明朝開國(guó)皇帝朱元璋,因當(dāng)過和尚,特別是在家鄉(xiāng)皇覺寺當(dāng)和尚,曾受世人的歧視。當(dāng)上皇帝后對(duì)和尚、禿、光頭、賊等字眼諱莫如深。曾下令讓全國(guó)一半和尚還俗,可是獨(dú)對(duì)羅山縣的靈山寺另眼相看,親臨降香,撥巨款進(jìn)行修繕,親封陳大同為金碧禪寺并任主持僧,賜半副輦駕,親筆題寫“圣壽禪寺”橫匾這當(dāng)中的奧妙是什么?在靈山方圓幾百里流傳著一個(gè)關(guān)于朱元璋三上靈山寺贊美靈山茶的神奇而動(dòng)人的傳說。
朱元璋是濠州(今安徽鳳陽)人,兄弟姊妹五人,他排行老五。在他17歲那年,父母和3個(gè)哥哥因遇上災(zāi)荒和瘟疫相繼死去,姐姐出嫁。貧窮到極點(diǎn)的朱元璋只好到皇覺寺去當(dāng)和尚,寺廟雖然以濟(jì)善為本,但也因朱元璋赤貧,在寺廟里只當(dāng)個(gè)仆人,整日打水掃地。后來廟里也缺糧斷炊,老和尚只好讓他芒鞋托缽到淮西一帶(今信陽一帶)化緣。當(dāng)時(shí)官場(chǎng)腐敗,“盜賊”橫行,他如同飄萍一樣到處流浪。第二年農(nóng)歷三月初一來到了靈山寺,靈山寺和尚對(duì)他還算不錯(cuò),不管白天化緣有無收獲,都讓他吃好穿暖,在這里第一次喝到了靈山茶。云游7年,有4年是在靈山寺度過的,身體也慢慢壯實(shí)起來。24歲時(shí)天下已經(jīng)大亂,胸懷大志的朱元璋又回到濠州。他的好友湯和勸他參加起義軍,正欲去寺廟占卦,不料寺廟起火,走投無路,于農(nóng)歷閏三月初一加入郭子興的起義隊(duì)伍。
由于他身強(qiáng)力壯,作戰(zhàn)勇敢,很快得到提拔,同時(shí)郭子興將義女馬氏嫁他為妻。郭死后不久,他便成了起義軍隊(duì)伍的首領(lǐng)。
在轉(zhuǎn)戰(zhàn)江淮時(shí),又是農(nóng)歷三月初一,吃了敗仗,幸好離靈山不遠(yuǎn),他便只身逃往靈山寺。因他穿一身戎裝,與和尚又分離幾年,和尚們看見他,似曾相識(shí),但又不敢貿(mào)然相認(rèn),只得不厭其煩地問他姓甚何名,朱元璋此時(shí)哪里敢透露真名實(shí)姓,見問得不耐煩,提筆在寺廟的墻上題詩(shī)一首:
戰(zhàn)罷江南百萬兵,腰間寶劍血猶腥。
山僧不識(shí)英雄主,只管叨叨問姓名。
這首詩(shī)向和尚們說明了他就是當(dāng)年的朱元璋,現(xiàn)是義軍首領(lǐng),和尚們一看心里都明白了。于是以禮相待,趕忙準(zhǔn)備飯菜,敬上一杯靈山茶。和尚們看他身上還有幾處刀傷,便按醫(yī)書上介紹的方法,用九龍?zhí)吨兴?,浸泡靈山茶,替朱元理擦洗傷口。說也奇怪,朱元璋在連續(xù)擦洗后,疼痛逐漸消失,經(jīng)過一夜的休息,傷口全部痊愈。第二天清晨,由和尚指點(diǎn)從馬放溝到天花板橋投奔自己的主力部隊(duì)去了。
當(dāng)上皇帝的第三年,想起自己能有今天,應(yīng)該好好感謝靈山寺的菩薩保佑,因靈山寺曾使他體魄強(qiáng)壯,吃敗仗遇難時(shí)又得到庇護(hù)和茶水治傷,他雖然因當(dāng)過和尚這段不光彩的經(jīng)歷而痛恨寺廟,并下令讓全國(guó)一半和尚還俗,但靈山寺應(yīng)該特殊。又一想,我如今是天子,我當(dāng)年題的詩(shī)不知和尚們保存沒有,如果保存下來了,寺里的和尚更要優(yōu)待。他曾想:或許菩薩真的能保佑。為了鞏固帝業(yè),他決心親往靈山降香。于是派一使者先到靈山調(diào)查那首詩(shī)的情況,并對(duì)那使者交待:“如果那首詩(shī)還保存著,立即回應(yīng)天府稟報(bào),那首詩(shī)如果被毀無存,將當(dāng)年毀詩(shī)和尚和主持僧一并押進(jìn)京城?!笔拐呓又己蠛芸靵淼届`山。原來朱元璋題詩(shī)后,和尚們怕元軍過來找麻煩,趕快用暗紅色石灰涂抹一層,搜捕朱元璋的人沒有搜到,更沒有見到題詩(shī),靈山寺也就在兵荒馬亂中相安無事。但當(dāng)年參與涂抹的和尚聽使者的來意后一個(gè)個(gè)都嚇跑了。唯有一個(gè)有才華的和尚陳大同未走,他吩咐其他和尚趕快又用水沖去表層暗紅色的灰層,隱隱約約地露出原來題詩(shī)的痕跡。并指著這些痕跡向使者介紹:“朱洪武皇上的題詩(shī)是天子題詩(shī),我們這個(gè)小廟豈敢保留,就是留下來鬼神也要犯愁,所以我們才施以法水,涂抹一層予以保護(hù),但仍然蓋不住天子的旨意,所以至今還有痕跡像龍泉沖牛一樣?!?/p>
使者查清情況后,立即趕回京城向朱元璋匯報(bào),這就更加堅(jiān)定了朱元璋親往靈山寺降香的決心。于是向所轄的府、州、縣發(fā)出圣旨,各級(jí)地方官員依旨作了迎接準(zhǔn)備。羅山縣令還專門去靈山向老和尚打聽朱元璋的飲食愛好,和尚們也準(zhǔn)備好朱元璋愛飲的靈山茶。
選個(gè)什么日子到靈山,他歷數(shù)前兩次日子,均是三月初一,而且起兵討元也是三月初一,三月初一,洪武發(fā)跡。便決定仍在三月初一上靈山。
洪武三年,為了不讓世人留下他求菩薩保佑江山的話柄,只帶幾個(gè)心腹秘密前來。三月初一,朱元璋第三次來到靈山寺,這次降香與前二次自然不同,不吃齋飯,而是山珍海味。和尚們拿出靈山一槍一旗的靈山茶,這茶是朱元璋過去未曾見過,更沒曾喝過的。當(dāng)汝寧府派來的巧廚師精心地用九龍?zhí)吨械娜闩莺渺`山茶送到朱元璋面前時(shí),朱元璋打開茶杯蓋,一股沁人肺腑的清香直撲口鼻,未曾入口,便產(chǎn)生了一種飄飄然欲仙之感,一口茶進(jìn)去,舌尖首先有一種濃郁的醇厚之味。朱元璋雖說當(dāng)了皇帝,有天下各種貢茶,但此時(shí)只覺得哪一種名茶也趕不上靈山茶。一杯茶沒喝完便對(duì)身邊的說:“這杯茶是哪位官員沏泡的,給他連升三級(jí)官”。跟隨他的一個(gè)貼心師爺忙說:“那是汝寧府派來的廚師沏泡的”。意思是他不是什么官員,無法升官。朱元璋也聽出了那位師爺?shù)囊馑?。但這杯清香甘甜的茶水使他興奮得無法克制,再次傳旨:“他是廚師也要升三級(jí)官”。那位師爺只好照辦。一邊嘟噥著發(fā)牢騷:“十年寒窗苦,何如一盞茶?!?/p>
朱元璋一聽這位師爺?shù)泥絿?,知其因?yàn)闆]有給他這位有才者連升過三級(jí)官有意見,便對(duì)他說:“你剛才像是吟詩(shī),只吟了前半部分,我來給你續(xù)上后半部分:‘他才不如你,你命不如他?!?/p>
就這樣,那位廚師連升了三級(jí)官。朱元璋降香后即下旨撥一筆巨款,將靈山寺原來的三層殿修成七層大殿,外帶廂房。親筆寫下“圣壽禪寺”橫匾,封陳大同為金丘峰禪師任主持僧,賜他半副輦駕到京城免費(fèi)游覽。并命州縣要在靈山一帶大種茶葉,每年貢必須是一槍一旗的靈山茶。從那以后靈山周圍大種其茶,當(dāng)?shù)夭簧偕揭蚍N茶改為茶山(彭新)、茶溝(李家寨)、茶坡等。明朝修的《河南通志》載有河南地方唯一名茶:“羅山茶產(chǎn)在汝寧府信陽州。”明代靈山茶在淮南獨(dú)占鰲頭,與朱元璋的提倡不無關(guān)系。
中國(guó)十種茶的傳說
(一)龍井茶與虎跑泉的傳說 傳說乾隆皇帝下江南時(shí),來到杭州龍井獅峰山下,看鄉(xiāng)女采茶,以示體察民情。這天,乾隆皇帝看見幾個(gè)鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶,心中一樂,也學(xué)著采了起來。剛采了一把,忽然太監(jiān)來報(bào):“太后有病,請(qǐng)皇上急速回京。”乾隆皇帝聽說太后娘娘有病,隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放,日夜兼程趕回京城。其實(shí)太后只因山珍海味吃多了,一時(shí)肝火上升,雙眼紅腫,胃里不適,并沒有大病。此時(shí)見皇兒來到,只覺一股清香傳來,便問帶來什么好東西?;实垡灿X得奇怪,哪來的清香呢?他隨手一摸,啊,原來是杭州獅峰山的一把茶葉,幾天過后已經(jīng)干了,濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嘗嘗茶葉的味道,宮女將茶泡好,茶送到太后面前,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時(shí)舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了。太后高興地說:“杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥?!鼻』实垡娞筮@么高興,立即傳令下去,將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶,每年采摘新茶,專門進(jìn)貢太后。至今,杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番,拍照留念。
龍井茶(中國(guó)十大名茶之一)、虎跑泉素稱“杭州雙絕”。虎跑泉是怎樣來的呢?據(jù)說很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎。二人力大過人,有一年二人來到杭州,想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆,這里吃水困難,要翻幾道嶺去挑水,兄弟倆說,只要能住,挑水的事我們包了,于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天,天旱無雨,小溪也干涸了,吃水更困難了。一天,兄弟倆想起流浪過南岳衡山的“童子泉”,如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉,一路奔波,到衡山腳下時(shí)就昏倒了,狂風(fēng)暴雨發(fā)作,風(fēng)停雨住過后,他倆醒來,只見眼前站著一位手拿柳枝的小童,這就是管“童子泉”的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指,水灑在他倆身上,霎時(shí),兄弟二人變成兩只斑斕老虎,小孩躍上虎背。老虎仰天長(zhǎng)嘯一聲,帶著“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民們夜里作了一個(gè)夢(mèng),夢(mèng)見大虎、二虎變成兩只猛虎,把“童子泉”移到了杭州,天亮就有泉水了。第二天,天空霞光萬朵,兩只老虎從天而降,猛虎在寺院旁的竹園里,前爪刨地,不一會(huì)就刨了一個(gè)深坑,突然狂風(fēng)暴雨大作,雨停后,只見深坑里涌出一股清泉,大家明白了,肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。為了紀(jì)念大虎和二虎,他們給泉水起名叫“虎刨泉”。后來為了順口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龍井茶,色香味絕佳,現(xiàn)今的虎跑茶室,就可品嘗到這“雙絕”佳飲。
(二)黃山毛峰的傳說 黃山位于安徽省南部,是著名的游覽勝地,而且群山之中所產(chǎn)名茶“黃山毛峰”,品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉,還有一段有趣的傳說呢!
明朝天啟年間,江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹簍的老和尚,便借宿于寺院中。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí),知縣細(xì)看這茶葉色微黃,形似雀舌,身披白毫,開水沖泡下去,只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈,轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰,約有一尺高,然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈,化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧,最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來,清香滿室。知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時(shí)長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪,便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜,后來到京城稟奏皇上,想獻(xiàn)仙茶邀功請(qǐng)賞。皇帝傳令進(jìn)宮表演,然而不見白蓮奇景出現(xiàn),皇上大怒,太平知縣只得據(jù)實(shí)說道乃黟縣知縣熊開元所獻(xiàn)?;实哿⒓磦髁钚荛_元進(jìn)宮受審,熊開元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故,講明緣由后請(qǐng)求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長(zhǎng)老,長(zhǎng)老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰,果然出現(xiàn)了白蓮奇觀,皇帝看得眉開眼笑,便對(duì)熊知縣說道:“朕念你獻(xiàn)茶有功,升你為江南巡撫,三日后就上任去吧?!毙苤h心中感概萬千,暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高,何況為人呢?”于是脫下官服玉帶,來到黃山云谷寺出家做了和尚,法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大師墓塔遺址,相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?
(三)鐵觀音的傳說 安溪是福建省東南部靠近廈門的一個(gè)縣,是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū),種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛,氣候溫和,適宜于茶樹的生長(zhǎng),而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動(dòng),選育繁殖了一系列茶樹良種,目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè),鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國(guó)知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫(kù)”之稱。在眾多的茶樹良種中,品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。
鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn),已有200多年的歷史,關(guān)于鐵觀音品種的由來,在安溪還留傳著這樣一個(gè)故事,相傳,清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩,十年從不間斷,可見禮佛之誠(chéng)。一夜,魏飲夢(mèng)見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹,正想采摘時(shí),一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽,精神為之一振。魏認(rèn)為這是茶之王,就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后,茶樹長(zhǎng)得枝葉茂盛。因?yàn)榇瞬杳廊缬^音重如鐵,又是觀音托夢(mèng)所獲,就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚(yáng)天下。鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。茶音高而持久,可謂“七泡有余香”。
(四)大紅袍的傳說 大紅袍(中國(guó)十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者,產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名的不見天、金鎖匙;以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等;以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。
大紅袍的來歷傳說很好,傳說古時(shí),有一窮秀才上京趕考,路過武夷山時(shí),病倒在路上,幸被天心廟老方丈看見,泡了一碗茶給他喝,果然病就好了,后來秀才金榜題名,中了狀元,還被招為東床駙馬。一個(gè)春日,狀元來到武夷山謝恩,在老方丈的陪同下,前呼后擁,到了九龍窠,但見峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹,枝葉繁茂,吐著一簇簇嫩芽,在陽光下閃著紫紅色的光澤,煞是可愛。老方丈說,去年你犯鼓脹病,就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前,每逢春日茶樹發(fā)芽時(shí),就鳴鼓召集群猴,穿上紅衣褲,爬上絕壁采下茶葉,炒制后收藏,可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天,廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘,召來大小和尚,向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜,齊聲高喊“茶發(fā)芽!”然后采下芽葉,精工制作,裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后,正遇皇后肚疼鼓脹,臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下,果然茶到病除?;噬洗笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元,讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響,火燭通明,到了九龍窠,狀元命一樵夫爬上半山腰,將皇上賜的大紅袍披在茶樹上,以示皇恩。說也奇怪,等掀開大紅袍時(shí),三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光,眾人說這是大紅袍染紅的。后來,人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
(五)君山銀針的傳說 湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶,據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的時(shí)候,侍臣為他捧杯沏茶,開水向杯里一倒,馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起,慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭,便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來,就像一群破土而出的春筍。過了一會(huì),又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪,就問侍臣是什么原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水,泡黃翎毛(即銀針茶)緣故?!泵髯谛睦锸指吲d,立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí),棵棵茶芽立懸于杯中,極為美觀的。
(六)白毫銀針的傳說 福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶,色白如銀形如針,據(jù)說此茶有明目降火的奇效,可治“大火癥”,這種茶就叫“白毫銀針”(十大名茶之一)。
傳說很早以前有一年,政和一帶久旱不雨,瘟疫四起,在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草,草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草,但都有去無回。有一戶人家,家中兄妹三人志剛、志誠(chéng)和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天,大哥來到洞宮山下,這時(shí)路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁,上山時(shí)只能向前不能回頭,否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰,只見滿山亂石,陰森恐怖,但忽聽一聲大喊“你敢往上闖!”,志剛大驚,一回頭,立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠(chéng)接著去找仙草。在爬到半山腰時(shí)由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發(fā)后,途中也遇見白發(fā)爺爺,同樣告訴她千萬不能回頭等話,且送她一塊烤糍粑,志玉謝后繼續(xù)往前走,來到亂石崗,奇怪聲音四起,她用糍粑塞住耳朵,堅(jiān)決不回頭,終于爬上山頂來到龍井旁,采下仙草上的芽葉,并用井水澆灌仙草,仙草開花結(jié)子,志玉采下種子,立即下山?;剜l(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹,,這便是白毫銀針名茶的來歷。
(七)白牡丹的傳說 福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶(十大名茶之一),傳說在西漢時(shí)期,有位名叫毛義的太守,因看不慣貪官當(dāng)?shù)?,于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前,只覺得異香撲鼻,經(jīng)探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹,母子倆見此處似仙境一般,便留了下來。一天,母親因年老加之勞累,病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢(mèng)見了白發(fā)銀須的仙翁,仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶,缺一不可?!泵x認(rèn)為定是仙人的指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節(jié),毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚,但冬天到哪里去采新茶呢?正在為難之時(shí),那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶,樹上長(zhǎng)滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干,白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃,母親的病果然好了。后來就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。
(八)茉莉花的傳說 很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶,陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過,便尋出請(qǐng)大師品嘗。沖泡時(shí),碗蓋一打開,先是異香撲鼻,接著在冉冉升起的熱氣中,看見有一位美貌姑娘,兩手捧著一束茉莉花,一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問大師,大師說:“這茶乃茶中絕品‘報(bào)恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購(gòu)茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷,那少女訴說家中停放著父親尸身,無錢殯葬,陳古秋深秋深為同情,便取了一些銀子給她。三年過去,今春又去南方時(shí),客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉,說是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡,誰料是珍品。“為什么她獨(dú)獨(dú)捧著茉莉花呢?”兩人又重復(fù)沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來一邊品茶一邊悟道:“依我之見,這是茶仙提示,茉莉花可以入茶?!贝文瓯丬岳蚧拥讲柚?,從此便有了一種新茶類茉莉花茶(十大名茶之一)。
(九)碧螺春(十大名茶之一)的傳說 相傳很早以前,西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘,東洞庭山上住著的一個(gè)名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛著。有一年,太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍,揚(yáng)言要碧螺姑娘,阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn), 一天晚上,阿祥操起漁叉,潛到西洞庭山同惡龍博斗,直到斗了七天七夜,雙方都筋疲力盡了,阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩,她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢(shì)一天天惡化。一天,姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博斗的地方,忽然看到一棵小茶樹長(zhǎng)得特別好,心想:這可是阿祥與惡龍博斗的見證,應(yīng)該把它培育好,至清明前后,小茶樹長(zhǎng)出了嫩綠的芽葉,碧螺采摘了一把嫩梢,回家泡給阿祥喝。說也奇怪,阿祥喝了這茶,病居然一天天好起來了。阿祥得救了,姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時(shí),碧螺的身體再也支撐不住,她倒在阿祥懷里,再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕,就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此,他努力培育茶樹,采制名茶?!皬膩砑衍萍讶恕?,為了紀(jì)念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。
(十)凍頂烏龍茶的傳說 據(jù)說臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年,他聽說福建要舉行科舉考試,心想去參加,可是家窮沒路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí),鄉(xiāng)親們對(duì)他說:“你到了福建,可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問好呀,說咱們臺(tái)灣鄉(xiāng)親十分懷念他們?!绷著P池考中了舉人,幾年后,決定要回臺(tái)灣探親,順便帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣,種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。經(jīng)過精心培育繁殖,建成了一片茶園,所采制之茶清香可口。后來林鳳池奉旨晉京,他把這種茶獻(xiàn)給了道光皇帝,皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺(tái)灣凍頂山采制的,就叫作凍頂茶。從此臺(tái)灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。
我國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地,茶葉生產(chǎn)有著非常悠久的歷史,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的第一部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草》里記載了茶葉的起源和傳說?!渡褶r(nóng)本草》里面有一句話是這么記載的:“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得荼而解之?!标P(guān)于這段記載,有兩種不同的傳說:第一種傳說是,神農(nóng)為人們治病,親身去嘗試各種草木治病的功效,在煮水的時(shí)候,偶然有茶葉從枝頭飄入鍋里,因此發(fā)現(xiàn)了茶葉可以作為治病的飲料。第二種傳說是,神農(nóng)為人們嘗試草木治病的時(shí)候,嘗到了金綠色滾山珠中毒,死在茶樹下,茶樹上的水流入神農(nóng)的口里,因此而得救。
中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶記錄,已經(jīng)無法確切的查明到什么年代了,但大致的起源是有典故的。
1.神農(nóng)嘗茶
神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。
傳說,茶的起源要推究到公元前2700多年以前的神農(nóng)氏時(shí)代。神農(nóng)氏為了給人治病,經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥,他不僅要走很多路,而且還要對(duì)采集的草藥親口嘗試,體會(huì)、鑒別草藥的功能。
有一天,神農(nóng)氏在采藥中嘗到了一種有毒的草,頓時(shí)感到口干舌麻,頭暈?zāi)垦?,他趕緊找一棵大樹背靠著坐下,閉目休息。這時(shí),一陣風(fēng)吹來,樹上落下幾片綠油油的帶著清香的葉子,神農(nóng)隨后揀了兩片放在嘴里咀嚼,沒想到一股清香油然而生,頓時(shí)感覺舌底生津,精神振奮,剛才的不適一掃而空。他感到好奇怪,于是,再拾起幾片葉子細(xì)細(xì)觀察,他發(fā)現(xiàn)這種樹葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹木不同。神農(nóng)氏便采集了一些帶回去細(xì)細(xì)研究。后來,就把它命名為"茶"。
中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)氏的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)氏在野外以釜鍋煮水時(shí),剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中生津止渴、提神醒腦,以神農(nóng)氏過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn),判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的,這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說法。
歷史上第一個(gè)提出神農(nóng)氏為茶祖的人,是茶圣陸羽的《茶經(jīng)》,文中明確指出:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?。而斷定神農(nóng)氏的依據(jù)是《神農(nóng)本草經(jīng)》和《神農(nóng)食經(jīng)》。前者載:“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得荼而解之?!焙笳咻d:“茶茗久服,令人悅志”。這一傳說一直流傳到當(dāng)代。
神農(nóng)氏既是飲茶之祖,理所當(dāng)然就是“中華茶祖”。
2.陸羽煎茶
茶者,南方之嘉木也。
唐朝代宗皇帝李豫喜歡品茶,宮中也常常有一些善于品茶的人供職。有一次,竟陵今湖北天門)積公和尚被召到宮中。宮中煎茶能手,用上等茶葉煎出一碗茶,請(qǐng)積公品嘗。積公飲了一口,便再也不嘗第二口了。皇帝問他為何不飲,積公說:"我所飲之茶,都是弟子陸羽為我煎的。飲過他煎的茶后,旁人煎的就覺淡而無味了。"皇帝聽罷,記在心里,事后便派人四處尋找陸羽,終于在吳興縣苕溪的天杼山上找到了他,并把他召到宮中?;实垡婈懹鹌涿膊粨P(yáng),說話有點(diǎn)結(jié)巴,但言談中看得出他的學(xué)識(shí)淵博,出言不凡,甚感高興。當(dāng)即命他煎茶。陸羽立即將帶來的清明前采制的紫筍茶精心煎后,獻(xiàn)給皇帝,果然茶香撲鼻,茶味鮮醇,清湯綠葉,真是與眾不同。皇帝連忙命他再煎一碗,讓宮女送到書房給積公去品嘗,積公接過茶碗,喝了一口,連叫好茶,于是一飲而盡。他放下茶碗后,走出書房,連喊"漸兒(陸羽的字)何在?",皇帝忙問"你怎么知道陸羽來了呢?"積公答道:"我剛才飲的茶,只有他才能煎得出來,當(dāng)然是到宮中來了。"
上述的傳說,雖說難辨真?zhèn)?,但從此也可見陸羽精通茶藝之一斑?/p>
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