浙江嵊州18只茶機(jī)入補(bǔ)貼目錄

浙江嵊州18只茶機(jī)入補(bǔ)貼目錄

越鄉(xiāng)龍井屬于哪里的特產(chǎn)

嵊州四面環(huán)山，九曲剡溪橫貫其中，佳山秀水，風(fēng)景幽麗。氣候溫和濕潤，雨量充沛。茶園多分布在海拔300到500米的丘陵山區(qū)，土壤肥沃，常年云霧繚繞，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境十分適宜茶樹生長。
產(chǎn)茶歷史悠久
嵊州早在漢代就有種茶、采茶、飲茶的習(xí)俗，晉代已甚流行；唐朝茶圣陸羽、高僧皎然等為嵊州留下了寶貴的茶經(jīng)和豐富的茶文化；宋朝在嵊州設(shè)立了茶葉貿(mào)易的官方管理機(jī)構(gòu)“茶事官置司”；元、明、清三朝，嵊州均有茶葉進(jìn)貢朝廷。清代至民國，嵊州茶葉開始出口歐美及非洲國家。清末，“泉崗輝白”成為全國十大名茶之一；當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)在嵊州三界創(chuàng)辦了浙江省茶葉改良場。所有這些為越鄉(xiāng)龍井發(fā)展積淀了深厚的文化底蘊(yùn)。
創(chuàng)建越鄉(xiāng)品牌
面對得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢和悠久的茶葉生產(chǎn)歷史，1998年嵊州市以具有地域特色的“越劇之鄉(xiāng)”文化品牌為龍井茶定名，注冊了富有文化內(nèi)涵的“越鄉(xiāng)”龍井商標(biāo)，并作為全市龍井茶公共品牌。經(jīng)過10多年的發(fā)展，越鄉(xiāng)龍井因其外形扁平光滑，色澤翠綠嫩黃，內(nèi)質(zhì)香氣馨郁，滋味醇和，經(jīng)久耐泡，深受茶葉專家和廣大消費(fèi)者的青睞，先后獲浙江名牌、浙江省著名商標(biāo)等榮譽(yù)，30多次獲國際國內(nèi)名茶評比金獎。2009年，在第二屆浙江省十大名茶評選中，昂首入選并名列榜首。
越鄉(xiāng)龍井·培育篇
推廣良種制定標(biāo)準(zhǔn)
為培育越鄉(xiāng)龍井品牌，大力推進(jìn)茶樹良種化建設(shè)，全市累計(jì)發(fā)展無性系良種茶園9.5萬畝，已建成的位于崇仁鎮(zhèn)的省級現(xiàn)代茶葉示范區(qū)成為全省名茶高產(chǎn)高效的典型，3次被評為“浙江省茶樹良種化先進(jìn)縣”。為確保越鄉(xiāng)龍井品質(zhì)，嵊州市相繼制訂了《越鄉(xiāng)龍井》省級地方標(biāo)準(zhǔn)、《無公害茶葉》地方標(biāo)準(zhǔn)、《無公害茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，實(shí)現(xiàn)了茶葉種植、加工的標(biāo)準(zhǔn)化、無公害化。目前全市無公害茶基地已占茶園總面積的80%。
提高技藝推介品牌
為打響越鄉(xiāng)龍井品牌，市政府出資2300多萬元，開展了提高越鄉(xiāng)龍井炒制技藝暨品牌推介系列活動。自1998年以來，嵊州市已連續(xù)舉辦了12屆越鄉(xiāng)龍井炒制大賽，還與省級部門聯(lián)辦2屆扁形名茶炒制大賽和1屆機(jī)制龍井茶大賽，共有900多名炒制高手參賽，近百人獲獎，通過獲獎選手的傳幫帶作用，共培養(yǎng)了1萬余名炒茶能手，使炒制質(zhì)量得到整體提高，2008年名茶產(chǎn)值是2004年名茶產(chǎn)值的146%。2004年，越鄉(xiāng)龍井炒茶王參加中法國際茶文化節(jié)，為近萬名外國友人作了龍井茶炒制表演，為開拓歐洲市場贏得先機(jī)。
構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)拓展市場
為拓展越鄉(xiāng)龍井銷售市場，嵊州市十分重視茶葉市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，先后建立了15個產(chǎn)地名茶市場和28個茶青市場；去年3月，嵊州（中國）茶葉城一期投入使用，實(shí)現(xiàn)中心市場的升級換代，成為全國龍井茶的主要集散地；在29個?。ㄊ校╅_設(shè)直銷窗口1000多家、越鄉(xiāng)龍井專賣店72家；在家樂福等大型超市設(shè)立專柜120家。其中山東市場有直銷窗口600多家，越鄉(xiāng)龍井專賣店28家，年銷售龍井茶2500多噸，占到山東市場龍井茶銷售量的42%。已在法國等國家設(shè)立3家辦事處，形成了由茶青市場、產(chǎn)地市場、中心市場、國內(nèi)市場、國際市場相配套的“五市聯(lián)動”銷售網(wǎng)絡(luò)。
越鄉(xiāng)龍井·壯大篇
不斷加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
為加快越鄉(xiāng)龍井品牌建設(shè)，全市建立了越鄉(xiāng)龍井質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測體系和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督體系。有6家企業(yè)獲得ISO9001、HACCP等質(zhì)量體系認(rèn)證，14家通過QS認(rèn)證，11個產(chǎn)品獲國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，7個產(chǎn)品通過有機(jī)食品認(rèn)證，4個基地獲得IMO國際認(rèn)證。
切實(shí)改善茶葉加工環(huán)境
為優(yōu)化越鄉(xiāng)龍井加工環(huán)境，到2008年底，共投入1800多萬元，優(yōu)化改造初制茶廠172家，創(chuàng)建省級示范茶廠3家，建成名茶加工集聚區(qū)62家，突破了名茶生產(chǎn)組織化程度低、清潔化加工難的瓶頸，為推進(jìn)全省茶廠優(yōu)化改造和名茶產(chǎn)業(yè)升級提供可以實(shí)踐的有效模式和途徑，走在全省前列并在全省推廣，并兩次被評為“省初制茶廠優(yōu)化改造先進(jìn)縣”。
全面加強(qiáng)品牌化管理
為使“越鄉(xiāng)”成為嵊州市龍井茶的集群品牌，2008年市政府出資150萬元收購“越鄉(xiāng)”商標(biāo)，對全市龍井茶品牌進(jìn)行整合，成立了越鄉(xiāng)名茶協(xié)會和品牌管理辦公室，制訂了《越鄉(xiāng)名茶協(xié)會章程》、《越鄉(xiāng)商標(biāo)管理辦法》、《越鄉(xiāng)龍井包裝管理辦法》、《越鄉(xiāng)龍井包裝印刷合同》等制度，采用“越鄉(xiāng)+企業(yè)商標(biāo)”形式運(yùn)作，實(shí)行品牌、標(biāo)準(zhǔn)、包裝、標(biāo)識、宣傳、監(jiān)管“六統(tǒng)一”的行業(yè)管理。
越鄉(xiāng)龍井·提升篇
越鄉(xiāng)龍井在經(jīng)受市場考驗(yàn)中獲得客戶好評，顯示出強(qiáng)勁活力。嵊州人在專注地做好茶葉品質(zhì)的同時，正專注地做好著越鄉(xiāng)龍井的品牌。從2009年起，全面實(shí)施“品質(zhì)提升、品牌鑄造、龍頭帶動、文化傳承”等四大工程，目的就是將越鄉(xiāng)龍井品牌打得更響，真正成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)嵊州從“茶葉大市”向“茶葉強(qiáng)市”邁進(jìn)。
品質(zhì)提升工程發(fā)展無性系良種茶園5.3萬畝，建成名茶加工集聚區(qū)100個，省級示范茶廠10家，新增通過QS認(rèn)證企業(yè)40家。
品牌鑄造工程開設(shè)越鄉(xiāng)龍井專賣店300家，打進(jìn)1000家超市，開拓國際市場，健全“越鄉(xiāng)龍井”營銷網(wǎng)絡(luò)。
龍頭帶動工程培育3－5家國家級、省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；擴(kuò)建嵊州（中國）茶葉城；培育5－10家省級示范合作社，形成市場牽龍頭，龍頭聯(lián)基地，基地帶農(nóng)戶的緊密型產(chǎn)業(yè)鏈。
文化傳承工程作為中國茶道的發(fā)源地，通過舉辦茶文化節(jié)、茶藝茶道表演等活動，充分發(fā)揮深厚的茶文化歷史底蘊(yùn)，同時整合資源，籌劃集觀光、采茶、制茶、品茶于一體的特色休閑旅游，進(jìn)一步培育嵊州茶業(yè)新的增長點(diǎn)。

中國最好的茶葉是?

中國名茶：

中國十大名茶——西湖龍井：

西湖龍井，居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。

西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、上質(zhì)肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發(fā)，清明前所采茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)是和其加工手法密切相聯(lián)的。

過去，都采用七星柴灶炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分灶火，三分炒”之說法。現(xiàn)在，一般采用電鍋，既清潔衛(wèi)生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質(zhì)量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很復(fù)雜，一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質(zhì)量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。

中國十大名茶——黃山毛峰：

黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風(fēng)景區(qū)。那里常年云霧彌漫，云多時能籠罩全山區(qū)，山峰露出云上，像是若干島嶼，故稱云海。黃山的松或倒懸，或愜臥，樹形奇特。黃山的巖峰都是由奇、險(xiǎn)、深幽的山巖聚集而成。

云、松、石的統(tǒng)一，構(gòu)成了神秘莫測的黃山風(fēng)景區(qū)，這也給黃山毛峰茶蒙上了種種神秘的色彩。黃山毛峰茶園就分布在云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，在高山的山塢深谷中，坡度達(dá)30一50度。這里氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，上層深厚，空氣濕度大，日照時間短。在這特殊條件下，茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。

黃山毛峰茶起源于清代光緒年間，而黃山茶葉在300年前就相當(dāng)著名了。黃山茶的采制相當(dāng)精細(xì)，認(rèn)清明到立夏為采摘期，采回來的芽頭和鮮葉還要進(jìn)行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在制作方面，要根據(jù)芽葉質(zhì)量，控制殺青溫度，不致產(chǎn)生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現(xiàn)象；火溫要先高后低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。每當(dāng)制茶季節(jié)，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質(zhì)特征是：外形細(xì)扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

中國十大名茶——洞庭碧螺春：

中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長出幾株野茶。當(dāng)?shù)氐睦习傩彰磕瓴杓境挚鸩烧宰髯燥?。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相采摘，竹筐裝不下，只好放在懷中，茶受到懷中熱氣熏蒸，奇異香氣忽發(fā)，采茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游覽太湖，巡撫宋公進(jìn)“嚇煞人香”茶，康熙品嘗后覺香味俱佳，但覺名稱不雅，遂題名“碧螺春”。

太湖遼闊，碧水蕩漾，煙波浩渺。洞庭山位于太湖之濱，東山是猶如巨舟伸進(jìn)太湖的半島，西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼，西山氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，云霧彌漫，是茶樹生長得天獨(dú)厚的環(huán)境，加之采摘精細(xì)，做工考究，形成了別具特色的品質(zhì)特點(diǎn)。碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡后，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細(xì)勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水后放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實(shí)的表現(xiàn)，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的說法：碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”。

碧螺春茶從春分開采，至谷雨結(jié)束，采摘的茶葉為一芽一葉，對采摘下來的芽葉還要進(jìn)行揀剔，去除魚葉、老葉和過長的莖梗。一般是清晨采摘，中午前后揀剔質(zhì)量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團(tuán)焙干。三個工序在同一鍋內(nèi)一氣呵成。炒制特點(diǎn)是炒揉并舉，關(guān)鍵在提毫，即搓團(tuán)焙干工序。

洞庭碧螺春茶風(fēng)格獨(dú)具，馳名中外，常用之招待外賓或作高級禮品，它不僅暢銷于國內(nèi)市場，還外銷至日本、美國、德國、新加坡等國。

中國十大名茶——安溪鐵觀音：

屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。

安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質(zhì)以春茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時至下午3時前進(jìn)行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發(fā)酵，再經(jīng)炒揉烘焙，歷時一晝夜。其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。

品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)，質(zhì)重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點(diǎn)明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨(dú)特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點(diǎn)，青心紅鑲邊。歷次參加國內(nèi)外博覽會都獨(dú)占魁首，多次獲獎，享有盛譽(yù)。

中國十大名茶——君山銀針：

我國著名黃茶之一。君山茶，始干唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹木叢生，自然環(huán)境適宜茶樹生長，山地遍布茶園。

清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種?！凹獠琛比绮鑴?，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針茶于清明前三四天開采，以春茶首輪嫩芽制作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經(jīng)揀選后，以大小勻齊的壯芽制作銀針。制作工序分殺青、攤涼、初烘、復(fù)攤涼、初包、復(fù)烘、再包、焙干等8道工序。

中國十大名茶——云南普洱茶：

普洱茶是在云南大葉茶基礎(chǔ)上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。

普洱茶的產(chǎn)區(qū)，氣候溫暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態(tài)的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質(zhì)優(yōu)異。采摘期從3月開始，可以連續(xù)采至11月。在生產(chǎn)習(xí)慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。采茶的標(biāo)準(zhǔn)為二三葉。其制作方法為亞發(fā)酵青茶制法，經(jīng)殺青、初揉、初堆發(fā)酵、復(fù)揉、再堆發(fā)酵、初干、再揉、烘干8道工序。

在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質(zhì)特點(diǎn)是：香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特性的獨(dú)特香型，滋味濃強(qiáng)富于刺激性；耐泡，經(jīng)五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實(shí)，白毫密布。

普洱茶有散茶與型茶兩種。運(yùn)銷港、澳地區(qū)及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。

中國十大名茶——廬山云霧：

中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峰高聳入云，海拔1543米。

山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，云霧漫山間，變幻莫測，春夏之交，常見白云繞山。有時淡云飄渺似薄紗籠罩山峰，有時一陣云流順陡峭山峰直瀉千米，傾注深谷，這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布云”。蘊(yùn)云蓄霧，給廬山平添了許多神奇的景色，且以云霧作為茶葉之命名。

據(jù)載，廬山種茶始于晉朝。唐朝時，文人雅士一度云集廬山，廬山茶葉生產(chǎn)有所發(fā)展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峰下結(jié)茅為屋，開辟園圃種茶種藥。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”。廬山云霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。

廬山云霧茶不僅具有理想的生長環(huán)境以及優(yōu)良的茶樹品種，還具有精湛的采制技術(shù)。在清明前后，隨海拔增高，鮮葉開采朔相應(yīng)延遲到“五一”節(jié)前后，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。采回茶片后，薄攤于陰涼通風(fēng)處，保持鮮葉純凈。然后，經(jīng)過殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

由于廬山云霧茶品質(zhì)優(yōu)良，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎?，F(xiàn)在，除暢銷國內(nèi)市場外，還銷往日本、德國、韓國、美國、英國等國，尤其是隨著廬山旅游業(yè)的發(fā)展，廬山云霧茶的需求量日益增大，凡到廬山的中外游客，都買些廬山云霧茶，以便饋贈親友。1959年，朱德同志到廬山品嘗此茶時，欣然作詩稱頌：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法?！?

中國十大名茶——凍頂烏龍：

凍頂茶，被譽(yù)為臺灣茶中之圣。產(chǎn)于臺灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發(fā)酵程度，屬于輕度半發(fā)酵茶，制法則與包種茶相似，應(yīng)歸屬于包種茶類。

文山包種和凍頂烏龍，系為姊妹茶。凍頂茶品質(zhì)優(yōu)異，在臺灣茶市場上居于領(lǐng)先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn)，條索緊結(jié)彎曲，乾茶具有強(qiáng)烈的芳香;沖泡后，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強(qiáng)。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。

中國十大名茶——祁紅：

在紅遍全球的紅中，祁紅獨(dú)樹一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱，博得國際市場的經(jīng)久稱機(jī)，奉為茶之佼佼者。祁紅，是祁門紅茶的簡稱。為工夫紅茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎?wù)?，?chuàng)制一百多年來，一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格，蜚聲中外。祁紅生產(chǎn)條件極為優(yōu)越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨(dú)厚，所以祁門一帶大都以茶為業(yè)，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持著很高的聲譽(yù)，芬芳常在。

祁紅向高香著稱，具有獨(dú)特的清鮮持久的香味，被國內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋困香，并蘊(yùn)藏有蘭花香，清高而長，獨(dú)樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嘗到祁紅為口福，。皇家貴族也以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇后祝壽，贊美茶為〔群芳最〕。

中國十大名茶——蘇州茉莉花茶：

我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約于清代雍正年問已開始發(fā)展，距今已有250年的產(chǎn)銷歷史。據(jù)史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，并以它作為制茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷于東北、華北一帶。

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產(chǎn)花季節(jié)的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優(yōu)花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。

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