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左宗棠與清代湖南黑茶

茶百科 2023-11-20 15:16:30

左宗棠與清代湖南黑茶

左宗棠

，晚清重臣
、軍事家
、政治家、著名湘軍將領(lǐng)
、洋務(wù)派首領(lǐng)
。

清代末期

，運(yùn)銷西北地區(qū)的茶葉，除了陜西漢中茶葉外
，南方茶葉（主要包括湖南
、湖北、江西以及四川的茶葉）
，尤其湖南黑茶
，幾乎占領(lǐng)市場(chǎng)。

清代后期茶馬互市以及茶葉交易得以繼續(xù)進(jìn)行

，茶葉的主要供給地是陜西
、四川和南方的部分產(chǎn)茶地區(qū)，而負(fù)責(zé)茶葉運(yùn)輸?shù)闹饕俏鞅?div id="jfovm50" class="index-wrap">、山西等地的商人
，清代后期茶馬互市中的甘商分為東西二柜，據(jù)左宗棠奏《變通辦理甘肅茶務(wù)疏》載：“溯甘省茶商
，舊設(shè)東西兩柜
。東柜之商，均籍山
、陜
，西柜則皆回民充商，而陜籍尤眾”
。

太平天國(guó)農(nóng)民運(yùn)動(dòng)和陜甘回民起義的爆發(fā)

，使西北茶葉貿(mào)易通道受阻，生意蕭條
，無人承領(lǐng)茶引，茶商拖欠課稅
。光緒元年(1875年)
，年事已高的陜甘總督左宗棠受命于危難之際，就任欽差大臣
，督辦新疆軍務(wù)
，同期整頓西北茶務(wù)，左宗棠實(shí)行四大措施
。

一是豁免歷年積欠

，消除茶商顧慮。規(guī)定“豁免積欠課銀
，停止應(yīng)征雜捐
。這一措施調(diào)動(dòng)了茶商的積極性，許多商人改營(yíng)茶葉
。

二是另組新柜

，恢復(fù)茶銷規(guī)模。左宗棠整頓原有東西二柜，又組織了新的茶葉組織－－南柜
。據(jù)《清史稿》卷124記載：左宗棠“遴選新商采運(yùn)湖茶
，是曰南柜”。南柜的茶商主要是湖南老鄉(xiāng)
，南柜在西北軍政府的強(qiáng)有力的扶持下
，經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)和規(guī)模迅速發(fā)展，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品主要是湖南黑茶
。

三是改引為票

，嚴(yán)格稅制。整頓茶務(wù)之前
，西北地區(qū)的茶商一般靠“茶引”購買茶葉
，當(dāng)時(shí)規(guī)定1引80斤，茶商可不受數(shù)量限制
，隨意領(lǐng)取茶引
，有的商人領(lǐng)取的茶引多達(dá)數(shù)十乃至百引。這樣就使得茶引制相當(dāng)混亂
，既缺乏嚴(yán)格的管理
，又易偷稅漏稅。左宗棠改“引”為“票”
，“以票代引”
。

四是鼓勵(lì)茶商運(yùn)銷湖南黑茶，與外商競(jìng)爭(zhēng)

。針對(duì)外商在沿海各口岸購銷茶葉的現(xiàn)象
，左宗棠經(jīng)過與湖南管理當(dāng)局協(xié)商，對(duì)于持有陜甘茶票的茶商運(yùn)茶過境時(shí)
，只征收稅金2成
，其余8成由陜甘都督府補(bǔ)貼，在湖南應(yīng)解甘肅的協(xié)餉內(nèi)劃抵
。這一措施可謂一舉兩得
，既激發(fā)了茶商經(jīng)營(yíng)湖南黑茶的積極性，又解決了甘肅協(xié)餉歷年拖欠問題
。

湖南益陽最著名的土特產(chǎn)有些什么？

1

，南縣麻辣肉

南縣麻辣肉是湖南益陽市南縣當(dāng)?shù)氐奶厣〕?div id="m50uktp" class="box-center"> ，又稱香辣豬肉鋪，深受湖南人民喜歡

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蜃麸埾戮?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，或外出旅行，無不一掃而光
。這種將豬肉的味道發(fā)揮到極致
，再輔以芝麻等多種調(diào)料的美食。

2

，安化黑茶

安化黑茶

，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品
。安化黑茶是六大基本茶類之一
，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚
、黑磚
、花磚、青磚
、湘尖等產(chǎn)品為主
。

3，水竹涼席

水竹涼席

，顧名思義
，就是用水竹做成的涼席。因?yàn)樗泄ば蚓蓚鹘y(tǒng)古老的手工工藝完成
，又稱水竹篾手工席
。水竹涼席最早發(fā)源地在湖南的益陽，湖南省益陽出產(chǎn)的水竹涼席
，因具有消暑的奇特功能而名揚(yáng)五洲
、譽(yù)滿四海。

4

，安化擂茶

安化擂茶是湖南省傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)

，屬于湘菜系。該小吃起于漢
、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一帶傳襲。其色味
、功效
、制作方法，以及飲茶習(xí)俗等
，無不讓途經(jīng)于此的人感受到山鄉(xiāng)古樸濃郁的擂茶文化
。

5，朱砂鹽蛋

朱砂鹽蛋又名西湖咸蛋

，有500年的制作歷史
。1920年前后
，益陽縣沙頭鎮(zhèn)出產(chǎn)的咸蛋甚多，并由該鎮(zhèn)在南洋經(jīng)商的一位老板帶入南洋
。

參考資料來源：百度百科-益陽

參考資料來源：百度百科-南縣麻辣肉

參考資料來源：百度百科-安化黑茶

參考資料來源：百度百科-水竹涼席

參考資料來源：百度百科-安化擂茶

參考資料來源：百度百科-朱砂鹽蛋

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/37812.html.

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