徽州茶道講究以茶立德
1
、靜氣，即排除雜念，靜下心來，營造一種安詳?shù)臍夥眨?/P>2
、烹湯，即取泉水（或河水）燒沸烹氣一般用瓦器、錫壺3、焚香
4、滌器
5、燙盞
6
7、投茶
，用三指在茶筒中取茶，投入盞中，一般每盞以3-5克為宜；8
、洗茶，用一沸水少許浸潤茶葉，而后將頭湯倒去，使茶葉濕潤漲發(fā)；9、注湯
，用三沸水，提壺急水下沖，但茶湯要均勻，水至七分，加蓋少頃；10
、敬茶，舉案齊眉，以茶敬客，以茶會友；11、聞香
，約三分鐘，將茶蓋輕輕揭開一縫，使香氣溢出，沁人心脾；12、觀色
，綠茶已青翠為勝，觀之湯清葉綠為上品，渾黃者次之；13
1.余杭區(qū)鸕鳥鎮(zhèn)
“蜜梨之鄉(xiāng)”
自古以來
，茶與文人就有著不解之緣。飲茶的境界與文人雅士崇尚自然山水，恬然淡泊的生活情趣相對應(yīng)。以茶雅志、以茶立德，無不體現(xiàn)了中國文士一種內(nèi)在的道德實(shí)踐。
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