雞鳴貢茶

雞鳴貢茶EJiming tea as tribute) 主產(chǎn)于重慶城口雞鳴寺一帶的扁形炒青綠茶。清道光二十四年(1844)《城口廳志》：“古茶園，在八保雞鳴寺后。茶樹皆明時(shí)植。所產(chǎn)之茶，較他處諸茶細(xì)嫩，又獨(dú)早，其味清香，愈于凡品?！惫视小半u鳴院內(nèi)茶，白鶴井中水”之說。采摘一芽一二葉初展，經(jīng)攤放、青鍋、攤晾、篩分、輝鍋制成。扁平滑直，色澤翠綠，湯色碧綠明亮，栗香持久，滋味甘醇。主銷武漢、西安、成都、重慶等地。

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