇名師，而難遇明師。

“中國禪”當(dāng)下開悟的方式，無法驗(yàn)證的禪境，不容易被信奉科學(xué)西方社會理解，也被中國人逐漸淡忘。

中國禪師們手中的禪茶，不僅解渴，解乏，更是存思、養(yǎng)生、洗心、悟道入清涼地的上品，故，茶在禪師們的生活中不可或缺。

“中國禪”存在于活潑潑的當(dāng)下，熱乎乎的生活中，只有心在當(dāng)下，在向死求生的修煉中，不念既往，不畏將來，才更加隨緣惜緣，不會不重視當(dāng)下的緣分，而在頭腦里老是思考著下一件事。

禪便是此時此刻的一心一意。

不是冰冷的戒律，死沉的教條，或是一塵不變的儀式。

茶的個中滋味，禪的玄妙境界，

唯有契合當(dāng)在的平常心乃知之，

“平常心是道”。

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