。茶餅的好壞取決于植物學、制作工藝、流通包裝和倉儲過程這幾個方面。植物學屬性保證了原材料的品質(zhì)。茶樹分為喬木和灌木兩類，種子生和扦插生兩種。種子生的喬木茶樹每一株都有不同的味道，耐病性、抗蟲、抗傳染性比較強。而扦插或壓條種植的普洱茶，不光是口味的豐富性比不上喬木種子生普洱茶，更有物種易退化的缺點。加上當時還沒有化肥農(nóng)藥等化學物質(zhì)污染，保證了號級茶的口味純正、豐富。號級茶因其完全傳統(tǒng)的手工制作工藝、優(yōu)質(zhì)土壤和氣候條件，成為普洱茶中的“貴族”。

直到1970年初

，開始大規(guī)模拼配，這期間的茶就是印級茶。這段時間普洱茶生產(chǎn)由國有茶廠取代老字號茶莊，生產(chǎn)的茶餅用印有“茶”字印的茶紙包裝。雖然方法已經(jīng)不是老方法，但由于原料仍為種生型普洱茶樹，加之是精采細作，制作講究，整體水平也還不錯，成為普洱茶中的“金領”。

大規(guī)模推廣扦插茶時，普洱茶的原材料進入了一個前所未有的新時期

。而以1972年中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南分公司正式成立為標志，由七子小黃印所開創(chuàng)的普洱茶大規(guī)模大范圍拼配法漸成主流，也改變了自古以來的制作方法。這時的茶品都印有“云南七子餅”的字樣，被稱為七子餅茶，成為普洱茶中的“大眾白領”