莫把普洱茶當(dāng)飯前漱口水余秋雨談普洱茶

莫把普洱茶當(dāng)飯前漱口水余秋雨談普洱茶

把最好的普洱茶拿去做推廣，那就是一種浪費(fèi)。

加強(qiáng)普洱茶普及程度，但在普及中不要喪失尊嚴(yán)，要小心翼翼地保護(hù)它的品位。

普洱茶低層次的競爭太激烈，另外一點(diǎn)是高分貝的口號太多。

不要讓普洱茶進(jìn)入飯前的免費(fèi)喝茶系列。

談到普洱茶的發(fā)展，余秋雨認(rèn)為，要同時(shí)走兩條路，一條是加強(qiáng)普及程度；另一條是維護(hù)好部分高端普洱茶的品位。普洱茶不要做成廉價(jià)品，建議云南不要讓普洱茶進(jìn)入飯前的免費(fèi)喝茶系列。

普洱茶需要守衛(wèi)

“我喝普洱茶已經(jīng)有七八年了。”余秋雨告訴記者，最初喝普洱茶不是從健康的目的出發(fā)，而是從口味出發(fā)。從個(gè)人的角度看，好的普洱茶，是中國茶中的上品。雖然，喝慣普洱茶的他偶爾也會(huì)被朋友弄來的其他好茶所吸引，但終究還是每日都離不了普洱茶。余秋雨說，在加強(qiáng)普及的同時(shí)，普洱茶要建立一種更高品位的、由品茶專家們悉心保護(hù)住的國寶級口味，這種口味可能是經(jīng)過幾十年、上百年、上千年的磨練，才聚集而成的。普及和品位這兩件事不要搞在一起，不要把最好的普洱茶拿去做推廣，那是一種浪費(fèi)。就相當(dāng)于把博物館的國寶當(dāng)成廉價(jià)的產(chǎn)品來賣，那是我們民族的悲哀。我們民族有許多東西要守衛(wèi)，其中就需要守衛(wèi)普洱茶。

“一定要吸取很多上好產(chǎn)品在普及過程中快速敗壞的教訓(xùn)?！庇嗲镉暾劦剑放撇粌H是一個(gè)名字，還是它的一個(gè)文化系統(tǒng)。它的質(zhì)量、信譽(yù)，它一點(diǎn)點(diǎn)也不受到損壞的，它的全部文化標(biāo)準(zhǔn)都在，幾百年都不會(huì)變。所以，在普及當(dāng)中，不要讓最好的那一部分普洱茶喪失了它的尊嚴(yán)，一定要把它的質(zhì)量、品茶隊(duì)伍、營銷范圍都嚴(yán)格地控制好，保護(hù)住它高雅的品位。

“高分貝口號太多”

談到普洱茶的發(fā)展，余秋雨認(rèn)為，要兩條路同時(shí)走，普及程度還需要加強(qiáng)，把健康帶給更多的人。要按照嚴(yán)格的國際標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造一種質(zhì)量比較好，能夠受到世界和中國人共同認(rèn)可、值得推廣的品牌。但是，千萬不能急，千萬不要把它做到廉價(jià)，要有一個(gè)整體的構(gòu)思和規(guī)劃。

為什么中國茶在美國人心中是很廉價(jià)的呢？其中一個(gè)問題就是，在美國的每個(gè)中國餐館，吃飯前都免費(fèi)喝茶。于是，在他們心目中，茶葉好像只是吃飯前漱口的東西，這種印象一旦產(chǎn)生，要改變就很難，品牌要重新扶起來，難度就很大。云南可以做這樣的事，普洱茶不進(jìn)入飯前的喝茶系列，袋泡的普洱茶也可以有，但價(jià)格不要太低，而且要進(jìn)入有檔次的賓館酒店的茶包。

“現(xiàn)在我感覺到云南低層次的競爭太激烈，另外一點(diǎn)就是高分貝的口號太多。茶商之間，千萬不能互相糟蹋、互相排擠、互相否定，最后變成一個(gè)爛市場。”余秋雨說。

普洱茶可以化痰嗎？。

可以。

普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程，其生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓帯?/p>

擴(kuò)展資料：

喝普洱茶禁忌：

1、普洱茶禁忌宜淡飲，不宜濃飲長期飲用過濃普洱茶會(huì)使人體新陳代謝功能失調(diào)，減弱胃腸對食物中鐵質(zhì)的吸收引起貧血或維生素B缺乏癥。

2、忌飯前飯后大量飲普洱茶飯前大量飲用普洱茶，會(huì)沖淡唾液，影響食物消化。飯后飲用要擇時(shí)而飲，不宜盲目。餐前后最好相隔一小時(shí)才能真正達(dá)到養(yǎng)生保健的最佳效果。

3、睡前飲普洱茶要適度睡前2小時(shí)最好不要飲用普洱茶（生茶），會(huì)造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質(zhì)溫和的熟茶。

4、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶儲藏普洱茶要注意環(huán)境，避免吸收異味，否則易吸濕而霉變。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌。

5、忌沖泡次數(shù)過多的普洱茶普洱茶沖泡次數(shù)過多會(huì)將茶中一些對健康有害的微量物質(zhì)浸泡到茶湯中，從而對健康不利。

參考資料來源：

人民網(wǎng)-普洱茶有哪些功效與禁忌如何正確飲用普洱茶

夏天喝普洱茶好嗎？夏天飲用普洱茶要注意什么？

普洱茶有著有清熱消暑、解毒消食、利水通便的作用，普洱茶的茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，那么夏天喝普洱茶好嗎？普洱茶是一種對我們的身體非常有好處的茶，在夏天非常適合喝，能起到清熱消暑的效果，但是普洱茶不宜空腹喝，下面我們一起來看看喝普洱茶要注意些什么吧！
1、夏天喝普洱茶好嗎
夏天喝一些普洱茶是非常好的，普洱茶同時(shí)具有清熱消暑、解毒消食、利水通便、祛痰、等功效。而且普洱茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)，從而起到了防止脂肪堆積的作用。所以在夏季喝普洱茶還可以起到減肥的功效，在飯前飯后各飲一杯，長期堅(jiān)持下去，減肥效果非常好。
此外飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，夏天喝普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。
健康小貼士：陽盛體質(zhì)和血瘀體質(zhì)并不適合飲用熟茶，如果真心喜歡飲用普洱熟茶，可以往里面加入一些清熱解毒的東西，像荷葉、決明子等，而陽虛和氣虛體質(zhì)的人比較適合飲用熟茶。
2、飲用普洱茶注意事項(xiàng)
1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時(shí)而飲常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”。空腹飲茶會(huì)沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現(xiàn)象，并影響蛋白質(zhì)的吸收。
2、普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶普洱茶經(jīng)過久泡后，茶中會(huì)有重金屬等有害物質(zhì)析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。另外，保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲，隔夜普洱茶則更不應(yīng)飲用。
3、剛做出的普洱茶不宜喝從營養(yǎng)學(xué)角度來講，剛做出的新普洱茶沒有經(jīng)過一段時(shí)間的放置，營養(yǎng)物質(zhì)還沒有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃潰瘍的老年患者長時(shí)間喝有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)。
4、保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯有些常喝普洱茶的人喜歡茶杯里積有一層厚厚的“茶垢”，認(rèn)為這樣沖泡普洱茶才更有味。其實(shí)，茶垢對人體健康極為不利，它含有多種重金屬物質(zhì)，在飲茶時(shí)帶入身體，阻礙營養(yǎng)的吸收，還含有某些致癌物質(zhì)，故應(yīng)及時(shí)清洗普洱茶具內(nèi)壁的茶垢，以免其危害健康。
5、普洱茶禁忌宜長飲，不宜間斷飲普洱茶要細(xì)水常流，不可間斷，否則，難以起到健康養(yǎng)生的效果。古代名醫(yī)華佗《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”論點(diǎn)。
6、普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲“淡茶溫飲保年歲”，飲普洱茶的溫度以25~50度，不超過60度為宜。經(jīng)常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、腸胃會(huì)產(chǎn)生副作用，因而提倡溫?zé)犸?，以利于養(yǎng)生。
7、普洱茶禁忌宜淡飲，不宜濃飲長期飲用過濃普洱茶會(huì)使人體新陳代謝功能失調(diào)，減弱胃腸對食物中鐵質(zhì)的吸收引起貧血或維生素B缺乏癥。
8、忌飯前飯后大量飲普洱茶飯前大量飲用普洱茶，會(huì)沖淡唾液，影響食物消化。飯后飲用要擇時(shí)而飲，不宜盲目。餐前后最好相隔一小時(shí)才能真正達(dá)到養(yǎng)生保健的最佳效果。
9、睡前飲普洱茶要適度睡前2小時(shí)最好不要飲用普洱茶(生茶)，會(huì)造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質(zhì)溫和的熟茶。
10、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶儲藏普洱茶要注意環(huán)境，避免吸收異味，否則易吸濕而霉變。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌。
11、忌沖泡次數(shù)過多的普洱茶普洱茶沖泡次數(shù)過多會(huì)將茶中一些對健康有害的微量物質(zhì)浸泡到茶湯中，從而對健康不利。
12、慎用烹煮法由于長時(shí)間的高溫沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而減少，維生素被破壞，而且難溶于水的物質(zhì)析出(如重金屬、農(nóng)殘物等)，所以烹煮法從科學(xué)的角度講是不利于健康的。
3、普洱茶怎么泡
1、置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少以及個(gè)人口味決定取茶數(shù)量。一般1~2人以3~5克茶葉為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。
2、沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。因?yàn)槠溆捕群湍芤姸容^好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。到達(dá)一定程度的玩家要享受普洱茶時(shí)則可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺等等。
3、普洱茶沖泡的用水和水溫：用水原則上應(yīng)選用軟水，如礦泉水或純凈水，也可用自來水(最好先沉淀一下，以減少漂白粉的氣味);水溫要求以100℃的沸水為佳。
普洱茶沖泡基本步驟：
1、備具：準(zhǔn)備好茶葉和茶具
2、溫壺滌具：往茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯以及滌具的作用。
3、投茶：將茶葉置入壺中。
4、潤茶：沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。
5、沖茶浸潤：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
6、分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當(dāng)中請客人分享。

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