品鑒碧螺春辨別染色體

品鑒碧螺春辨別染色體

碧螺春是中國(guó)名茶之一，是綠茶種類的經(jīng)典代表。鐘愛碧螺春的愛茶之士不在少數(shù)，如何選購(gòu)質(zhì)量高的碧螺春呢?特別是嚴(yán)防購(gòu)買到市面上出現(xiàn)的染色碧螺春。

染色“碧螺春”可以用肉眼識(shí)別

專家表示，看外觀色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。長(zhǎng)期飲用鉛超標(biāo)茶會(huì)損害肝和腎。

什么是鉛鉻綠?這是一種工業(yè)顏料，主要用于油漆、涂料、塑料和紙張生產(chǎn)，具有很強(qiáng)的著色能力，不易褪色。但是，鉛鉻綠中的鉛、鉻等重金屬元素具有毒性，攝入人體將造成危害，因此不能食用。

碧螺春像什么一樣？碧螺春真假辨別方法

炎熱的夏天飯后喝一杯綠茶有助于腸胃消化，而最常見的就是碧螺春茶了。那么，碧螺春像什么一樣？碧螺春真假辨別方法有哪些？
碧螺春像什么一樣
碧螺春，是綠茶精品 ，十大名茶之首 。

如果是描述茶葉，像卷起來(lái)的螺，拉伸開來(lái)象索條。碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。

碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個(gè)巨舟伸進(jìn)太湖的半島，洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5——16.5°C，年降雨量1200——1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性或酸性。加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長(zhǎng)。 碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春 。

常言道 ：”一斤碧螺春 ，四萬(wàn)春樹芽 ?！?br>
常言道 ：”十年難得碧螺春 ?！?br>
每一年的清明前后 ，采 ”一芽一葉“ ，經(jīng)過 渥堆、炒青 、揉捻 ，十分精細(xì)講究 。揉捻后呈螺旋狀 、碧綠的芽茶帶有白色絨毛 ，故名碧螺春 。

茶湯碧綠 ，香醇 ，沖泡七次 ，色味兒不變 。
碧螺春真假辨別方法
1、看外面

分辨碧螺春的真假，可以用肉眼來(lái)調(diào)查，看其外面光華，品格好的碧螺春，光華柔和艷麗。而添加了色素的假意碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。另外，中國(guó)十大名茶，正宗的碧螺春茶，茶葉上有白色的小絨毛。而假意的碧螺春，其絨毛也是綠色。

2、聞香氣

質(zhì)量好的碧螺春有非凡粘稠的芬芳，中國(guó)十大名茶，且獨(dú)具花果香味；若茶葉的香味淡薄或無(wú)香味，乃至有異味，則聲名其是假意偽劣的碧螺春茶。

3、觀茶湯

想要分辨碧螺春的真假，還可以通過沖沏茶葉調(diào)查茶湯來(lái)辨識(shí)。正宗的碧螺春，沖泡之后，茶湯嫩綠澄清，豁亮艷麗，香氣足。反之，假如湯色稠濁、暗褐，則不是正宗的碧螺春。

4、嘗滋味

好的碧螺春，泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，飲后口感鮮甜，回甘無(wú)限。假如品嘗到苦澀味重且沒有鮮甜感的，必定不屬于正宗的碧螺春茶。

適合什么人喝
1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。

2. 不適宜發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

3. 女性在經(jīng)期最好不要多飲用。

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