徽州茶道講究以茶立德,以茶陶情,以茶會友,以茶敬賓。注重環(huán)境、氣氛,以求湯清、氣清、心清,境雅、人雅、器雅。近年來黃山有關(guān)部門把古代飲茶的禮規(guī)編成一套程序,進(jìn)行“茶道表演”,深得游客的青睞。這種表演有四個(gè)或八個(gè)姑娘進(jìn)行,大致分以下幾道程序:
1、靜氣,即排除雜念,靜下心來,營造一種安詳?shù)臍夥眨?/P>
2、烹湯,即取泉水(或河水)燒沸烹氣一般用瓦器、錫壺,要潔凈無異味,火須旺熾無煙,文武相宜;
3、焚香,敬茶圣陸羽;
4、滌器,洗滌茶盞,茶盞要用白瓷,潔凈無瑕,洗后用干布擦干;
5、燙盞,用開水湯一遍盞,以蕩祛寒氣;
6、賞茶,察茶色,觀察形,聞茶香;
7、投茶,用三指在茶筒中取茶,投入盞中,一般每盞以3-5克為宜;
8、洗茶,用一沸水少許浸潤茶葉,而后將頭湯倒去,使茶葉濕潤漲發(fā);
9、注湯,用三沸水,提壺急水下沖,但茶湯要均勻,水至七分,加蓋少頃;
10、敬茶,舉案齊眉,以茶敬客,以茶會友;
11、聞香,約三分鐘,將茶蓋輕輕揭開一縫,使香氣溢出,沁人心脾;
12、觀色,綠茶已青翠為勝,觀之湯清葉綠為上品,渾黃者次之;
13、品味,輕啜一口于齒頰間灌漱,再徐飲慢品,俟甘津潮舌,始得茶之真味。以上“茶道”即可配樂表演,亦可親身試驗(yàn),必定會從中得到樂趣,以益身心健康。
1.余杭區(qū)鸕鳥鎮(zhèn)
“蜜梨之鄉(xiāng)”,因有形似鸕鳥之山而得名,農(nóng)家樂開發(fā)早且成熟,仙山谷景區(qū)就在鸕鳥鎮(zhèn)的佰坑村內(nèi)。鸕鳥鎮(zhèn)有一家精致有個(gè)性的精品酒店:菩提谷。這是良渚人宋震華用一家民居改建了一間小酒店,只有4個(gè)房,搶手得很!
2.富陽區(qū)龍門古鎮(zhèn)
龍門古鎮(zhèn)地處富春江龍門山下,離富陽約16公里,是“富春十景”之一?!按颂幧角逅悖瑒偎茀瘟糊堥T”,立鼎世成員--富春山居就位于附近。
3.建德市梅城古鎮(zhèn)
梅城鎮(zhèn)是一座有近1800年悠久歷史的古鎮(zhèn)?!端疂G傳》、《儒林外史》、《官場現(xiàn)形記》、《金瓶梅》等都曾描述過梅城的人文山水。除了從杭州當(dāng)日往返外,建德市的富春俱舍一定要去,這是一家開在江心半島上的獨(dú)島酒店,位于富春江與胥江的匯合處,一座島就是一個(gè)酒店,江浙滬僅此一家。
4.桐廬縣蘆茨村
桐廬縣富春江鎮(zhèn)蘆茨村清風(fēng)閣旁的馬尾松被評為“浙江十大樹王”之一,杭州地區(qū)只有兩棵哦!桐廬雷迪森度假酒店是當(dāng)?shù)氐母叨司频曛x。
5.余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)
徑山鎮(zhèn)有茶圣陸羽煮茶論經(jīng)之地的“陸羽泉”,有“江南五山十剎之首”、“日本茶道之源”之美譽(yù)的徑山寺,有被評為“江南第一漂”和“中國最佳漂流勝地”的國家AAAA級景區(qū)雙溪漂流。同樣是可以從杭州當(dāng)日往返的。
6.富陽區(qū)黃公望村
黃公望風(fēng)情小鎮(zhèn)、黃公望紀(jì)念館、黃公望結(jié)廬處和亞熱帶植物園這些景點(diǎn)復(fù)原了當(dāng)年黃公望的隱居生活。這里交通便捷,同樣可以從杭州當(dāng)日來回。
7.桐廬縣江南古村落群
桐廬縣有很多譬如深澳村這樣的千年古村落,那里的古建筑也保存完好,是徽派建筑與浙西山地居民建筑的典型結(jié)合。從杭州往返最合適。
8.建德市新葉古鎮(zhèn)
《爸爸去哪兒2》中就有在新葉古鎮(zhèn)取景,這個(gè)有著將近八百年歷史的美麗古村,村里兩百多棟保存完好的古宅一百多條寬窄小巷蜿蜒其中,村里的大部分人都姓葉,是目前國內(nèi)最大的葉氏聚居村?;驈暮贾萸巴?,或住在富春俱舍都合適
自古以來,茶與文人就有著不解之緣。飲茶的境界與文人雅士崇尚自然山水,恬然淡泊的生活情趣相對應(yīng)。以茶雅志、以茶立德,無不體現(xiàn)了中國文士一種內(nèi)在的道德實(shí)踐。
文士茶的風(fēng)格以靜雅為主。插花、掛畫、點(diǎn)茶、焚香為歷代文人雅士所喜愛,文人品茶更重于品,山清水秀之處、庭院深深之所,清風(fēng)明月之時(shí),雪落紅梅之日,都是他們靜心品茶的佳時(shí)佳境,文人品茶不為解渴,更多的是在內(nèi)心深處尋求一片靜謐。因而文人品茶不僅講究何時(shí)何處,還講究用茶、用水、用火、用炭,講究與何人共飲。這種種的講究其實(shí)只為一個(gè)目的,只為進(jìn)入修身養(yǎng)性的最高境界。
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