• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      茉莉花茶制作工藝之烘焙
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-20 07:55:03
        
      

        
      
           
      烘焙
      烘焙目的在于排除多余水份，保持適當?shù)乃莺?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，適應下一工序轉窨
      、提花或裝箱
      。再窨品烘焙
        ，要求快速
        ，又要最大限度防止花香散失
      ，解決這個矛盾
      ，主要靠正確掌握烘干熱風的溫度，和烘后茶葉水份含量
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？刂?strong >茶葉水份含量調節(jié)烘焙溫度如下：
      烘后茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送
        ，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹
        ，造成香氣不必要散失
        ，攤涼后的茶葉溫度越低越好，最高不得超過40℃
        。
      壓花
      壓花是利用起花后的花渣再窨一次低檔茶葉
        ，目的在于充分利用花渣的余香，來壓低低檔茶的粗老味增加花香
        。
      (1) 花要做到及時迅速
        ，做到邊起花邊壓花。
      (2)提花的花渣仍潔白香氣純正吐香能力尚強，可壓中檔茶葉
        ，其余正?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ㄔ┑蜋n茶壓花，但腐熟變黃
        、臭的花渣不能用來壓花
        。
      (3)花渣用量：100kg茶葉一般用40—50kg花渣，壓一次可抵5kg的鮮花配花量
        。
      (4)壓花時間
        ，掌握在4—5小時，不宜過長
        ，太長造成宿燜味
        、酵味和其他異味，
      應及時起掉花渣
        ，茶也必須及時烘焙
        。
      提花
      提花目的在于提高花茶的鮮靈度，操作同窨花
      。
      (1)提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花
      ，雨水花不能用。拌和后堆窨
      ，由于用花量少(一般100kg茶葉用6—10kg花)窨花時間短(堆窨時間6—8小時)
      ，堆溫不高不必進行通花。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/37173.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權異議的
      ，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡
      ，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛
      ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
        ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質
        ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
        、精神容易倦怠
        、頭身困重等。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
        。1
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了