中國是茶的故鄉(xiāng),歷史源遠流長可追溯至“三皇五帝”,發(fā)展到現(xiàn)今,茶葉并不僅僅局限在喝的,有些也可以是用來存養(yǎng)收藏的。其實收藏茶葉就像收藏紅酒一樣,是收藏保值的同時還可以讓自己生活品味的物品,近年來漸漸得到了許多收藏愛好者的認可和追捧,新茶價格一路高漲,陳茶自然不甘落后,現(xiàn)實中,茶葉收藏一年可增值三成左右也是事實,備受藏家青睞。
云南馬幫進京帶來了普洱熱。無論接下來是褒是貶,許多年過去了,普洱茶這種可以喝的“古董”成了茶葉收藏的主要形式。然而在普洱茶走進千家萬戶的同時,我們又對它了解多少呢?人們對能收藏的茶又存在多少認識呢?為此,還有什么茶可以收藏呢?
認識收藏之茶前
先了解下茶葉收藏價格
每年茶葉都會因為各種成本上升而有一定漲幅,尤其今年,云南廣西部分茶葉主要產(chǎn)地由于遭受持續(xù)低溫雨雪天氣的影響,一些茶葉產(chǎn)品上市晚將近半個月,導致茶商和茶廠集中采茶壓力陡然增大,人工價格上漲了近20%.業(yè)內(nèi)多預期,茶葉價格可能會普遍上漲5%-10%.然而天價茶的誕生,似乎與生產(chǎn)成本并沒有太大關系,更多像一種投資的運作。
從市場來看,500克18萬元或者13萬元其實不太驚人,因為500克在3萬元以上的茶已相當常見,特別是前兩年普洱茶在炒作最瘋狂時,500克上百萬元都出現(xiàn)過。南都記者走訪了南山、羅湖多家茶葉行發(fā)現(xiàn),一款以精美木盒包裝、150克的龍井就要1 .2萬元,約合500克3.8萬。深圳某著名連鎖茶葉機構一款陳年普洱,1400克要價8萬,約合500克2 .9萬元。而500克3000元至萬元的茶葉品種更比比皆是。
*相關摘自《北京日報》
不是所有的“餅”都值得收藏
正巖先生認為,生普茶餅、炭焙巖茶、部分黑茶是可以收藏滴。本人偏好巖茶,在前幾期文章都有談到,宋代有“龍團鳳餅”,清代有“武夷茶磚”,今有“巖茶大紅袍茶磚”。
這期重點說說普洱茶…。
有人懂得好茶的色香味美,有人熟知老茶的保健功效。然而究竟什么是好茶?好茶是否有一個統(tǒng)一的標準?普洱茶越放越好喝嗎?這要從普洱茶的年代劃分談起。
茶史上把1733年普洱府同慶號茶莊開張到新中國成立之間生產(chǎn)的茶稱為號級茶。如今的茶餅收藏一般來說也就以1733年為上限,在此之前的所謂高古茶基本已退出市場流通。號級茶由老字號茶莊經(jīng)營,它的特點是:原料都是喬木生,茶樹由種子種植,沒有扦插,茶餅制作中沒有其他茶種混雜。茶餅的好壞取決于植物學、制作工藝、流通包裝和倉儲過程這幾個方面。植物學屬性保證了原材料的品質(zhì)。茶樹分為喬木和灌木兩類,種子生和扦插生兩種。種子生的喬木茶樹每一株都有不同的味道,耐病性、抗蟲、抗傳染性比較強。而扦插或壓條種植的普洱茶,不光是口味的豐富性比不上喬木種子生普洱茶,更有物種易退化的缺點。加上當時還沒有化肥農(nóng)藥等化學物質(zhì)污染,保證了號級茶的口味純正、豐富。號級茶因其完全傳統(tǒng)的手工制作工藝、優(yōu)質(zhì)土壤和氣候條件,成為普洱茶中的“貴族”。
直到1970年初,開始大規(guī)模拼配,這期間的茶就是印級茶。這段時間普洱茶生產(chǎn)由國有茶廠取代老字號茶莊,生產(chǎn)的茶餅用印有“茶”字印的茶紙包裝。雖然方法已經(jīng)不是老方法,但由于原料仍為種生型普洱茶樹,加之是精采細作,制作講究,整體水平也還不錯,成為普洱茶中的“金領”。
大規(guī)模推廣扦插茶時,普洱茶的原材料進入了一個前所未有的新時期。而以1972年中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南分公司正式成立為標志,由七子小黃印所開創(chuàng)的普洱茶大規(guī)模大范圍拼配法漸成主流,也改變了自古以來的制作方法。這時的茶品都印有“云南七子餅”的字樣,被稱為七子餅茶,成為普洱茶中的“大眾白領”。其下限可到1992年為止。
此后的一段時期,由于化肥農(nóng)藥用于茶園,影響了原材料的質(zhì)量,大量造假的出現(xiàn),更是以假亂真,破壞了茶的純粹性。由于利益的驅使,人們追求產(chǎn)量,茶樹種植過密,造成土壤深耕化,普洱茶原料的質(zhì)量嚴重下降。更嚴重的現(xiàn)象是,隨著物流的發(fā)展,一些人開始批量買進外地茶葉,摻雜進普洱茶餅中進行拼配。這一時期的普洱茶品,幾乎沒有收藏價值。
進入21世紀,一些喝過傳統(tǒng)普洱茶的愛茶者無法忍受當時茶品的粗制濫造,他們親自去種植、采摘,按照傳統(tǒng)方法制作了一批由種子漫生的古樹和大樹型普洱茶,開創(chuàng)了一個優(yōu)質(zhì)茶品的新階段。
安化黑茶是一種傳統(tǒng)的中國茶葉,以其獨特的韻味和醫(yī)療保健功效而聞名。安化黑茶的收藏價值不僅在于其歷史文化價值,還在于其獨特的味道和稀有性。
安化黑茶歷史悠久,最早可以追溯到明朝,至今已有近500年的歷史。隨著時間的推移,安化黑茶的獨特口感和醫(yī)療功效得到了廣泛的認可,因此很受茶葉愛好者和醫(yī)療工作者的追捧。
另外,由于安化黑茶生產(chǎn)量很少,因此具有一定的稀有性和收藏價值。在逐年稀缺的情況下,一些珍貴的安化黑茶可以升值至幾萬元人民幣的價格,成為茶葉收藏家的心頭好。
總的來說,安化黑茶作為中國茶葉中的珍品之一,是具有很高的歷史文化價值和收藏價值的。
普洱茶的存放與收藏
普洱茶的存放與收藏。普洱茶的好處大多數(shù)是可以輔助減肥和輔助降壓,普洱茶的原料為大葉茶的,主要生產(chǎn)地在云南省云嶺高原的,下面看看普洱茶的存放與收藏及相關資料。
普洱茶的存放與收藏1 1、罐子存茶
可以用罐子來存放普洱茶,這種方法可以有效地避免茶葉受潮,同時隔絕空氣,起到不錯的密封效果,避免普洱茶與空氣發(fā)生氧化反應。注意每一個罐子只能放置一種茶葉,不同品類的普洱不能放一起。
2、紙箱存茶
將普洱茶用塑料袋裝好之后,再放入紙箱之中保存。需要注意的是,不能將紙箱放在靠墻、靠地板的地方,避免其直接接觸墻壁、地面,以免吸收水汽,造成茶葉潮濕、發(fā)霉。
3、散茶存放
對于短期儲存的普洱散茶,可以用塑料袋或者紫砂罐密封保存,由于散茶沒有被壓制過,很容易散味,所以沒有必要過于繁瑣的保存,一般存放一兩年后,散茶的香氣、滋味便大不如前了。
普洱茶的存放與收藏2 普洱茶如何保存,我們一般有四種方法:
直接保存、罐子保存方法、省錢省力的紙箱保存方法、保鮮保存方法
① 直接保存
普洱茶的保存可以用多紙袋或是竹筍殼,直接包裝存放,不需要在外層又包上塑料袋,來避免阻礙空氣的流通;同樣,普洱茶的保存也不需要采用冰箱冷藏。
② 罐子保存方法
普洱茶的保存方法中用罐子存放是一種比較科學的方式,這樣的保存方式比較適合一些普洱茶收藏者,因為密封性好的罐子,能有效的防止茶葉受潮,避免與空氣接觸發(fā)生氧化反應,而且罐子保存還有醒茶的效果;建議用紫砂罐或者陶罐。
還有普洱茶的保存不能和不同茶葉相互接觸,以防止串味,畢竟普洱茶的品種和香味都不相同;另外,茶葉放置在罐子之后,一定要將罐子封口,防止茶味消散。
③ 省錢省力的紙箱保存方法
如果你不是普洱茶收藏者,而是簡單喜歡喝普洱茶,也可以用簡單的紙箱來保存,這樣省事又省力,不過,需要注意的是不要把紙箱靠近墻壁和放在地上,如果墻壁和地上的濕氣比較大,會導致茶葉受潮,可以選擇放置在一些書架或木制的架上。
④普洱茶保鮮保存方法
如果大家覺得用罐子來保存普洱茶有點復雜的話,也可以用保鮮袋對普洱茶進行保存,對于密封性好的保鮮袋,作用也是跟罐子保存的一樣,如果你想長期保存,用保鮮袋存放也便于大家日后隨時查看普洱茶的保存狀態(tài),也更方便沖飲普洱茶。
如果是家庭少量存茶的話,還可以參照以下這四種方法:
① 普洱茶低溫貯存法
普洱茶的保存,最好在溫度為5度以下的環(huán)境中,可以用冷藏庫或是冷凍庫來保存茶葉。不過,在這樣的環(huán)境下保存普洱茶,在飲用沖泡之前,需要把普洱茶先恢復到常溫下,才可以取出茶葉來泡,切記不能直接取出來后立即沖泡,這樣會由于茶葉的溫度而導致沖泡出來的茶變味。
② 金屬罐裝貯存法
我們還可以選用鐵罐或不銹鋼罐來進行普洱茶的保存,但要求質(zhì)地實密,如果你購買新的罐子帶有味道,可以先去除異味后再進行保存。
如果用金屬罐進行普洱茶的保存,就需要把茶葉放置于陰涼處,避免放到一些陽光直射,而且有異味、潮濕的地方;用金屬罐保存時不能生銹,才能緩解普洱茶葉陳化以及劣變的速度;而其中錫罐材料則是最為致密的,對于防氧化、防潮以及隔異味與阻有著非常好的效果。
③ 塑料袋或鋁箔袋貯存法
用塑料袋或鋁箔袋的方法對普洱茶來保存,所選用的材料最好是密度要高要厚實,不要有味道的。
我們裝入普洱茶后,需要把袋中的空氣給擠出來,然后再用第二個袋子反向的套上,如果是選擇的透明塑料袋,在裝入普洱茶后,最好不要讓陽光直射,防止減少普洱茶與空氣接觸的.機會,使普洱茶發(fā)生變質(zhì)。
④ 紫砂或紫陶茶缸
平常我們遇到的一些古老的茶館,就會用紫砂或者是紫陶茶缸的方法來保存普洱茶,因為這種茶具不僅能有效隔絕異味,而且還可以通過氧化反應,來使得茶罐內(nèi)的氧氣密度達到一種最佳的完美狀態(tài),從而使得普洱茶的氧化反應更好,沖泡出來的口感更佳。
通過上面最全面的“普洱茶的保存方法”內(nèi)容介紹,相信你應該懂得普洱茶如何保存了吧!無論采取何種方式存茶,千萬不要抱著一放下就一了百了的心態(tài),最少每三個月必須檢查一下茶葉是否變質(zhì)。
普洱茶的存放與收藏3 一、生茶熟茶分開存放
生茶和熟茶的工藝不同,兩者的香氣也不一樣,在存放時一定要分開,最好的辦法就生茶裝在一個箱子里,熟茶則放在另一個箱子里。
混在一起存放會導致串味,影響茶葉后期的香氣、滋味和口感,到時候茶葉的品飲價值會下降很多。
二、選擇經(jīng)濟實惠的存茶容器
家庭儲存普洱茶,可以選擇一些經(jīng)濟實惠的存茶容器,比如牛皮紙袋、紙盒、紙箱。如果是散茶、或者是比較少的幾片茶餅、或者是已經(jīng)拆開的茶餅,就可以放在牛皮紙袋或者紙盒里面,都可以起到防潮防異味的作用。
▲紙盒存茶
原件購買的整件茶可以直接存放,因為整件出廠的茶一般都是紙箱包裝的,紙箱能夠隔熱、吸濕,又可以防潮防異味,而且紙箱的材質(zhì)很容易獲得,可以說是家庭存茶的首選了。
三、包裝好的茶葉,放在合適的地方
用牛皮紙袋或紙箱包裝好的茶葉,在存放時注意放在離墻、離地一定距離的地方,可以在下方墊一些木板,不然茶葉容易受潮。
▲普洱茶存放
同時茶葉要避光、避開風口。避光很好理解,就是不要被太陽光直射,因為被太陽光直射后,茶葉的口感會變淡,影響品飲價值。
避開風口呢?所謂“風口”就是風可以直接對著吹的地方,如:陽臺、窗戶邊、門口旁等,存放普洱茶一定要避開這些地方。
四、定時檢查茶葉存放情況
茶葉存放好了以后,記得隔半年左右,就要打開茶葉進行檢查,一方面是換換氣,另一方面是檢查茶葉里面是否有發(fā)霉生蟲的情況,一旦發(fā)現(xiàn)問題要及時處理。
▲普洱茶存放
總之,普洱茶的品飲價值和收藏價值在于存,“存”而后“陳”,“陳”而后生“香”。因此,無論是作為日常飲品還是收藏產(chǎn)品,普洱茶在家庭存茶這個環(huán)節(jié),非常重要,茶友們在存放時,還需要付出更多細心和耐心。
10款最值得收藏的普洱茶如下:
1、陳升孔雀
陳升孔雀精選西雙版納茶區(qū)稀少的300年古茶樹的細嫩芽葉為原料制作而成,條索緊結壯實,色澤烏潤,花蜜香持久濃郁,湯色綠黃明亮,有綿綢質(zhì)感,滋味鮮爽回甘。茶以孔雀命名,有著承載吉祥之意。
2、班章大白菜
班章大白菜是勐海茶廠的高端定制茶,因其出版茶紙上印有的綠色有機標志形狀與大白菜相似而得名,開創(chuàng)了高端班章茶的風氣。該系列的茶品如2000年珍藏青餅、2004年的茶王青餅等目前數(shù)量稀少,價格持續(xù)攀升。
3、2021中茶大紅印
“大紅印”作為中茶較早使用商標的普洱茶產(chǎn)品,拉開了“印級茶時代”的序幕,是“印級茶”的經(jīng)典產(chǎn)品。精選云南普洱茶四大產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)大樹茶菁,經(jīng)過十八道工序制作而成,內(nèi)質(zhì)湯色金黃明亮,滋味濃醇飽滿,回味甘爽。
4、大益2101倉頡號
大益2101倉頡號選用布朗山核心名寨古樹茶為原料,經(jīng)大益茶制作技藝研配制作而成。餅形周正大氣,果香與煙香交融,茶湯濃稠潤亮,滋味霸道強烈,苦甜并存,口感層次分明,茶韻悠長。
5、2021陳生號霸王青餅
霸王青餅是陳升號的標桿產(chǎn)品之一,自2009年面世起,每年延續(xù)生產(chǎn)。該茶品茶性剛烈,茶香濃郁、茶湯濃厚、茶氣濃烈,可以這“三濃”概括霸王青餅的口感,深受茶友的喜愛。
6、2021年潤元昌鎏金歲月青餅
潤元昌鎏金歲月青餅由云南普洱茶核心產(chǎn)區(qū)布朗大樹2013-2016原料拼配而成,條索緊結,芽頭肥壯多毫,有果木香。茶湯色澤金黃油亮,口感甜潤濃厚,回甘強烈,尾水冰糖甜顯著。
7、佰年尚普2021國韻千秋青餅
原料選自于有機生態(tài)茶園的老班章古樹,經(jīng)拼配而成。茶香濃郁悠長,苦味明顯有層次,口感順滑,回韻甘甜。在優(yōu)質(zhì)的原料基礎和拼配技藝的共同加持下,經(jīng)過倉儲過后該茶品可成為班章茶界的佼佼者。
8、2021福今班章七星青餅
福今班章星級茶的品質(zhì)和口碑一直以來受到廣泛的認可和追捧,高品質(zhì)的星級茶更是被認為是價值的代名詞,該茶品為福今2021年度的巔峰之作。選用布朗山班章老寨大葉種曬青茶為原料,傳統(tǒng)手工制作而成,茶韻溫和。
9、2021年番順喬老曼百齡青餅
為番順茶業(yè)百齡系列的經(jīng)典力作,茶葉條索烏黑緊實,光澤油亮,沖泡后湯色明亮,茶香馥郁持久,入口明快。其一餅規(guī)格為400克,一提7片,6提一件。
10、2021年今大福班章喬木生態(tài)餅茶四星大白菜
2021年今大福班章喬木生態(tài)餅茶四星大白菜規(guī)格為400克/片,7片一提,6提一件,留存量相對稀少,與二代班章喬木生態(tài)餅茶茶王相比,其規(guī)格更為傳統(tǒng)。
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